Bloggang.com : พริ้วไหวดั่งผายลม : ~~~ APPLE CAKE ~~~ ส่งการบ้านแม่สลิ่มค่ะ

~~~ APPLE CAKE ~~~ ส่งการบ้านแม่สลิ่มค่ะ

รายการสุดท้ายของปีนี้ค่ะ
apple cake ส่งการบ้านคุณจุ๋ม จากขนมชื่อเรียกยาก ๆ Gâteaux aux pommes

และอาจเป็นเมนูทิ้งทวนด้วยค่ะ
ตอนนี้คุณป๋าไม่ค่อยสบาย
พี่ ๆ น้อง ๆ ส่วนใหญ่ก็ต้องแบ่งเวลาส่วนตัวที่มีอยู่น้อยนิด มาช่วยงานคุณป๋า
บอกให้คุณป๋าเลิกทำ คุณป๋าก็ยังเสียดายรายได้อยู่ ก็เลยต้องช่วย ๆ กันไป

เค้กแอ๊ปเปิ้ลนี่เพิ่งทำเมื่อสองวันก่อนนี่เอง
ก่อนหน้านี้ตั้งใจจะทำมานาน แต่หาแอ๊ปเปิ้ลสีทองไม่ได้เลย
สุดท้ายก็เลยตัดสินใจใช้แอ๊ปเปิ้ลเขียวธรรมดานี่แหละ

มาเริ่มทำแอ๊ปเปิ้ลก่อนนะคะ
โกะใช้แอ๊ปเิปิ้ลเขียว ชั่งตอนหั่นเสร็จแล้วได้ 290 กรัม(2 ลูก)
เนย 35 กรัม

เริ่มจาก หั่นแอ๊ปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วันนี้โกะตั้งใจทำเป็นคัพเค้ก ก็เลยหั่นชิ้นเล็กมาก ๆ หน่อย
เอาแอ๊ปเปิ้ลแช่น้ำเกลือไว้ เพราะมีลางว่าจะต้องใช้เวลานาน
เดี๋ยวมันจะดำซะก่อน

แฮ่ๆ หั่นยังไม่ทันจะหมดสองลูก
พี่ชายโทรมาจากญี่ปุ่น ถามอาการคุณป๋าว่าเป็นไงบ้าง
555 ลางที่ว่าก็คือไอ้เจ้าพี่ชายนี่แหละ ก็แล้วว่าจะต้องโทรมา

เอาเนยใส่กระทะ คน ๆ พอให้ละลาย
เทแอ๊ปเปิ้ลลงไป ผัดกับเนย

คุณจุ๋มบอกว่าใช้เวลาประมาณ 7 นาที
แต่เนื่องจากมัวแต่ห่วงถ่ายรูป กว่าจะได้เริ่มผัด
ก็นอนในกระทะไป 5 นาทีแล้ว

ออกมาเนื้อนิ่มไปหน่อยค่ะ ออกแนวๆ เหมือนสับปะรดยังไงยังงั้นเลย

เสร็จแล้วก็พักไว้ค่ะ โกะตักใส่จานแล้วเอาเข้าช่องพรีสเลยค่ะ
เดี๋ยวเย็นไม่ทัน

มาดูตัวเค้กนะคะ
แป้งบัวแดง 115 กรัม (โกะใช้แป้งเค้ก)
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
สามอย่างนี้ร่อนรวมกัน 2-3 ครั้ง

น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
ครีมชีสทิ้งให้นิ่ม 80 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 1)
เนย สดเย็น 70 กรัม

วันนี้ทำขนมด้วยความเบลอมาก ๆ ค่ะ
ค่อย ๆ ดูความเอ๋อกันต่อไป

หลังจากเตรียมส่วนผสมจนเรียบร้อย
อ้าว..ว ไม่มีครีมชีส แป่ว.....ว

เปิดดูในตู้เย็น มีโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ซื้อมากินพอดี
ก็ใช้อันนี้แทนละกัน

เอาเนยใส่โถตีค่ะ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้ไม่ทารุนหัวตีมากนัก
ตีเนยให้กระจายตัว

ใ่ส่น้ำตาลลงไปค่ะ
วันนี้ไม่ได้ลดน้ำตาลเลยค่ะ เพราะคิดว่าแอ๊ปเปิ้ลมันเปรี้ยว
หวานตัดเปรี้ยวน่าจะกำลังดี

นึกขี้นมาได้อีกอย่าง เมื่อกี้ตอนร่อนแป้งลืมร่อนเกลือไปด้วยนี่
แป่ว...ว งั้นเติมเกลือไปในตอนนี้แล้วกัน

ตีจนเนยฟู ขาว
เนื่องจากน้ำตาลค่อนข้างเยอะ เลยทำให้ละลายไม่หมด
คุณจุ๋มบอกไม่เป็นไร โกะก็ไม่เป็นไร 555

เนื่องจากครีมชีสไม่มี ก็เลยใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทน
ใส่ไป 80 กรัมเท่าครีมชีส (เดาเอาว่าน่าจะใช้ในปริมาณเดียวกันได้)

ตีให้เข้ากัน
ดูแววแล้วส่ออารการเจ๊งอย่างรุนแรง เนื่องจากเนยมันเริ่มจะแยกตัว
จะเอาไปเข้าตู้เย็นก็ขี้เกียจรอ ช่างมันเต๊อะ

ตีไข่ให้แตก แล้วค่อย ๆ ใส่ไปเป็นสาย
พยามตีให้เข้ากัน (แล้ว) แต่มันก็ยังไม่ค่อยเข้ากัน

ใส่แป้งลงไป คน ๆ ตี ๆ ให้เข้ากัน
รู้สึกว่ามันหนืดมากเลย ก็เลยหวั่นไปว่าทำอะไรผิดหรือเปล่า
จริง ๆ มันน่าจะเหลวกว่าปรกติ เพราะเราใช้โยเกิร์ต ซึ่งเป็นของเหลวแทนครีมชีส
ไมมันข้นหนืดอย่างนี้ล่ะ

นึก..นึก..นึก แป่ว...ว
ไส่ไข่ไปใบเดียวเองนี่หว่า
ก่อนหน้าดันไปอ่านอีกสูตรนึงเค้าใช้ไข่ใบเดียว ก็เลยสับสนซะงั้น

ไหน ๆ ก็ไหน ๆ คิดว่ามันส่อแววเจ๊งมาแต่แรก
ช่างมัน ก็ใส่มันตอนนี้แหละ
ตอกไข่ลงไปอีกใบ แล้วเอาพายยางเขี่ย ๆ ให้มันกระจาย ๆ แล้วค่อยตี

สุดท้าย ใส่แอ๊ปเปิ้ลลงไป
ตักเอาแต่ส่วนเนื้อ ๆ น้ำ ๆ ไม่ต้องใส่ ของโกะไม่มีน้ำออกมาเลยซักจิ๊ด
สงสัยเพราะเอาไปพรีซ มันเลยกลายเป็นน้ำแข็ง
ก็ใส่ไปทั้งอย่างนั้นแหละ

คลุก ๆ ให้เข้ากัน

ตักใส่พิมพ์ค่ะ
วันนี้ก็ทำเป็นคัพเค้กเหมือนทุกที สะดวกกินสะดวกแจก

อบไฟบนล่าง 175 องศาซีค่ะ
ของคุณจุ๋มใช้พิมพ์ปล่อง อบ 20 นาที
ของโกะอบคัพเค้ก ปาไป 30 นาทีค่ะ
แถมยังไม่ปูดอีกด้วย

ตอนผ่านไป 20 นาที ดูรู้เลยว่ายังไม่สุก
รออีก 10 นาที หน้าตาเริ่มมีสี
เช็ึคสุกโดยเอาไม้จิ้มตรงกลาง ไม่มีเศษเค้กติดก็ใช้ได้

อบเสร็จแล้วก็พักไว้บนตะแกรงค่ะ

นอกจากไม่ปูดแล้ว ตรงที่มีแอ๊ปเปิ้ลยังบุ๋มอีกด้วย

ตอนสมัยทำเค้กกล้วยหอมแรก ๆ ก็เป็นแบบนี้ค่ะ
บดกล้วยไม่ละเอียด ยังเป็นชิ้นเล็ก ๆ อยู่
พออบออกมาปรากฎว่าเค้กยุบ
เล่นเอาสติแทบแตก เพราะวันนั้นต้องทำขายด้วย

แต่ตอนหลัง ๆ ก็รู้แล้วว่า ถ้าผลไม้เป็นชิ้น ๆ อย่างนี้
ไม่แคล้วต้องเจอกับอาการยุบแน่นอน

ให้ดูเนื้อในค่ะ
มันดีเกินคาด จากที่คิดว่ามันจะต้องแข็ง ๆ ด้าน ๆ
ออกมานุ่มมาก ๆ เลยค่ะ
แต่รอบ ๆ ตรงที่มีแอีปเปิ้ล เนื้อเค้กมันหายไปไหนหนอ
แกะถ้วยออกมา เนื้อเค้กเป็นโบ๋ ๆ ซะเยอะเลย

หอมหน้ากินค่ะ เนื้อนุ่ม
เค้กหวาน ๆ ตัดกับแอ๊ปเปิ้ลเปรี้ยว ๆ อร่อยมาก
ถ้ามีโอกาสทำอีก คิดว่าน่าจะใส่แอ๊ปเปิ้ลเยอะกว่านี้อีกหน่อย

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชมค่ะ

ขอให้กินอิ่มนอนหลับนะคะ

ปีใหม่นี้ ขอให้ทุกท่านพบแต่ความสุขความเจริญนะคะ
ขอให้สิ่งที่ไม่ดีทั้งหลาย ไม่อาจทำให้ทุกท่านขุ่นมัวได้
ขอให้ทุกท่านอย่าได้พบเจอกับคำว่า "ไม่มี ไม่ดี ไม่ได้ ไม่สบาย" ค่ะ

ธรรมะรักษาค่ะ

Create Date : 28 ธันวาคม 2552

Last Update : 28 ธันวาคม 2552 21:16:08 น.

8 comments

Counter : 3402 Pageviews.

เห็นแล้วก็อยากทำจังเลยค่ะ

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน IP: 125.27.45.57 วันที่: 29 ธันวาคม 2552 เวลา:1:42:45 น.

น่ากินจังจ๊ะ

โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 29 ธันวาคม 2552 เวลา:8:25:19 น.

ดีเลยค่ะ เพราะกำลังหาทางกำจัดแอปเปิ้ลก่อนปีใหม่ มีแอปเปิ้ลเขียวเยอะมากก ทำได้น่าทานมากกก ค่ะ

โดย: yanipa IP: 114.128.114.243 วันที่: 29 ธันวาคม 2552 เวลา:10:44:12 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: ยีนส์ (motoonzaa

) วันที่: 29 ธันวาคม 2552 เวลา:16:57:13 น.

ดูนุ่มน่ากินมากเลยนะคะ

ชอบกินเค้กแอ๊ปเปิ้ลเหมือนกันค่ะ

โดย: ClayAnn

วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:9:27:27 น.

ดูน่ากิน นุ๊ม นุ่ม คะ
Happy New year Ka

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:10:10:40 น.

สวัสดีค่ะ น่ากินมากๆเลยค่ะ

โดย: Budratsa

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:3:51:14 น.

ลองหัดทำแต่ใช้แอปเปิ้ลแดงค่ะ(พอดีในตู้เย็นมันเหลืออยู่) ก้ออร่อยนะค่ะ เนื้อมันจะนุ่มมาก แต่ไม่ค่อยเห็นเนื้อแอปเปิ้ล เพราะหั่นชิ้นเล็กมากค่ะ ลูกซัดไปคนละ 2 ถ้วย(3219)

โดย: tip IP: 118.173.154.122 วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:13:17:41 น.