Apple crumble cake

สวัสดีค่ะทุกท่าน หมู่นี้เกิดอาการตัน คิดไม่ออกว่าจะทำขนมอะไรมาลงดี ล่วงมาเดือนกว่า เพื่อนๆเริ่มถามถึงขนมใหม่ๆ ที่จริงขนมวันนี้ก็ไม่ใหม่นะคะ แต่ส่วนตัวอยากทำมานาน และทำเป็นครั้งแรก เลยขอไปส่องสูตรของเพื่อนๆ น่าสนใจทั้งนั้นเลยค่ะ วันนี้ขอทำการบ้านส่งคุณปุ๊ก dailydelicious ก่อนค่ะ ที่รักได้สูตร apple crumble spongeมาประเดิมก่อนนะคะ สูตรนี้คุณปุ๊กเขียนว่า Adaptation from: Home Bake by Eric Lanlard ค่ะ

สูตรมีดังนี้ค่ะ
For the sponge-
เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาลทรายสีรำ 90 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง self-raising flour 100 กรัม (หรือใช้แป้งเค้กแทน แล้วเพิ่มผงฟูอีก1/2 ชช)
อบเชยป่น 1 ชช
ผงฟู 1 ชช
เกลือเล็กน้อย
vanilla extract 1 ชช
แอปเปิ้ลพันธุ์ Cox's ขนาดใหญ่ (ปุ๊กใช้ Granny smith apple ไป 2ลูกครึ่งค่ะ)
-For the crumble-
แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
เนยจืด 50 กรัม
อบเชยป่น 1/2 ชช
เกลือเล็กน้อย
ข้าวโอ๊ต (rolled oats ) 50 กรัม
**วอร์มเตา 180 c / ใช้พิมพ์ถอดได้ขนาด 8 นิ้ว ทาเนย วางกระดาษไขด้านล่าง
- วิธีทำ -
1. ทำส่วนของ crumble ก่อนค่ะ โดยนำส่วนผสมครัมเบิ้ลทั้งหมดมาผสมกัน จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต (ส่วนตัวใช้มือคลุกๆ แล้วยีเนยลงไปด้วยค่ะ แต่คงยีมากไป ป่นเลยค่ะ^^)
2. มาทำส่วนของตัวสปันจ์เค้ก โดยนำเนยมาตี แล้วค่อยๆใส่น้ำตาล ตีจนฟูและสีอ่อน จากนั้นค่อยใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนของแป้ง ผงฟู อบเชยป่น เกลือ ที่ร่อนแล้วลงไปตะล่อมให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่วานิลาสุดท้ายค่ะ
4. นำเทลงพิมพ์ เกลี่ยให้ส่วนผสมเรียบค่ะ
( ส่วนตัวไม่มีพิมพ์ถอดได้ เลยเอาพิมพ์วงแหวนรอบวง8นิ้ว แล้วเอากระดาษฟอยล์มาปูเป็นฐาน ตัดฟอยล์ให้ด้านข้างสูงกว่าของพิมพ์เล็กน้อยแล้วพับเก็บฟอยล์ตรงปากพิมพ์ให้ดี ก็ใช้แทนพิมพ์ถอดได้เช่นกันค่ะ)
5. นำแอปเปิ้ลมาสไลซ์เป็นแว่นๆแล้วเรียงให้ทั่วค่ะ แล้วปิดท้ายด้วยการโรยครัมเบิ้ลที่ทำไว้ตอนแรก นำเข้าอบประมาณ35นาที กลิ่นจะโชยหอมไปทั่วบ้านค่ะ
6. พอสุกก็เอามาวางบนตะแกรงให้เย็นสัก5นาที ค่อยถอดพิมพ์ออก

** ตามสูตรคุณปุ๊กทานกับ golden syrup หรือวิปครีม วันนี้ที่รักทานกับไอศครีมวนิลา เข้ากันได้ดีเช่นกันค่ะ กลิ่นของแอปเปิ้ล อบเชย และเนย หอมมากค่ะ แต่ที่รักคงต้องไปแก้ไขในส่วนของหน้าครัมเบิ้ลที่ยีป่นเกินไป ทำให้เวลาอบออกมาหน้าจะร่วนเกินไปค่ะ ^^
มีความสุขกับการทำขนมนะคะ



Create Date : 08 มกราคม 2555
Last Update : 8 มกราคม 2555 18:45:51 น.
Counter : 776 Pageviews.

6 comments
  
เห็นลิสต์ ส่วนผสม ขอมึนส์ อีกสับแป้บนะเจ้าค่ะ
วันนี้ อบ banana tart ถาดแรก ในชีวิต กลิ่นหอม อวลไปถึงชั้นบนสุด

แหะๆ ลุงกินแล้ว บอกว่า so gooooddddddd
โดย: smilesunset IP: 196.216.56.242 วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:1:19:33 น.
  
น่ากินมากกกกกก คราบบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:6:24:51 น.
  
ความสุขในการทำขนม แล้วคนที่ทาน บอกว่า หย่อยยยยยย
แต่ คนทำอะดิ ค่ะ แนวต้านทะลุ ไหมเอ๋ย.............
มีความสุขเช่นเคยนะค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณที่รัก ป้าซัน))))))))))))))))........ราตรีสวัสดิ์ นะค่ะ
โดย: dada_aeiou วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:0:03:23 น.
  
@ ป้าซัน อร่อยจิงนะคะbanana tart ทำเองแล้วถึงรู้ว่าอร่อยแค่ไหน ลุงติดใจเลย อิอิ
โดย: Lathyrus วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:10:48:57 น.
  
@ คุณทนายอ้วน ขอบคุณมากค่ะที่แวะมาเยี่ยมชม
โดย: Lathyrus วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:10:49:45 น.
  
@ ป้าดา มีความสุขเช่นกันค่ะ หมู่นี้ยุ่งๆเลยไม่ค่อยได้คุยเท่าไร ไว้มีโอกาส ไปทานข้าวด้วยกันอีกค่ะ
โดย: Lathyrus วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:10:51:36 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Lathyrus
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



The journey is the reward

MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com free counters
Group Blog
มกราคม 2555

1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
8 มกราคม 2555