เพียงคนหนึ่งคน ที่ค้นหาชีวิต ถูกหรือผิด ชีวิตเหมือนบททดสอบ บางคราวเจ็บช้ำ จำไว้เป็นบทเรียน ผ่านมาแล้วผ่านไป เก็บไว้เพียงความทรงจำ
Google
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2552
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
30 มิถุนายน 2552
 
All Blogs
 

ฝากหัวใจไว้ที่ Sant' antioco # ไปเราไป..ไปเป็นชาวเกาะ

คุยกันก่อนค่ะ :

ขาดความต่อเนื่องของอารมณ์ไป..จนกลายเป็นตื้อๆ เขียนอะไรไม่ออก
เปิดดู"โน๊ต อุดม" เรื่องอาร์ตตัวแม่..แหะๆ นั่นมันเราเกือบ 80% เชียว
ผู้หญิงเราเนี่ย เข้าใจยากจริงๆ นะ พูดง่ายๆ ก็ผีเข้า ผีออก
บทจะดีก็อูยยย ดีจนเหมือนแม่พระ..
แต่บางทีแม่พระก็กลายร่างเป็นนางมารได้แบบไม่เหลือคราบ

ช่วงนี้ลูกปิดเทอมค่ะ..รวมทั้งตัวเองด้วย
เข้าสู่ช่วงหน้าร้อนของอิตาลี..แต่เรากลายเป็นหวัดไปได้ไง
ลองๆ สังเกตตัวเองดู..อ้าวจากที่เคยแพ้อากาศ
ตอนนี้กลายมาแพ้เกสรดอกไม้ เอ้า! เอาเข้าไป

กว่าจะรู้โพรงจมูกก็บวมแดง น้ำมูกใสๆ ไหลเยิ้ม
หายใจดังฟี๊ดๆ ขัดๆ ร่ำๆ จะเป็นหอบไปซะงั้น
แล้วดอกไม้บานสะพรั่งของเรา...คราวนี้คงอดได้ดอมดมเจ้าแล้วสิ
เฮ้อออ...สังขารร่วงโรย


-------------------------------------------------------------------

จากคราวที่แล้วเราไปเที่ยวสวนร้างกันนะคะ
ยังคงอยู่ที่สวนอีกเล็กน้อย



คนแก่มักจะเล่าเรื่องราวความหลังให้ลูกหลานฟัง ด้วยดวงตาที่เปี่ยมสุขเสมอ
รอยยิ้มจางๆ ที่เจือใบหน้า บ่งบอกให้รู้ว่ายังความเหลือร่องรอยความทรงจำ
ที่แสนสุข และสวยงามในชีวิตครั้งเก่าก่อน บ่ายแก่ๆ ได้เวลากลับกันแล้ว..



ระหว่างทางที่ผ่าน มีเนินทุ่งหญ้ากว้างๆ อยู่สองข้างทางสลับกับเนินเขาเตี้ยๆ
มีฝูงแกะให้เห็นเกือบตลอดเส้นทาง ไม่เคยเห็นแกะใกล้ชิดแบบนี้มาก่อน
เขาเลี้ยงแกะกินเนื้อ กินนม และเนยที่ผลิตจากนมแกะของซาร์ดีเนียขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย



วิธีเลี้ยงแกะดูเหมือนจะง่ายค่ะ เพราะในแต่ละวันคนเลี้ยงก็จะต้อนแกะและเล็มหญ้าไปเรื่อย
จากเนินเขาลูกนี้ไปลูกโน้น..เดินทอดน่องไปเรื่อยๆ เหนื่อยก็เอนหลังนอนพัก
มีสุนัขเฝ้าแกะเป็นยาม..พอบ่ายคล้อยก็หลับเอาแรงสักตื่น..อิอิ



ด้วยความเป็นคนขี้สงสัย..เราก็เลยมีคำถามว่า เอ..แกะเยอะแยะแบบนี้
หน้าตาก็ดูคล้ายๆ กันไปหมด แต่ละบ้าน แต่ละฟาร์มก็มีไม่ใช่น้อย
ไม่มีหลงกันบ้างหรือ แล้วเวลากลับคอก..
จะรู้ได้ไงว่าแกะอยู่ครบไม่หลงป่าไปหาน้ำดื่ม..เหมือนในนิทาน ^__^

ได้คำตอบว่า..แกะจะอยู่กันเป็นฝูงเป็นสัตว์สังคม ไม่ชอบโดดเดี่ยวไปไหนไปกัน
ที่สำคัญมีสุนัขไว้ต้อนฝูงแกะ หากเกิดอาการเป๋ออกนอกเส้นทางโดยบังเอิญ
ส่วนเรื่องแกะใคร ก็แกะคนนั้น..ยังไม่เห็นมีการ "หลง" คอกกันสักที
และวิธีนับแกะก็แสนจะสะดวก เพราะเวลาต้อนเข้าคอก
ประตูคอกจะมีช่องให้แกะเดินเข้าที่ละตัว ก็รอนับที่ประตูคอกนั้นแหละจ้า



ตามที่เกริ่นไว้จากบล็อกที่แล้วค่ะ...คราวนี้มาดูวิธีการทำพาสต้าสดๆ ที่บ้าน
ว่ากันว่า..ผู้หญิงอิตาลี่แทบทุกคนรู้วิธีการทำพาสต้า และทำเป็น
แต่เดี๋ยวนี้มีวิธีที่สะดวกกว่าคือ..มีขายแบบสำเร็จรูปทั้งสด และอบแห้ง
นอกจากจะประหยัดเวลาแล้ว ยังมีหลากหลายชนิดให้เลือกปรุง
การทำพาสต้าโฮมเมดครั้งนี้..เลยเฉพาะกิจจริงๆ ค่ะ



สิ่งที่ต้องเตรียมคือ semola (แป้งหลัก), farina (แป้งสำหรับโรยกันติด)
เกลือ,น้ำสะอาด,ไข่ไก่ และชามใบโตๆ
สัดส่วนของส่วนผสม..แหะๆ เห็นคุณม่าม๊าแกกะเอาตามประสบการณ์ค่ะ
แต่คราวนี้แกเอาใจแขกด้วยการใส่ไข่ไป 4 ฟองจากเดิมที่เคยใส่แค่ 2

ผสมแป้ง semola ไข่ไก่ และเกลือผสมน้ำ(ค่อยหยอดไปเรื่อยๆ) นวดให้เข้ากันดี
ใช้เวลานวดพอประมาณจนเนื้อแป้งเนียนดี คลุมผ้าพักไว้สักครู่



จากนั้นก็นำมาแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ เพื่อเข้าเครื่องรีดค่ะ ส่วนที่ยังไม่รีดก็ใช้ผ้าคลุมไว้กันแป้งแห้งแข็ง
ตอนรีดแป้งนี่สิ..ปราบเซียนของแท้ต้องอาศัยความชำนาญและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อแขนมาก
เพราะเครื่องของคุณแม่สามี..เป็นแบบประหยัดค่ะ คือต้องใช้มือหมุนไร้สายของแท้



ได้หัดลองรีดแป้งแล้วค่ะ..แต่ต้องขอยอมแพ้ นอกจากแรงหมุนไม่อึดแล้ว
จังหวะการหมุน-รีด ยังไม่สม่ำเสมอ เลยต้องขอเป็นตากล้อง แชะคุณแม่ไปพลางๆ



วันนี้เราจะทำ ravioli ไส้ spinaci (ผักโขม) ค่ะ..หน้าตาก็คล้ายเกี๊ยวมีไส้บ้านเรา
ส่วนผสมไส้ก็มี spinaci (ผักโขม), ricota(เป็นครีมนิ่มๆ ทำจากนม), ไข่ไก่



พอรีดแป้งบางเนียนได้ที่แล้วก็นำมาวาง ใส่ไส้ที่เตรียมไว้กะระยะให้เหลือขอบสำหรับตัดเป็นชิ้นๆ
ประกบแป้ง แล้วใช้มือกดไล่อากาศออกไปให้เหลือแต่ไส้ตรงกลาง



จริงๆ มีพิมพ์สำหรับทำค่ะ..แต่อย่างว่าคุณแม่สามีล้างมือจากการทำพาสต้าไปนาน
เครื่องไม้เครื่องมือเลยไม่ครบ การกลับไปเยี่ยมแกคราวนี้
เหมือนการไปกระตุ้นเตือนความทรงจำให้หัวใจคนวัย 80 กระชุ่ม กระชวยขึ้น



กว่าจะเสร็จ กว่าจะได้ปรุง กว่าจะได้กิน..เล่นเอาเหนื่อยค่ะ
แต่สิ่งที่ได้กลับมาเกินคำว่าคุ้ม..
บรรยากาศของความเป็นครอบครัว...อบอวลไปด้วยกลิ่นอายแบบ "บ้านๆ"
นี่สิ..คือหัวใจหลักสำหรับเทศกาลคริสต์มาสของชาวคริสต์
และก็คงเทียบได้กับเทศกาลสงกรานต์ และขึ้นปีใหม่ของไทยเรา



บางส่วนของแป้งที่เหลือก็นำมาพับทบๆ แล้วใช้มีดคมๆ
ตัดเป็นเส้นแบนเหมือนบะหมี่แบนบ้านเรา ทำเป็นเส้นพาสต้าสดได้ค่ะ
เคยลองทำกินเองที่บ้าน ก็กินได้กล้อมแกล้มแก้ขัดได้เป็นมื้อๆ ไป
พอให้หายคิดถึงชายสี่หมี่เกี๊ยวได้พอประมาณ



ขอปิดท้ายบล็อกนี้แบบทื่อๆ ดื้อๆ ด้วยภาพนี้นะคะ
ส่วนตัว จขบ. แล้ว ภาพนี้เหมาะที่จะกล่าวถึงการจากไปของศิลปินเพลงผู้ยิ่งใหญ่
ไว้อาลัยให้กับดวงวิญญาณของศิลปินที่เคยให้ความสุขกับเราในด้านเสียงเพลงค่ะ
50 ปีสำหรับเขา..จะมีสักกี่ปีที่ได้ใช้ชีวิตที่สงบสุข และได้นอนหลับสบายๆ
ต่อจากนี้ไป..ขอให้พักผ่อนนิรันดร์ สู่สุขคตินะ ไมเคิล แจ็กสัน

------------------------------------------------------------------

ขออภัยถ้าหากจะกลับไปเยี่ยมช้าสักนิด
หลายๆ ท่านแวะไปทิ้งข้อความไว้ในบล็อกที่แล้ว เกรงใจจัง
สัญญาว่า ไปเยี่ยมตอบแทนแน่นอน อาจจะช้า แต่ไม่ทิ้งกันค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันเสมอ...พบกันบล็อกหน้านะคะ




 

Create Date : 30 มิถุนายน 2552
13 comments
Last Update : 1 กรกฎาคม 2552 13:40:37 น.
Counter : 2068 Pageviews.

 

แวะมาทักทายค่ะ

 

โดย: Macys 30 มิถุนายน 2552 5:37:32 น.  

 

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

แวะมาอ่านจ๊ะน้องกุ้ง
รักษาสุขภาพด้วยเน้อ

 

โดย: อุ้มสี 30 มิถุนายน 2552 6:44:06 น.  

 

เห็นทำพาสต้าแล้ว ท่าทางก็คล่องดีนะคะ อยากลองบ้างน่ะ อิ อิ

 

โดย: Jujastar 30 มิถุนายน 2552 9:18:58 น.  

 


กาแฟสำหรับความสดชื่นแจ่มใสในวันกลางสัปดาห์จ้า

 

โดย: หอมกร 1 กรกฎาคม 2552 10:53:49 น.  

 

emoemo เห็นพอดี
ขออนุญาตบอกว่าสังเกตไม่มีสระอุ นะจ๊ะ

 

โดย: หอมกร 1 กรกฎาคม 2552 10:57:16 น.  

 

Macys ยินดีที่แวะมาทักทายกันค่ะ

พี่อุ้ม.. รักษาสุขภาพเช่นกันนะคะ ไม่ได้แวะไปทักทายพี่เลย เดี๋ยวเสร็จจากจัดการบล็อกจะไปเคาะประตูเรียกนะคะ

Jujastar ลองเลยค่ะ แล้วเราจะรู้ว่าพาสต้าสดฝีมือเราอร่อยแค่ไหน อย่าลืมมาตามไปชมฝีมือด้วยนะคะ

คุณหอม เห็นแว่บๆ แถวราชดำเนินอ่ะ..โปรดสังเกต อิอิ ทราบแล้วเปลี่ยน ขอบคุณมากๆ ค่ะ แก้ไขไปแล้วจากข้างบน แต่ในรูปคงต้องเก็บไว้ประจาน จขบ. ต่อไปจ้า อิอิ ขอบคุณที่สะกิดเตือนกันนะคะ

 

โดย: กลีบดอกโมก 1 กรกฎาคม 2552 13:54:40 น.  

 

สวัสดีค่ะ

ไม่ได้ไป ยังมีบุญได้เห็น
ไม่ได้กิน ยังมีบุญได้ดูวิธีทำ

คุณแม่กับคุณลูก (In law) น่ารักกันจังเลยค่ะ

เห็นแล้วมีความสุขไปด้วย

มีความสุขนะคะครอบครัวสุขสันต์

 

โดย: รยา (raya-a ) 1 กรกฎาคม 2552 15:34:19 น.  

 

สวัสดีครับคุณกุ้ง

การพูดถึงความหลังของผู้สูงอายุ
อย่างมีความสุข เมื่อมีผู้ฟังที่เข้าใจ
ผู้สูงอายุก็ส่องประกายแห่งปิติ
ให้เห็น

ได้ชมภาพภายในครอบครัวแล้ว
อบอุ่นเหมือนครอบครัวไทย
ขั้นตอนการทำอาหารที่ต้องใช้เวลาร่วมกัน เป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำครับ

ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงปราศจากโรคภัยนะครับ

 

โดย: Insignia_Museum 1 กรกฎาคม 2552 21:28:59 น.  

 

ฝากใจด้วยคน

 

โดย: แม่อ้วนคนสวย 2 กรกฎาคม 2552 10:57:46 น.  

 

สวัสดีจ้ะ หนูกุ้ง

มาแล้ว ไม่ได้หายไปไหน

ขอบคุณที่ยังคิดถึงกัน

อันที่จริงแอบมาอ่านตั้งแต่เมื่อคืนแล้วนะ แต่พักนี้ก็อย่างที่บอกนั่นแหละ ยุ่งพิลึก

ก็เลยยังไม่มีเวลาทิ้งข้อความไว้ ทั้งที่คิดถึงใจแทบขาด

วันนี้ก็อาจคุยได้แค่สั้น ๆ ก่อน

เห็นเรื่องราวบะหมี่-เกี๊ยว สไตล์อิตาลีแล้ว น้ำลายสอเชียว

ได้เห็นการทำอาหารจากแป้งแบบบ้าน ๆ แฮนด์เมดขนานแท้แบบนี้

ทำให้อยากชิมหนักกว่าเดิมอีกหลายเท่า

สมัยนี้ พอนึกถึงบะหมี่ เกี๊ยว หรือในชื่อฝรั่งมังค่าที่เรียกอย่างอื่น

พลอยจะคิดถึงไอ้แบบที่เป็นห่อสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตเสียทุกทีไป

จนหลายคนลืมกระบวนการดั้งเดิมของมันเสียแล้ว

นับว่าผู้คนยุคนี้ นับวันห่างไกลจากต้นธารแห่งภูมิปัญญาของตนมากขึ้นทุกที

ยังสงสัยอยู่ว่า หากเกิดอะไรขึ้นกับโลกใบนี้ ไม่ต้องมาก แค่หลงป่า ไม่มีไฟฟ้าใช้ ไม่มีไม้ขีดไฟ

คนสมัยนี้จะหาวิธีจุดไฟให้ติดได้ไหมหนอ?

ของกินอร่อยๆ ที่เราเห็นทำมาสำเร็จรูป ซื้อง่าย กินง่าย

แต่ถ้าต้องทำมือกันจริง ๆ จัง ๆ

เชื่อว่าหลายต่อหลายคนอาจหายอยากไปเลย

เรื่องบะหมี่- เกี๊ยวแบบอิตาลีนี่

แม่กุ้งต้องขอบคุณพ่อมาร์โคโปโล

ที่หลายร้อยปีก่อน เธอได้แล่นเรือมาถึงประเทศจีน

ได้เห็นการทำอาหารแป้งให้เป็นเส้น

แล้วพอแกกลับบ้าน ก็เลยพกพาเอาความรู้นี้กลับไปเผยแพร่ในอิตาลี

ทำให้อิตาลี เป็นประเทศแรกในฝั่งตะวันตกที่ทำอาหารเส้น ๆ จากแป้งได้ กลายเป็นเทรดมาร์คหนึ่งของประเทศนี้ไป

พลอยทำให้คิดถึงขนมจีนของพี่ไทยเรา

ชื่อมันก็บอกแหล่งที่มาของอาหารชนิดนี้อยู่แล้ว

นับว่าให้ความเคารพต่อต้นตำรับอย่างยิ่ง

เอามาแอพพลายให้เข้ากับรสนิยม และวัตถุดิบในท้องถิ่นได้อย่างน่ามหัศจรรย์

ทำให้คิดถึงอาหารอีกอย่างหนึ่งขึ้นมา

ไม่แน่ใจว่าแม่กุ้งเคยกินไหม

หมี่น้ำยา...

เป็นเส้นหมี่ขาว ๆ แบบใส่ในก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่นั่นแหละ

เอามาใช้แทนเส้นขนมจีน ใส่แกงกะทิ

เป็นอาหารที่ทำได้ง่าย อร่อยแบบบ้าน ๆ ที่เพิ่งเกิดขึ้นมาไม่ถึงร้อยปีนี่กระมัง

เข้าใจว่า ผู้คนในยุคหลัง ๆ นี่ อยากกินขนมจีน แต่ขี้เกียจโม่แป้ง แล้วบังเอิญเห็นมีเส้นหมี่ มีขายสำเร็จรูปในราคาไม่แพงนัก แต่สะดวกสบายกว่ามาก ก็เลยเอามาดัดแปลง

สุดท้ายกลายเป็นเมนูใหม่

กินกันได้ตั้งแต่แก่ยันเด็ก อร่อยแบบง่าย ๆ ไม่เรื่องมาก

เป็นนวตกรรมทางโภชนาการแบบไทย ๆ ปนจีนนิด ๆ ของยุคนี้ที่แสนจะเก๋ไก๋

เลยชักอยากคิดต่อยอดให้อินเตอร์ต่อไป

จะเกิดอะไรขึ้น ถ้าเอาเส้นพาสต้า หรือมะกะโรนี มากินกับน้ำยาขนมจีนบ้าง?

แค่คิดก็คันไม้คันมือเสียแล้ว

เมื่อไหร่ได้ทำ จะรีบมารายงานแม่กุ้งคนแรกเชียวละ...

 

โดย: ลุงแว่น 3 กรกฎาคม 2552 6:36:56 น.  

 

พี่กุ้งค้าบบบ

เค้ามาแว๊วค้าบบบบ

คิดถึงนะค้าบบบ
เค้าหายไปไม่บอกไม่กล่าวใครเลย
พอดีมีปัญหานิโหน่ยน๊ะจ๊ะ
------------------------

ชอบที่พี่กุ้งเขียนจัง ดูอบอุ่นดี
ช่วงนี้ ชีวิตเค้า ไม่ค่อยอุ่นเท่าไหร่
บางช่วงก้อหนาวเยือกๆ
บางช่วงก้อร้อนเป็นไฟ
ตอนนี้ก้อเหมือนจะเป็นไข้ อีกแล้ว (เกี่ยวกันมั๊ย ? อิอิ)

แล้วเค้าจะแวะมาเรื่อยๆนะ
ถ้าไม่เกิดอะไรขึ้นที่จะทำให้หายไปอีก แหะๆๆๆ

จุ๊บๆจ้า

 

โดย: unsa 4 กรกฎาคม 2552 19:36:58 น.  

 

สวัสดีครับคุณกุ้ง

ได้ข่าวว่าคุณกุ้งไม่ค่อยสบาย

ขอให้การรักษาที่ รพ.อิตาลีได้ผลดี
และหายไวๆนะครับ



 

โดย: Insignia_Museum 4 กรกฎาคม 2552 23:28:34 น.  

 

อิอิ....เค้าอ่านเม้นท์เจ้กุ้งแล้วน๊า
ทำไมคิดงัํนหล่ะจ๊ะเจ้ กุ้ง เค้าดูเศร้าเหรอ ?? 5555+

ไม่หรอกมั๊ง เค้าก้อสบายดีนะ แฮปปี้ดีค่ะ
ไม่มีเรื่องอะไรหนักหนาหรอก
มีเครียดก้อเรื่องงานธรรมดาแหล่ะ

เจ้กุ้งอาจไปเอาเรื่อง พ่อ-แม่เค้าตาย
กับเรื่องคนที่เค้ารักตายจากเค้าไป
เอาไปรวมๆกับข้ออื่นๆมั๊ง ก้อเลยคิดว่าเค้าเศร้าอยู่ ใช่ป่ะ ? (พ่อ แม่เค้าตายเป็น 10 ปีแล้วล่ะ)

ส่วนเรื่องไม่มีตังค์ก้อล้อเล่นนน ..นะ อิอิ .. ข้อนั้นเขียนให้อ่านขำๆอ่ะ

ขอบคุณเจ้กุ้งมากๆเลย
ที่เป็นห่วงเค้า และรักเค้าเหมือนน้องเลย

ดูแลตัวเองด้วยน๊ะ เรื่องจมูกอ่ะ
คงรำคาญน่าดูเลยซิ แล้วนี่มันมีทางหายขาดป่าวอ่ะ
เดี๋ยวถ้าเค้ารู้ว่ามียาไทยอะไรดีๆ
เค้าจะส่งไปให้ถึงอิตาลีเลย เอาป่าว ?
รักนะจ๊ะ

จุ๊บๆๆๆๆๆ

 

โดย: unsa 5 กรกฎาคม 2552 17:14:12 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Valentine's Month


 
กลีบดอกโมก
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




กลีบบาง ดอกขาว พราวต้น

ข้ามคืน ร่วงหล่น โคนหญ้า

หอมรื้น ชั่วคืน โรยรา

กลีบบาง ไร้ค่า เมื่อลาใบ



hits
New Comments
Friends' blogs
[Add กลีบดอกโมก's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.