Group Blog
 
<<
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
13 เมษายน 2550
 
All Blogs
 
Agnello in umido con cipolline e fave



หลังจากต้องทานเจ้าซุปมานานเป็นอาทิตย์เนื่องจากไม่สบาย จนเบื่อสุดฤทธิ์ พอหายดีก้อรีบไปซื้อเนื้อแกะจากร้านขายเนื้อที่มีชื่อที่สุดในเมืองมาเลยค่ะ (แบบทุ่มทุนสร้างสุดฤทธิ์ค่ะ) เพื่อชดเชยกับอาทิตย์กว่า ๆ ที่ไม่ค่อยได้ทานเนื้อสัตว์ นอกจากเนื้อไก่ในซุป

จานนี้เรียกว่า Agnello in umido con cipolline e fave ไม่รู้จะแปลอย่างงัยนะคะ เอาเป็นว่า Agnello = lamb, umido = moist, cipolline = small white onions, fave = broad beans ค่ะ

เจ้าจานนี้ทำไม่ยากเลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงก้อพร้อมทานแล้วค่ะ

มาดูส่วนผสมกันนะคะว่ามีอะไรบ้าง



เนื้อแกะ 1 กิโล
หัวหอมลูกเล็ก 600 กรัม
broad beans 200 กรัม (ตามสูตรเขาให้ใส่ 300 กรัมค่ะ แต่อุ้มไม่ค่อยชอบทานเจ้านี้ เลยใส่น้อยหน่อยค่ะ)
กระเทียม 2 กลีบ
พาสลีย์ 1 ช่อเล็ก
มินต์ 1 ช่อเล็ก
ไวน์ขาว 230 มล.
น้ำร้อน 230 มล.
น้ำตาลทราย (พอประมาณ)
ดอกกานพลู 4 ดอก (ที่นี่จะเป็นดอกเล็ก ๆ ค่ะ เล็กนิดเดียวเองค่ะ)
ใบ alloro 1 ใบ (คล้าย ๆ ใบกระวาน แต่อุ้มไม่แน่ใจค่ะ)
น้ำมันมะกอก 2 ชต.
เกลือ และพริกไทย (พอประมาณ)



1. ใส่น้ำมันมะกอก และกระเทียม 1 กลีบ ลงในกระทะตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง

2. หลังจากนั้นใส่แกะหั่นชิ้นปานกลางค่อนข้างใหญ่ลงไปผัด (เร่งไฟแรง) จนเหลืองทองทั่ว



3. หลังจากชิ้นแกะทอดจนเหลืองถั่วกันแล้ว ก้อใส่หัวหอมลงไปผัดให้ทั่วจนเหลือง ใส่เกลือและพริกไทย



4. ใส่ไวน์ขาวลงไป (ไฟแรง) จนไวน์ขาวระเหย

5. ใส่น้ำตาลทราย, ดอกกานพลู, ใบ alloro และน้ำร้อน ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อน ประมาณ 20 นาที



6. หลังเคี่ยวครบ 20 นาที ก้อใส่ fave (broad beans) ลงในผัดให้เข้ากัน และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที





7. ครบ 20 นาที ก้อใส่กระเทียมที่เหลือ 1 กลีบ สับให้ละเอียด, ใบพาสลีย์ และใบมินต์สับละเอียด ผัดให้เข้ากันก้อเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ได้เนื้อแกะเนื้อนุ่มพร้อมเสริฟค่ะ

*สูตรนี้สำหรับ 4 คนค่ะ

*เกลือ และพริกไทย และน้ำตาลใส่ปรุงรสตามชอบนะคะ อุ้มไม่ได้ลงจำนวนแน่นอน เพราะเวลาอุ้มทำกับข้าว อุ้มจะใส่ และปรุงตามรสที่ตัวเองชอบ แบบไม่ให้เค็ม และหวานเกินไปน่ะคะ





Create Date : 13 เมษายน 2550
Last Update : 13 เมษายน 2550 23:10:11 น. 16 comments
Counter : 1551 Pageviews.

 
เจ๊หลีตามมากินคนแรกเลยค่ะ เอาเยอะ ๆ เลยนะคะ ไม่ให้คนอื่นเลย ขอจองหมดอยากมาช้านี่เนอะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:6:44:29 น.  

 
ตามมากินคนที่สอง แต่เจ๊หลีแย่งหมดต้องตีหัวเจ๊หลีแล้วแย่งมาแบ่งให้คนอื่น (ฟังดูเหมือนว่าจะดีเลย) แต่เนื้อแกะนี่ดูแล้วนุ่มเปื่อยเหมือนแทบจะหลุดจากกระดูกเลย น่ากินคร้าบ..บ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:8:47:49 น.  

 
ตามมาติดๆด้วยอีกคน น่าหม่ำตามเคยนะคะ


โดย: bogydog วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:13:14:51 น.  

 
ดีจังค่ะ พอสบายดีแล้วก็ได้ทานของอร่อยๆ การไม่มีโรค เป็นลาภอันประเสริฐจิงๆด้วยนะคะ น่ากินมากๆเลยค่า


โดย: puppadoowab วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:22:19:25 น.  

 
ท้องร้องจ๊ากเลย


โดย: fairy_tells วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:9:42:50 น.  

 
น่าทานมากกกกกกเลยค่ะ ชอบมากกกกก


โดย: angielicious วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:0:55:48 น.  

 
ง่า...เข้ามาแล้วน้ำลายไหลอ่ะ

คุณอุ้มเอาของน่าหม่ำมานำเสนออีกแล้ว ^^"


โดย: zalapao (Beaut ) วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:1:09:26 น.  

 
หน้าตาน่าทานซะจนจินตนาการถึงรสชาติไปถึงไหนต่อไหนเลยล่ะค่ะ


โดย: มันจะดีเหรอคะ วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:1:31:19 น.  

 
เข้ามาปุ๊บ หิวปั๊บเลยอ่ะอุ้ม ; )
...
...
กลับมาละน๊า อิอิ
...
เด๋วเอารูปมาให้ดูนะ รออัพก่อง อิอิ : )


โดย: Serendipity_t วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:19:42:07 น.  

 
คุณอุ้มรักษาสุขภาพนะคะเพิ่งหายป่วยนี่นา
..
..
กำลังรอแผ่นเรื่องนี้อยู่เหมือนกันค่ะออกเมื่อไหร่จะรีบไปซื้อมาดูอีกน่ารักนะคะทั้งเนื้อเรื่องทั้งพระเอกเนี้ยะ .. อิอิ

ปล1 คุณอุ้มได้ดูเรื่อง Music from Another Room รึเปล่าค่ะนั่นเป็นเรื่องแรกที่เราตกหลุมรักพี่เค้าอ่ะ
ปล2 อาหารน่าทานมากๆเลยล่ะค๊า ..


โดย: azamiya วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:21:48:56 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอุ้ม น่าทานจังค่ะ นี่ถ้าแวะไปแถวเตรนโต้ นอกจากจะได้ดอกไลแลคสวย ๆ แล้ว ยังจะได้กินอาหารอร่อย ๆ อีกด้วยมั้ยคะเนี่ย อิอิ


โดย: MoneyPenny วันที่: 17 เมษายน 2550 เวลา:4:41:31 น.  

 
มาห้องนี้อิ่มอีกแล้วค่ะน้องอุ้ม
กำลังตามหาห้องเพลงค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 17 เมษายน 2550 เวลา:4:53:12 น.  

 
รสชาติเนื้อแกะเป็นยังไงน๊ออ เนื้อเหนียวมั้ย? เหม็นคาวมั้ย? ดูรูปแล้วน่าทานจริงคะ ดูไปนึกว่าใช้ไก่ทำ ^^''


โดย: J-Nap วันที่: 17 เมษายน 2550 เวลา:12:08:28 น.  

 
ขอกลับบ้านสักจานนะคะ

แวะมาทักทายค่ะ

สบายดีหรือเปล่าคะ???


โดย: เพียงแค่เหงา วันที่: 18 เมษายน 2550 เวลา:19:43:03 น.  

 
ทำไมแต่ละชิ้นเบ้ง ๆ ทั้งนั้นอ่ะ ทั้งหัวหอม ทั้งเนื้อ
แล้วหัวหอมเค้ากินจริง ๆ เปล่า


โดย: PIWAT วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:47:58 น.  

 
น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 14 เมษายน 2563 เวลา:11:28:52 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

vanillaorchid
Location :
TN Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]





Recent Posts FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici

Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ

Photobucket
Friends' blogs
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.