Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
11 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
Double delicious : Crispy...Sweety...Salty Sesame Cookies ^o^









วันนี้มากันเป็นคู่อีกแล้วค๊า แต่อย่าพึ่งงงกันนะคะว่าทำมัยไม่ใช่ขนมที่ทำจากชอคโกแลต อิ อิ อิ

พอดีอุ้มทำคุ๊กกี้งาสูตรนี้แล้ว ประสบความสำเร็จมากมาย ทำครั้งแรกก้อทำเต็มสูตรเลย เรียกว่าไม่ทันข้ามวัน อุ้มกับคนข้าง ๆ วางไม่ลงเลย ด้วยความที่รสชาดอร่อยถูกใจสุด ๆ

มีการคุยกับปุ๊ก ก้อบอกปุ๊กว่าพึ่งทำคุ๊กกี้งาไป พร้อมกับโฆษณาสรรพคุณความอร่อยเสร็จสรรพ เลยเป็นอีกหนึ่งสูตรที่เราทำด้วยกันค่ะ



แต่เป็นคุ๊กกี้ที่อุ้มสองคนติดใจกันมาก และตอนนี้ก้อครองตำแหน่งคุ๊กกี้สูตรโปรดประจำบ้านไปแล้วค่ะ ทำบ่อยมาก ทำกีครั้งก้อแย่งกันหม่ำทุกครั้งไป ด้วยความที่หอม มัน หวาน เค็มกำลังดีเชียวค่ะ




เป็นคุ๊กกี้ทางใต้ของอิตาลี่ค่ะ คนซิซิเลี่ยนยกให้คุ๊กกี้นี้เป็นควีนของคุ๊กกี้เลยค่ะ




สูตรมาจากหนังสือ 1000 Italian recipes ค่ะ แต่อุ้มตัดส่วนของนมสดออก และดัดแปลงวิธีทำนิดหน่อยค่ะ

อุ้มลงเต็มสูตรเลยนะคะ อบได้หนึ่งชามโตเลยค่ะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 480 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
ผงฟู 1 ชต.
เกลือ 1 ชช.
เนยจืด อุณหภูมิห้อง 120 กรัม
ช็อตเทนนิ่ง 120 กรัม (ถ้าไม่ใส่ช็อตเทนนิ่ง ก้อใส่เนยแทนส่วนนี้ค่ะ)
ไข่ไก่ 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
กล่ินวนิลลา 1 ชช.
ผิวมะนาว 1 ชช.
งาดำ (อุ้มใส่ประมาณ 5 กำมือได้ค่ะ)

* การใส่ ช็อตเทนนิ่ง จะทำให้คุ๊กกี้ดูนุ่ม ร่วนขึ้น แต่หลังจากอุ้มทำทั้งแบบใส่ และไม่ใส่ พวกอุ้มชอบแบบใส่เนยอย่างเดียวมากกว่าค่ะ




ตีไข่ กลิ่นวนิลลา และผิวมะนาวพอเข้ากัน พักไว้

ผสมแป้ง, น้ำตาลทราย, ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน

แบ่งใส่เนย และช็อตเทนนิ่ง ลงไปในส่วนผสมแป้ง



ตีด้วยความเร็วต่ำ จนหมดเนย และช้อตเทนนิ่ง จะได้โดว์เป็นเม็ด ๆ

ใส่ส่วนผสมของไข่ลงไปในส่วนผสมแป้ง ตีให้เข้ากันประมาณ 2 นาที

แล้วก้อตามด้วยงาดำ ตีให้เข้ากันแป๊ปนึงค่ะ (ไม่รูปไม่มีงาดำ เพราะลืมถ่ายตอนใส่งาดำค่ะ อิ อิ)

อุ้มแบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วก้อใช้พลาสติกห่อ แช่ตุ้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชม.

วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 190° C.



นำโดว์มารีด และใช้ที่ตัดคุ๊กกี้ตัด แล้วนำไปประมาณ 20 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของคุ๊กกี้แต่ละคนค่ะ)

อบเสร็จเอามาผึ่งบนตะแกรงให้เย็นค่ะ

หอม มัน อร่อย ๆ ค่ะ





Biscotti Regina

Questi biscotti vengono dalla Sicilia, Regione del Sud Italia, si chiamano " biscotti della Regina" perchè sono molto pregiati.

Sono diventati i nostri biscotti preferiti perchè sono molto buoni.

480 grammi di farina "00"
180 grammi di zucchero
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
120 grammi di burro a temperatura ambiente
120 grammi di shortening (se non ne avete, usate il burro)
2 uova a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di scorza di limone
5 pugni di sesamo nero


Sbattete un pò insieme le uova, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone

Mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

Aggiungete un pò alla volta il burro e lo shortening sbattendo a velocità bassa.

Versate le uova e il sesamo nero e sbattete per circa 2 minuti.

Dividete in 2 parti coprendo con la pellicola.

Lasciate riposare in frigo per 1 ora.

Riscaldate il forno a 190° C.

Stendete la pasta dando la forma con il taglia biscotti .

Cuocete per circa 20 minuti. (dipende dal vostro forno)








Create Date : 11 พฤษภาคม 2553
Last Update : 11 พฤษภาคม 2553 18:01:46 น. 24 comments
Counter : 2988 Pageviews.

 
อร่อยโพดๆๆ ขอบใจเพื่อนอุ้มมากๆเลยสำหรับสูตรนี้นะจ๊ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:06:05 น.  

 


โดย: nuyza_za วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:04:21 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ

อบออกมาสวยงามจังเลย

><


โดย: vekalover วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:24:49 น.  

 
ตามมาหม่ำคุกกี้คู่แฝด


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:28:21 น.  

 
น่าหม่ำจังค่ะ ยิ่งตอนใส่กล่องด้วยแล้วน่าฉวยไปจริงๆ เลยค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:54:44 น.  

 
เดี๋ยวจะขอลอกเป็นทริปเปิลแกงค์มั่ง อิอิ


โดย: IyadA วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:23:08:58 น.  

 
ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมคุณอุ้มและคนข้าง ๆกินกันแบบวางไม่ลง
น่าอร่อยมาก ๆ ใส่งาดำของชอบพี่เลยค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:57:04 น.  

 
ไปทานคุกกี้นี้บ้านน้องปุ๊กแล้วก็แวะมาหยิบที่บ้านน้องอุ้มอีกค่ะ น่าอร่อยจริงๆ

ขอเซฟสูตรไว้ด้วยน่ะคะ ทำเมื่อไหร่จะเอาการบ้านมาส่งค่า


โดย: MommyKitchen วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:34:51 น.  

 
น่ากินจังเลยจ้าคุณอุ้ม
เค็มๆมันๆแบบนี้ชอบมากๆ

อยากได้ที่ตัดคุกกี้ลายหยักๆแบบนี้จังเลย ลายน่ารักดี


โดย: Febie วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:40:49 น.  

 
มาเป็นคู่ น่ากินทั้งคู่เลยค่า


โดย: bake@home วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:52:21 น.  

 
เพื่อสุขภาพดีจัง
ไว้จะทำบ้างนะคะ ให้คุณพ่อหม่ำ


โดย: มิคุริ วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:31:38 น.  

 
หน้าตาสวยงาม น่าทานมากค่ะ


โดย: Ananas99 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:42:00 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ เดี๋ยวว่าง ๆ ต้องลอง


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:34:05 น.  

 
พี่อุ้มขา หม่อนเห็นทำใส่โหลกองโตเลย
ยังต้องมีเหลือบ้างแน่ ๆ ส่งผ่านจอมาซะดี ๆ

ถ้าตัดคุ้กกี้เป็นวงกลมธรรมดา ไม่หยัก ๆ อย่างพี่อุ้ม
มันจะน่ากินมั้ยเค๊อะ


โดย: ซามอ วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:38:14 น.  

 
บางกรอบน่าหม่ำที่ซู็ดเยย อยากลองมั่งจัง

ปล. เอากล่องลายจุดมายั่วอะเกน


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:16:30 น.  

 
มีของน่าหม่ำมานำเสนออีกแล้ว
อุ้มขยันทำขนมอร่อยๆ ให้น้ำลายสออยู่เรื่อย

งาดำกินแล้วดีต่อสุขภาพค่ะ



โดย: addsiripun วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:27:42 น.  

 
วิธีการทำดูเหมือนมันง่าย แต่ทำจริงมันไม่ O เลยค่ะ


โดย: chokun123 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:07:33 น.  

 
ปุ๊ก เนอะ ๆ สูตรนี้อร่อยเนอะ เค๊าทำนับครั้งไม่ถ้วนเลยอ่ะ

คุณ nuyza_za ขอบคุณค่ะ

คุณ vekalover ขอบคุณค่ะ

คุณ บาบิบูเบะ ขอบคุณค่ะ

พี่วิสกี้ อุ้มให้ทั้งกล่องเลยค่ะ

น้องจิ๊บ ได้เลย ๆ มาเป็นทริปเปิ้ลเลย

พี่นางฟ้า อุ้มก้อชอบทานขนมใส่งาค่ะ หอมมันดีนะคะ

คุณนก ทำแล้วแบ่งมาให้บ้านอุ้มบ้างนะคะ

คุณตา ถ้าชอบคุกกี้เค็ม ๆ มัน ๆ หวาน ๆ น่าจะชอบเจ้าคุกกี้นี้ค่ะ

คุณ bake@home ขอบคุณค่ะ

น้องกรุ๊ป ลองทำดูนะจ๊ะ

คุณ ananas99 ขอบคุณค่ะ

คุณแม่อ้วนใจดีที่สุด ลองทำดูนะคะ

น้องหม่อน ใช้พิมพ์ตัดคุกกี๊กลม ๆ หรือจะแบบเหลี่ยมก้อออกมาน่ารัก น่ากินไม่แพ้แบบหยักเลยจ๊ะ

นู๋แหม่ม พี่ชอบลายจุดอ่ะจ๊ะ

ป้าแอ๊ด ขอบคุณค่ะ

คุณ chokun123 ทำแล้วไม่ทราบว่าไม่โอเคตรงไหนค่ะ ลองมาแชร์กันนะคะ เผื่อจะได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันค่ะ



โดย: vanillaorchid วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:04:31 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ อุ้ม สวยด้วยดิ ชอบที่ใส่คุกกี้จังเลย น่ารักสุดๆ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:55:05 น.  

 
น่ารักทั้งคุ๊กกี้และกล่องใส่อ่ะพี่อุ้ม...แต่ไหงน้องปิ๊งเครื่องตีแป้งซะได้ 55


โดย: bake-aholic วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:16:54 น.  

 
ว้าวว อุ้มมาอัพบล๊อกกกก

ยังกะกลิ่นหอมลอยออกมาจากจอเลย อูยยยย...หิวอ้ะ

สงสัยคุณ chokun123 คงเป็นแบบแซลลี่นะ ให้ทำคงไม่โอ แหะๆ ทำไม่เป็น แต่ให้หม่ำเนี่ย โอทันทีเลยจ้ะ



โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 14 พฤษภาคม 2553 เวลา:2:18:39 น.  

 
Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน
ตามมาจดสูตรกะเค้าด้วยคนน๊า ชอบงา หอมๆๆๆ สไตล์การถ่ายรูปของคุณอุ้มนี่ตู่ชอบมาเลย(ของคุณตาฟีบี่ด้วย)ค่ะ
Au revoir


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 15 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:15:19 น.  

 
อยากได้ซักกล่อง น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 15 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:37:59 น.  

 
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะพี่อุ้ม หอมงาลอยมาถึงนี่เลย รูปก็สวยยังกะมาจากแมกกาซีนยังไงยังงั้นเลยค่ะ บอกได้คำเดียวว่าเพอร์เฟคที่ซู้ดดดด


โดย: Beebie วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:00:38 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

vanillaorchid
Location :
TN Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]





Recent Posts FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici

Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ

Photobucket
Friends' blogs
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.