คั่วกระดูกหมู เสริฟพร้อมผัก ที่ ขุดหามาได้ค่ะ งิๆๆ วิธีการทำ ไม่ยากค่ะ แต่ก็ ไม่ง่าย ตอนโขลกพริกแกงน่ะคะ แฮ่ๆๆ เริ่มจาก เตรียมเนื้อติดกระดูกหมู มาหั่น แล้วล้างให้สะอาดไว้ค่ะ พริกแกง ก็มี 1 กระเทียม 2 ข่า 3 ตะไคร้ 4 ผิวมะกรูด 5 หอมแดง 6 พริกไทยดำ 7 ขมิ้น 8 เกลือ 9 พริกแห้ง 10 กระปิ นำส่วนผสม 1 -9 มาโขลกให้ละเอียด แล้วตามด้วยกระปิ โขลกรวมกันนะคะ ยิ่งละเอียดเท่าไหร่ยิ่งดีค่ะ เรามาเริ่มทำกันเลยนะคะ ตั้งน้ำในหม้อใส่น้ำนิดเดียวค่ะ พอน้ำเดือดใส่พริกแกงที่เราโขลกไว้ ละลายในน้ำ กะพอให้พริกแกงละลายดี ก็เอากระดูกหมู ลงไปรวนๆ พอน้ำเริ่มงวด ก็คอยเติมน้ำขลุกขลิก หรือถ้าใครชอบน้ำเยอะก็ตามสะดวกค่ะ แต่อย่าลืมนะคะ คั่วค่ะไม่ใช่แกง พอหมูเริ่มสุก ก็ปรุงรสตามชอบค่ะ หรืออาจจะใส่ผงคนอร์ กับน้ำตาลทราย ,น้ำปลาแค่นี้ก็ได้ค่ะ เคี่ยวไปเรื่อยๆ แล้วพยายามเติมน้ำทีละนิดค่ะ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูด เสริฟพร้อมผักสด ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แซ่บๆๆๆ   Create Date : 17 มกราคม 2551 5 comments Last Update : 8 มีนาคม 2551 0:24:50 น. Counter : 519 Pageviews. Share Tweet

ของโปรดเลยค่ะ ขออนุญาติขอยืมสูตรไปทำทานหน่อยนะคะ ขอบคุณค่า   โดย: Tex Mex 17 มกราคม 2551 5:48:10 น.

สวัสดีค่า คุณ Tex Mex เชิญตามลำบาก ( สบาย อิ อิ )เลยจ๊า   โดย: SORRUM 17 มกราคม 2551 6:24:26 น.

อร่อยค่ะ เพิ่งทำเมื่อวาน หม้อใหญ่เลย ได้พริกแกงมาจากใต้ ไม่ได้ตำเอง อิอิ   โดย: นางฟ้าอรชร 17 มกราคม 2551 12:36:38 น.

สวัสดีค่ะ คุณ นางฟ้าอรชร แหม..ชื่อน่ารักจัง แบ่งๆพริกแกงมาทางนี้บ้างนะคะ จะได้ ไม่ต้องมานั่งโขลก อิ อิ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ แล้วจะแวะไปเยี่ยมเยีนนะคะ   โดย: SORRUM 17 มกราคม 2551 23:35:06 น.

อูยยย สีสันชวนกินมากๆค่ะ   โดย: Complicatedgirl 22 มกราคม 2551 21:03:28 น.