Bloggang.com : vanillaorchid : Penne col pesto alla genovese e tonno

Penne col pesto alla genovese e tonno

ดองบล็อคไว้นานมาก ๆ เลยค่ะ เพราะไปชาร์ตแบตมา 1 เดือนเต็ม ๆ ค่ะ วันนี้เลยรีบมาปัดกวาดบล็อคเลยค่ะ

อุ้มเอาพาสต้าซอสเพสโต้ใส่ทูน่ามาฝากกันค่ะ เป็นอะไรที่่นอกจากจะอร่อยสุด ๆ แล้วยังทำง่ายด้วยค่ะ แป๊ปเดียวก้อได้พาสต้าอร่อย ๆ หม่ำแล้วค่ะ

ที่มาของเพสโต้ใส่ทูน่านี้ มาจากเพื่อนชื่อ Lorenza ค่ะ เพราะมีอยู่วันนึงก้อคุยกันเรื่องกิน ๆ นี่แหละค่ะ เขาก้อบอกว่ามื้อเย็นเขาจะทำพาสต้าใส่เพสโต้และทูน่ากระป๋อง อุ้มก้อตาโต เพราะปกติจะใส่แต่เพสโต้ เขาก้อบอกว่ามันเข้ากันและอร่อยมาก ๆ เลยนะ ตั้งแต่นั้นมาอุ้มก้อมักจะใส่ทูน่าแทบทุกครั้งเลยค่ะ

ช่วงสปริง-หน้าร้อน อุ้มจะปลูกใบเบซิลเป็นประจำ ซึ่งนอกจากเอามาทำอาหารและขนมอย่างอื่นแล้ว ที่ขาดไม่ได้เลยคือ เอามาทำเพสโต้ค่ะ

ว่าแล้วมาทำเพสโต้กันเลยค่ะ

ใบเบซิล 30 กรัม (เด็ดก้าน ล้างให้สะอาดและนำมาสะบัดน้ำให้แห้งค่ะ)
ไพน์นัท 30 กรัม (นำไปคั่วให้พอเป็นสีเหลืองหน่อย ๆ ค่ะ)
กระเทียม 1 กลีบเล็ก
น้ำมันมะกอก 90 มล.
ชีสพาร์เมซันป่น 40 กรัม
เกลือนิดหน่อย

เส้นเพนเน่ 200 กรัม
ทูน่าในน้ำมันมะกอก 1 กระป๋อง

นำใบเบซิลมาตำให้ละเอียด

ใส่ไพน์นัทและกระเทียมลงไป ตำให้ไพน์นัทพอละเอียด

ใส่น้ำมันมะกอก ใช้ช้อนคน ผสมให้เข้ากัน

แล้วตามด้วยชีสพาร์เมซันป่น คนให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยเกลือค่ะ (อย่าพึ่งใส่เกลือไปทีเดียวนะคะ เพราะพาร์เมซันมีรสเค็มในตัวอยู่แล้ว ค่อย ๆ ใส่เกลือและชิมเอาค่ะ)

ระหว่างนั้นก้อต้มเส้นเพนเน่รอไว้เลยค่ะ พอเส้นเพนเน่สุก

ก้อนำเส้นเพนเน่ใส่ชาม ตามด้วยเพสโต้ประมาณครึ่งส่วนที่ทำ แล้วใส่ทูน่าในน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากันค่ะ

เท่านี้เราก้อได้พาสต้าอร่อย ๆ ทานแล้วค่ะ

ขอให้อิ่มอร่อยค่ะ ^O^

ต้องขอบคุณโลเร็นซ่า ที่บอกเคล็ดลับทำให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้นด้วยค่ะ

Penne col pesto alla genovese e tonno

Coltivo sempre il basilico in primavera e estate per cucinare e mi piace usare il nostro basilico per fare il pesto alla genovese.

Di solito faccio la pasta solo con il pesto, ma la mia amica Lorenza mi ha detto che è ancora più buona aggiungendo il tonno.

Da quel giorno, aggiungo sempre il tonno alla ricetta tradizionale.

30 grammi di foglioline di basilico
30 grammi di pinoli
1 spicchio di aglio
90 ml. di olio di oliva extra vergine
40 grammi di parmigiano grattugiato
un pò di sale

200 grammi di penne
1 scatola di tonno

Pestate le foglioline di basilico in un mortaio con un pestello fino a quando il basilico rilascerà un liquido verde brillante.

Aggiungete i pinoli e l'aglio continuando a pestare finchè sarà tutto mescolato.

Versate l'olio, mescolate con un cucchiaio.

Aggiungete il parmigiano e mescolate.

Saporite con il sale.

Nel fratempo, cuocete le penne.

Mettete le penne cotte, il pesto e il tonno in una ciotola e mescolate tutto insieme: veloce e pronto da mangiare.

Buon appetito ^o^

Grazie a Lorenza per avermi dato questa dritta.

Create Date : 02 กันยายน 2553

Last Update : 2 กันยายน 2553 4:48:04 น.

22 comments

Counter : 2193 Pageviews.

มีเบซิลอยู่พอดีเลย เดี๋ยวจะลองทำบ้างน่ะค่ะ

โดย: allenalina

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:5:45:39 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ คนชอบอาหารแป้งอย่างพี่วิสกี้เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:6:56:25 น.

ใบเบซิล พอนำมาทำเพสโต้แล้ว สีเขียวสวยดีนะคะ ดูน่าทานดีงจังค่ะ เห็นแล้วก็อยากลองทำ แต่ไม่มีใบเบซิล

โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:8:44:12 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เก่งจังๆๆ

โดย: auau_py

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:8:49:49 น.

ท่าทางจะถูกใจคุณอุ้มสิคะ เพราะจำได้ว่า
เป็น Pasta lover.

โดย: Azizan

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:9:45:19 น.

เด็กๆ ที่บ้านป้าแอ๊ดก็ชอบทานพาสต้าค่ะ อิ อิ
ป้าแอ๊ดทำเป็นแต่พาสต้าราดซอสเนื้อเท่านั้นเอง

ดีใจที่ได้อ่านวิธีทำอาหารจากอุ้มวันนี้ค่ะ

โดย: addsiripun

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:10:30:23 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เคยลองทำที่บ้าน อร่อยถูกใจจริงๆ

โดย: diamondsky

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:15:02:15 น.

บ้านนี้นอกจากจะน่ารัก กระจุ๋มกระจิ๋มแล้ว ยังมีอาหารน่าทานด้วยค่ะ

เพสโต้ซอส ป้าอิ๋วสนใจจะทำ แต่เมืองไทย หา ไพน์นัท ยากมาก ยังไม่เคยเจอเลยเนี่ย รสชาดจะคล้ายถั่วอะไรมั่งไม๊หนอ ป้าอิ๋วจะได้ประยุกต์ใช้
แค่ประยุกต์ใช้โหระพาไทย ก็ฝืนๆ จะแย่แล้วค่ะ อิอิ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:18:02:35 น.

กำลังคิดอยู่ว่าพี่อุ้มต้องอัพบล็อคแน่เลย อิอิ
เปิดมาได้กินของอร่อยไปด้วย
เวลส์ชอบเหมือนกันเลยค่ะ ใส่ทูน่า ที่จริงเกิดจากความขี้เกียจเวลาลืมไปตลาด อิอิ

โดย: ipanda

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:19:41:46 น.

อยากกิน เพนเน่ เพสโต้ซอสจังเลยค่ะ น่าทานจัง

โดย: NokJbz

วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:20:00:41 น.

คุณ allenalina ลองทำดูนะคะ

พี่วิสกี้ อร่อย ๆ ค่ะ

คุณสุดปลายฟ้าสีฟ้า จริง ๆ แล้วมีแบบที่ไม่ใช่ใบพาสลีย์ด้วยค่ะ ไว้อุ้มจะเอามาลงนะคะ

คุณ auau_py ขอบคุณค่ะ

คุณ Azizan ใช่แล้วค่ะ

ป้าแอ๊ด เคยคุยกับเจฟว่าจะทำพาสต้าให้ทาน แต่ไม่เคยมีจังหวะเลยค่ะ

คุณ daimondsky ขอบคุณค่ะ

ป้าอิ๋ว มีเพสโต้แบบที่ไม่ใช่ไพน์นัทด้วยค่ะ ไว้อุ้มทะยอยลงค่ะ

เวลส์ รู้ใจพี่จริง ๆ ทิ้งบล้อคไปนาน กลัวบล็อคจะขึ้นราอ่ะ

คุณ NokJbz ขอบคุณค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:3:18:27 น.

น่าทานมากเลยค่ะคุณอุ้ม
เมื่อก่อนคิดว่าทำเพสโต้ซอส ต้องปั่นเอาอย่างเดียว เลยไม่กล้าทำ เพราะ เครื่องปั่นที่บ้านใหญ่มาก กลัวว่าต้องทำเยอะๆ ทานไม่ไหว
..........
ตำได้อย่างนี้เดี๋ยวต้องลองแล้วค่า
.........
ขอบคุณค่า

โดย: NooMali

วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:17:57:50 น.

หอมบาซิลิคมาถือบ้านเราเลย

โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย

) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:19:39:50 น.

อร่อยสุดๆเนี่ย แซลลี่เชื่อแบบไม่ต้องรอคอนเฟิร์มเลย

แต่ทำง่ายนี่ ให้ตายเถอะ

ไม่เชื่อเด็ดๆ

แซลลี่เพ่งขั้นตอนการบดแล้วสงสัยล่ะ อุ้ม ฝรั่งเค้ามีครกตำๆให้ละเอียดแบบเราด้วยหรอ นึกว่าเค้าเอาไปปั่นๆๆ แต่คงจะหอมมมมสู้ครกตำบ่ได้เนอะ

โดย: แซลลี่ (lazypiggy

) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:21:57:43 น.

น้องจำไม่ได้อ่ะว่าตอนกินที่บ้านพี่อุ้ม เราได้ใส่ทูน่าไหม๊ คือว่า น้องจำได้แค่ท่าควงสากตำเพสโต้ โป๊ก ๆ ของคุณพี่อ่ะค่า คริคริ

โดย: bake-aholic

วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:11:17:17 น.

ครกไฮโซมากๆเลยอ้ะ อุ้ม ครกหินอ่อนกะเซรามิคนี่ตำแรงๆมันจะแตกมั้ยน่ะ

รึเค้าไว้บดๆ ห้ามตำแฮงๆ

วันนี้ลองไปจ้างวานร้านแถวบ้าน ตำไทยใส่ปูให้หน่อยล่ะ ไม่เอาเส้นนะ คนรับออเดอร์ทำหน้างงๆเดินขำไปสั่งคนตำ แซลลี่เลยเดินตามไปอธิบาย ฮาม คัม คนตำเลยตำไปอมยิ้มไป เอา 20 บาทละกัน พี่ หุหุ สมใจอยากไปอีกวัน

โดย: แซลลี่ (lazypiggy

) วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:19:09:10 น.

ขอบคุณค่ะพี่อุ้ม กระแตมาตามเอาสูตรค่ะ

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:16:31:19 น.

สวัสดีเจ้า คุณอุ้ม

ไม่ได้คุยกันนานสบายดีนะเจ้า
คุณอุ้มกลับบ้านนี่เอง ถึงว่าไม่เห็นคุณอุ้มทำขนมเลยเจ้า

ชอบซอสเพสโต้จัง เดี๋ยวนุชจะลองทำบ้าง ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:22:55:22 น.

หายไปเที่ยวมานี่เอง เล่นเอาน้องอิจฉานะเนี่ย พี่อุ้ม

จานนี้น่าหม่ำสุด ๆ ไปเลยพี่อุ้ม

ปล แอบสารภาพค่ะ ว่าพาสต้าในบล็อคพี่อุ้มเนี่ย
หม่อนทำหม่ำไปหลายจานแล้วล่ะ เพราะง่าย เร็วและอร่อย

โดย: ซามอ

วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:5:40:40 น.

คุณNoomali ลองตำดูนะคะ อุ้มว่าหอมกว่าปั่นค่ะ

คุณตู่ อิ อิ อิ

แซลลี่ ที่นี่มีทั้งแบบหินอ่อน และก้อเซรามิคด้วยจ๊ะ และรับรอง ๆ ไม่แตกจ๊ะ โดยเฉพาะหินอ่อน แต่เซรามิคถ้าตำแรงมาก ๆ ไม่แน่อาจมีแตกได้นะอุ้มว่า

ก้อย แหม ๆ คุณน้องท่าโป๊ก ๆ นี่จำแม่นเชียวน๊า

น้องกระแต ทำเสร็จแล้วแบ่งพี่ด้วยน๊า

คุณนุช ก่อนกลับบ้านอุ้มก้อยุ่งมาก ๆ เลยค่ะ ยิ่งกลับบ้านไป 1 เดือนยิ่งทำให้ห่างหายจากการเข้าครัวไปเลยค่ะ

น้องหม่อน ดีใจจ๊ะที่ทำพาสต้าแล้วรู้สึกว่าง่าย เร็ว และอร่อยน๊า

โดย: vanillaorchid

วันที่: 8 กันยายน 2553 เวลา:1:29:57 น.

วันนี้ป้าแอ๊ดมีกระเป๋าปิ๊กแป๊ก ฮอ นกฮูก ตาโต มาให้ดูที่บล็อกด้วยค่ะ

คิดถึงถุงมือที่ให้อุ้มมา ใช้ทำหุ่นเชิดมือได้เลยนะคะ
ลองทำดูสิ

อันที่บ้าน ขยับปากหลอกน้องหมาบ่อยๆ ค่ะ

อิ อิ

โดย: addsiripun

วันที่: 8 กันยายน 2553 เวลา:8:31:34 น.

เร้าใจน่าอร่อย จริง ๆ จนต้องวิ่งไปดูว่าของที่บ้านเจ๊หลีครบหรือเปล่า อยากทำมั่งค่ะคุณอุ้ม

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:19:52:52 น.