Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
7 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
ข้าวมันไก่ชาววัง



เมนูวันนี้คือ ข้าวมันไก่ เห็นเพื่่อนๆชาวบล็อคแก็งค์ทำออกมาน่ากินทั้งนั้นเลย
แต่วันนี้ จขบ เอาสูตรข้าวมันไก่ชาววัง มาลงไว้เพื่อใครสนใจะเอาไปทำกิน
จขบ ทำกินสองสามครั้งเองคะ แต่ก็อย่างว่าอยู่ไกลบ้านมีเครื่องทำไม่ค่อยครบ
มีอะไรก็ดัดแปลงไป



ส่วนผสมข่าวมันไก่

1.ไก่ 1 อกใหญ่
2.ไก่สะโพก 1 สะโพก
3.เลือดไก่ 1 แผ่น
4.ข้าวสารเก่า100% 3 ถ้วยตวง
5.ข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
6.น้ำต้มไก่ 4-4 1/2 ถ้วยตวง
7.น้ำมันพืช 1/3-1/2 ถ้วยตวง
8.มันไก่ 1 ขีด
9.กระเทียมบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
10.ขิงแก่หั่นตามขวาง 1 ช้อนโต๊ะ
11.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ- สูตรที่ทำนี้ 6-7 คนรับประทาน สามารถทำกินภาย
ในครอบครัวได้



วิธีทำ

1. ตวงน้ำใส่หม้อ ประมาณ 9 ถ้วย นำไปตั้งไฟค่อนข้างแรง พอเดือดใส่ไก่
ลงไปต้ม
2. เลือดไก่นึ่งจนสุกยกลง
3. การหุงข้าว เอาข้าวเหนียวผสมกับข้าวเจ้าซาวรวมกัน 1 ครั้ง รินน้ำทิ้ง
แล้วสงขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
4. ตวงน้ำซุป 4 1/2 ถ้วย ใส่หม้อตั้งไฟใส่มันไก่ละลาย ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย
ชิมพอออกรสเค็มหวานเล็กน้อย ยกลงพักไว้
5. ตวงน้ำมันไก่ใส่กระทะ เอากระเทียมลงเจียวพอเป็นสีนวล เอาข้าวที่ผึ่งไว้ใส่
ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่หุง พร้อมน้ำซุปตามข้อ 4 เอาขิงใส่เคล้าให้เข้ากัน
นึ่ง หรือหุงด้วยเตาไฟฟ้าจนข้าวสุก ทิ้งไว้อีก 30 นาที จนข้าวระอุดี

เวลาจะรับประทาน ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่เป็นชิ้นโตพอสมควร ตัดเลือดไก่
ประมาณ 2-3 ชิ้น และหั่นแตงกวาหั่นพอควร แต่งหน้าด้วยผักชี รัประทานกับ
น้ำจิ้ม และซุปฟัก

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

-กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
-เต้าเจี้ยวดำอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
(ช้อนเอาแต่เนื้อโขลกพอละเอียด)
-ขิงแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
-ขิงอ่อนหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกแดง พริกเหลือง 3 เม็ด
-พริกขี้หนูหั่นท่อนสั้นๆ 15 เม็ด
-ผักชีหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำใส่พอเป็นสีน้ำตาล
-มะนาว 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-โขลกพริกให้ละเอียด ใส่กระเทียมโขลกจนละเอียด ใส่เต้าเจี้ยว มะนาว
น้ำตาล ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่ขิงอ่อน พริกขี้หนู
ผักชี

ส่วนผสมซุปผัก

-ฟัก 1 ลูก
-น้ำซุป 4-5 ถ้วยตวง
-ซีอิ๊วขาว
-พริกไทยป่น

วิธีทำ

-ปอกเปลือกฟัก ผ่าซีก ฝานไส้ออกล้างน้ำ หั่นชิ้นโตพอคำ
-ตั้งหม้อน้ำซุปให้เดือด ใส่ฟักลงไปต้มจนฟักสุกนุ่มดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
ชิมรส เมื่อรสดีแล้วยกลงใส่พริกป่น



อ่านข่าวUpdateทุกวัน24ชั่วโมง
++ที่นี้คลิกเลย++





Create Date : 07 ธันวาคม 2551
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2553 0:00:55 น. 17 comments
Counter : 4937 Pageviews.

 
แอบสงสัยว่าต่างกับข้าวมันไก่ธรรมดายังไงอะ


โดย: น้องผิง วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:11:56:20 น.  

 
นึกว่ามาคนแรก ๆ อิอิ

น่ากินอีกแล้วจ้า


โดย: mai-mee วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:19:27 น.  

 







สวัสดีตอนใกล้เที่ยงวันนะค่ะ เอาดอกไม้ กับขนม มาส่งค่ะ แถมฟรุ๊ตสลัดอีก 1 ถ้วย
จะได้มีพลังในการทำงานวันแรกของสัปดาห์ค่ะ
ด้วยความเป็นห่วง / นู๋หญิง


โดย: นู๋หญิงจ๋า วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:37:35 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่า .. ไกลบ้านเหมือนกัน เวลาทำข้าวมันไก่ ก็ตามมีตามเกิดอะค่า


โดย: monutto วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:44:09 น.  

 
เก่งจังค่ะ เห้นแล้วหิวเลยหล่ะ น่าทานมาก แม่หมวยว่า ไม่ง่ายเลยนะ ข้าวมันไก่น่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:44:58 น.  

 
ทำข้าวมันไก่ที่วังนั้น หอมมาถึงวังนี้เลยค่ะ กิกิ น่าหม่ำม๊าก


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:41:14 น.  

 
ของคุณไก่ทำเองก็อร่อยโจ้น (มาก)


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:55:25 น.  

 
เคยทำแต่ข้าวมันไก่ทานไม่เคยทานข้าวมันไ่ก่ชาววังเลยขอแอบทานข้าวมันไก่ชาววังที่นี่นะค่ะ หน้าตาน่าทานมากมากค่ะ


โดย: jOy (smithfamily ) วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:56:25 น.  

 
เก่งอ่ะ อย่างนี้ตูนทำไม่เป็นเลยอ่ะค่า ขอกินด้วยๆๆ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:14:01:07 น.  

 
อ๊ะ...หุงข้าวเหนียวผสมข้าวจ้าวด้วย น่าหม่ำจังเลย เห็นแล้วหิวเลยค่ะ


โดย: ลิตช์ (Litchi ) วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:14:02:18 น.  

 
เป็นชาววังยังไงคะเนี่ย ชิมได้ป่าวเอ่ย....


โดย: wiyada_susi วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:14:08:39 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ เสียดายเน้อที่มาเลย์หาเลือดไก่ก้อนไม่ได้ ว่าจะไปขอซื้อตอนที่เขาเชือดไก่เป็นๆน่ะ แต่ก็กลัวเลือด ถ้าซื้อได้เดี๋ยวส่งข่าวให้น่ะค่ะ


โดย: sony23 วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:18:14:30 น.  

 
เข้ามาอีกรอบค่ะ ฟร้อนอยู่แถว PJ ค่ะ ยินดีที่ได้รูจักค่ะ


โดย: sony23 วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:20:27:18 น.  

 
ขอบคุณครับ


โดย: kordang วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:18:31:23 น.  

 
ขอติดไว้ก่อน จะมาส่งการบ้านนะคะ น่ากินอีกแล้ว


โดย: Aisha วันที่: 13 ธันวาคม 2551 เวลา:18:08:22 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ

จะลองไปทำดูนะค่ะ


โดย: Nufufine วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:22:45:49 น.  

 
เมื่อวานทำข้าวมันไก่สูตรของคุณกุ๊กไก่ขอบอกว่าอร่อยจริงๆค่ะ


โดย: tingly_p วันที่: 6 ตุลาคม 2552 เวลา:14:02:52 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ยายกุ๊กไ่ก่
Location :
อุบลราชธานี
Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 24 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ยายกุ๊กไ่ก่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.