Bloggang.com : vanillaorchid : Croissants ....so happy for having my homemade croissants ^o^

Croissants ....so happy for having my homemade croissants ^o^

ดีใจและสุขใจมาก ๆ เลยค่ะ เพราะในที่สุดบ้านอุ้มก้อมีครัวซองต์หอมกรุ่นจากเตาหม่ำกันแล้่วค่ะ โดยเฉพาะช่วงนี้บ้านอุ้มหิมะลงหนักมาก ๆ เลย อากาศก้อเย็นสุด ๆ ได้ครัวซองต์หอม ๆ อุ่น ๆ จากเตา ไม่มีอะไรสุขไปกว่านี้แล้วค่ะ อิ อิ

จริง ๆ แล้วมีที่มาค่ะเจ้าครัวซองต์นี่ พอดีบ้านอุ้มมีเนยสดอยู่ในตู้เย็นอยู่ 2 กิโลค่ะ แล้วช่วงนี้อุ้มกับคนข้าง ๆ ควรจะลดทานพวกเนยค่ะ อุ้มก้อคิดเลยค่ะ ทำงัยดีล่ะ

เนยเต็มตู้เย็นเลย ต้องหาทางกำจัดค่ะ

คิดไป คิดมา เอาน๊าทำครัวซองต์แล้วกัน ไม่เคยทำนิ ทานเนยกันก้อไม่ค่อยได้ งั้นเอาเนยมาลองทำเจ้านี่ดีกว่า ถ้าทำแล้วออกมาไม่เวิร์คก้อไม่เป็นไร แต่ถ้าเกิดโชคดีเข้าข้างออกมาดี ก้อแจกค๊า แจก

อิ อิ

อบออกมาแบบนี้แล้ว คุ้มเลยค่ะที่นั่งอยู่หน้าเตาอบคอยลุ้นตลอดเวลาค่ะ

กรอบนอก นุ่มใน แบบนี้ ใช่เลยค่ะ

ผลปรากฎว่าสูตรเขาดีจริง ๆ ค่ะ มือใหม่หัดทำครัวซองต์อย่างอุ้ม รู้สึกดีกับผลที่ออกมาเลยค่ะ จากที่คิดว่าจะแจก กลายเป็นว่า คนสองคนที่ควรจะลดเนย หม่ำกันไม่หยุด

จนต้องห้ามซึ่งกันและกันเลยค่ะ

อุ้มทำสูตรจากหนังสือ Tartine ค่ะ (อย่าพึ่งเบื่อกันนะคะกับสูตรจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ เพราะเป็นหนึ่งในดวงใจอุ้มเลยค่ะ

)

ส่วนผสม (ทำได้ 16-18 อันค่ะ)

Preferment

นมพร่องมันเนย 150 มล.
ยีสต์ 1 ชต.
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 175 กรัม

Dough

ยีสต์ 1ชต. + 1 ชช.
นมสด whole milk 425มล.
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 800 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
เกลือ 1 ชต. + 1 ชช.
เนยจืดละลาย 15 มล.

Roll-in Butter

เนยจืดเย็น 625 กรัม

Egg Wash

ไข่แดง 4 ฟอง
ครีมสด 60 มล.
เกลือ นิดหน่อย

Preferment

นำนมใส่หม้อตั้งไฟ ให้ได้อุณหภูมิประมาณ 80° - 90° F คือไม่อุ่น และไม่เย็นค่ะ

นำไปใส่ชาม แล้วก้อเทยีสต์ลงไปค่ะ คนด้วยพายไม้จนยีสต์ละลายค่ะ แล้วก้อใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เข้ากันค่ะ

ปิดด้วยแผ่นฟิลม์ใส่ แล้ววางในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าค่ะ 2 หรือ 3 สามชั่วโมงค่ะ หรือไม่ก้อนำไปแช่ตู้เย็นหนึ่งคืนค่ะ

Dough

เตรียมส่วนผสมทำโดว์ไว้ให้พร้อมเลยค่ะ

นำ preferment ใส่ในชามใหญ่ของ stand mixer แล้วใส่ยีสต์ลงไป ตีด้วย dough hook ด้วยความเร็วต่ำ ระหว่างตีอุ้มก้อปิดเครื่อง แล้วปาดด้วยสปาตูล่าเมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว (อุมใช้เวลาประมาณ สองนาทีได้ค่ะ)ก้อเปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง ตีต่อประมาณ 2 นาทีค่ะ แ้ล้วโดยค่อย ๆ ใส่นมลงไปครึ่งหนึ่ง ตีให้พอเข้ากันค่ะ

ลดเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้ง น้ำตาลทราย เกลือ เนยละลาย และนมที่เหลือ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 3 นาทีค่ะ แล้วก้อพักส่วนผสม 15-20 นาทีค่ะ

นำมาตีต่ออีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ จนกระทั่งได้โดว์ที่เรียบ และเป็นอีลาสติกค่ะ ตอนนี้ไม่ควรตีนานเกิน 4 นาที ระหว่างตีถ้าเห็นว่าโดว์แข็งมาก ๆ ก้อเติมนมลงไปทีละ หนึ่ง ชต. ค่ะ (อุ้มเติมไปแค่หนึ่งชต. เองค่ะ)

คลุมด้วยแผ่นฟิลม์ใส และพักในตู้เย็นประมาณ 1 ชม. ครึ่งค่ะ จนขึ้นมาครึ่งเท่าค่ะ

โรยแป้งนวล เอาโดว์มารีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 5 ซม. แล้วพันด้วยแผ่นฟิลม์ใส เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชม. ค่ะ

1 ชม. ก่อนนำโดว์ออกมาใช้ ให้นำเนยเย็นมาตีด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งได้เนยที่ไม่อุ่น และไม่นิ่ม ตีประมาณ 3 นาทีค่ะ และนำมาพันด้วยแผ่นฟิลม์ และก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ

นำโดว์ และเนยออกจากตู้เย็น และรีดโดว์บนโต๊ะที่โรยแป้งนวลไว้ค่ะ

โรลโดว์ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 70 cm. x 30 cm. ค่ะ

นำเนยมาวางบนโดว์ ประมาณ 2/3 ของโดว์ค่ะ และพับส่วนที่ไม่มีเนยขึ้นมา และก้อพับด้านบนลงมาค่ะ การพับโดว์จะเหมือนการทำพายชั้นเลยค่ะ(ตามรูปเลยค่ะ)

จะได้โดว์ที่เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าค่ะ แล้วก้อใช้นิ้วมือกดตามตะเข็บโดว์ค่ะ เพื่อให้ตะเข็บด้านบน และล่างติดกันดีค่ะ

นำโดว์ที่ได้ มาหมุนให้เป็นแนวตั้ง แล้วรีดโดว์เหมือนข้างบน หนึ่งรอบค่ะ แล้วก้อนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1.5 - 2 ชม. ค่ะ

แล้วก้อนำมารีดอีกรอบนึงค่ะ โดว์ที่รีดครบ 3 รอบแล้ว จะมีขนาดประมาณ 22 cm. x 30 cm. ค่ะ นำใส่ถุง หรือพันด้วยแผ่นฟิลม์ใส ประมาณ 1 ชม. (ถ้าจะอบในวันรุ่งขึ้น ให้นำไปแช่ในช่องฟรีส แล้วตอนเย็นเอาโดว์ออกมาแช่ในช่องธรรมดาค่ะ)

โรยแป้งบนโต๊ะ โรลโดว์เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 80 cm. x 30 หนาประมาณ 1 cm. ค่ะ

ตัดโดว์ให้เป็นสามเหลี่ยม ขนาด 10 cm. x 30 cm. (อธิบายไ่ม่ค่อยถูก ดูตามรูปแล้วกันนะคะ

เอานิ้วดึงมุมสองมุมด้านฐาน ให้ยืดออกเล็กน้อย แล้วก้อม้วนเลยค่ะ

ม้วนไปได้สักพัก อุ้มใช้มือข้างขวาม้วน แล้วมือข้างซ้าย ค่อย ๆ ดึงแ่ผ่นแป้งให้ยึดออกค่่ะ

ม้วนเสร็จ อุ้มก้อเก็บมุมด้านข้างแต่ละมุมเข้าหาตัวค่ะ (ตามรูปนะคะ)

นำไปพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งขนาดเพิ่มขึ้นมาเป็น 2 เท่าค่ะ

วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220° C ประมาณ 20-30 นาทีค่ะ

10 นาทีก่อนที่จะนำไปเ้ข้าอบ นำ ไข่แดง ครีมสด และเกลือมาผสมเข้ากัน นำไปทาบนครัวซองต์

ทาบนผิวครัวซองต์ พยายามทาไม่ให้หยดลงบนกระดาษค่ะ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนนำไปอบค่ะ

นำครัวซองต์เ้ข้าตาอบ แล้วลดอุณหภูมิเป็น 200° C อบประมาณ 10 นาที ครบ 10 นาที ก้อเปิดเตา และรีบหมุนถาดอบ 180° C อบต่ออีก 6-10 นาีที (อุ้มอบต่ออีก 6 นาที ก้อจะได้ครัวซองต์ที่สีน้ำตาลทองแ้ล้วค่ะ) การหมุนถาดแบบนี้ ทำให้ครัวซองต์อบได้ทั่วถึงกันค่ะ

อุ้มชอบหม่ำกันตอนอุ่น ๆ ค่ะ แต่ถ้าอบแล้วทานไม่หมด ก้อเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท เก็บได้หนึ่งวันค่ะ หรือไม่ก้อแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้ถึง 3 วันค่ะ เวลาจะทาน ก้อนำมาอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 190° C ประมาณ 6-8 นาทีค่ะ

ครัวซองต์ที่ได้ต้องบอกเลยค่ะว่ากรอบนอก นุ่มใน อร่อยถูกใจบ้านอุ้มเป็นที่ซู้ดดดดดเลยค่ะ

สำหรับภาษาอิตาเลี่ยน พรุ่งนี้อุ้มจะมาพิมพ์ให้นะคะ วันนี้ขอตัวไปทาสีก่อนนะคะ

Scriverò in Italiano domani perchè voglio andare a fare Decoupage.

ปล. แท้งค์กิ้วโตสจ้า สำหรับไลน์น่ารัก ๆ จ๊ะ

วันก่อนอุ้มชวนมัมม่าไปซุปเปอร์มาเก็ตกันค่ะ มาดูกันว่าอุ้มกับมัมม่าได้อารัยติดไม้ติดมือกันมาบ้างค่ะ

Om : Mamma, eccoti il carrello. (มัมม่า เอ็คโคติ อิล คารเรลโล่)

อุ้ม : มัมม่า นี่รถเข็นของของมัมม่านะ

Mamma : Grazie. (กราเซียเอ)

มัมม่า : ขอบใจจ๊ะ

Om : Guarda le clementine...che belle grandi! (กรัวด้า เละ เคลเมนติเน่ เคะ เบลเล่ กรานดิ)

อุ้ม : มัมม่า ๆ เห็นส้มคลิเม้นติเน่มั้ย สดและใหญ่มากเลยนะ

Mamma : Si, ne compro un pò. (ซี เนะ เพรนโ้ด้ อุน โพ๊ะ)

มัมม่า : เห็นจ้า ว่าจะซื้อสักหน่อยเหมือนกันนะ

Om : Anche io, adesso sono anche molto dolci. (อังเคะ อิโย่ะ อะเดสโซ่ โซโน อังเคะ โม้ลโต้ โด้ลชิ)

อุ้ม : ฉันก้อเหมือนกันล่ะ ยิ่งตอนนี้นะหวานมาก ๆ เลย

Mamma : E' vero. (เอ่ะ เวโร่)

มัมม่า : จริงอย่างอุ้มว่าเลย

Om : Andiamo a prendere la farina. Mi serve quella per fare la torta. (อันเดียโม่ อะั เพรนเด้เร่ ลา ฟาริน่า มิ เซรเว้ เคว้ลล่า เพร ฟาเร่ ลา ท็อรต้า)

อุ้ม : ไปแผนกแป้งกันดีกว่านะ ฉันอยากได้แป้งที่ไว้ทำขนมน่ะ

Mamma : Va bene, andiamo. (วา เบเน่ อันเดียโม่)

มัมม่า : โอเค งั้นไปกันเลย

Om : Voglio prendere anche 4 filetti di pesce. (ว้อยโย่ เพรนเด้เร่ อังเคะ ควัทโตร้ ฟิเล็ตติ ดิ เพเช่)

อุ้ม : ฉันอยากได้ เนื้อปลาสัก 4 ชิ้นนะ

Mamma : Intanto, io vado a prendere delle fette di tacchino. (อินทันโต้ อิโย่ วาโ้ด้ อะ เพรนเด้เร่ เดลเล เฟ็ตเต้ ดิ ทักคิโน)

มัมม่า : งั้นฉันไปหยิบเนื้อไก่งวงสไลด์เป็นชิ้น ๆ ก่อนนะ

Om : Va bene, ci vediamo alla cassa. (วา เบเน่ ชิ เวเดียโม่ อัลลา คาซซ่า)

อุ้ม : โอเค งั้นเดี๋ยวเราเจอกันที่เคาน์เตอร์จ่ายตังค์เลยแล้วกันนะ

Om : Mamma, perchè hai comprato così tanta farina per fare il pane? (มัมม่า เพรเค่ะ อัย คอมพราโต้ โคซี่ ทันต้า ฟาริน่า เพร ฟาเร่ อิล พาเน่)

อุ้ม : มัมม่า ทำไมซื้อแป้งทำขนมปังเยอะมากขนาดนี้ละ

Mamma : Ho pensato di regalartela così qualche volta mi fai un pò di quel pane che mi piace tanto. (โอะ เพนซาโต้ ดี เรกาล้าเตะละ โคซี่ คว้าเคะ ว้อลต้า มิ ไฟ อุน โพ๊ะ ดิ เควล พาเน่ เคะ มิ ปิอาเช่ ทันโต้)

มัมม่า : ฉันซื้อให้เธองัย เธอจะได้ทำเจ้าขนมปังที่เธอเอามาให้ฉันบ่อย ๆ มาเผื่อฉันอีก ฉันชอบมาก ๆ เลย

Om : Grazie, non serviva, lo sai che te lo facevo lo stesso. (กราเซียเอ น้อน เวรวิว่า โล ไซ เคะ เทะ โล ฟาเชโว้ โล สเตสโซ)

อุ้ม : ขอบคุณจ้า จริง ๆ แล้วไม่จำเป็นเลย มัมม่าก้อรู้นิว่าทุกครั้งที่ทำ ฉันก้อทำเผื่อมัมม่าทุกครั้งเลย

Mamma : No, sono contenta di regalartela. (โน โซโน คอนเท้นต้า ดิ เรกาล้าเตะละ)

มัมม่า : ไม่ได้ ฉันรู้สึกดีนะที่ได้ซื้อให้เธอ

* รูปบล็อคนี้จะขะมุกขมัวหน่อยนะคะ เพราะบ้านอุ้มสองอาิทิตย์ที่ผ่านมา แทบไม่มีแดดเลยค่ะ ถึงมีแดดก้อแดดแบบหมอง ๆ ค่ะ คงเป็นแบบนี้อีกหลายบล้อคเลยค่ะ จนกว่าพระอาทิตย์จะมาทำงานด้วยความเต็มใจค่ะ อิ อิ ว่าแต่ว่าเมื่อไหร่น๊า

Create Date : 04 ธันวาคม 2551

Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2559 22:59:58 น.

56 comments

Counter : 4635 Pageviews.

ชอบ ครัวซองต์ มากๆเลย มาเห็น แบบ นี้ว หิว ไม่รู้ จะไปหากินที่ไหนได้ จะตี 4 แล้ว

โดย: OFFBASS

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:3:51:28 น.

คุณอุ้ม ทำครัวซองต์ ออกมาได้สวยงามมาก ๆ เลยคะ
ปุ้มชอบกินตอนร้อน ๆ กับอาแฟ มันเข้ากันที่สุดเลย
ยิ่งทำออกมาจากเตาสด ๆ ใหม่ ๆ นี่ยิ่งอร่อย
นับถือคุณอุ้มเลยคะทำออกมาได้เนี๊ยบบบมากกกก

...ขอบคุณนะคะคุณอุ้ม

โดย: pumorg

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:4:13:38 น.

ช่ะอุ้ย พิมพ์ผิดจนได้
กาแฟ คะ

ถ้าเป็น อาแฟ ปุ้มยังนึกไม่ออกเลยว่าเป็นไง

โดย: pumorg

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:4:15:37 น.

โอ้โห้! คุณอุ้มคะเก่งจังเลยคะ

ทำออกมาน่าทานจังเลย

มุกมาขอรับแจกบ้างได้มั้ยคะ กรอบนอกนุ่มใน ช๊อบ ชอบคร่่าา

โดย: mook (haiti

) วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:4:27:10 น.

ครัวซองน่าทานมากค่ะ

พี่อุ้มกับมัมม่าคุยกันน่ารักจัง นีลแอบซึ้งอยู่นะเนี่ย

โดย: Neilnuch_T

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:4:42:06 น.

ฝีมือดีจัง อบออกมาสีสวย ขนาดก็พอเหมาะเท่าๆกันเลย
ฝีมือระดับโรงแรมนะ

โดย: อินทรีทองคำ

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:5:44:04 น.

ว้าวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
สวยสุดยอดเลยตัวเอง
สูตรนี้เราก็ชอบที่สุดเหมือนกัน รสชาติเยี่ยมมากเลย

โดย: dailydelicious

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:7:52:12 น.

พี่อุ้มเก่งจังค่ะ ครัวซองค์สวยจริงๆ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:7:59:53 น.

ไม่เชื่อคะว่าอร่อย คุณอุ้มต้องส่งมาให้อินชิมก่อนนะคะ อิอิ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:8:04:31 น.

สวยน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
ขึ้นรูปก็สวยเชียว

โดย: Tristy

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:8:04:59 น.

สุดยอดฝีมือจริงๆ ทำได้สวยมากเลยคะ นวดแป้งได้ดีมากเลยอุ้ม พี่ตาอยากลองบ้างจังเลยคะ

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:8:12:20 น.

สวย แบบไม่มีอะไรจะติเลยค่ะน้องอุ้ม

ขอตินิดเดียว ที่เจ๊หลี ไม่ได้ชิมเท่านั่นเอง คริ คริ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:8:37:41 น.

สุดยอดเลยตัวเอง...

เห็นปุ๊กบอกมาหลายรอบแล้วว่าของ Tartine นี่ดีมากๆ ยิ่งตัวเองมาคอนเฟิร์มแบบนี้ ยิ่งเห็นแล้วอยากทำ

ขอปรดน้ำมนต์ก่อนนะตัวเอง...ไล่เจ้าตัวขี้เกียจออกไปก่อน ยิ่งหนาว ๆ แบบนี้ยิ่งขี้เกียจเป็นสองเท่า จนต้งอคิดว่าอยากย้ายบานไปไกล ๆ เมืองอ่ะ จะได้มีความพยายามในการทำขนมกินเองซะที....

โดย: Pastel pied

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:9:00:08 น.

สวยน่ากินจริงๆ

โดย: wee_nong

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:9:14:05 น.

ยอดเยี่ยมมาก
แต่ทำที่เมืองไทยคงเหนื่อย เพราะอากาศมันร้อน ทำให้ตอนใส่เนยในแป้งโดว์ยุ่งยาก
เลยยกเลิก
ตามร้านเบเกอรี่ เขาทำในห้องแอร์ เย็นมาก

โดย: swin

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:9:21:10 น.

ครัวซองต์ของพี่อุ้มเป็นชั้นสวยจังค่ะ

โดย: ka-o-jung

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:9:24:07 น.

พี่สาวหนูเก่งที่สุดในโลกเล๊ยยยยยยยย

เดี๋ยวหนูลองสูตรนี้บ้างดีกว่า
อิอิ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:9:52:31 น.

อะโหวว ขอบคุณมากเลยค่ะที่เอามาลง
ชอบมากๆ ถ้าวันไหนจะลองหัดทำดู

^^

โดย: skyline29

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:9:53:27 น.

ป๊าด นี่พี่อุ้มต้องเป็นคนฝรั่งเศสแน่ๆเยย

สวยน่ากินจังเยย

โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster

) วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:10:01:00 น.

อยากกินครัวซองต์ฝีมือคุณอุ้มจัง สีสวยมากๆเลยค่ะ ด้านในก็ดูนุ่ม น่าหม่ำมากเลย

โดย: จิ๊บ (Ghibli-land

) วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:10:12:03 น.

สวยงามน่าหนุนนอนมากจ๊ะอุ้ม...คริคริ....ล้อเล่น...........น่าทานมาก สุขสุดๆเลยเนาะ....อุ่นครัวแน่ๆ

โดย: POPANG (popang

) วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:10:53:58 น.

หวัดดีคุณอุ้ม จำนุสได้ปาว พอดี login อันเก่าใช้ไม่ได้แล้วจ้า

เห็นครัวซองต์แล้วน่าทานมากเลย อยากทำเอง แต่คงไม่มีเวลาแน่ๆ สงสัยต้องพึ่งแป้งสำเร็จรูปไปก่อน

โดย: นุส (มนกันกัส

) วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:11:26:00 น.

โดย: นุส (มนกันกัส

) วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:11:26:03 น.

สีโดนใจมากเลยครับน่ากินที่ซู้ดเลย วิธีทำก็ละเอียด สุดยอดไปเลย ดูแล้วคนที่อยู่อิตาลีทำอาหารกับขนมเก่งๆทั้งนั้น วันหลังต้องย้ายไปอยู่อิตาลีมั่งซะแล้ว

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:11:29:46 น.

จุ๊บขอแบ่งไว้ทานกับนมอุ่นๆด้วยนะค้า
เมื่อกี้ก็ไปขอคุ๊กกี้มา อิอิ

โดย: jubejaa

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:11:38:59 น.

แวะเข้ามาจดสูตรค่ะ ขอบคุณมั่ก ๆ เลยค่ะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:12:09:01 น.

สวยงามน่ากินจริงๆค่ะ

อบออกมาเก็บสูตรไว้แต่ไม่รู้จะมีปัญญาทำหรือเปล่า

โดย: cinnamorolltart

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:12:34:44 น.

อบได้สีสวยน่ากินมากค่ะ

โดย: ต๋อย (Roseshadow

) วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:13:24:20 น.

ว้าววว ออกมาสวยกว่าตามร้านอีกค่ะ ขอทานด้วยคนนะค้า

โดย: puppadoowab

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:13:32:34 น.

สวยๆ แม้แต่ขั้นตอนทำยังสวยเรียบร้อยไม่เลอะดีจัง

เจี๊ยบทำแล้วเลอะไปหมดเลย มือใหม่ก็งี้เนอะ

โดย: J-Nap

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:13:34:20 น.

งดงามจริงๆ ค่ะ ทำครั้งแรกได้อย่างนี้เลยเหรอคะคุณอุ้ม เทพมากๆ มายาทำกว่า 10 รอบแล้วยังได้หนมปังเนยสดมากินอยู่เลยค่ะ

โดย: bin wieder da

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:13:53:15 น.

อ๊ะๆ พี่อุ้มรู้ใจจริงๆ ครัวซองต์เนี่ยเป็นอีกอย่างที่ชอบกินมากๆ เลยค่ะ

เห็นแล้วท้องร้องอีกละ แหมๆ หวังว่าพี่อุ้มคงไม่ได้ยินเสียงท้องเค็งนะคะ

โดย: akikonoh

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:16:15:32 น.

สวยสุดยอดเลยค่ะ.

โดย: never the last

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:17:00:53 น.

..รูปภาพปะหน้า ID กิ๊บเก๋ชะมัดเลยนะคะ....อิอิ

โดย: Neilnuch_T

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:18:06:42 น.

อ้าว...ไม่ใช่นี่นา...ผิดงานอีกแล้วเรา...(ตอนแรกนีล หมายถึงรูปที่พี่กิ๊กเพ้นท์ตุ๊กตาให้น่ะค่ะ)

โดย: Neilnuch_T

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:18:08:41 น.

ครัวซองเหมือนเสกได้อีกละ

อุ้มทำอะไรกะยีส เก่งมากๆเลยอ่ะ เนื้อใน เนื้อฟู ฟองอากาศสวยอ่ะ สุดสัปดาห์ที่แล้ว ศ ส อ เรากินอาหารเ้ช้าครัวซองสามวันเลย แยมสตอเบอรี่ ชีสบรี ใข่ต้ม อร่อยๆ เห็นบล๊อกนี้ของอุ้ม สุดสัปดาห์นี้ ครัวซองไม่รอดพุงเราอีกแน่ๆ ฮิๆ

โดย: coldfusionCF

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:18:10:29 น.

คุณ OFFBASS อุ้มก้อชอบเหมือนกันค่ะ

คุณปุ้ม ขอบคุณค่ะ อร่อยเนอะคุณปุ้มเนอะเวลาทานตอนอุ่น ๆ ร้อน ๆ

คุณมุก ได้เลยค่ะเต็มใจค่ะ เพราะทำเยอะมาก ๆ เลยค่ะ

น้องนีล มัมม่าพี่เขาน่ารักสุด ๆ เลยนะน้องนีล

คุณอินทรีทองคำ ขอบคุณมากค่ะ

ปุ๊ก ก้อเพราะตัวเองแนะนำเค๊าอ่ะว่าให้ลองทำสูตรนี้ดู เค๊าติดใจเลยล่ะ

น้องปุ้ม ขอบใจจ๊ะ

คุณอิน เดี๋ยวอุ้มส่งตั๋วไปกลับ กรุงเทพ สวิสชบูรณ์ให้จ๊ะ

คุณ Tristy ขอบคุณค่ะ

พี่ตา อยากให้พี่ตาลองทำจะัจังเลยค่ะ รับรองจะติดใจเลยค่ะ

เจ๊หลี อยากจับเครื่องไปทำให้เ๊จ๊หลีชิมจังเลยค่ะ

เกด รีบไปรดน้ำมนต์เลยนะตัวเอง

คุณหน่อง ขอบคุณค่ะ

คุณ swin ขอบคุณค่ะ

น้องข้าว ขอบใจจ๊ะ

น้องบัว ชมพี่แบบนี้ หม่ำอารัยดีเ่อ่ยน้องบัว ว่าแต่ถ้าทำแล้วส่งด่วนให้พี่ด้วยนะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:19:20:45 น.

อย่าบอกนะคะว่าเพิ่งหัดทำครัวซองค์ครั้งแรกน่ะ
แบบว่าดูเหมือนโปรฯ มั่กๆ เลย
หน้าตาดูสวย น่ากินเชียวค่ะ

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:19:21:17 น.

คุณ skyline29 สูตรเขาดีมาก ๆ เลยค่ะ อยากให้ลองทำดูค่ะ

น้องนู๋แหม่ม แฟนพี่จ๊ะเป็นคนฝรั่งเศส ล้อเล่น ๆ จ้า

คุณจิ๊บ มาทานด้วยกันที่บ้านอุ้มมั้ยค่ะ

นก หนุนนอนก้อได้นะ เพราะมันนุ่ม และเนื้อเด้งกลับด้วยนะ

คุณนุส จับได้ค่ะ จับได้ ยังติดใจซาลาเปาคุณนุสจนถึงวันนี้เลยค่ะ

คุณหลั่ม งั้นเรามาสลับบ้านกันดีมั้ยค่ะ อยากไปอยู่นครปฐมเหมือนกันค่ะ

คุณจุ๊บ ว่าเหมือนหยิบคุ๊กกี้บ้านปุ๊กมาเผื่ออุ้มหรือเปล่าค่ะ

คุณ wiyada_susi ได้เลยค่ะ

น้องไนล์ อยากให้ลองทำค่ะ อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ

คุณต๋อย ขอบคุณค่ะ

คุณปั๊ปป้า ขอบคุณค่ะ

น้องเจี๊ยบ ของน้องเจี๊ยบก้อเรียบร้อยและน่าทานมาก ๆ เหมือนกันจ๊ะ

คุณมายา อุ้มขอยกความดีทั้งหมดให้สูตรเขาค่ะ สูตรเขาดีมาก ๆ ค่ะ

น้องเค็ง ได้ยินจ๊ะ ได้ยิน รู้สึกจะร้องดังด้วยน๊า

คุณ never the last ขอบคุณค่ะ

น้องนีล พี่ชอบมาก ๆ เลยล่ะน้องนีล น่าร๊ากกว่าตัวจริงของพี่อีก ชอบ ๆ

ปิ๋ม พอเห็นเมสปิ๋มแล้ว อุ้มอยากไปเตรียมแป้งครัวซองต์มาอบหม่ำกับชีส กับแยม อีกจังเลย

ขอบคุณเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ทุกคนที่มาทักทายกันค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:19:32:56 น.

คุณหัวใจสีชมพู พึ่งหัดทำครั้งแรกค่ะ สูตรเขาดีมากเลยค่ะ ทำให้มือใหม่อย่างอุ้มชอบมาก ๆ เลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:19:36:02 น.

อยากเห็นวิวบ้านคุณอุ้มตอนหิมะตกจัง หนาว ๆ ได้กินขนมปังอบใหม่ ๆ จากเตา . . โอย น่าอิจฉาจังเลย

โดย: Quilting @ here

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:20:07:13 น.

เก่งจังเลยค่า ถ่ายรูปก็สวยมากๆๆๆเลย ..

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:22:03:08 น.

หูย... น่าหม่ำมากๆเลยอุ้ม
ชิ้นที่ผ่าให้เห็นเนื้อในนะ ดูนุ๊มนุ่ม
ผิวนอกก็เหลืองสวย ท่าจะกรอบด้วยนะ
อุ้มเก่งจริงๆ ทำอะไรก็น่าหม่ำไปซะหมด
แต่อุ้มกะคุณเปาโลไม่เห็นอ้วนเลย

โดย: Petit Patty

วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:23:39:48 น.

เห็นครัวซองต์หอมกรุ่นจากเตาของคุณอุ้มแล้วอยากกินค่ะ

คุณอุ้มอบออกมาได้ สีสวย น่ากินมากเลยล่ะค่ะ

ตอนรีดแป้งคุณอุ้มรีดได้เนียบจริง ๆ

โอ๊ย...อยากกิน...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 5 ธันวาคม 2551 เวลา:0:26:52 น.

อุ้มม น่ากินอีกแล้ว น่ากินกว่าที่ซื้อตามร้านเบเกอรี่อีกน่ะอุ้ม ห่อแป้งก็สวยสุดๆเลย

โดย: KOok_k

วันที่: 5 ธันวาคม 2551 เวลา:3:00:41 น.

ครัวซองค์สวยยยยมากจ๊ะ...กล่องสี่เหลี่ยมสีขาวก็น่ารัก

อยากได้...อยากได้...

โดย: พี่น้อง (เหน่ง AI

) วันที่: 5 ธันวาคม 2551 เวลา:12:49:34 น.

โอ้โห...หน้าตาครัวซองที่อุ้มทำสวยจังเลย น่าหม่ำจังเลยค่ะ ได้

อีกสักแก้วอร่อยเชียว หญิงชอบกินครัวซองค่ะ เพราะรูปร่างมันดูน่ารักดี ยิ่งเห็นยิ่งน้ำลายไหลอ่า

โดย: pocketbook

วันที่: 5 ธันวาคม 2551 เวลา:19:36:04 น.

เก่งจังเลยค่ะอุ้ม
ทำออกมาน่าทานมาก ๆ

พี่เห็นวิธีทำก็เหนื่อยแล้ว สงสัยไม่กล้าทำเองแน่ ๆ เลย ท่าทางจะยาก

โดย: edelweiss

วันที่: 5 ธันวาคม 2551 เวลา:20:22:12 น.

อุ้ม มาอ่านอีกที บ้านอุ้มมีเนยสองกิโล โอ้วววววแม่เจ้า แอบหัวเราะออกมาเลยล่ะอุ้ม มีเนยติดบ้านสองกิโลเนี่ย นับถือๆ

มาคิดเหมือนพี่เพนนี ว่าโห ทำยากนะเนี่ย อยากทำแต่ไม่กล้าเลยล่ะ แต่อุ้มทำสวยจริงๆนะ เห็นแล้วอยากซื้อครัวซองต์มากินเลย

ช่วงนี้ที่นี่กำลังขายโอลี่โบล หรือแป้งทอดน่ะจ่ะ แล้วเราชอบมากๆๆๆๆ ที่มีไส้องุ่นหมักรัมข้างใน เรากินจนตัวจะกลมเหมือนบอลแล้ว ใกล้ปีใหม่ทีไรเป็นงี้ทุกที วันๆได้แต่ขนมอ่ะจ่ะ แล้วก็ซื้อแต่ขนมพวกนี้กินด้วย

โดย: KOok_k

วันที่: 5 ธันวาคม 2551 เวลา:22:17:20 น.

คุณนัน อากาศแบบนี้ไม่มีอะไรจะสุขใจไปกว่าทานขนมปังและครัวซองต์ร้อน ๆ จากเตาแล้วค่ะ

คุณบ้านหวานเย็น ขอบคุณค่ะ

พี่แพท สงสัยอุ้มกับเปาโลพยาธิเยอะแน่ๆ เลยค่ะพี่แพท

คุณนางฟ้า ขอบคุณค่ะ

กิ๊ก ว่าแต่สนใจรับสักสี่อันมั้ยกิ๊ก อุ้มยังไม่เคยหม่ำเลยอ่ะ เจ้าโอลี่โบล คงอร่อยน่าดูเลยนะ

พี่น้อง กลับบ้านคราวหน้าจะเอาไปให้พี่น้องน๊า

คุณหญิง ขอบคุณค่ะ

พี่เพนนี เห็นขั้นตอนเยอะๆ แต่ทำแล้วเพลินนะคะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:3:09:56 น.

เย้ๆ พี่อุ้ม ในที่่สุดพี่อุ้มก็ลงครัวซองต์ให้แก้มแล้ว อิอิ แก้มจะได้ลอง
ไปทำดูบ้างน๊าา

พี่อุ้มเก่งมากๆ เลย
เก็บแป้งเก็บเนยเรียบร้อยมากๆ ผิวก็เด้งสวย
เนยไม่มีหลุดเลยจ้า
สุดยอดเลยยยยย

โดย: its_gemmi

วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:3:44:47 น.