Neiman-Marcus Cookie II

เมื่อมีเรื่องลือการฟอร์เวิร์ดคุ๊กกี้กันมา ก็มีผู้ค้นหาสูตรที่แท้จริง และก็ได้พบกับสูตรคุ๊กกี้ที่เคยโพสไว้ในเวปของห้าง Neiman-Marcus ก็เลยเอาสูตรมาลองทำดูครับ สูตรนี้ส่วนผสมจะแตกต่างไปจากสูตรที่ฟอร์ดเวิร์ดสูตรที่แล้ว แล้วก็จะเพิ่มส่วนผสมของกาแฟเข้ามาครับ หน้าตาก็ประมาณนี้ครับ




หน้าตาส่วนผสมครับ






ส่วนผสม

- เนยจืด ½ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1 - ¾ ถ้วย
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 - ½ ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ 1 - ½ ถ้วย



เริ่มลงมือทำกันเลยครับ วิธีทำก่อนอื่นก็วอร์มเตาอบ 300 องศาฟาเรนไฮน์ไว้ครับ


ผสมเนย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม






ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันจนเป็นครีม ถ้าใช้ Stand Mixer ก็ให้ใช้ความเร็วปานกลางผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม





จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟองลงไปได้เลย พร้อมกับกลิ่นวานิลลา ใครจะใช้ Pure Vanilla Extract ก็ได้นะครับ จะหอมมากกว่า ใส่ลงไป 2 ช้อนชาครับ





เมื่อส่วนผสมน้ำตาลกับไข่เข้ากันดีแล้ว ก็ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ตามลงไปได้เลย





ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าใช้เครื่องตีก็ใช้ความเร็วต่ำนะครับ เดี๋ยวแป้งจะฟุ้งกระจายทั่วบ้าน ผสมแป๊บเดียวก็เข้ากันแล้วครับ






เมื่อส่วนผสมแป้งเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตามด้วย กาแฟ ได้เลยครับ สำหรับส่วนของกาแฟนั้นน้องกระชายใช้กาแฟสำเร็จรูปผสมกันกับน้ำร้อนสักประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้กาแฟละลายดีแล้วก็ใส่ลงไปครับ






ผสมจนส่วนผสมเข้ากันแล้วครับ ตอนนี้กลิ่นของกาแฟหอมทั่วบ้านเลยครับ พอผสมแล้วตกใจนึกว่ากำลังทำครีมกาแฟแต่งหน้าเค้กอยู่ หน้าตาเหมือนจริงๆ ตอนนี้แอบชิมด้วยครับ รสชาติเหมือนครีมกาแฟไม่มีผิด






ตักส่วนผสมใส่ถาดอบได้เลย เว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 2 นิ้วด้วยนะครับ กันคุ้กกี้ขยายมาติดกัน






เมื่อเรียบร้อยก็เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮน์ ประมาณ 20 นาที หรือขอบขนมมีสีน้ำตาลอ่อน ก็เป็นอันว่าสุกใช้ได้แล้วครับ







สุกเรียบร้อยแล้ว ก็พักไว้ในถาดสักห้านาที ให้ขนมเย็นตัวลง และเซตตัว






เอาขนมมาพักบนตะแกรงให้เย็นตัว ตอนเอาออกมาขนมยังอุ่นๆนิ่มๆเอาออกมาง่ายมากๆครับ







เสร็จเรียบร้อย รสชาด กาแฟ ได้ใจจริงๆ ออกมาเป็นคุ๊กกี้กาแฟช็อกโกแลตชิพ พร้อมหม่ำแล้วครับ




 

Create Date : 23 ธันวาคม 2551
8 comments
Last Update : 4 มกราคม 2552 5:07:16 น.
Counter : 1423 Pageviews.

 

หม่ำๆค่ะ


เพิ่งทำไป สูตรนี้เนื้อมันโพรกๆแบบสูตรที่แล้วรึเปล่าเอ่ย (แบบว่าทำสูตรที่แล้วแล้วเนื้อมันโพรกเลยไม่ค่อยอยากลองนอกใจสูตรที่ทำประจำอ่ะค่ะ >.<)

 

โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= 23 ธันวาคม 2551 14:21:53 น.  

 

สูตรนี้จะไม่มีพวกถั่วสับ กับข้าวโอ๊ตหนะครับ เลยเป็นคุ๊กกี้กรอบๆครับ ถ้าไม่ชอบแบบเนื้อคุ๊กกี้ที่มันโพรกอย่างที่ว่า น่าจะเป็นเพราะปั่นข้าวโอ๊ตละเอียดผสมกับส่วนผสมของแป้งครับ

น้องกระชายว่าสามารถปรับสูตรได้นะครับสำหรับสูตรที่ 1 จากข้าวโอ๊ตที่ปั่นละเอียดก็ไม่ต้องปั่นครับ เวลาทานจะได้รู้สึกถึงเนื้อแป้ง เวลาเคี้ยวจะได้รู้สึกถึงข้าวโอ๊ตครับ เนื้อคุ๊กกี้ก็จะไม่โพรกครับ แล้วถ้าอยากให้กรอบเวลาตักอบก็ไม่ต้องใหญ่มาก ลดอุณหภูมิลง แล้วอบให้นานขึ้นครับ ก็จะได้คุ๊กกี้ที่กรอบครับ

 

โดย: กระชายน้อย (กระชายน้อย ) 23 ธันวาคม 2551 15:17:13 น.  

 

คุยรัยกันน่ะ คุยด้วย

 

โดย: wiyada_susi 23 ธันวาคม 2551 18:34:54 น.  

 

เจ๊หลีชอบคุ้กกี้ ค่ะ เก็บไว้ทานได้นาน ๆ ไม่ต้องรีบร้อนทีเดียวหมด

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 23 ธันวาคม 2551 18:40:07 น.  

 

สวัสดีพี่ๆทุกคนครับ น้องกระชายได้เข้าไปดูบล๊อกของพี่ๆมาครับ สวยๆทั้งนั้นเลย ทำอาหารเก่งๆกันทุกคนเลยครับ ที่สำคัญแอดเป็นบล๊อกเฟรนด์ด้วยแหละครับ วันไหนได้เอาสูตรพี่ๆไปลองทำดู แล้วน้องกระชายจะไปส่งการบ้านนะครับ

 

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 23 ธันวาคม 2551 18:52:47 น.  

 

ทำได้เยอะเลยแบ่งมั่งดิ

 

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 24 ธันวาคม 2551 3:24:22 น.  

 

น่าทานมากเรยคร่า

 

โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.231 9 มกราคม 2554 12:57:25 น.  

 

ความคิดเห็นคิดถึงพะเยาจังเรย

 

โดย: Jookjiik IP: 188.166.241.143 4 กรกฎาคม 2560 11:05:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


กระชายน้อย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]




Group Blog
 
 
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
23 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add กระชายน้อย's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.