~ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีเจ ~

ยังอยู่ในช่วงเจของที่บ้านค่ะ เลยได้อีกหนึ่งเมนูมาฝาก



นี่ค่ะ พระเอกของงาน ปลาอินทรีเจ หุหุ...ทำเหมือนซะ
คิดว่าคงทำมาจากถั่วค่ะ ส่วนขอบดำ ๆ ที่เหมือนหนังปลานี่ทำจากสาหร่าย

หลาย ๆ คนเคยพูดกันว่า ถ้ากินเจแล้วจะต้องมาทำให้เหมือนโน่นเหมือนนี่ แล้วจะกินทำไม

จริง ๆ แล้วเคยเห็นอาจารย์อะไรซักคนนึงอ่ะ จำชื่อไม่ได้ เค้าบอกว่า เราสามารถมีความสุขในการกิน แม้ว่าเราจะไม่กินเนื้อสัตว์ก็ได้

สำหรับเราก็คิดว่า การทำอาหารมันเป็นศิลปะอย่างนึงนะคะ ขนาดเวลาไม่ได้ทำเอง แต่ได้เก็บภาพสวย ๆ เราก็รู้สึกดีแล้ว อีกอย่างพ่อกับแม่กินเจปีนึงตั้ง 4 เดือน ก็ถือว่าเป็นการเพิ่มสีสันในการกินแล้วกัน

และไม่ว่าคนอื่นจะกินด้วยเหตุผลอะไรก็ตาม แต่เราว่าทุกคนเวลากินไอ้เจ้่าของปลอมพวกนี้ ก็คงไม่มีใครมานั่งคิดหรอกนะว่า นี่มันคือปลา นี่คือกุ้ง มันก็แค่เหมือน ๆ เท่านั้นเอง

พล่ามมาซะยาวเลย มาเริ่มเลยดีกว่า



ตั้งกระทะค่ะ เอาปลาปลอมลงทอด หรือใครจะเอาปลาจริงก็ได้นะคะ ไม่ว่ากัน



ทอดให้เหลืองค่ะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น (พอหั่นแล้วยิ่งดูเหมือนเข้าไปอีก)



วิดน้ำมันที่เหลือจากทอดปลาปลอมตะกี้ออก ให้เหลือเพียงนิดหน่อย
ใส่พริกแกงลงผัด เขี่ยให้พริกแกงกระจายตัว



ใส่ใบมะกรูดซอยลงไปจึ๋งนึง เทกะทิตามลงไป
วันนี้ใช้กะทิกล่องอีกแล้ว สะดวกดี



ใส่เห็ดฟางลงไป ต้มซักพัก



ปรุงรสค่ะ ใส่น้ำตาลปี๊ป เกลือ ชิมรสให้ได้แบบที่ต้องการ
ให้ออกเค็มนิด ๆ เผ็ดหน่อย ๆ



ใส่ปลาปลอมลงไป คลุก ๆ คน ๆ ให้ัทั่ว




ยกลง ปิดเตา ตักใส่จานค่ะ



จะแว๊ง....ง
โรยใบมะกรูดซอยที่เหลือลงไป ประดับด้วยใบโหระพา



น่ากินมั้ยคะ



ดูใกล้ ๆ เหมือนหนังปลาเลยมั้ย



แม้ว่ารสชาติจะไม่เหมือนปลาจริง ๆ แต่ก็อร่อยอย่าบอกใครเลย

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ
ขอให้กินอิ่มนอนหลับกันทุกท่านนะคะ

Create Date : 15 ตุลาคม 2551		3 comments
Last Update : 15 ตุลาคม 2551 21:18:14 น.
Counter : 2269 Pageviews.
Share Tweet