~~~ Banana Coffee Cake ~~~ สูตรคุณลูกสนค่ะ
เค้กกล้วยหอมแบบไม่ธรรมดา ที่คุณลูกสนเคยเอามายั่วน้ำลายค่ะตั้งใจว่าจะทำขนมให้คุณผู้ชายเอาไปบรรณาการน้อง ๆ ที่ออฟฟิศเค้า เลยนึกถึงสูตรนี้ขึ้นมา คิดว่าเป็นอีกสูตรนึงที่ก้นครัวฮิตกันมากลองทำกันเลยดีกว่า ขอก๊อปสูตรมาเลยนะคะส่วนผสมครัมพ์1. ช็อคโกแลตชิพส์ 1/2 ถ้วยตวง2. ถั่วที่ชอบสับพอละเอียด 1/4 ถ้วยตวง3. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง4. ผงอบเชย(cinnamon) 1/2 ช้อนโต๊ะตอนที่คิดว่าจะทำ ก็ลองนึกดู คิดว่ามีวัตถุดิบครบหมดแล้วกลับมาบ้านนึกได้ว่าไม่มีถั่วนี่หว่า เววแล้วไง รีบค้นตู้เย็นดู เห็นมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์อยู่ ก็โล่งใจจัดการคลุก ๆ ทุกอย่างให้เข้ากัน ระหว่างนั้นก็เริ่มตะหงิด ๆ อีกแล้วน้ำตาลมันจะเยอะไปหรือเปล่า จำได้ว่าของคุณลูกสนดูเหมือนน้ำตาลไม่เยอะเท่านี้นี่นาสุดท้ายก็ต้องรีบไปเปิดดูบล๊อคคุณลูกสนใหม่ เป็นอย่างที่คิดค่ะ รู้สึกว่าน้ำตาลมันเยอะกว่าจริง ๆ ด้วย แต่ไม่ทันแล้วนี่ ก็เลยช่างปะไรพักส่วนนี้ไว้ก่อนส่วนผสมเค้ก1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา3. เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา4. เกลือ 1/4 ช้อนชา5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง6. เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง7. ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ใบ8. กล้วยหอมสุกงอมบด 1 1/3 ถ้วยตวง(ใช้กล้วยประมาณ 3 ลูกใหญ่ค่ะ)9. โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะโดยปกติเวลาทำเค้กกล้วยหอม ส่วนใหญ่จะใช้แป้งเค้กค่ะแต่เนื่องจากสูตรคุณลูกสนใช้แป้งอเนกประสงค์ ด้วยความอยากรู้ว่าจะเหมือนที่ทำจากแป้งเค้กหรือเปล่า ก็เลยไม่ได้เปลี่ยน1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้2. บดกล้วยค่ะ กล้วยอันนี้ซื้อมาหลายวันแล้ว ตอนแรกเห็นเปลือกมันดำแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาทำ กลัวมันจะงอมจนเป็นน้ำเลยเอาเข้าตู้เย็นไปก่อน ตอนเอาออกมาจากตู้เย็น มันก็ดูขช้ำ ๆ ค่ะ แต่พอปอกแล้ว เนื้อในยังขาวอยู่ ก็เลยโล่งใจ (กลัวสีไม่สวย)3. ใส่เนย น้ำตาล ไข่ ลงในโถตีค่ะ แล้วตีด้วยความเร็วสูง จนได้เป็นครีมข้น พอดีที่บ้านไม่มีเนยจืดค่ะ ก็เลยใช้เนยเค็มแทน4. ใส่กล้วยและโยเกิร์ตลงไป แล้วตีให้เข้ากันป๊าด! ลืมซื้อโยเกิร์ต ไม่ทันแล้ว งั้นไม่ใส่ก็ได้5. ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ให้แป้งกับครีมเข้ากัน จะได้ส่วนผสมเป็นครีมข้น เหมือนพวกสเปรดเลยค่ะตักแบ่งใสถ้วยจีบค่ะ ประมาณ 3/4 ถ้วยตักครัมพ์โรยลงไป ให้ถั่วและเม็ดช็อคกระจายให้ทั่วรู้สึกตะหงิด ๆ อีกแล้ว ว่าสงสัยจะโรยน้ำตาลมากไปหรือเปล่า สงสัยจะหวานแย่เลยเข้าอบได้เลยค่ะ ของคุณลูกสนอบไฟ 165 cแต่ปกติโกะจะอบที่ 180 c ก็เลยสองจิตสองใจ แต่ก็ตัดสินใจอบตามคุณลูกสนก่อน รอดูซักพักปรากฎว่าหน้ามันไม่เข้มขึ้นเลยค่ะ ก็เลยลองเปลี่ยนเป็น 180 เหมือนเดิมตอนอบนี่ กลิ่นอบเชยหอมฟุ้งไปทั่วเลยสุดท้ายได้ออกมาเป็นแบบนี้แต่มันไม่ใช่อ่ะ จำได้ว่าของคุณลูกสนไม่ใช่หน้าตาแบบนี้จำได้ว่าของคุณลูกสนน้ำตาลมันละลายก็กับหน้าเค็กไปเลย แต่ของโกะอ่ะ น้ำตาลยังร่วงลงมาจากกระทงเลยอ่ะ หน้าเค้กสีก็ยังไม่เข้มเหมือนเดิม แต่ลองเอาไม้จิ้มดูแล้่วไม่มีเศษติดมา ก็เลยคิดว่าน่าจะกินได้แล้วล่ะเนื้อในเป็นแบบนี้ค่ะเอาไปให้หน้าม้าประจำบ้านชิม หน้าม้าชิมแล้วทำหน้าแปลก ๆ แล้วไม่พูดอะไรเลยหมายความว่าไงเนี่ย ตามธรรมดาเค้กกล้วยหอมส่วนใหญ่จะทิ้งไว้ข้ามคืนก่อน หน้าจะชุ่มฉ่ำ กะว่าวันรุ่งขึนค่อยชิม (เพราะตอนทำก็เกือบเที่ยงคืนแล้ว ยังไม่อยากลงท้องตอนนี้)สุดท้ายวันรุ่งขึ้นก็ไม่ได้ชิมค่ะ คุณผู้ชายมารับขนมก่อน แล้วก็มัวแต่ทะเลาะกันเลยรีบส่งขนมให้ แล้วเดินเข้าบ้านวันถัดมา ถามคุณผู้ชายดูว่า คนที่ออฟฟิศว่าไงบ้าง อร่อยมั้ยคุณผู้ชายบอกว่า ไม่ได้ให้ พอดีกินเองแล้วมันอร่อย หวานดี เลยเก็บไว้กินคนเดียวเอ่อ... เกือบ 50 ถ้วยนะจ๊ะ กินคนเดียวเลยเหรอเพ่ เดี๋ยวเบาหวานขึ้นนะคุณผู้ชายของโกะเนี่ย ชอบกินหวานมาก ๆ ถ้าเป็นเค้กกล้วยหอมสูตรปกติ ต้องเอานมข้นมาราดก่อนถึงจะกินได้ แค่คิดก็...ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมนะคะขอให้กินอิ่มนอนหลับกันทุกคนค่ะ
ก็โล่งใจ
ไม่ทันแล้ว งั้นไม่ใส่ก็ได้
ขอให้กินอิ่มนอนหลับกันทุกคนค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
