Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Pasta
la mia cucina
Insalata (Salad)
Salsa & Crema (sauce & Cream)
Potato Lover
Profumo Orientale
Risotto (Rice)
Antipasti
Zuppa (ซุปร้อน ๆ)
Dolce
Roll
Cupcakes & Muffins
Spoon dessert
Crostata e Pasta sfoglia
biscotti
Pane & Pizza
Cioccolatini
Gelato & Sorbetto
Chicken Farm Bakers
something about myself
Grrrrrrrrrrrr.....Ufffaaaaa
le mie cose preferite
la citta dove vivo
sapori di stagione
eventi
Guestbook
La mia gita
TAG!
L'angolo della felicita
C for crochet
D for decoupage
S for sewing
Quilt Gang
Everyday Italian
Marmellata (Jam)
Pollo nella cucina (Chicken in the kitchen)
Jam series
<<
เมษายน 2550
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
13 เมษายน 2550
Agnello in umido con cipolline e fave
All Blogs
Baked chicken with potatoes and lemon
Cooking for Hope : Roasted Halibut
Roman Artichokes
Chicken couscous ... taste of morocco
Paella .... Let's taste Spanich food!
Focaccia con salame ... in a cold day like this!
Enchilada ..... let's taste mexican ^O^
Sticky pan-roasted sausages with grapes
Polpettine
Smacafam .... carnevale!
Canederli di speck
Halibut in padella con zucchine
Pork with onion balsamic sauce
Pork with cream sauce
Spezzatino
Salmone verdure miste (Salmon with mixed vegetables)
Merluzzo al cartoccio
Agnello in umido con cipolline e fave
Pizzetta
Pollo alla cacciatora
Cotoletta
Strangolapreti
Polenta, Crauti, Lucaniga & Carrè
Octopus in Jail
Agnello in umido con cipolline e fave
หลังจากต้องทานเจ้าซุปมานานเป็นอาทิตย์เนื่องจากไม่สบาย จนเบื่อสุดฤทธิ์ พอหายดีก้อรีบไปซื้อเนื้อแกะจากร้านขายเนื้อที่มีชื่อที่สุดในเมืองมาเลยค่ะ (แบบทุ่มทุนสร้างสุดฤทธิ์ค่ะ) เพื่อชดเชยกับอาทิตย์กว่า ๆ ที่ไม่ค่อยได้ทานเนื้อสัตว์ นอกจากเนื้อไก่ในซุป
จานนี้เรียกว่า Agnello in umido con cipolline e fave ไม่รู้จะแปลอย่างงัยนะคะ เอาเป็นว่า Agnello = lamb, umido = moist, cipolline = small white onions, fave = broad beans ค่ะ
เจ้าจานนี้ทำไม่ยากเลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงก้อพร้อมทานแล้วค่ะ
มาดูส่วนผสมกันนะคะว่ามีอะไรบ้าง
เนื้อแกะ 1 กิโล
หัวหอมลูกเล็ก 600 กรัม
broad beans 200 กรัม (ตามสูตรเขาให้ใส่ 300 กรัมค่ะ แต่อุ้มไม่ค่อยชอบทานเจ้านี้ เลยใส่น้อยหน่อยค่ะ)
กระเทียม 2 กลีบ
พาสลีย์ 1 ช่อเล็ก
มินต์ 1 ช่อเล็ก
ไวน์ขาว 230 มล.
น้ำร้อน 230 มล.
น้ำตาลทราย (พอประมาณ)
ดอกกานพลู 4 ดอก (ที่นี่จะเป็นดอกเล็ก ๆ ค่ะ เล็กนิดเดียวเองค่ะ)
ใบ alloro 1 ใบ (คล้าย ๆ ใบกระวาน แต่อุ้มไม่แน่ใจค่ะ)
น้ำมันมะกอก 2 ชต.
เกลือ และพริกไทย (พอประมาณ)
1. ใส่น้ำมันมะกอก และกระเทียม 1 กลีบ ลงในกระทะตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง
2. หลังจากนั้นใส่แกะหั่นชิ้นปานกลางค่อนข้างใหญ่ลงไปผัด (เร่งไฟแรง) จนเหลืองทองทั่ว
3. หลังจากชิ้นแกะทอดจนเหลืองถั่วกันแล้ว ก้อใส่หัวหอมลงไปผัดให้ทั่วจนเหลือง ใส่เกลือและพริกไทย
4. ใส่ไวน์ขาวลงไป (ไฟแรง) จนไวน์ขาวระเหย
5. ใส่น้ำตาลทราย, ดอกกานพลู, ใบ alloro และน้ำร้อน ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อน ประมาณ 20 นาที
6. หลังเคี่ยวครบ 20 นาที ก้อใส่ fave (broad beans) ลงในผัดให้เข้ากัน และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
7. ครบ 20 นาที ก้อใส่กระเทียมที่เหลือ 1 กลีบ สับให้ละเอียด, ใบพาสลีย์ และใบมินต์สับละเอียด ผัดให้เข้ากันก้อเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ได้เนื้อแกะเนื้อนุ่มพร้อมเสริฟค่ะ
*สูตรนี้สำหรับ 4 คนค่ะ
*เกลือ และพริกไทย และน้ำตาลใส่ปรุงรสตามชอบนะคะ อุ้มไม่ได้ลงจำนวนแน่นอน เพราะเวลาอุ้มทำกับข้าว อุ้มจะใส่ และปรุงตามรสที่ตัวเองชอบ แบบไม่ให้เค็ม และหวานเกินไปน่ะคะ
Create Date : 13 เมษายน 2550
Last Update : 13 เมษายน 2550 23:10:11 น.
16 comments
Counter : 1551 Pageviews.
Share
Tweet
เจ๊หลีตามมากินคนแรกเลยค่ะ เอาเยอะ ๆ เลยนะคะ ไม่ให้คนอื่นเลย ขอจองหมดอยากมาช้านี่เนอะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:6:44:29 น.
ตามมากินคนที่สอง แต่เจ๊หลีแย่งหมดต้องตีหัวเจ๊หลีแล้วแย่งมาแบ่งให้คนอื่น (ฟังดูเหมือนว่าจะดีเลย) แต่เนื้อแกะนี่ดูแล้วนุ่มเปื่อยเหมือนแทบจะหลุดจากกระดูกเลย น่ากินคร้าบ..บ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:8:47:49 น.
ตามมาติดๆด้วยอีกคน น่าหม่ำตามเคยนะคะ
โดย:
bogydog
วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:13:14:51 น.
ดีจังค่ะ พอสบายดีแล้วก็ได้ทานของอร่อยๆ การไม่มีโรค เป็นลาภอันประเสริฐจิงๆด้วยนะคะ
น่ากินมากๆเลยค่า
โดย:
puppadoowab
วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:22:19:25 น.
ท้องร้องจ๊ากเลย
โดย:
fairy_tells
วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:9:42:50 น.
น่าทานมากกกกกกเลยค่ะ ชอบมากกกกก
โดย:
angielicious
วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:0:55:48 น.
ง่า...เข้ามาแล้วน้ำลายไหลอ่ะ
คุณอุ้มเอาของน่าหม่ำมานำเสนออีกแล้ว ^^"
โดย: zalapao (
Beaut
) วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:1:09:26 น.
หน้าตาน่าทานซะจนจินตนาการถึงรสชาติไปถึงไหนต่อไหนเลยล่ะค่ะ
โดย:
มันจะดีเหรอคะ
วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:1:31:19 น.
เข้ามาปุ๊บ หิวปั๊บเลยอ่ะอุ้ม ; )
...
...
กลับมาละน๊า อิอิ
...
เด๋วเอารูปมาให้ดูนะ รออัพก่อง อิอิ : )
โดย:
Serendipity_t
วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:19:42:07 น.
คุณอุ้มรักษาสุขภาพนะคะเพิ่งหายป่วยนี่นา
..
..
กำลังรอแผ่นเรื่องนี้อยู่เหมือนกันค่ะออกเมื่อไหร่จะรีบไปซื้อมาดูอีกน่ารักนะคะทั้งเนื้อเรื่องทั้งพระเอกเนี้ยะ .. อิอิ
ปล1 คุณอุ้มได้ดูเรื่อง Music from Another Room รึเปล่าค่ะนั่นเป็นเรื่องแรกที่เราตกหลุมรักพี่เค้าอ่ะ
ปล2 อาหารน่าทานมากๆเลยล่ะค๊า ..
โดย:
azamiya
วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:21:48:56 น.
สวัสดีค่ะคุณอุ้ม น่าทานจังค่ะ นี่ถ้าแวะไปแถวเตรนโต้ นอกจากจะได้ดอกไลแลคสวย ๆ แล้ว ยังจะได้กินอาหารอร่อย ๆ อีกด้วยมั้ยคะเนี่ย อิอิ
โดย:
MoneyPenny
วันที่: 17 เมษายน 2550 เวลา:4:41:31 น.
มาห้องนี้อิ่มอีกแล้วค่ะน้องอุ้ม
กำลังตามหาห้องเพลงค่ะ
โดย:
โอน่าจอมซ่าส์
วันที่: 17 เมษายน 2550 เวลา:4:53:12 น.
รสชาติเนื้อแกะเป็นยังไงน๊ออ เนื้อเหนียวมั้ย? เหม็นคาวมั้ย? ดูรูปแล้วน่าทานจริงคะ ดูไปนึกว่าใช้ไก่ทำ ^^''
โดย:
J-Nap
วันที่: 17 เมษายน 2550 เวลา:12:08:28 น.
ขอกลับบ้านสักจานนะคะ
แวะมาทักทายค่ะ
สบายดีหรือเปล่าคะ???
โดย:
เพียงแค่เหงา
วันที่: 18 เมษายน 2550 เวลา:19:43:03 น.
ทำไมแต่ละชิ้นเบ้ง ๆ ทั้งนั้นอ่ะ ทั้งหัวหอม ทั้งเนื้อ
แล้วหัวหอมเค้ากินจริง ๆ เปล่า
โดย:
PIWAT
วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:47:58 น.
น่าทานค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 14 เมษายน 2563 เวลา:11:28:52 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
vanillaorchid
Location :
TN Italy
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [
?
]
Recent Posts
FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici
Miei amici
หนุ่มนครปฐม นักทำขนมมือหนึ่ง
ผู้ชายสีฟ้า กับเจ้าปิกัสโซ่
เจ๊หลี กับขนมหลากหลาย
ต่าย สาวอบอุ่นบ้านแห่งเสียงเพลง
พี่ตา พี่สาวใจดี
กะทิ สาวสีชมพู
คุณจูน สาวเก๋
เพื่อนสาวคนงาม
คุณก้อย แม่น้องAmiga สุดน่ารัก
คุณเงาะ สาวใจดี แหบเสน่ห์มีสไตล์
พี่แพท
แก้ม, its'_gemmi
กิ๊ก เพื่อนสาวเจ้าของงานฝืมือน่ารัก ๆ
คุณเล็ก หญิงเดี่ยว19
ปุ๊ก, dailydelicious
คุณนุช, แม่เฮือน
บัว, Tiny Bakery
ก้อย,bake-aholic
บอล, bb_bon
อิน, อ้อมกอดแห่งความเหงา
จิ๊บ, Iyada
พี่แนนนี่, madam_ozzy
Special Thanks
คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ
Friends' blogs
vanillaorchid
Webmaster - BlogGang
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.