Gingerbread cookies ช่วงนี้เป็นอีกช่วงหนึ่งของปีที่อุ้มชอบมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอากาศ บรรยากาศรอบตัว เป็นเทศกาลแห่งความสุขจริง ๆ เลยค่ะ หลาย ๆ บ้านคงเข้าครัว ทำกับข้าว อบขนมกัน โดยเฉพาะขนมที่เรามักจะอบจากเตาหอม ๆ อร่อยๆ เพื่อเป็นของขวัญในวันคริสมาส และปีใหม่ คุ๊กกี้เป็นขนมอย่างหนึ่งที่เป็นขนมยอดนิยมในช่วงเทศกาลนี้ เรียกว่าสุขใจทั้งคนทำ คนให้ และคนรับ ทุกปีอุ้มจะทำจินเจอร์ เบรด แต่ปีนี้อุ้มเพิ่มจินเจอร์ เบรด อีกสูตรหนึ่งเข้าไปด้วย เป็นสูตรไลท์ ที่หวานและหอมเครื่องเทศกำลังดี คนที่ไม่ชอบขนมใส่เครื่องเทศอย่างเพื่อนอุ้ม เขาก็ทานเพลินเชียวค่ะ ส่วนผสม เนยจืด 125 กรัม (พักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม) น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม molasses 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่ แป้งสาลีเอนกประสงค์ 370 กรัม เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา ผงขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น 1 ช้อนชา กานพลูป่น ½ ช้อนชา nutmeg ป่น ½ ช้อนชา วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือ ขิงป่น อบเชยป่น กานพลูป่น และ nutmeg เข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ตีเนยจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทรายแดง และ molasses ลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี 3. ใส่ไข่ ตีพอให้เข้ากัน และใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ใช้พายยาง ผสมจนเข้ากัน และส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนโดว์ 4. แบ่งโดว์ เป็น 2 ส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรพ และนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที 5. โรยแป้งบาง ๆ บนโต๊ะ นำโดว์ออกมาทีละก้อน และรีดโดว์จนได้ความหนาประมาณ 4-5 มล. 6. ใช้ที่กดคุ๊กกี้ กดเป็นรูปทรงต่าง ๆ (อุ้มใช้สแตมปเปอร์, เป็นสแตมปเปอร์ที่ไม่เคยใช้กับหมึกต่างๆ มาก่อนนะคะ โดยจุ่มสแตมเปอร์ลงไปในแป้ง และเคาะแป้งส่วนเกินออก แล้วค่อยนำมากดเบา ๆ บนโดว์เพื่อให้เกิดรอย) 7. วางคุ๊กกี้บนกระดาษอบ และนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที ก่อนนำมาอบ เพื่อให้เขาอยู่ทรงดี 8. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C 9. อบประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุ๊กกี้และเตาอบของแต่ละคน 10. พักไว้ให้เย็นบนตะแกรงก่อนนำมาเก็บใส่กล่องที่ปิดสนิท ิอร่อย ๆ และมีเวลาดี ๆ ค่ะ   Create Date : 07 ธันวาคม 2557 8 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2557 4:30:48 น. Counter : 6297 Pageviews. Share Tweet

เหมือนได้กลิ่นหอมๆ ของคุ้กกี้ลอยมา ว่าแล้วก็นะคะ เหมาะกับช่วงเทศกาล จริงๆ เพราะมาเมื่อไหร่ บรรยากาศได้เลยค่ะ   โดย: JewNid 7 ธันวาคม 2557 8:47:58 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ แอบปลื้มคุณอุ้มมาตั้งแต่เมื่อตอนที่เข้ามาเขียนบล็อคใหม่ๆแล้ว เอาหลายๆสูตรไปลองทำให้เด็กๆทานแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย คุ๊กกี้น่าทานมาก หนูแดงทำคุ๊กกี้ไม่เก่งเลยค่ะ มีปัญหากับเรื่องเจ้าตัวกดโดว์คุ๊กกี้ โยกทีไรไหลออกมาไม่เท่ากันซักที แต่ถ้ากดเป็นบล็อคแบบนี้ก็น่าจะไม่ยาก เอาไว้ว่างๆจะทดลองทำดูบ้าง ขอสูตรคุณอุ้มไว้ก่อนเลยนะคะ   โดย: ชัชชษา 8 ธันวาคม 2557 10:02:41 น.

มาขอชิมคุ้กกี้ค่ะคุณอุ้ม โฮมเมดของแท้เข้ากับเทศกาลที่กำลังมาด้วยนะคะ หย่อยแน่นอนค่ะ ^__^   โดย: เนินน้ำ 12 ธันวาคม 2557 4:53:55 น.

ชอบทำค่ะ มีสะสมไว้หลายสูตร เดี๋ยวจะได้สูตรนี้เข้าคอลเล็คชั่นอีกแระ ขอบคุณนะคะ สะสวยน่ากินมากๆ   โดย: secreate 12 ธันวาคม 2557 16:16:18 น.

คุณพู่ เนาะคะ เหมาะกับเทศกาลเขามาก ๆ คุณขษา ขอบคุณค๊า คุณโอ กลิ่นหอมเข้ากับเทศกาลและอากาศที่เย็นเลยค่ะ คุณโส่ย ขอบคุณค๊า   โดย: vanillaorchid 14 ธันวาคม 2557 17:30:15 น.

แหม๋ จ่าหัวบล๊อกนี่ รู้สึกถึงความสุขที่อบอวลไปทั่วเลยนะคะ รู้สึกอย่างนั้นจริงๆ ทำขนมตอนมีความสุข ขนมก็ต้องออกมาอร่อยใช่มะคะ คุณอุ้มคะ ไม่ได้คุยกันนานๆ แต่ยังจำได้เสมอค่ะ มีความสุขทุกๆ วันนะคะ   โดย: Sai Eeuu 16 ธันวาคม 2557 14:01:23 น.

สวยงามมากๆเลยครับ   โดย: ทนายอ้วน 17 ธันวาคม 2557 20:33:53 น.

คุณ Sai Eeuu ใช่เลยค่ะ :) ขอบคุณนะคะที่ยังจำได้เสมอ คุณทนายอ้วน ขอบคุณค่ะ   โดย: vanillaorchid 20 มกราคม 2558 20:18:47 น.