Group Blog
 
 
ตุลาคม 2557
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
15 ตุลาคม 2557
 
All Blogs
 
ต้มจับฉ่ายเสี่ยงมะเร็ง สธ. แนะเลี่ยงทานอาหารต้ม ตุ๋นนาน ๆ

         กรมอนามัย เตือน เลี่ยงทานอาหารค้างคืน อุ่นซ้ำ ๆ สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอาหารต้มตุ๋นนาน ๆ อย่างต้มจับฉ่าย ทานมากเสี่ยงมะเร็ง พร้อมแนะ 12 เคล็ดลับการกินอาหารเพื่อสุขภาพดี

          เมื่อวันที่ 7 สิงหาคม 2557 ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย ได้ออกมาเตือนประชาชนที่นิยมซื้ออาหารสำเร็จรูป หรือปรุงอาหารในปริมาณมาก แต่เมื่อทานไม่หมดก็นำไปเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วนำออกมาอุ่นเมื่อจะทานในมื้อต่อไป ว่า การอุ่นอาหารซ้ำซากจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการของอาหารนั้นลดลง ดังนั้น จึงควรปรุงอาหารในปริมาณที่พอทานในแต่ละมื้อ และเน้นทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่มากกว่าทานอาหารค้างคืน

          นอกจากนี้ นพ.พรเทพ ยังเตือนถึงอันตรายของอาหารที่ต้มตุ๋นเป็นเวลานานกว่า 4 ชั่วโมง เช่น ต้มจับฉ่าย หรืออาหารประเภทเป็ดพะโล้ ห่านพะโล้ หมูสามชั้น ซึ่งเวลาปรุงต้องเคี่ยวด้วยน้ำตาล ว่า อาหารกลุ่มนี้มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์เมื่อถูกความร้อนนาน ๆ อาจเกิดสารกลุ่มเฮ็ตเตอโรไซคลิกเอมีน (heterocyclic amine) ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้

          ส่วนอาหารประเภทผักสด ผักลวก นึ่ง ต้มนั้น อธิบดีกรมอนามัยระบุว่า หากเหลือเก็บไว้มื้อต่อไป คุณค่าทางโภชนาการจะลดลงและรสชาติเปลี่ยน หากจะเก็บไว้ต้องเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อป้องกันจุลินทรีย์ปนเปื้อนอันจะทำให้ท้องเสียได้ พร้อมแนะนำให้รับประทานผักสดเป็นประจำอย่างน้อยมื้อละ 2 ทัพพี เพราะผักมีแร่ธาตุ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย ดังนั้นควรทานให้มากเนื้อแดง เพราะถ้ากินเนื้อแดงมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งบางชนิด

          ทั้งนี้ นพ.พรเทพ ยังแนะนำ 12 เคล็ดลับการทานอาหารให้มีสุขภาพดี คือ

           1. กินอาหารให้หลากหลายครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย 

           2. กินผักชนิดต่าง ๆ อย่างน้อยมื้อละ 2 ทัพพี 

           3. กินผลไม้อย่างน้อยมื้อละ 1-2 ส่วน เช่น กล้วยน้ำว้า หรือส้ม 

           4. เลือกวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่ปลอดภัยจากการปนเปื้อนของสารเคมีและสิ่งเจือปน 

           5. ลดการกินอาหารมัน ได้แก่ อาหารทอดน้ำมัน เช่น ไก่ทอด หมูทอด อาหารที่มีกะทิ เช่น แกงกะทิ หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันทอดซ้ำ 

           6. ลดการกินอาหารหวาน 

           7. ลดการกินเค็มโดยเฉพาะเครื่องปรุงรสเค็ม 

           8. ลดการกินอาหารแปรรูป หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสีเกินความเป็นสีธรรมชาติ เช่น เนื้อสัตว์แปรรูปสีแดง 

           9. หลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงไว้ค้างคืน 

           10. ดูแลน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ผู้ชายรอบเอวไม่เกิน 90 ซม. ผู้หญิงรอบเอวไม่เกิน 80 ซม. 

           11. ออกกำลังกายที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายอย่างน้อยวันละ 30 นาที สัปดาห์ละ 5 วัน 

           12. ทำใจให้สบาย คิดบวกเสมอ 



Create Date : 15 ตุลาคม 2557
Last Update : 15 ตุลาคม 2557 22:22:19 น. 0 comments
Counter : 141 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Valentine's Month


 
สมาชิกหมายเลข 1533932
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




************************************** ครีมตัวขาว | ครีมผิวขาว | ครีมทาผิวขาว | ครีมขาว | รักษาหลุมสิว | ยารักษาสิว | ครีมรักษาสิว | สิวอุดตัน | หลุมสิว | สมุนไพรรักษาสิว | การรักษาสิว | หน้าใสไร้สิว | รักษาสิวอุดตัน | สิวอักเสบ | ผลิตภัณฑ์รักษาสิว วิธีรักษาสิวอุดตัน | สิวผด | ครีมหน้าใสไร้สิว | ครีมรักษาหลุมสิว | วิธีรักษาสิวอักเสบ | ครีมรักษาสิวอุดตัน | ยาคุมรักษาสิว | สิวเสี้ยน| รักษารอยดําจากสิว| บีบสิว| สิวหัวช้าง | รักษาสิวผด รักษาสิวด้วยตัวเอง|รักษาสิวที่ไหนดี | กดสิว| วิธีรักษาสิวผด| ครีมลดรอยสิว| วิธีลดสิว| สิวอุดตัน pantip | วิธีลดรอยดําจากสิว | โฟมล้างหน้า | วิธีทําให้สิวหาย | รอยแดงจากสิว | ยาแต้มสิว|ยารักษาสิวอักเสบ | เป็นสิว| สิวหัวดํา| ครีมลดสิว| ยากินรักษาสิว| ครีมรักษาสิวที่ดีที่สุด | ครีมสิว | อาหารรักษาสิว   | รักษาสิว pantip สบู่รักษาสิว
Friends' blogs
[Add สมาชิกหมายเลข 1533932's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.