Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
<<
ธันวาคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
7 ธันวาคม 2551
ข้าวมันไก่ชาววัง
All Blogs
บะหมี่หยกหมูแดง
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น
ข้าวมันไก่ชาววัง
ข้าวคลุกกะปิ
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟร์
ผัดซีอิ๊ว
กะเพาะปลา แบบง่ายๆ
ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา (สูตรโบราณ)
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับต้มยำ
ก๋วยจั๊บญวน แบบง่ายๆ
ราดหน้าทะเล
ข้าวขาหมูสูตรหมอชิต
ข้าวมันไก่ชาววัง
เมนูวันนี้คือ ข้าวมันไก่ เห็นเพื่่อนๆชาวบล็อคแก็งค์ทำออกมาน่ากินทั้งนั้นเลย
แต่วันนี้ จขบ เอาสูตร
ข้าวมันไก่ชาววัง
มาลงไว้เพื่อใครสนใจะเอาไปทำกิน
จขบ ทำกินสองสามครั้งเองคะ แต่ก็อย่างว่าอยู่ไกลบ้านมีเครื่องทำไม่ค่อยครบ
มีอะไรก็ดัดแปลงไป
ส่วนผสมข่าวมันไก่
1.ไก่ 1 อกใหญ่
2.ไก่สะโพก 1 สะโพก
3.เลือดไก่ 1 แผ่น
4.ข้าวสารเก่า100% 3 ถ้วยตวง
5.ข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
6.น้ำต้มไก่ 4-4 1/2 ถ้วยตวง
7.น้ำมันพืช 1/3-1/2 ถ้วยตวง
8.มันไก่ 1 ขีด
9.กระเทียมบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
10.ขิงแก่หั่นตามขวาง 1 ช้อนโต๊ะ
11.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ
- สูตรที่ทำนี้ 6-7 คนรับประทาน สามารถทำกินภาย
ในครอบครัวได้
วิธีทำ
1. ตวงน้ำใส่หม้อ ประมาณ 9 ถ้วย นำไปตั้งไฟค่อนข้างแรง พอเดือดใส่ไก่
ลงไปต้ม
2. เลือดไก่นึ่งจนสุกยกลง
3. การหุงข้าว เอาข้าวเหนียวผสมกับข้าวเจ้าซาวรวมกัน 1 ครั้ง รินน้ำทิ้ง
แล้วสงขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
4. ตวงน้ำซุป 4 1/2 ถ้วย ใส่หม้อตั้งไฟใส่มันไก่ละลาย ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย
ชิมพอออกรสเค็มหวานเล็กน้อย ยกลงพักไว้
5. ตวงน้ำมันไก่ใส่กระทะ เอากระเทียมลงเจียวพอเป็นสีนวล เอาข้าวที่ผึ่งไว้ใส่
ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่หุง พร้อมน้ำซุปตามข้อ 4 เอาขิงใส่เคล้าให้เข้ากัน
นึ่ง หรือหุงด้วยเตาไฟฟ้าจนข้าวสุก ทิ้งไว้อีก 30 นาที จนข้าวระอุดี
เวลาจะรับประทาน ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่เป็นชิ้นโตพอสมควร ตัดเลือดไก่
ประมาณ 2-3 ชิ้น และหั่นแตงกวาหั่นพอควร แต่งหน้าด้วยผักชี รัประทานกับ
น้ำจิ้ม และซุปฟัก
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
-กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
-เต้าเจี้ยวดำอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
(ช้อนเอาแต่เนื้อโขลกพอละเอียด)
-ขิงแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
-ขิงอ่อนหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกแดง พริกเหลือง 3 เม็ด
-พริกขี้หนูหั่นท่อนสั้นๆ 15 เม็ด
-ผักชีหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำใส่พอเป็นสีน้ำตาล
-มะนาว 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-โขลกพริกให้ละเอียด ใส่กระเทียมโขลกจนละเอียด ใส่เต้าเจี้ยว มะนาว
น้ำตาล ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่ขิงอ่อน พริกขี้หนู
ผักชี
ส่วนผสมซุปผัก
-ฟัก 1 ลูก
-น้ำซุป 4-5 ถ้วยตวง
-ซีอิ๊วขาว
-พริกไทยป่น
วิธีทำ
-ปอกเปลือกฟัก ผ่าซีก ฝานไส้ออกล้างน้ำ หั่นชิ้นโตพอคำ
-ตั้งหม้อน้ำซุปให้เดือด ใส่ฟักลงไปต้มจนฟักสุกนุ่มดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
ชิมรส เมื่อรสดีแล้วยกลงใส่พริกป่น
อ่านข่าวUpdateทุกวัน24ชั่วโมง
++ที่นี้คลิกเลย++
Create Date : 07 ธันวาคม 2551
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2553 0:00:55 น.
17 comments
Counter : 4937 Pageviews.
Share
Tweet
แอบสงสัยว่าต่างกับข้าวมันไก่ธรรมดายังไงอะ
โดย:
น้องผิง
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:11:56:20 น.
นึกว่ามาคนแรก ๆ อิอิ
น่ากินอีกแล้วจ้า
โดย:
mai-mee
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:19:27 น.
สวัสดีตอนใกล้เที่ยงวันนะค่ะ เอาดอกไม้ กับขนม มาส่งค่ะ แถมฟรุ๊ตสลัดอีก 1 ถ้วย
จะได้มีพลังในการทำงานวันแรกของสัปดาห์ค่ะ
ด้วยความเป็นห่วง / นู๋หญิง
โดย:
นู๋หญิงจ๋า
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:37:35 น.
น่าหม่ำจังเลยค่า .. ไกลบ้านเหมือนกัน เวลาทำข้าวมันไก่ ก็ตามมีตามเกิดอะค่า
โดย:
monutto
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:44:09 น.
เก่งจังค่ะ เห้นแล้วหิวเลยหล่ะ น่าทานมาก แม่หมวยว่า ไม่ง่ายเลยนะ ข้าวมันไก่น่ะ
โดย:
วินนี่ย์หมีพูห์
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:44:58 น.
ทำข้าวมันไก่ที่วังนั้น หอมมาถึงวังนี้เลยค่ะ กิกิ น่าหม่ำม๊าก
โดย:
ถั่วงอกน้อยค่ะ
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:41:14 น.
ของคุณไก่ทำเองก็อร่อยโจ้น (มาก)
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:55:25 น.
เคยทำแต่ข้าวมันไก่ทานไม่เคยทานข้าวมันไ่ก่ชาววังเลยขอแอบทานข้าวมันไก่ชาววังที่นี่นะค่ะ หน้าตาน่าทานมากมากค่ะ
โดย: jOy (
smithfamily
) วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:56:25 น.
เก่งอ่ะ อย่างนี้ตูนทำไม่เป็นเลยอ่ะค่า ขอกินด้วยๆๆ
โดย:
บ้านหวานเย็น
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:14:01:07 น.
อ๊ะ...หุงข้าวเหนียวผสมข้าวจ้าวด้วย น่าหม่ำจังเลย เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
โดย: ลิตช์ (
Litchi
) วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:14:02:18 น.
เป็นชาววังยังไงคะเนี่ย ชิมได้ป่าวเอ่ย....
โดย:
wiyada_susi
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:14:08:39 น.
น่ากินจังเลยค่ะ เสียดายเน้อที่มาเลย์หาเลือดไก่ก้อนไม่ได้ ว่าจะไปขอซื้อตอนที่เขาเชือดไก่เป็นๆน่ะ แต่ก็กลัวเลือด ถ้าซื้อได้เดี๋ยวส่งข่าวให้น่ะค่ะ
โดย:
sony23
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:18:14:30 น.
เข้ามาอีกรอบค่ะ ฟร้อนอยู่แถว PJ
ค่ะ ยินดีที่ได้รูจักค่ะ
โดย:
sony23
วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:20:27:18 น.
ขอบคุณครับ
โดย:
kordang
วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:18:31:23 น.
ขอติดไว้ก่อน จะมาส่งการบ้านนะคะ น่ากินอีกแล้ว
โดย:
Aisha
วันที่: 13 ธันวาคม 2551 เวลา:18:08:22 น.
น่ากินมากเลยค่ะ
จะลองไปทำดูนะค่ะ
โดย:
Nufufine
วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:22:45:49 น.
เมื่อวานทำข้าวมันไก่สูตรของคุณกุ๊กไก่ขอบอกว่าอร่อยจริงๆค่ะ
โดย:
tingly_p
วันที่: 6 ตุลาคม 2552 เวลา:14:02:52 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
ยายกุ๊กไ่ก่
Location :
อุบลราชธานี
Malaysia
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 24 คน [
?
]
Friends' blogs
รักษ์บ้านเกิด
lozocat
Kluaytub
Paradijs
เนยสีฟ้า
Webmaster - BlogGang
[Add ยายกุ๊กไ่ก่'s blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.