เพียงเพราะการให้ มิใช่เพียงแค่ยื่นมือออกไป แล้วทิ้งสิ่งของลงที่ฝ่ามือเท่านั้น แต่การให้ควรเป็นการหยิบยื่นให้ พร้อมความรุ้สึกที่จริงใจ อันผสานไปด้วยความรู้สึกที่ยินดี ที่ได้เสียสละออกไป
Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
6 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
ลาซาญย่าซอสเนื้อโบโลญเนเซ่

คุณชายสอนทำลาซาญย่า เป็นครั้งแรก เครื่องปรุงไม่ได้ครบตามสูตรหรอกนะ ถ้ามีตามสูตรเลยก็น่าจะอร่อยเพิ่มมั้ง แต่มีแค่นี้ก็อร่อยได้




ส่วนผสม

น้ำซุป 200 มิลลิลิตร

เนื้อสับ 200 กรัม

น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย

เปราติ ( มะเขือเทศกระป๋อง ) 400 กรัม

ต้นกระเทียม หั่นละเอียด 1 ต้น

เนย 70 กรัม

แครอท สับละเอียด 1 หัว

ปานเชตต้า เนื้อหมูติดมันรมควัน ( ไม่มีไม่ใส่) 80 กรัม

โปรชุตโต้ ( ไม่มีไม่ใส่) 80 กรัม

ไวน์แดง 250 มิลลิลิตร

หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด 2 หัว

พริกไทยนิดหน่อย

แผ่นลาซาญย่า 500 กรัม

ปาร์มีซานชีสขูดฝอย 200 กรัม

เบสช่าเมล besciamella 400 กรัม





ส่วนผสม เบสช่าเมล


เนย 100 กรัม

จะเปลี่ยนจากเนยเป็นน้ำมันมะกอกก็ได้

ผง Noce moscata นิดหน่อย

แป้งสาลี 100 กรัม

เกลือนิดหน่อย

นม 1 ลิตร

วิธีทำ

เอาหม้อตั้งเตา ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ค่อยๆๆเทแป้งใส่ลงไป คนให้เข้ากันเร็วๆๆ หลังจากนั้นค่อยๆๆใส่นม ใส่ผงโนชิ และเกลือ คนให้เข้ากันจนข้น ยกลงพักไว้

ถ้าไม่ใช้เนย คุณชายสอนบอกให้ใช้น้ำมัน แล้วก็ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เพื่อที่แป้งจะได้ไม่เป็นก้อน แล้วก็เอาหม้อตั้งเตา ใส่นม พอนมเดือด ใส่แป้งที่ผสมกับน้ำมันมะกอก เทลงไปคน คนให้เข้ากัน อย่าให้ติดก้นหม้อจะไหม้ ยกลงพักไว้ แต่ถ้าเห็นว่ามันข้นมากเกินไป สามารถเติมนมลงไปเพิ่มได้






วิธีการทำซอสเนื้อ

ตั้งกระทะ พอร้อนใส่เนย ใส่แครอท หอมหัวใหญ่ลงไป และผักทีี่เหลือ ผัดพอเข้ากัน ใส่เนื้อทุกอย่างลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ พอเนื้อสุก ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดพอเข้ากัน ใส่ไวน์แดงลงไป ผัดจนเนื้อสุกเข้ากันและข้นยกลง

ซอสพร้อม เบชชเมลพร้อม ก็มาเตรียมทำลาซาญย่า เพื่อเข้าอบ

ดูขั้นตอนการทำตามรูปเลยจ้ะ ขั้นตอนการทำไม่ได้ถ่ายเอง ไปก้อปมาจากเวบนี้

//www.giallozafferano.it/ricetta/Lasagne-alla-Bolognese















Create Date : 06 มกราคม 2552
Last Update : 6 มกราคม 2552 5:03:54 น. 5 comments
Counter : 225 Pageviews.

 
ลาซานญ่าน่าทานจังเลยค่ะ แป้งและชีสเป็นของโปรดของวิสกี้เลยค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:5:41:14 น.  

 
ชอบทานคะ แต่ส่วนใหญ่ทานเป็นเนื้อไก่ ไม่เคยทำทานเองเลยคะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:6:10:16 น.  

 
ของโปรดเลยค่า


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:8:41:52 น.  

 
น่ากินจัง กินด้วยอ่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:13:32:55 น.  

 
น่ากินคะๆๆ เพิ่งเคยกินก็ตอนอยู่นิว

อร่อยดีคะๆๆ


โดย: freeplay200 วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:19:53:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

lagolugano
Location :
Pazzallo Lugano Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชีวิตแม่บ้านของสาวเมืองเพชรบุรี พึ่งได้รับรุ้บทบาทการเป็นแม่บ้านเต็มขึ้นก็ตอนนี้ มีอาวุธคุ่กาย ทีทำให้อยู่ทนนั่นคือความรัก ของคนที่เรารัก เป็นทั้งอาวุธไม่พอ เป็นเกราะและเป็นเกาะ ชีวิตให้เรา สิ่งตอบแทนนั่นก็คือความรักและความเข้าใจอยุ่ดี มันยากเหมือนกันนะ แต่บททดสอบชีวิตคุ่ ไม่มีเริ่มและไม่มีจบ ตราบจนต่างฝ่ายจะมีหัวใจคนละขั้ว
Friends' blogs
[Add lagolugano's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.