Bloggang.com : Lady Formosa : 滷肉飯 ข้าวพะโล้ อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อ ที่ไต้หวัน

滷肉飯 ข้าวพะโล้ อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อ ที่ไต้หวัน

หายไปออนทัวร์มาหลายวันค่ะ เที่ยวจนลืมบล็อคตัวเองไปเลย
กลับมาสู่สถานการณ์ปกติค่ะ นั่นคือ กินๆๆๆ วิ่งๆๆๆ
กินอย่างเดียวไม่ไหวเลย ต้องออกกำลังกายกันบ้างนะคะ

เรากลับมาลองดู ลองชิมอาหารท้องถิ่นของที่นี่บ้างดีกว่าค่ะ
แน่นอน ว่าใครที่ชอบท่องเที่ยวไปที่ต่างๆแล้ว
ก็ต้องอยากลองชิมของอร่อยหรืออาหารท้องถิ่นของที่นั่นบ้าง
อยากรู้ว่าคนท้องถิ่นเค้ากินอะไร ชอบกินอะไร
เพราะเสน่ห์ของอาหารท้องถิ่น คือเราหากินที่อื่นไม่ได้ หรือหากมีที่อื่น
หน้าตาและรสชาติ ก็จะไม่เหมือนและไม่อร่อย เท่ากับของที่ท้องถิ่นดั้งเดิม

พูเป็นคนนึงค่ะ ที่ชอบหาอาหารท้องถิ่นกิน คือลองชิมๆ
ไม่ว่าจะไปเที่ยวที่ไหน ก็ต้องถามก่อนเลย
ว่า.. ที่นี่ อาหารอะไร อร่อย มีชื่อเสียง..
ไม่ต้องไปไกลถึงเมืองนอก เมืองนา
ทุกที่ จังหวัด อำเภอ แม้กระทั่งตำบล หรือหมู่บ้านเล็กๆ
ยังมีอาหารขึ้นชื่อ ของที่แห่งนั้นเลย
การลองไปชิมอาหารท้องถิ่น ของที่แห่งนั้น
จึงเป็นเรื่องสนุก และเป็นเสน่ห์ ของการท่องเที่ยวอย่างนึงเลยนะคะ

เอาล่ะค่ะ วันนี้มาลองชิมอาหารท้องถิ่น อร่อยๆ ของไต้หวันที่นี่กันค่ะ
วันนี้ ขอนำเสนอ 滷肉飯 (Lu rou fan) ข้าวราดขาหมูพะโล้สับๆๆ

แหมๆๆ เห็นตอนมาใหม่ๆ ไม่กล้าลองค่ะ ดูมั้น..มัน..
แบบว่า อะไรกันนี่ ข้าว ชโลมด้วย ขาหมู สับละเอียด
แต่เมนู เจ้าหลู่ โร่ว ฟ่าน นี้ เป็นที่นิยมของคนที่นี่มากนะคะ
ประมาณ ข้าวกะเพราไข่ดาวบ้านเรา

หากินง่ายค่ะ มีตามร้านข้างทางทั่วไป
ถ้าเห็นร้านที่มีตู้กระจก บรรจุสารพัดหมู เห็ด เป็ด ไก่ อยู่หน้าร้าน
ให้สันนิษฐานได้เลยค่ะ ว่ามี ข้าวขาหมู หลู่ โร่ว ฟ่าน นี่แน่นอน

ข้าวขาหมู หลู่ โร่ว ฟ่าน เนี่ย เค้าจะตุ๋นขาหมู แบบว่าที่สับละเอียดแล้ว
ตุ๋นแบบว่า ได้รสชาติเข้มข้นมากๆ
อร่อยค่ะ ไม่ได้มัน ไม่ได้เลี่ยนขนาดนั้นนะคะ
อร่อยตรงที่ได้กินข้าวที่ชุ่มไปด้วย น้ำตุ๋นขาหมูนี่แหละ
ที่มีกลิ่นหอมพริกไทย และเครื่องเทศ อร่อยเหาะไปเลย..

ตามร้านที่ขายหลู่ โร่ว ฟ่าน เนี้ยนะคะ
ก็จะมีอีกเมนู ที่มักจะมาคู่กัน เป็นอาหารอร่อย สุดโปรดของคนที่นี่
คือ ไส้หมู ตุ๋นค่ะ เหมือนตุ๋นพะโล้
แต่คนไต้หวันนี่ ทำอาหารพวกเครื่องในได้อร่อยมาก
แบบว่าไม่มีกลิ่นคาว ไม่เหนียว
ไส้หมูตุ๋น อร่อยมากๆ ค่ะ ละลายในปากเลย
ทานคู่กับขิงซอย จิ้มน้ำจิ้มแซบๆ นี๊ส นุง..

น่ากินมะคะ คนชอบเครื่องในเนี่ย ไม่ควรพลาดเลย
โอ้.. ภาษาจีนที่นี่ เรียก ไส้หมูตุ๋นว่า หลู่ ต้า ฉาง （鹵大腸）
เผื่อมาแล้ว เห็นๆ อยากลองสั่งกินเอง

แถมมาอีกหนึ่งเมนูค่ะ
เห็นเป็นจานผักธรรมดา แต่ไม่ค่อยธรรมดานะคะ
เพราะส่วนใหญ่ อาหารจีน เราจะเห็นแต่พวกผัดผักน้ำมันหอยต่างๆนาๆ
แต่คนไต้หวัน เค้ามีวิธีทำผักกิน ที่น่าสนใจ
คือ เอาผักสด ไปลวกน้ำร้อน แล้ว ราดด้วย ซอส XO

แล้วใครเคยอ่านการ์ตูนสมัยเด็ก ที่มีเรื่องเกี่ยวกับทำอาหาร
จะรู้ว่า ซอส XO เป็นซอสที่เลิศมาก
เอาไปใส่อาหารอะไรก็ตาม จะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อย
ซอส XO เป็นซอสผัด ที่มีเนื้อกุ้ง หอย ปู ปลา เป็นส่วนผสม
ทำให้มีกลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้น
ตามซุปเปอร์มาเก็ตของที่นี่ มีขายเป็นกระปุกค่ะ
เหมาะซื้อ นำกลับไทย ไปทำผักลวกกิน หรือใส่ข้าวผัด

และนี่ก็เป็นอีกหลายเมนูเด็ด ที่ควรมาลองที่ไต้หวันค่ะ
หากินได้ตามร้านข้างทางทั่วไปเลย
ถ้าร้านไหน มีคนไต้หวัน กินเยอะๆ ต่อคิวกันแยะๆ
ให้มั่นใจว่า อร่อยจริง...
แต่จะอร่อยถูกปากเราหรือเปล่า อันนี้ก็เลยต้องลองกันไงคะ

มีโอกาสมาเที่ยวไต้หวัน ก็มาลองชิมกันนะคร้า...

Create Date : 10 สิงหาคม 2553

Last Update : 27 มกราคม 2554 17:23:37 น.

6 comments

Counter : 6500 Pageviews.

สวัสดีจ้ะ..น้องพู

อืม...เจ้าข้าวขาหมูพะโล้สับนี่ดูน่ากินดีเนอะ
พี่ชอบแบบราดน้ำชุ่มๆ ล่ะ
เหมือนกินได้แบบเข้าน้ำเข้าเนื้อดีอ่ะ

ส่วนติ่มซำวันนั้นพี่ไปกินกับเพื่อน 2 คนจ้ะ
16 เข่งไม่รู้จะเรียกว่าเยอะเกินไปหรือเปล่า
แต่พี่เจ้าของร้านบอกว่า
ปกติแล้ว เค้ากินกันแค่คนละ 5 เข่งเองอ่ะ

เอามาฝากไว้ที่บ้านซะหน่อย
เผื่อหิวนะจ๊ะ

โดย: chenyuye

วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:16:03:07 น.

ดีจ้า น้องพู
พี่ยุ้ยตาม,าหม่ำๆด้วยแล้วจ้า
มาหา้ช้าไปหน่อยน๊า เพราะพี่ไปค้างเป็นเพื่อนคุณแม่ให้ยาที่ร.พมาหลายวันน่ะจ้ะ

อืมม์.ก่อนไปไต้หวัน พี่ยุ้ยเคยดูรีวิวของเพื่อนๆ
เห็นเค้าไปทานข้าวราดหน้าหมูพะโล้อย่างนี้ด้วย
แต่พอไปเที่ยวจริง ไม่เห็นมีขายเลยที่ซื่อหลินน่ะ ก็เลยไม่ได้ลองชิมกันดูเลย
พี่ยุ้ยว่ามันคงจะเค็มๆหวานๆ อร่อยแน่ๆเลย

xoxo น้องพูไปพักผ่อนแช่น้ำแร่ที่ไหนมาเอ่ย
แช่น้ำแร่แล้วสบายตัวดีเน๊าะ พี่อย่างชอบเลย
แต่ถ้าอากาศร้อนแล้วไปแช่จะเป็นงัยหว่า ยังนึกไม่ออก ฮ่าๆ

พรุ่งนี้ก็วันหยุดอีกแล้ว ไปหาอะไรอร่อยๆหม่ำรึเปล่าจ้ะ
Have a nice weekend na ja

โดย: nLatte

วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:14:21:39 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ

โดย: คะน้า IP: 92.97.93.150, 92.97.93.150 วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:3:53:40 น.

น้องพูจ๋า
อิจฉาๆ ไปฮอลิเดย์เกือบถึงฮัวเหลียนเลยเหรอจ้ะ
ไปฮันนีมูนทริปละเปล่าเนี่ย อิอิ
แช่น้ำแร่ในห้อง เปิดแอร์ฉ่ำๆ
เดินหม่ำอาหารอร่อยๆ โอว..น่ามีความสุขจังเลย

วันนี้พี่ยุ้ยไปทานติ่มซำมาด้วยล่ะ
โหย..อิ่มจนท้องแทบแตก
ไว้เดี๊ยวรีวิวให้ดูวันหลังน๊า

ส่วนอาการคุณแม่พี่
ตอนนี้ท่านก็ยังให้ยาคีโมอย่างต่อเนื่อง
แบบที่ฉีดเข้าเส้นเลือดก็ไม่ค่อยแพ้เท่าไหร่
นอกจากมีอาการมวลท้องและอ่อนเพลียบ้าง
แต่คีโมแบบเม็ดนี่ทำเอาแย่เหมือนกันจ้ะ
เพราะว่า side effect มันจะไปลงที่มือและเท้า
แบบว่าจะประมาณแสบๆพองๆลอกๆ
ทำเอาหยิบจับรึเดินเหินไม่ได้เลย
แต่ว่าทุกสามวีคจะมีระยะเวลาพักยาวีคนึง
ช่วงนั้นอาการก็จะดีขึ้นน่ะจ้ะ
โดยรวมแล้วก็ยังอยู่ในความดูแลของแพทย์อย่างต่อเนื่อง
ยังไม่มีอะไรน่าห่วงมาก
ขอบคุณน้องพูที่ระลึกถึงและห่วงใยกันนะจ้ะ
จุ๊ฟๆ

โดย: nLatte

วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:18:05:35 น.

อ๊ะมีข้าวราดขาหมูด้วยเหรอ
โธ่ถังรู้ไหมพี่นอนนึก
อยากหม่ำตั้งแต่อยู่ที่โน่นคะ
กลับมาก้อยังบ่นกับที่บ้าน
ว่าอยากทานแต่ก้อยังไม่ได้ทานเสียที

ยังไงเที่ยวหน้าพามาหม่ำที่นี่นะคะน้องพู

โดย: C&C_BamBoo

วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:7:07:59 น.

มอร์นิ่งจ้ะ น้องพู
อยู่ไต้หวัน แต่พี่ก็ยังจะมาชวนน้องพูไปเที่ยวไต้หวันด้วยกันต่อ ฮ่าๆ

ช่วงนี้ที่เมืองไทยฝนตกเกือบทุกวันเลยล่ะ
ตอนกลางคืนก็นอนเย็นสบายดีอ่ะนะ
แต่ว่าระหว่างวันนี่สิ ทำเอาไม่อยากไปไหนเลยเพราะเฉอะแฉะ

ทางนั้นร้อนอย่างเดียวเลยเหรอจ้ะ
รักษาสุขภาพด้วยน๊า

โดย: คิดถึงจ้า (nLatte

) วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:9:21:15 น.