Bloggang.com : พริ้วไหวดั่งผายลม : ~~~ เต้าฮวยนมสด ~~~ ส่งการบ้านแม่สลิ่ม

~~~ เต้าฮวยนมสด ~~~ ส่งการบ้านแม่สลิ่ม

เต้าฮวยนมสดเนี่ย เห็นใคร ๆ ก็ชอบกินกันทั้งนั้น
โกะเองไม่เคยกินเลยค่ะ ร่ำ ๆ ว่าจะลองหลายที
สุดท้ายก็ไม่ซื้อ เพราะกลัวว่าจะไม่อร่อย

ว่าแล้วก็มาแงะสูตรขนมที่เซฟไว้ดีกว่า
จำได้ว่าเ้ต้าฮวยของแม่หลิ่มนี้เป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลาย ๆ คน
คิดได้ดั่งนั้นแล้ว ก็ขอลอกแม่หลิ่มเลยดีกว่า

สูตรค่ะ

เต้าฮวย
้น้ำเปล่า 440 กรัม
นมสด 470 กรัม
นมข้นจืด 470 กรัม
ผงวุ้น 2 ชช.
เจลาตินผง 2 ชช.
นมข้นหวาน 140 กรัม หรือตามชอบ

ตั้งน้ำเปล่าใส่หม้อ โปรยเจลาตินลงไป แช่ทิ้่งไว้ 15 นาที

ใส่นมสด นมข้นจืด ผงวุ้น ลงไป คนให้เข้ากัน
นำขึ้นตั้งไฟกลาง ๆ คอยคนเป็นระยะ อย่าให้เป็นก้อน

พอเริ่มเดือดก็ให้เ่ิร่งเป็นไฟกลาง คอยดูว่าผงวุ้นละลายหมดหรือยัง

ลดไฟลง เติมนมข้นหวานลงไป ชิมตามชอบค่ะ
เดือดแล้วปิดเตา กรองให้ฟองหมด (แต่ขี้เกียจเลยไ่ม่ทำซะงั้น)

พักให้เย็น ตักใส่ถ้วยไว้ค่ะ
วันนี้ใช้ถ้วยแบบที่เค้าทำเต้าฮวยขายเลยค่ะ
ใส่ไปถ้วยละประมาณ 100 กรัม (รวมถ้วย) ได้ 15 ถ้วยค่ะ

นำไปแช่เย็น 2-3 ชม.
โกะเอาไปใส่ช่องฟรีสเลยค่ะ ขี้เกียจรอนาน

ระหว่างรอ เราก็มาทำส่วนของนมสดกันค่ะ

นมสด 235 กรัม
นมข้นจืด 235 กรัม
นมข้นหวาน 30 กรัม (หรือตามชอบ)

เอานมสดกับนมข้นจืดใส่หม้อ
ใส่นมข้นหวานแล้วชิมตามชอบ
ตั้งไฟกลาง คนเป็นระยะ ๆ
พอเดือดแล้วปิดเตา พักไว้ให้เย็นค่ะ

ขั้นตอนนี้ไม่มีรูปให้ดูนะคะ
เพราะถ่ายมาแล้วมันดูขาว ๆ เหมือนกันหมดเลย

เอาเต้าฮวยออกมาจากช่องฟรีส
กำลังดึ๋งดั๋งเลยค่ะ

ตักฟรุ๊ตสลัดใส่ลงไปในเต้าฮวยค่ะ
ไม่ต้องใส่น้ำเชื่อมนะคะ

แล้วใส่ส่วนของนมสดลงไป มากน้อยตามชอบค่ะ

จะแว๊ง...ง ได้มาเยี่ยงนี้ค่ะ

แช่เย็นไว้ช่องธรรมดาค่ะ
รอการจัดส่งเอาไปให้เหยื่อชิมเพื่อติชม

ทุกคนบอกว่าอร่อยด้วยค่ะ
แต่มีบางคนบอกว่า ไม่เหมือนเต้าฮวยเจ้าจุกที่ขายในเซเว่น
อันนี้ก็ไม่รู้เหมือนกันค่ะ เพราะไม่เคยกินมาก่อนเลยในชีวิต

แต่ส่วนตัวแล้วโกะว่ากลิ่นนมมันเยอะไป
เห็นแม่หลิ่มเขียนไว้ในบล็อคว่า
สามารถลดส่วนของนมข้นจืด แล้วใส่นมสดไปแทน

ไว้คราวหน้าจะลองดูค่ะ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ