Blueberry cake
images by free.in.th

สวัสดีค่ะ วันนี้นำเค้กบลูเบอรี่นมสดมาให้ชมค่ะ ที่รักอยากลองทำเค้กนมสดมานาน พึ่งได้ฤกษ์เมื่อวานนี้เองค่ะ สูตรนี้มาจากบล๊อคของคุณ beebie ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมไว้ให้เพื่อนๆลองทำนะคะ มีโอกาสอยากจะลองทำเป็นเนื้อเค้กเนย หรือเนื้อชิฟฟ่อนดูบ้าง น่าจะอร่อยไม่แพ้กันค่ะ ครีมสูตรนี้กำลังดีไม่หวานมาก อร่อยค่ะ มาดูสูตรกันค่ะ
*สูตรเค้กนมสดบลูเบอรี่ พิมพ์2ปอนด์ / ไฟ350f
- สปันจ์เค้ก -
แป้งเค้ก 100 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟองกลาง
เอสพี 2 ชช.
ผงฟู 1/2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
นมสด 50 กรัม
เนยละลาย 30 กรัม
วนิลา 1 ชช.
- ครีมแต่งหน้าเค้ก -
วิปครีม 2 ถ้วย
น้ำตาล 3 ชต.
วนิลาชนิดใส 1ชช. ตัวนี้ใช้วนิลาธรรมดาแทนค่ะ
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน
2. ในโถผสมใส่ไข่ น้ำตาล และป้ายเอสพีที่ตะกร้อ จากนั้นเปิดความเร็วเครื่องผสมปานกลางจนเข้ากัน แล้วเติมแป้งลงไปตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วปานสูง ตีจนส่วนผสมข้นขาวใช้เวลาประมาณ6-8นาที หมั่นคอยปาดอ่างทุก3นาที พอเข้ากันดีแล้ว เปิดความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศ
3. นำเนยไปละลายให้อุ่นแล้วผสมกับนม ค่อยๆเทลงในโถผสมให้เป็นสายเล็กๆจนหมด จนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษด้านล่างและด้านข้าง นำเข้าอบไฟ 350 f ประมาณ 25-30นาที อบเสร็จให้นำออกมาพักสักครู่ ค่อยคว่ำพิมพ์ลอกกระดาษออก
4. ทำส่วนของหน้าเค้ก โดยนำวิปครีมที่แช่เย็นไว้แล้ว ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยความปานกลางถึงสูง จนเริ่มเห็นเป็นริ้วๆเกาะตัว ไม่เหลวก็ใช้ได้ค่ะ อย่าตีนานเกินไปนะคะ จะทำให้วิปปิ้งครีมแปรสภาพไปเหลวได้ค่ะ
5. จากนั้นก็เป็นขั้นตอนการตกแต่ง ตามใจชอบเลยค่ะ ^^

* เพื่อความชัดเจนขั้นตอนในการทำ ตามไปดูที่บล๊อคคุณbeebie ได้ค่ะ
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=23-02-2009&group=2&gblog=58
*** หน้าฝนอากาศเปลี่ยนแปลง ร้อนๆหนาวๆเป็นหวัดกันได้ง่าย รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ และขอให้มีความสุขในการทำขนมนะคะ



Create Date : 05 กันยายน 2554
Last Update : 5 กันยายน 2554 22:21:45 น.
Counter : 5779 Pageviews.

17 comments
  
น่าทานมากเลยค่ะ

วาเองก็เพิ่งทำไปเหมือนกัน แต่เปลี่ยนจากวิปปิ้งครีมเป็นบัตเตอร์ครีมนมข้นค่ะ เพราะว่าต้องเดินทาง กลัวละลาย

เค้กตัวนี้หอมอร่อยดีนะคะ ^^~
โดย: vekalover วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:0:26:46 น.
  
ทำได้น่าทานค่ะ

กำลังจะลองทำเหมือนกัน
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:6:22:46 น.
  
ดูสวยน่ากินมากเลยค่ะ
ปาดครีมได้สวยเนี้ยบจังเลย

เราทำหน้าขนมแบบนี้ไม่ค่อยเป็น ออกมาเป็นเค้กรูปวงรีทุกทีเลย
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:9:33:26 น.
  
แวะมาชมความน่ากินคะ
ชอบเค้กสปองค์หน้าเบอรี่ชนิดนี้ที่สุดคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 6 กันยายน 2554 เวลา:10:14:43 น.
  
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะคุณวา น้าปังปอนด์ คุณsecreate คุณบ่งบ๊ง และทุกๆท่านค่ะ
@ คุณวา น่าสนใจนะคะเปลี่ยนจากวิปปิ้งครีมเป็นบัตเตอร์ครีม ไม่งั้นคงเละได้ ^^

@ น้าปังปอนด์ลองทำดูนะคะ วันนี้ที่รักก็ลองเปลี่ยนเป็นเนื้อชิฟฟ่อนดู ก็นุ่มๆดี เพื่อนบางคนบอกอยากให้ทำเป็นเนื้อบัตเตอร์ดูบ้าง คงลองหลายๆเนื้อดูค่ะ

@ คุณsecreate ถ้าทำทานสไตล์โฮมเมด ที่รักก็โปะครีมแบบตามใจฉันค่ะ แล้วก็ใช่ว่าจะปาดหน้าได้เรียบ อิอิ.. ก็มีเทคนิคนิดหน่อยเช่นอาจทำเป็นลาย ด้านข้างเราก็ใช้สแปทูล่าหรือด้านข้างของมีดเล็กลากครีมขึ้นไปเป็นเลนๆจนครบรอบเค้ก ก็ได้ลายเหมือนกันค่ะ คราวนี้ก็ไม่ต้องกังวลว่าจะปาดเรียบหรือไม่ เพราะเราทำลายซะรอบเลยค่ะ ^^

@ คุณบ่งบ๊งคะ ที่รักคงต้องฝึกสปันจ์เค้กบ่อยๆ ก่อนหน้าทำได้ไม่มีปัญหา หลังๆไม่ทราบยังไง ทำสปันจ์ไม่ได้เรย ทิ้งไปหลายก้อนเลยค่ะ T_T
โดย: Lathyrus วันที่: 7 กันยายน 2554 เวลา:22:47:00 น.
  
โดย: dawreung51 วันที่: 7 กันยายน 2554 เวลา:23:40:55 น.
  
สวัสดีค่ะคุณที่รัก คุณดาว...และทุกๆท่าน คุณที่รักสบายดีนะคะ คิดถึง

คุณที่รักเสมอคร่ะ


โดย: thungphet วันที่: 9 กันยายน 2554 เวลา:17:47:40 น.
  
โดย: dawreung51 วันที่: 10 กันยายน 2554 เวลา:20:52:18 น.
  
Photobucket

ทำไม่เป็น แต่ชอบชิม
โดย: smilesunset วันที่: 11 กันยายน 2554 เวลา:1:00:29 น.
  
สวัสดีตอนบ่ายค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมและทักทายกันค่ะ คุณดาว คุณถุง ป้าซํน มีผีเสื้อ ดอกไม้เต็มทุ่ง ขนมอร่อยๆ บ้านสดชื่นขึ้นมากเลยค่ะ ^^ valley of flowers ที่อินเดียป่าวหนอคุณถุง เคยคิดว่าต้องไปเห็นของจริงสักครั้งค่ะ
โดย: Lathyrus วันที่: 11 กันยายน 2554 เวลา:13:16:11 น.
  
น่าทานจังเยย คุณที่รัก ฝนตกทุกวันเรยเอาดอกบัวอเมซอนมาฝากคร๊าบ

โดย: ตากลมอมตังค์ วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:0:48:42 น.
  
โดย: ตากลมอมตังค์ วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:23:00:46 น.
  
ดีค่ะคุณกลม กู๊ดไนท์2วันเลย ซอรี่ๆค่ะ มัวทำฝึกทำเค้กทุกวันตอนดึกๆ ได้มา2อย่างค่ะวันนี้ เอามาฝากทุกคนเลยยยค่ะ
โดย: Lathyrus วันที่: 13 กันยายน 2554 เวลา:19:56:20 น.
  
โดย: Lathyrus วันที่: 13 กันยายน 2554 เวลา:19:56:56 น.
  
น่าทานจังเรย คุณที่รัก เค้กอาไรมีหลายชั้น จังเยย
ท่าทางจะทำยากนะครับ แต่คงอาหย่อยมากเรย
โดย: ตากลมอมตังค์ วันที่: 13 กันยายน 2554 เวลา:20:08:26 น.
  

สวัสดี วันหยุด คร้าบบบบบบบบบบ....

โดย: dawreung51 วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:13:07:03 น.
  
ใช้วิปปิ้งครีมยี่ห้ออะไรคะ ปาดเรียบดีจัง
โดย: JJ IP: 1.47.34.106 วันที่: 14 พฤษภาคม 2557 เวลา:16:04:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Valentine's Month



Lathyrus
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



The journey is the reward

MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com free counters
Group Blog
กันยายน 2554

 
 
 
 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
5 กันยายน 2554