Bloggang.com : vanillaorchid : Enchilada ..... let's taste mexican ^O^

Enchilada ..... let's taste mexican ^O^

วันนี้อุ้มชวนมาหม่ำอาหารเม็กซิกันค่ะ เจ้าจานนี้เป็นหนึ่งจานโปรดของบ้านอุ้มค่ะ โดยเฉพาะคนข้าง ๆ อุ้มชอบมากเป็นพิเศษเลยค่ะ ปกติอุ้มจะไม่ค่อยได้ทำค่ะเจ้านี้ เพราะที่นี่หาซื้อ cheddar cheese ไม่ได้ค่ะ แต่ก่อนเวลาทำก้อจะใช้ชีสอย่างอื่นแทนค่ะ

ทีนี่อุ้มไปได้ cheddar cheese มาเยอะเหมือนกันค่ะ ทำให้อุ้มได้มีโอกาสทำ Enchilada หลายครั้งเชียวค่ะ แบบว่าหม่ำจนสะใจเชียวค่ะ

ต้องบอกก่อนเลยนะคะว่า อุ้มไม่ได้ชำนาญอาหารเม็กซิกันแต่อย่างใดนะคะ แต่อาศัยว่าชอบทานกัน เลยหาสูตรจากทางเน็ต และลองทำไปเรื่อย จนได้สูตรที่ถูกใจ ซึ่งอาจจะไม่ใช่สูตรดั้งเดิมของอาหารเม็กซิกันนะคะ แต่ก้อถือว่าใกล้เคียงและถูกปากค่ะ

ทานตอนร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ

แป้งตอร์ติญ่านุ่ม ๆ โอ้ย อยากหม่ำอีกจังเลย

อันนี้แบบเนื้อไก่เยอะหน่อยค๊า อิ อิ

มาทำกันเลยดีกว่าค่ะ เริ่มที่ซอสกันกอนเลยค่ะ

Red Enchilada Sauce

น้ำมันมะกอก 1 ชต.
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หอมสับ ครึ่งหัว
พริกไทยดำป่น 1/8 ชช.
พริกป่น 1 1/2 ชช. (บ้านอุ้มไม่ค่อยทานเผ็ดค่ะ เลยใส่แค่นี้ สำหรับคนที่ทานเผ็ดใส่ได้อีกค่ะ)
ออริกาโน่แห้ง 1/2 ชช.
เบซิลแห้ง 1/2 ชช.
เกลือ (อุ้มใช้ชิมเอาค่ะ)
ยี่หร่าป่น 1/4 ชช.
พาสลีย์แห้ง 1 ชช.
มะเขือเทศ purè 360 กรัม (อุ้มใช้ที่อุ้มทำเองค่ะ สามารถใช้เป็นมะเขือเทศกระป๋องได้ค่ะ โดยสูตรเขาใช้ 1 กระป๋องค่ะ)
ซอสทาบัสโก้ 1 ชช. (ตามสูตรเขาใช้ salsa แต่อุ้มไ่ม่มีิติดบ้านคะ ทำทีไรก้อไม่เคยใส่ แต่อุ้มใช้วิธีเพิ่มรสชาตินิดหน่ยด้วยทาบัสโก้)
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย

เนื้อไก่หั่นชิ้นยาวพอดีประมาณ ครึ่งกิโล
พริกหวานเขียวหั่นเต๋า 1 หัว
cheddar cheese 150 กรัม

ใส่น้ำมันในหม้อตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ก้อใส่กระเทียมสับลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที แล้วก้อใส่หัวหอมสับลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่ม และใสค่ะ

ใส่น้ำเปล่า, ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงไปค่ะ ผสมให้เข้ากัน

ตั้งไฟแรงปานกลางจนเดือด และเคี่ยวไฟอ่อนจนกระทั่งซอสลดลงเหลือครึ่งนึงค่ะ (ประมาณ 20 นาทีค่ะ)

ใส่เนื้อไก่หั่น และพริกเขียวหั่นเต๋าลงไป ผัดให้พอเข้ากันสักพักค่ะ แล้วก้อตามด้วยชีส (30 กรัม)ค่ะ ผัดพอเข้ากัน ปิดเตาค่ะ

พอซอสและไก่พร้อม อุ้มก้อมาทำตอร์ีตีญ่าค่ะ อุ้มลองมาสองสามสูตรได้ค่ะ แต่ที่ถูกใจที่สุดก้อสูตรของแม่ปู เลยค่ะ ตอนหลังทำหม่ำกันทีไรก้อสูตรแม่ปูทุกทีเลยค่ะ ขอบคุณแม่ปูมากค่ะ สำหรับสูตรตอร์ตีญ่าค่ะ

เพื่อน ๆ เข้าไปดูสูตรและวิธีทำที่ละเอียดของแม่ปู ได้ที่นี่เลยค่ะ

อุ้มขออนุญาตแม่ปูลงสูตรนะคะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ.(ไม่ต้องร่อน)
น้ำเปล่า หรือนม (อุ่น) 3/4 ถ.
เกลือ 1 1/4 ชช.
ผงฟู 1/2 ชช.
vegetable shortening 1/3 ถ.(แช่เย็น) (อุ้มใช้ crisco ค่ะ อุ้มไม่แน่ใจว่าใช้ที่แม่ปูบอกหรอเปล่าค่ะ)

ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู เข้าด้วยกัน ในอ่างผสม

เอา crisco (vegetable shortening) มาผสมกับส่วนผสมแป้ง จนได้ส่วนผสมเป็นก้อน crumb เล็ก ๆ ค่ะ

ค่อยๆรินน้ำลงไปในส่วนผสมแป้ง แล้วก้อผสมให้เข้ากันค่ะ แล้วก้อนำมานวดบนโต๊ะจนแป้งเนียนและไม่ิติดมือค่ะ

นวดแป้งเนียนแล้ว ก้อแ่บ่งแป้งเป็น 12 ส่วนค่ะ แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลมค่ะ แล้วอุ้มก้อคลุมด้วยแผ่นฟิล์มใสค่ะ แล้วก้อพักไว้ประมาณ 1 ชม. ค่ะ

ครบ 1 ชม. ก้อนำมาแป้งมาคลึงใ้ห้เป็นแผ่นบาง ๆ ค่ะ แ้ล้วนำไปทอดบนกะทะค่ะ

ไฟปานกลางค่ะ (ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ) เวลาคลึงแป้งอุ้มก้อทำแบบแม่ปูบอกเลยค่ะ คือขยับแผ่นแป้งเรื่อย ๆ ตอนคลึงแป้ง สามารถรีดแป้งได้โดยไม่ต้องโรยแป้งนวลเลยค่ะ

เวลาทอด พอเห็นมีปุ่มขึ้น อุ้มก้อกลับด้านเลยค่ะ แล้วแป๊ปนึงก้อเอาขึ้นจากกะทะเลยค่ะ

นำมาวางบนจานแล้วห่อด้วยผ้าค่ะ ทอดแผ่นต่อไปเสร็จก้อมาวางซ้อนบนผ้าแล้วห่อ หรือคลุมด้วยผ้าอีกครั้งค่ะ (ที่ต้องทำแบบนี้เพื่อไม่ให้แป้งแข็งค่ะ)

ไส้พร้อม แป้งพร้อม เรามาห่อกันเลยค่ะ เอาส่วนไส้วางบนมุมล่างแป้ง และโรยด้วยชีสค่ะ (อันนี้ใส่ตามใจชอบเลยค่ะ) แล้วก้อม้วนเป็นโรลค่ะ

จากนั้นนำไปเรียงบนถาด และนำไปเข้าเตาอบที่วอร์มเตาไว้ที่ 180° C อบประมาณ 15 นาทีค่ะ ก้อเป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ

วันก่อนโน่น อุ้มเดินผ่านร้านขายอุปกรณ์ทำขนมร้านหนึ่งค่ะ แล้วไปสะดุดตากับพิมพ์ขนมที่เขาโชว์อยู่หน้าร้านค่ะ หลายวันต่อมาหลังเลิกเรียนตอนเย็นอุ้มก้อเลยไปร้านนี้ค่ะ เข้าไปกันเลยค่ะ

Commessa : Buona sera. (บัวนา เซร่า)
พนักงานขาย : สวัสดีค่ะ

Om : Buona sera. (บัวนา เซร่า)

อุ้ม : สวัสดีค่ะ

Commessa : Ha bisogna di aiuto? (อา บิสอนโย่ ดิ อายุโต้)

พนักงานขาย : ต้องการให้ช่วยอะไรมั้ยค่ะ

Om : Sto dando un'occhiata, grazie. (สะโต ดานโด้ อุนนอคคิอาต้า กราเซียเอ)

อุ้ม : ไม่เป็นไรค่ะ ขอดูก่อนนะ (ประมาณ I'm just looking around) ขอบคุณค่ะ

Commessa : Va bene, se ha bisogno mi chieda. (วา เบเน่ เซ อา บิสอนโย่ มิ เคียด้า)

คนขาย : ไม่เป็นไรค่ะ ถ้าต้องการความช่วยเหลือก้อเรียกได้นะคะ

Om : ok, grazie. (โอเค กราเซียเอ)

อุ้ม : โอเค ขอบคุณค่ะ

Om : Scusi, vorrei sapere quanto costa quello stampo. (สคูซี่ โวเร่ย ซาเพเร่ คว้านโต้ คอสต้า เควลโล่ สะทัมโป้)

อุ้ม : ขอโทษนะ ฉันอยากรู้ว่าเจ้าพิมพ์นั่นราคาเท่าไหร่เอ่ย

Commessa : 9 euro. (โนเว่ แอลโร)

คนขาย : เก้า ยูโรค่ะ

Om : hmmm..è un pò caro, può farmi un pò di sconto? (อืมม เอ๊ะ อุนโปะ คาโร่ โผ๊วะ ฟารมิ อุน โปะ ดิ สะค้อนโต้)

อุ้ม : อืม แพงไปหน่อยนึง ช่วยลดราคาให้ฉันหน่อยได้มั้ย (ต้องบอกก่อนนะคะว่าปกติแล้วตามร้านที่นี่เขาจะไม่มีการต่อราคากันค่ะ แต่อุ้มบางครั้งดูลาดเลาทั่วแล้ว ก้อทำใจกล้าต่อราคาค่ะ มีน้อยร้านมาก ๆ เลยค่ะที่อุ้มกล้า อิ อิ)

Commessa : va bene, diciamo 8 euro. (วา เบเน่ ดิเชียโม่ อ๊อตโต้ แอลโร)

พนักงานขาย : โอเค งั้นเหลือ 8 ยูโร

Om : grazie mille. (กราเซียเอ มิลเล่)

อุ้ม : ขอบคุณมากค่ะ

Enchilada .... let's taste mexican.

Voglio invitarti a mangiare il cibo messicano, uno dei nostri perferiti specialmente per mio marito. Di solito non faccio questo piatto perchè non si trova il formaggio che si chiamo cheddar qui ma possiamo usare un altro tipo di formaggio abbastanza simile.

Ma ho comprare alcuni dalla Londra, percio posso fare Enchilada alcuni volte.

Red Enchilada Sauce

1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
2 spicchi di aglio
metà cipolla
1/8 di cucchiaino di pepe
1 cucchiaino e mezzo di peperoncino
metà cucchiaino di origano secco
metà cucchiaino di basilico secco
sale
1/4 di cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di prezzemolo
360 grammi di passata di pomodoro (o una lattina)
1 cucchiaino di salsa tabasco
1 e 1/2 ciotola piccola di acqua
500 grammi di pollo tagliato in pezzi un pò lunghi
1 peperone verde
150 grammi di cheddar chesse

Mettete l'olio nella pentola, poi versate l'aglio tagliato a pezzi rosolando per 1-2 minuti. Aggiungete la cipolla tritata e rosolatela finchè sarà morbida e trasparente.

Versate l'acqua, la passata di pomodoro e tutte le spezie mescolando bene.

Lasciateli bollire e poi cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti.

Aggiungete il pollo e il peperone verde cuocete un pò. Versate 30 grammi di cheddar cheese mescolando e togliete dal fuoco.

Per Tortillas, ho avuto la ricetta dal sito di MaePoo, ne approfitto per ringraziarla.

Potete vedere la sua ricetta qui

Tortillas

3 ciotole piccole di farina 0
3/4 di ciotola piccola di acqua o latte tiepido
1 cucchiaino e 1/4 di sale
metà cucchiaino di lievito in polvere
1/3 di ciotola piccola di vegetable shortening (Io ho usato Crisco)

Mescolate insieme la farina, il sale e il lievito in polvere.

Aggiungete vegetable shortening mescolando bene finchè si formeranno dei grumi.

Versate l'acqua poco alla volta continuando a mescolare e lavorate sul tavolo finchè l'impasto sarà liscio.

Dividete in 12 parti e dategli una forma di palla, copritele con la pellicola e lasciatele riposare per circa 1 ora.

Lavorate la pasta con il matterello dandogli una forma rotonda sottile e friggete sulla padella senza l'olio.

Friggete un pò.

Coprite la pasta cotta con l'asciugamano per evitare che si secchi.r

Mettete la salsa e cheddar cheese sulla pasta e arrotolatela. Mettete in forno già riscaldato a 180° C per 15 minuti.

ปล. thank you โตสมาก ๆ ด้วยจ๊ะ สำหรับ line เครื่องครัวน่ารัก ๆ แบบนี้จ๊ะ (ยังมีอยู่หลาย line ค่ะ ที่โตสส่งมาให้แล้วอุ้มยังไม่ได้เอามาใช้ในบล็อค thank you จ้าที่เห็นแล้วนึกถึงอุ้ม อิอิ)

Create Date : 24 ตุลาคม 2551

Last Update : 24 ตุลาคม 2551 3:01:44 น.

41 comments

Counter : 4079 Pageviews.

โห ขนาดไม่ค่อยเชี่ยวชาญ ยังทำเอาเรานั่งมองไปกลืนน้ำลายไปเลยจ่ะ ยิ่งไก่เยอะๆเนี่ยอยากจะหม่ำมากๆเลย

ฮิๆๆ แอบขำ อุ้มกล้าต่อของด้วย แต่ก็สำเร็จนะ ดีจัง ที่นี่ก็ต่อไม่ได้เหมือนกันจ่ะ ราคาจะติดไว้แบบซุปเปอร์มาเก็ตไทยเลย ต่ออะไรไม่ได้ซักกะเซ็นต์ แถมก็ไม่เคยมี

วันนี้เดิน 7-8 ชม.แน่ะอุ้ม ตะคริวขึ้นมาที่น่องสองข้างเลย ว่าจะไปนั่งแช่เท้าในเครื่องนวด แต่ว่าตะกี้เพื่อนโทรมาคุยกันยาวเหยียด จนป่านนี้ก็เลยตาเลย ไม่แช่แล้ว

วันนี้ที่บ้านเราอากาศดีมากๆเลยจ่ะ อยากให้เป็นแบบนี้ในวันหยุดจัง จะได้ออกไปไหนมาไหนลัลลาสนุกๆ

ฝันดีจ้าอุ้ม

ปลๆๆๆๆๆ กรี๊ดๆ เราเจอชาเขียวแล้วจ่ะ เป็นชาเขียวไม่ผสมเก็กฮวยแล้ว แต่ว่าผสมน้ำตาลพร้อมดื่ม ไม่เป็นไรเวลาทำขนมค่อยลดน้ำตาลก็ได้ เย้ๆๆ

โดย: KOok_k

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:4:07:44 น.

บังเอิญจริงๆเลยครับ...ช่วงนี้กำลังมีความคิดว่าอยากจะกินอาหารเม็กซิกันอยู่พอดีเลยครับ...

เมื่อไม่กี่วันนี้ก็เดินผ่านหน้าร้านอาหารเม็กซิกันเห็นรูปแล้วก็น่ากินทั้งนั้น

วันนี้มาเห็นที่นี่ก็น่ากินไม่แพ้กันเลยล่ะครับ...ดีไม่ดีน่ากินกว่าที่ร้านที่ผมไปเห็นมาด้วยนะครับ..

โดย: pompier

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:6:04:47 น.

วันนี้ได้ชิม (ชิมด้วยสายตา) อาหารแม็กซิกัน เห็นแล้วน้ำลายไหลอีกแล้ว อุ้ม

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:6:34:03 น.

น่าทานอะไรจะปานนี้คะ รูปที่ถ่ายก็สวยมากเลยคะ ชวนให้น้ำลายจะไหลไปด้วย ขอชิมหน่อยนะ

โดย: Sweet Forever

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:6:49:56 น.

ทั้งอยากทำและอยากทานเลยอ๊ะ
อุ้มจ๋า ขอสัก 5 อันได้ป๊ะ
ชีสเยอะๆแบบนี้ชอบๆ

โดย: dailydelicious

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:6:55:25 น.

น่าทานจังเลยอุ้ม
แต่ตอนนี้พี่พยายยามไดเอทอยู่ (แต่ทำไม่ค่อยได้)
ขอชิมอันเดียวก็พอจ้ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:7:44:17 น.

Enchilada ของคุณอุ้มน่ากินจังค่ะ ทำแป้งเองกับมือแบบนี้ต้องอร่อยสองเท่า...

เมืองที่แพทอยู่หาซื้อของพวกนี้ง่ายมากค่ะ เพราะมีคน Maxican อยู่เยอะมาก(ไม่แน่ใจว่ามากกว่าคนอเมริกันหรือเปล่า..หุหุ) เมื่อก่อนแพททำให้ลูกชายกินบ่อยๆ แต่เดี๋ยวนี้เขาไม่ค่อยถามกินเท่าไหร่ค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:7:49:58 น.

น่าทานมาก ๆ เลยอุ้ม เห็นแล้วนะอยากกระโดดเข้าไปกินอ่ะ

เค้าขอแค่ 2 อันนะ เค้ากินน้อยไม่เหมือนคนที่เค้าขอ 5 อันน่ะ

โดย: Pastel pied

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:8:27:18 น.

ขอซักชิ้นสองชิ้นนะคะ

บอกตรงๆว่าเห็นแล้วหิวมากค่ะ

โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster

) วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:9:54:06 น.

ขนาดไม่เชียวชาญอาหารแมกซิกัน แต่ก็ทำออกมาน่าทานมากเลยคุณอุ้ม

โดย: ณ มน

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:10:27:06 น.

บ้านนี้ชอบทำแป้งโฮมเมดจริงๆ เลยคะ คุณอุ้มเนี่ยมีความสามารถการทำอาหารดีจัง อยากมีเวลาทำแป้งบ้าง อาหารดูสีสันสวยดี รสชาดก็คงไม่แพ้กัน

ปล. อิจฉาคนข้างๆ คะ

โดย: Azizan

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:11:34:56 น.

วันก่อนซื้อเจ้าEnchilada Sauceสำเร็จมาองกินล่ะพี่อุ้ม สู้ทำเองไม่ได้เนอะ มันไม่เจ้มจ้นเลย อิอิ

ฝากบอกคนที่ขอ5 อัน กะ2 อันข้างบนนั้นด้วยนะคะ ว่าน้องขอทั้งถาดอบนั่นเลย อิอิ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:11:38:11 น.

แค่แป้งตอร์ติญ่าเปล่าๆยังอร่อยเลย แล้วครบเครี่องแบบนี้ ไอ้หย๋า!ท้องแตกแน่ๆเลย

โดย: homfung

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:13:35:04 น.

น่ากินจังค่ะ
ขอชิมด้วยนะค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:13:50:45 น.

เป็นลมคาจอ........อร่อยแร่ๆค่ะ ฟันธง...แค่เห็นก็รู้แล้ว...ทำแป้งเองอีกตังหาก.....อุ้มหน้ออุ้ม...ทำร้ายกันได้......

อยากกินมากค่ะ....อาหารเม็กซิกันนกทำมะเป็นซักกะอย่าง....ได้แต่ดูเช็ดน้ำลาย...หุห
ปล.รูปงามมาก.ค่ะ...

โดย: popang (popang

) วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:18:17:04 น.

แน่ๆ

โดย: popangแก้คำผิด (popang

) วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:18:19:07 น.

พี่อุ้มจ๋า เพิ่งกลับจากไปเรียนมาล่ะ เปิดมาเจอเมนูเม็กซิกันพอดีเลย
กำลังรอเมนูนี้อยู่เชียว
อยากหม่ำมากๆ ไม่เคย
หม่ำเลยอ่ะ อิ อิ

แล้วแก้มจะใช้ชีสอะไรแทนเชดด้าชีสได้บ้างอ่ะจ๊ะ พี่อุ้ม

โดย: its_gemmi

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:19:56:01 น.

ทำไมเรานึกถึงก๋วยเตี๋ยวลุยสวนได้นะอุ้ม

..
..

นี่น่าจะเป็นกุ๊กๆก่ายขี้หนาวมากกว่าเนาะ อิอิ

..

ปล ยังอุ่นๆมั้ยจ้ะเมนูนี้ถ้ายังทันเค้าขอน๊า (สี่อันนะ)

งั่มมๆๆ

โดย: azamiya

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:22:34:55 น.

สูตรนี้โตสแก๊ป..................

ซอสน่ากินมากๆๆๆๆ เลยอุ้ม .. รสชาดเป็นไงไม่รู้ ต้องรอให้อุ้มมาทำให้กินจริงๆ ก่อนแล้วถึงจะบอกได้

.. แต่หน้าตาและ presentation โตสให้อุ้มไปเลย 99 เต็มร้อย 1000 .. เอ๊ย... เต็ม 100 จ๊า......

รูปที่สองที่ชีสมันโผล่มานั่นน่ะ .. ย่ำน้ำลายมากๆ เลยอุ้ม ..

แล้วพอโตสเห็นรูปตอนทำเสร็จแล้วที่มันอยู่ในหม้อนั่นน่ะ... หัวมันก็คิดไปทันทีเลยว่า.. ทำๆๆๆ แน่นอนสูตรนี้ .. ยังไม่รู้ว่าเมื่อไหร่จะได้ทำ แต่คิดเอาไว้แล้วว่าถ้าทำออกมาอร่อย จะต้องทำเลี้ยงพี่เขยโตมัสเค้าหน่อย เพราะว่าเค้าเป็นเม๊กซิกันล่ะอุ้ม .. สาวไทยทำอาหารเม๊กซิกันให้คนเม๊กซิกันกิน.. น่าสนใจดีเนอะ

ที่แท้สูตรขนมปังมันอยู่ในกรุ๊บบล๊อก Pene นั่นเอง .. เชื่อป่ะว่าตอนที่โตสเข้ามาหามัน โตสเข้าไปหามากกว่าสิบกรุ๊ปบล๊อกของอุ้มเลยนะ แต่ไม่ได้เข้าไปกรุ๊ป Pene เพราะนึกไปว่ามันเป็นเปเน่ที่เป็นชนิดของพาสต้านั่นแหละ แต่ไม่ได้เอะใจว่าอุ้มก็มีบล๊อกพาสต้าต่างหากแล้วนี่นา... เพราะงั้นตอนนี้ก็เลยรู้ไปโดยอัตโนมัตว่า Pene คำนี้ ภาษาอิตาเลี่ยนแปลว่าขนมปังนั่นเอง .. ซึ่งมันใกล้วกับภาษาสเปนมากๆ คือ Pan จ๊ะ .. ขอบใจอุ้มมากที่ก๊อปลิ้งค์ไปให้โตสนะ

ว่าแล้วก็ถามซะเลย....

รัมที่ใช้ในสูตรนั่นน่ะอุ้ม .. ต้องใช้รัมประเภทไหนหรออุ้ม .. หรือว่ารัมทั่วๆ ไป .. คือโตสโนไอเดียจริงๆ เพราะไม่เคยซื้อหรือรู้เรื่องเกี่ยวกับรัมซักนิดเลยล่ะอุ้ม..

แล้วถ้าเกิด(เผื่อ)ว่าโตสหาซื้อรัมไม่ได้ (เผื่อว่าเค้าขายแต่ขวดโตๆ ด้วยแหละ) โตสใช้อะไรแทนได้ไม๊อุ้ม ..หรือว่าถ้าไม่ใส่เลยมันจะมีผลกระทบต่อความอร่อยและเนื้อขนมปังหรือเปล่าอ่ะจ๊ะอุ้ม...

บอกแล้ว.....ว่าโตสมันมือใหม่หัดอบ... จนป่านนี้ก็ยังใหม่อยู่จริงๆ นะ

สรุปแล้วคำว่ากี่โมงแล้วของอิตาเลี่ยนกับสเปนเค้าออกเสียงเหมือนกันเลยเนอะ .. ดีๆๆๆ จำง่ายดี .. เนอะอุ้มเนอะ

โดย: Chini

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:23:40:00 น.

นุชแวะมาแล้วจ้าคุณอุ้ม
น่าอร่อยมากเลย เห็นแล้วหิวๆมากๆ ไม่เคยทานจ๊ะ
เดี๋ยวลองมั้งอิอิอิ

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:0:47:44 น.

มันน่าหยิบมาใส่ปากจิงๆ เลย

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:1:15:39 น.

ทำแผ่นเองด้วยอ่ะ สดๆแบบนี้อร่อยอย่าบอกใครเลยนะคะเนี่ย

โดย: ClayAnn

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:4:30:31 น.

อุ้มจ๋า...... แต๊งๆๆๆๆ สำหรับคำตอบเรื่องรำที่รวดเร็วทันใจมากๆ เลย

พออุ้มพูดให้ฟังเรื่องการแช่ผลไม้แห้ง .. โตสก็อ๋อ..... อันนี้โตสไม่รู้เลย......จริงๆ แหละอุ้ม

โตสกะว่าจะใช้น้ำแอ๊ปเปิ้ลทำแหละอุ้ม .. กะว่าวันจันทร์คงได้ทำ เพราะวันเสาร์อาทิตย์ (ส่วนใหญ่) ครัว Chini จะปิดล่ะอุ้ม

(นอกเรื่องหน่อยนึง .. อุ้มน่าจะเอาอิโม่ตัวนี้

มาลงแทนตัวอื่นที่ไม่ค่อยได้ใช้ด้วยนะ .. โตสใช้มันบ่อยก็เลยขอให้ตัวเองซะเลย .. อิอิอิ

)

โตสแปลงภาษามาแล้วล่ะอุ้ม

Commessa : Buona sera.
Dependienta : Buenas tardes.

Om : Buona sera.
Om : Buenas tardes.

Commessa : Ha bisogna di aiuto?
Dependienta : Le puedo ayudar?

Om : Sto dando un'occhiata, grazie.
Om : Todavía no. Sólo estoy mirando, gracias.

Commessa : Va bene, se ha bisogno mi chieda.
Dependienta : Está bien. Llamame si necesita ayuda.

Om : ok, grazie.
Om : Ok, gracias.

Om : Scusi, vorrei sapere quanto costa quello stampo.
Om : Perdone, quiero saber cuánto cuesta aquello (ese) molde.
(quanto costa = cuánto cuesta .. อันนี้ใกล้เคียงเหมือนกันเนอะอุ้ม .. ส่วนคำว่า aquello ที่คล้ายมากกับ quello นี้เค้าจะใช้เวลาพูดถึงความไกลที่ค่อนข้างไกล .. ประมาณว่า อันนู๊น.......... แต่ถ้าเป็นแค่ .. อันนั้น .. เค้าจะใช้ ese, esa หรือ eso จ๊ะ .. พูดถึงตรงนี้แล้วโตสอยากรู้ว่าภาษาอิตาเลี่ยนเค้ามีแบ่งเพศหรือเปล่าอ่ะอุ้ม .. สแปนิชจะแบ่งเพศล่ะ .. อย่างคำว่า “เพื่อน” ถ้าเพื่อนชายก็ amigo ส่วนเพื่อนหญิงก็ amiga (ส่วนใหญ่เพศหญิงจะลงท้ายด้วย -a-) อะไรประมาณเนี้ย..... img src=//i94.photobucket.com/albums/l83/Chinitaflaca/emo84.gif> )

Commessa : 9 euro.
Dependienta : Nueve euros.

Om : hmmm..è un pò caro, può farmi un pò di sconto?
Om : Hmmm... un poco caro, me da poco descuento por favor?
(ถ้าร้านมีลาดเลาให้ต่อได้ ก็ลองต่อดูก็ไม่เสียหลายอะไรนี่เนอะ ถ้าเค้าไม่ให้ก็โอเค (ซื้อไม่ซื้อก็อีกเรื่องนึง) แต่ “เผื่อ” เ้ค้าให้ไงเนอะ

.. ตรงคำว่าแพงไปหน่อยคล้ายๆ กันเลยนะอุ้ม โดยเฉพาะคำว่า .. caro .. คำเดียวกันเด๊ะเลย

)

Commessa : va bene, diciamo 8 euro.
Dependienta : Vale, le doy ocho euros.

Om : grazie mille.
Om : Muchas gracias.

โดย: Chini

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:5:40:24 น.

อ๋าว.... ไหงมันโพสต์ให้สองครั้งเลยล่ะเนี่ย... โทษทีจ๊ะอุ้ม.. ช่วยลบออกให้โตสด้วยนะอุ้มนะ

โดย: Chini

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:5:53:08 น.

ปุ้มยังไม่เคยหม่ำเจ้านี่เลยคะคุณอุ้ม
แต่ก็น่าลอง ใส่เชดด้าชีสให้ปุ้มเยอะ ๆ เลยน้าาา ..

โดย: pumorg

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:7:05:34 น.

ชีสตู้มเลยครับ ซักสี่แท่งนี่น่าจะอิ่ม สีสวยน่ากินมั่กๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:9:34:11 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

น่าอิจฉาคนทำอาหารเก่งๆ จังค่ะ ลูกบ้านก็สบายเลยนะคะเนี่ย...อิอิ

โดย: Neilnuch_T

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:21:01:15 น.

อยากกินมากเลยแหละ อยากกินมาก ๆ ขอย้ำว่าอยากกินมาก ๆ เลย

คุณอุ้มเก่งมากเลยคะ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมมีแฟนคลับตามมา comment เยอะขนาดนี้

โดย: Quilting @ here

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:23:23:02 น.

น่ากินจังเลยค่ะคุณอุ้ม

เก่งจังเลย กระแตชอบคุณอุ้มถ่ายรูปจริงๆเลยค่ะ สวยมักๆๆ

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:23:48:48 น.

กิ๊ก ดีใจ ๆ ที่กิ๊กหาชาเขียวได้แล้ว

ึุึคุณ pompier ขอบคุณค่ะ

พี่ตา อยากทำให้พี่ตาหม่ำจังเลยค่ะ

คุณ Sweet forever ขอบคุณค่ะ

ปุ๊ก ไว้ปีหน้าเรามาทำหม่ำกันนะ

พี่แพท หุ่นแบบพี่แพทไม่ต้องไดเอทแล้วค่ะ เพรียวกำลังดีเชียวค่ะ

คุณแพท ดีจังเลยค่ะที่แถวบ้านคุณแพทหาซื้อง่าย

เกด ขอบอกว่าหมดไวในพริบตาเลยจ๊ะ ไม่ทันได้แจกใครเลยจ๊ะ

คุณนู๋แหม่ม ขอบคุณค่ะ

คุณ ณ มน อาศัยชอบหม่ำกันค่ะ

คุณ Azizan ขอบคุณค่ะ แต่จะว่าไปทำแป้งเองนี่สนุกดีค่ะ

น้องบัว ไม่ทันได้ให้คนที่ขอ 5 อันและ 2 อันเลยจ๊ะ หมดซะก่อน ถ้าทั้งถาดพี่ขอยกยอดไปทำบ้านบัวปีหน้าแล้วกันน๊า

คุณ homfung หมดก่อนที่ท้องจะแตกค่ะ

คุณ Whitelady ขอบคุณค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:3:21:51 น.

นก อร่อย ๆ จ๊ะนก นกลองทำดูิจิ อุ้มว่านกต้องชอบนะ

แก้ม ใช้ชีสที่เป็นแผ่นบาง ๆ นะ ชื่อ Sottilette จ๊ะ

ทิ ม้วน ๆ กลม ๆ เหมือนก๋วยเตี๋ยวลุยสวนใช่ป่ะตัวเอง คิดแล้วอยากไปหม่ำที่ร้าน ตำไท เลยบ้านตัวเองไปหน่อยนึงอ่ะทิ

โตส กลัวพี่เขยคุณโตมัสจะงงจังว่านี่คือ Enchilada เหรอเนี้ย อิ อิ ครัว Chini ปิดวันเสาร์อาทิตย์ ครัว Vanillaorchid ไม่มีวันหยุดเล้ย (เจ้าของใช้งานโหดเนอะ)

คุณนุช หวังว่าคุณนุชจะชอบนะคะ

คุณบ้านหวานเย็น ขอบคุณค่ะ

คุณ ClayAnn ขอบคุณค่ะ

คุณปุ้ม ตอนนี้เชดดาร์ชีสหมดแล้วค๊า กำลังคิดจะหาทางไปเอามาอีกค่ะ

คุณหลั่ม ทำหม่ำเองต้องชีสตูม ๆ เลยค่ะ

น้องธี ลูกบ้านสบายจนพุงโตวัน โตคืนแล้วค่ะ

คุณนัน ทำงัยดีเอ่ย อยากให้คุณนันได้ชิมจังเลยค่ะ

คุณกระแต ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ทุกคนที่มาทักทายกันนะคะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:3:35:23 น.

สวัสดีค่ะคุณอุ้ม น่ากินมากๆ เลยค่ะ

โดย: Candydolls

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:6:49:02 น.

สวัสดีค่ะ..
น่าทานมาก ๆ เลยยย

ถ่ายรูปออกมาได้สวยมาก ๆ ๆ ๆ
ข้าน้อยขอคารวะ

โดย: Mochachino

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:8:46:27 น.

ขอบคุณ คุณอุ้มนะคะสำหรับคำอวยพร และความรู้สึกดี ๆ ขอให้คุณอุ้มมีความสุข
สุขภาพแข็งแรง เช่นกันนะค้ะ
จะได้ทำอาหารอิตาเลี่ยนให้ปุ้มได้หม่ำเสมอ ๆ
ปุ้มชอบแต่ทำไม่ค่อยเป็นคะ ^ ^
มาหม่ำเค้กด้วยกันไม๊คะ

โดย: pumorg

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:11:46:25 น.

อุ้ม ตอนนี้บ้านเราเข้าได้แล้วจ่ะ

วันนี้บ้านเราไม่มีแดดเลยล่ะ พอบ่ายสามก็มืดต้องเปิดไฟแล้ว แถมฝนตกทั้งวัน รู้สึกตื่นมาไม่เท่าไหร่มืดอีกแล้ว

แถมช่วงนี้เรากินๆๆๆๆๆเยอะมากเลยอุ้ม เข้าโหมดสะสมพลังงานหรือเปล่าเนี่ย

ในสมองเราคิดแต่เรื่องกิน จนคนข้างๆสงสัยเพราะกินตลอดเวลา อิ่มก็นึกถึงเรื่องกินต่อ แต่ไม่ต้องตกใจคงไม่ใช่จะมีน้องหรอกจ่ะ แต่ว่าเป็นโรคตะกละกระทันหันน่ะ ว่าแล้วเนี่ยอยากไปทำขนมถ้วยฟูกิน แต่ว่ามันมืดแล้ว แล้ววันนี้ก็กินขนมทั้งวัน ทำไงดี ตัดความอยากกินไม่ได้เลย

โดย: KOok_k

วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:1:02:40 น.

มาแล้ววววววววว

เพิ่งเข้าบ้านอุ้ม หายไปสองวันหนึ่งคืน หนีไปนอนบนเขามา

อุ้มทำอะไรก็น่าหม่ำไปหมด ไม่ว่าจะเป็นอาหารชาติไหน คนมีฝีมือนะ
ทำอะไรก็น่าทานทั้งนั้น อีกไม่นานก็จะได้หม่ำอะไรอร่อยๆจากฝีมืออุ้มแล้ว(รึเปล่า)

เอาไว้อีกสองสามวันจะโทรหานะอุ้ม โทรไปรายงานตัว

ส่วนวันนี้ขอตัวก่อนนะ
ง่วงมากๆเลยจ้า

โดย: ปลาทอง9

วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:2:42:22 น.

สวัสดีเจ้าคุณอุ้มคนสวย

นุชต้องขอบคุณมิตรภาพดีๆที่คุณอุ้มมอบให้เสมอมาไม่เคยเปลี่ยน

ตั้งแต่ปีที่แล้วนุชจำได้เสมอนุชเริ่มทำบล๊อกใหม่ๆมั้ง
เริ่มอัพบล๊อกเรื่องอาหารเหนือ คุณอุ้มแวะมาทักทายนุช บอกว่าคุณอุ้มเคยเรียนที่ มช.ชอบอาหารเหนือมาก

เข้าข่ายละซิ นุชมีเพื่อนแล้วฮ่าๆๆ นุชดีใจมากที่นุชรู้จักคุณอุ้ม ตอนนี้ปีกว่าละเนาะที่เรารู้จักกัน

นุชต้องขอบคุณ คุณอุ้มที่แวะไปให้พรวันเกิดให้นุช ขอบคุณจากใจจริงๆเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:3:17:53 น.

แวะมาเก็บการบ้านหมูกรอบไว้ในแฟ้มแมบัดดี้ค่ะ

//cooking.iirt.com/board/

โดย: แม่น้องอันนา

วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:6:26:46 น.

แวะมาย่องดูว่าวันนี้อุ้มมีขนมอร่อยๆมาให้ชิมหลังอาหารหรือยัง

โดย: KOok_k

วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:0:28:38 น.

แวะมาด้วยจุดประสงค์เดียวกับกิ๊กๆๆๆๆ

โดย: Chini

วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:3:35:05 น.

สูตรนี้น่ากินจังครับ
สีสันดูจัดจ้าน ต้องอร่อยแน่ๆ เลย

โดย: พลทหารไรอัน

วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:23:15 น.