เมนูนี้นี้ไม่ยากแต่ใช้เวลาหน่อยจะอร่อยมากขึ้น ใครได้ลิ้มรสจะติดใจลืมอ้วนทุกคน 555 มาดูวิธีทำกันจ้า
หอมแดงสับละเอียด 2 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1/2 ถ้วย
รากผักชีสับละเอียด 1/2 ถ้วย (รากและส่วนต้น 2-3 นิ้ว)
สามชั้นหั่นสีเหลี่ยม 1 กิโลกรัม (ใช้มีดจิ้มเนื้อหมูให้พรุน เครื่องปรุงจะได้เข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น)
เหล้าจีน 1 ถ้วย
เต้าเจี้ยว 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ (อ้อใช้น้ำมันหมูเลยค่ะ หอมมาก)
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
เคล็ดลับ : หากใครชอบกลิ่นขิงให้ใส่ขิงสับละเอียด 1/3 ถ้วยนะคะ จะช่วยให้ยิ่งหอมมาก ๆ เลยค่ะ แต่พอดีวันนี้ขิงหมดเลยอดใส่
วิธีทำ
เมนูชวนอ้วน
1. ใส่น้ำมันลงในหม้อ พอร้อนใส่หอมแดง กระเทียม และรากผักชีลงไปเจียวให้หอม
2. ใส่สามชั้นลงไปผัดพอให้รอบนอกสุก
3. ปรุงกลิ่นและรสด้วยเหล้าจีน พริกไทยดำ และเต้าเจี้ยว เพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำหวาน คนให้เข้ากัน
4. เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมหมู เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 90 นาที ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
น้ำจะเข้มข้นหอมหวานโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล เนื้อหมูหอมหนังหมูนุ่มเข้าเนื้อ กินกับผักลวกหรือข้าวสวยร้อน ๆ กินกันได้ทั้งครอบครัว
cooking.kapook.