::: ชีสเค้กเต้าหู้ชาเขียว :::
::: ชีสเค้กเต้าหู้ชาเขียว :::
ได้สูตรมาจากบล๊อกต่างชาติ น่าสนใจตรงที่มีเต้าหู้ด้วยเลยอยากทำให้เป็นของขวัญวันเกิดน้องสาว 
เริ่มที่ส่วนผสมและอุปกรณ์กันเลยค่ะ 
ฐานขนม
- แครกเกอร์ (จืด) ๑๐๐ กรัม
- เนยจืดละลาย ๘๐ กรัม
ส่วนผสมของเต้าหู้ชีส
-เต้าหู้โมเมน ๓๐๐ กรัม
-ครีมชีส (วางทิ้งในอุณหภูมิห้อง) ๒๕๐ กรัม หรือ ๑ ก้อน
-โยเกิร์ต หรือ sour cream ๒๐๐ กรัม
-น้ำเต้าหู้หวานน้อนหรือนมสดจืด ๖๐ กรัม
-น้ำตาลไอซิ่ง ๑๐๐ กรัม (ราว ๑ ถ้วยตวง กับอีก ๑/๔ ถ้วย ปริมาณนี้จะหวานน้อยใครชอบหวานมากก็เพิ่มอีกได้ แนะนำให้ชิมตอนผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว)
-เจลาตินผง ๑๕ กรัม (๓ ช้อนชา ละลายในน้ำ ราวๆ ๕๐ ซีซี เข้าไมโครเวฟ ๑๐ วินาที หรือพออุ่นๆ)
-ผงชาเขียว (มัชฉะ) ๒ ช้อนชา ละลายในน้ำร้อน ๕ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
แครกเกอร์ในสูตรบอกให้ใช้ ๑๐๐ กรัม ในเมื่อไม่มีตาชั่งก็กะเอาจากปริมาณทั้งห่อมีน้ำหนักเขียนไว้ ก็ใช้ราว๑/๓ บวกกับอีกนิดหน่อย
...
บดหยาบๆด้วยอุปกรณ์พิเศษ 
...
ใส่เนยละลายลงไปคลุกให้เข้ากันเตรียมกรุใส่พิมพ์
...
หน้าตาพิมพ์ที่ใช้
...
ให้หนาราวๆ ๑ เซนติเมตร
...
เตรียมทำส่วนของชีสกัน เริ่มที่เต้าหู้โมเมนแกะออกจากกล่องมาทับน้ำออกราว ๑๕ นาที (จริงๆเป็นส่วนแรกที่ทำจะได้ไม่เสียเวลา)
...
๑๕ นาทีผ่านไป จัดการเต้าหู้ซะ บ้านไหนมีเครื่องปั่นก็ใช้นะคะเนื้อชีสจะได้เนียนๆ เวลาใส่ส่วนผสม ๒ สี เอาตะเกียบลากแล้วได้ลายสวย ส่วนที่ใช้วิธีบดแม้จะไม่ละเอียด ตอนเคี้ยวๆก็หยุ่นๆหน่อยๆ
...
...
แล้วก็คนๆกวนๆให้เข้ากัน
...
...
...
...
เรียบร้อย
....
ส่วนชิ้นนี้เป็นครั้งที่ ๒ ที่ทำ 
...
| Create Date : 17 ธันวาคม 2554 |
| Last Update : 18 ธันวาคม 2554 21:15:44 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 5538 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
