Bloggang.com : กระชายน้อย : แซลมอนต้มซีอิ้ว

แซลมอนต้มซีอิ้ว - Salmon Kabutoni

วันนี้ได้มีโอกาสเข้าเมืองมาครับ บังเอิญมีเวลาสี่สิบนาทีที่จะแว๊บได้ เลยแอบแว๊บหนีครับ....ขึ้น BTS จากแถบสุขุมวิทบึ่งไปสยามสแควร์สักหน่อยครับ ตั้งใจจะแวะไปเยี่ยมพี่อุ๋ย อัพเดทเรื่องเสื้อผ้าเครื่องแต่งกายนานๆจะได้แวะไป กับตั้งใจจะแวะร้านอุปกรณ์เบกเกอรี่ด้วยรวมเป็นสองที่ภายในเวลาสี่สิบนาที แต่ว่าเช้าไปครับพี่อุ๋ยยังไม่มา เลยมีเวลาเยอะหน่อยในร้านอุปกรณ์ทำขนมครับ ทำให้ทุกสิ่งทุกอย่างอยู่ในตะกร้า แล้วก็บ้าหอบฟางขึ้นรถไฟฟ้ากลับสุขุมวิทครับ

เลยสารภาพว่าเมนูวันนี้ที่เอามาฝากเป็นเมนูที่ดองไว้ครับ

เพราะย่านที่น้องกระชายไปมาวันนี้มีชาวญี่ปุ่นเลยทำให้นึกถึงเมนูอาหารญี่ปุ่นที่เคยทำไว้ตอนที่เพื่อนๆมาทานเย็นกันที่บ้านครับ

วันนั้นเข้าทางน้องกระชายเลยครับ ชอบทำเยอะกว่าชอบทานครับ ก็เลยได้เมนูใหม่ๆเรื่อยๆครับ ก็เลยทำอาหารญี่ปุ่นสมทบอาหารฝรั่งเข้าไปด้วย เลยเลือกเอา Salmon Kabutoni ตามใจคุณเพื่อนที่อยากทานครับ วันนั้นจำได้ว่าทำอาหารรวมทั้งหมดสิบอย่างครับที่เข้าครัวเตรียมไว้รับรองเพื่อนๆมาทานเย็นกัน ก็มี

Orduvrเป็น Spinach VS Cheese,Cheesy Garlic Crostini, Deep Fried Bacon

Main Courseก็มี Salmon Kabutoni, Baked Baby Clams with Garlic, Ink Fettuccini with Spicy Seafood Black Ink Sauce, Crocodile Fried with Spicy Black Pepper และ Smoke Ham Spicy Salad

Dessertก็มีสองอย่างครับคือ Banoffee Pie และ Coconut Longan with Tapioca pearl

ก่อนจะเอาเมนูนี้มาร่วมโต๊ะก็มีเหตุครับ พอดีได้ไปทานอาหารญี่ปุ่นที่ร้านอาหารญี่ปุ่นฟูจิครับ ปกติถ้าจะทานจริงๆน้องกระชายจะทานแต่ Zen หรือไม่ก็ตามโรงแรมไปเลยครับ แต่ว่าเพื่อนเลี้ยงครับ ก็เลยตามใจเจ้าภาพ อยู่ง่ายทานง่ายครับ หันปราดดดด ไปเห็นเมนู Salmon Kabutoni ราคา 230 บาทครับ มีมาหัวเดียว ก็เลยเอารูปมาฝากครับ

วันนี้น้องกระชายก็เลยเอา Salmon Kabutoni มาฝากครับเพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ ครับ ทำไม่ยาก ที่สำคัญหม้อนี้ทานกันได้หลายคนอีกด้วยครับ

รูปไม่ชัดเท่าไหร่นะครับ เพราะตอนทำเสร็จน้องกระชายไม่ได้ถ่ายเอาไว้ครับ รูปขึ้นโต๊ะเลยได้จากเพื่อนส่งมาให้อีกทีครับ

ส่วนประกอบครับ

น้ำซุป Dashi (ปริมาณท่วมหัวปลาแซลมอน)
ชุดหัวปลาแซลมอน 1 ตัว(พร้อมเนื้อติดกระดูก)
โชยุ 1.5 ส่วน
มิริน 1 ส่วน
สาเก 1 ส่วน
หัวไชเท้าหันท่อน 1 หัวใหญ่
แครอทหั่นท่อน 1 หัวใหญ่

ชาวญี่ปุ่นเป็นชาวที่มีวัฒนธรรมต่างๆที่ละเมียดละไม ละเอียดอ่อนมาก พิถีพิถัน ทั้งชีวิตความเป็นอยู่ ของใช้ต่างๆ หรือแม้แต่อาหารการกินก็ล้วนแต่มีขั้นตอน ความเป็นมาเป็นไปอย่างลึกซึ้งครับ สมเป็นชาติที่มีเอกลักษณ์จริงๆครับ แม้กระทั่งน้ำซุป Dashi ที่ทานกันนั้น ถือได้ว่าเป็นพื้นฐานของการปรุงอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนูอันแสนชื่นชอบของหลายๆคน ไม่ว่าจะเป็น ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น แกงจืดญี่ปุ่นแบบต่างๆ น้ำซุปใส่เต้าเจี้ยวต่างๆ หรือเมนู Salmon Kabutoni ในวันนี้ก็ตาม ล้วนแต่มีน้ำซุป Dashi เป็นส่วนประกอบหลักพื้นฐานอันสำคัญของรสชาดที่อร่อย ลงตัว และเป็นเอกลักษณ์มากๆครับ

น้ำซุป Dashi คืออะไร?
ก็คือน้ำซุปพื้นฐานที่มีรสชาดเป็นเอกลักษณ์ มีรส Umami นั่นเองครับ

รส Umami คืออะไร?
รสอูมามินั้นก็คือรสชาดที่ได้มาจากการนำเอาพืชธรรมชาติมาปรุงอาหารจนได้รสชาดอร่อยแบบอูมามิขึ้น ซึ่งถือว่าเป็นรสชาดพื้นฐานที่มนุษย์คุ้นเคยกันมานานมากแล้วแต่ไม่มีใครทราบได้ว่ารสอร่อยแบบนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร จนในปี ค.ศ. 1908 ศ.ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ ได้เอาสาหร่ายคมบุที่ชาวญี่ปุ่นนิยมนำมาทำน้ำซุปดาชินั้น นำมาสกัดวิเคราะห์และพบว่ามีกลูตาเมตอิสระจำนวนมากในสาหร่ายชนิดนี้ซึ่งทำให้เกิดรสอร่อยในอาหาร ศ.ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ จึงได้เรียกรสอร่อยที่เกิดจากกลูตาเมตอิสระนี้ว่า “รสอูมามิ” ครับ

หลังการค้นพบความสัมพันธ์ระหว่างกลูตาเมตอิสระกับอูมามิ จนในที่สุดรสชาดอร่อยแบบนี้ได้ถูกนำมาคิดค้น พัฒนาผลิตภัณฑ์จนกลายเป็นผงชูรสสำเร็จรูปเพื่อเติมในอาหารให้เกิดรสชาดอูมามิ ในปัจจุบันครับ เชฟในหลายทวีปก็ให้ความสนใจและค้นหาวิธีการปรุงอาหารแบบต่างๆให้ได้รสอูมามิ เพื่อประยุกต์กับสูตรอาหารของตนเอง และเพื่อลดขั้นตอนที่ยุ่งยากจึงได้มีการปรุงแต่งรสโดยการเติมเครื่องปรุงต่างๆที่มีกลูตาเมตสูงอย่างเช่น น้ำปลา ซีอิ๊ว ผงชูรส ซึ่งเป็นกลูตาเมตชนิดเดียวกันกับที่พบในอาหารตามธรรมชาติลงไปในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ และความสะดวกยิ่งขึ้นครับ

ทีนี้น้องกระชายก็เอาวิธีการทำน้ำซุปดาชิแบบดั้งเดิมมาฝากกันด้วยนะครับ เผื่อใครมีโอกาสอยากลิ้มลองรสชาดแบบอูมามิที่ได้จากพืชธรรมชาติจริงๆว่าจะมีรสชาดอย่างไร ก็สามารถลองทำกันได้ครับ

วิธีการทำน้ำซุปดาชินั้น ก็มีส่วนประกอบสำคัญคือนำสาหร่ายคมบุแห้งแผ่นสี่เหลี่ยมมาปัดเอาเศษสิ่งสกปรกออกให้หมดแล้วแช่น้ำให้นิ่มสักหน่อย จากนั้นต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่สาหร่ายคมบุลงไปต้มในน้ำเดือนพล่านจนสาหร่ายอ่อนตัวดีสักพักจึงนำเนื้อปลาโอขูดแห้งใส่ลงไปต้มร่วมด้วย เมื่อต้มทุกอย่างจนเข้ากันดีแล้วจึงนำน้ำซุปที่เดือดนั้นมากรองเอาสาหร่ายคมบุกับเนื้อปลาโอขูดแห้งออกทิ้งไป ก็จะได้น้ำซุปดาชิ น้ำซุปพื้นฐานของการทำอาหารญี่ปุ่นเมนูต่างๆแล้วครับ
โดยส่วนตัวแล้วน้องกระชายรู้สึกได้อย่างชัดเจนเลยครับว่ารสชาดแบบอูมามิแท้ๆที่ได้จากอาหารในธรรมชาตินั้น มีความหอม อร่อย กลมกล่อม และแตกต่างจากรสชาดอาหารที่ถูกเติมผงชูรสเข้าไปให้ได้รสชาดใกล้เคียงแบบอูมามิ อย่างสิ้นเชิงเลยครับ

เห็นไหมครับว่ากว่าจะได้เข้าถึงขั้นตอนการทำอาหารญี่ปุ่นแต่ละเมนูจริงๆนั้น หัวใจสำคัญก็คือน้ำซุปดาชิที่มีรสชาดแบบอูมามิครับ แต่ปัจจุบันก็มีผงทำซุปดาชิสำเร็จรูปออกจำหน่ายเพื่อความสะดวกสบายในการเตรียมอาหารครับ ยกตัวอย่างยี่ห้อที่น้องกระชายเลือกใช้ หน้าตาของกล่องบรรจุภัณฑ์ก็ตามรูปส่วนประกอบข้างบนเลยครับ ยี่ห้อของอายิโนะโมะโตะครับ เป็นผงทำซุปดาชิโดยเฉพาะ สัดส่วนก็ 4 ช้อนชาต่อน้ำ 600 ซีซี ไม่ขาดไม่เกินนะครับ

ปริมาณน้ำซุปในการใช้ต้มนั้น ก็ให้มากพอท่วมหัวปลานะครับ หัวปลา รวมกับปริมาณผักมากน้อยเท่าไหร่นั้น ปรับลดสัดส่วนน้ำซุปให้มากน้อยได้เลยครับ พอน้ำซุปดาชิเดือดได้ที่ก็ใส่ โชยุ มิริน และสาเกลงไปครับ สัดส่วน 1.5:1:1 นะครับ คือหมายความว่า โชยุ 1.5 ส่วน มิริน 1 ส่วน และ สาเก 1 ส่วน ครับ น้องกระชายไม่สามารถกำหนดให้ได้ว่าต้องกี่ถ้วยหรือกี่ทัพพี เพราะเนื่องจากว่าปริมาณจะมากน้อยแปรผันตามปริมาณของน้ำซุปที่ท่วมหัวปลาและผักที่ใช้ครับ เลยให้สัดส่วนไว้ดังกล่าวนะครับ หรืออาจจะปรับเพิ่มหรือลดสัดส่วนลงตามรสชาดที่ชอบได้นะครับ เพราะบางทีน้ำซุปดาชิที่ต้มเองหรือผสมอาจจะมีรสเข้มข้นหรือเจือจาง ก็ปรับเพิ่มลดสัดส่วนของ โชยุ มิริน และสาเก เอานะครับ

พอน้ำซุปเดือดจัด ก็หย่อนปลาที่ล้างเกลือทำความสะอาดอย่างดีแล้ว ลงไปเลยครับ ฟองผุดขึ้นตรงไหนก็หย่อนลงไปตรงนั้นครับ อย่าคนนะครับ พอหย่อนจนหมดก็รอให้น้ำซุปเดือดเต็มที่อีกครั้งครับ

พอน้ำซุปเดือดได้ที่อีกครั้งก็ใส่หัวไชเท้าหั่นท่อน กับแครอทหั่นท่อนลงไปครับ รอให้น้ำเดือนอีกครั้ง หรี่ไฟอ่อนๆต้มต่อ ไม่ต้องปิดฝาหม้อนะครับ จนไปจนผักสุกครับ

ต้มจนหัวไชเท้าสุกนะครับ น้องกระชายต้มไปประมาณชั่วโมงเศษๆครับไชเท้าออกนิ่มนิดๆครับ เวลากัดแล้วนุ่ม ซึมเนื้อเลยครับ

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ Salmon Kabutoni รสชาดอร่อยแบบอูมามิครับ

Create Date : 14 พฤศจิกายน 2552

Last Update : 14 พฤศจิกายน 2552 20:50:15 น.

52 comments

Counter : 23698 Pageviews.

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:19:35 น.

น้องกระชายเกิดทันขนมพวกนี้มั๊ยค่ะ
พี่ชาลีเปิดดูในเน็ท คิดถึงตอนเด็กๆ นะคะ :))

มันมีอีกเยอะเลยนะ พี่ก๊อบมาให้ดูเล่นๆ แค่นี้ก่อน :)

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:27:34 น.

ฮาๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ พี่ชาลีครับ คือว่า....ไม่ขอตอบได้ไหมครับ อายครับ

ฮาๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: กระชายน้อย

วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:31:34 น.

มากินด้วยคนจ้า

โดย: praewa cute IP: 98.141.9.232 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:33:59 น.

เยี่ยมไปเลยยยย....ของโปรดพี่นกค่ะ เดี๋ยวขอจดหน่อยนะคะน้องกระชาย

โดย: popang IP: 124.120.102.86 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:6:04:37 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: Macys

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:6:06:05 น.

ดาวจ๋ามาทานซุปด้วยคนค่ะ..

น้องกระชายทำอาหารญี่ปุ่นน่าทานมากกก

หลังจากที่ชื่นชมฝีมือการทำอาหารฝรั่งไปแว๊วว

มีความสุขกับการทำอาหารให้เพื่อนๆชิมนะคะ

โดย: satineesh

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:10:26 น.

มิกซ์ แอนด์ แมทได้เก่งค่ะ
พี่อยากได้ซักถ้วย
พักนี้ยุ่งๆค่ะ ....
ไม่ได้เข้าครัวเลย
ขออาศัยมาดูอาหารตา
ที่บ้านน้องกระชายแล้วกันเนอะ

โดย: Pound_sterling

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:01:04 น.

bonjour
สวัสดีทุกท่าน
ชอบมากเลยค่ะปลาซอลม่อน ที่ฝรั่งเศสนี่ราคาก็ถูกกว่าปลาชนิดอื่นๆ ยังไม่เคยทำแบบนี้เลยค่ะ ดูน่าทานน่าทานมาก แล้วจะขอยืมไปทำทานนะคะ
au revoir

โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย

) วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:57:37 น.

นั่นไง คนอารัยทำกับข้าวเก่งมาก
จนทำให้พี่ต้องแวะมาหา เพื่อศึกษาหาความรู้
อยากจะทำทานบ้าง แต่ช่วงนี้ชีพจรลงเท้าน่ะค่ะ
ไว้มีโอกาสเมื่อไหร่ รับรองว่าจะทำทานเพราะ
ดีกับสุขภาพและน้ำหนักที่ต้องการจะกำจัดออก
ขอให้มีความสุขในวันหยุดนะค๊ะ

โดย: itsaree (ยืดอกลดพุง

) วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:59:43 น.

ตามกลิ่นซีอิ๊วหอมๆๆๆๆมาค่ะ ...
มาถึงบ้านนี้เลย แล้วมาเจอของโปรด ...

โดย: Koamania

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:07:19 น.

สวัสดีค่ะคุณกระชายน่าทานมาก ๆๆ เลยนะค่ะ

โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam

) วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:10:09 น.

เมนูนี้ พี่ชอบมากเลยค่ะ น้องกระชาย
ตอนไปกินพวกบุฟเฟ่ต์ ชอบสอดส่ายหาเนื้อปลาตลอด
เพราะน้ำซุปมันอร่อยมาก ๆ ค่ะ

โดย: ซามอ

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:40:13 น.

ดาวจ๋ายกขนมมาให้น้องกระชายค่ะ

เห็นขนมของน้องกระชายที่บล้อกแล้ว..ชอบจัง

ดาวจ๋าชอบที่น้องกระชายเก่งและ มักจะมีไอเดียเก๋ไก๋ ในการจัดวางอาหาร และขนม อ่ะค่ะ

มีความสุขมากๆ .. ราตรีสวัสดิ์ค่ะ

โดย: satineesh

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:40:47 น.

น่าทานมากเลยคร้า

โดย: Madam_Hatyai

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:1:03:24 น.

น่าทานจริงคะน้องชาย ชอบหลายค่ะชอบหลายพวกซุปหัวหางปลาเนี่ย พุงตรงกลางเก็บไว้ให้ลูกและสามีทาน 55555
(ทำตัวเรียกเรทติ่งคุณแม่ดีเด่นค่ะ อิอิ)

โดย: MommyKitchen

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:4:45:18 น.

น่าทานมากคะ เป็นลูกผู้ชายที่เข้าครัวเก่งคะ
ในความรู้สึกแม่อ้วน ปลาเป็นอะไรที่ทำยากคะ
จะมีกลิ่นคาว ที่บ้านส่วนมากจะทอดอย่างเดียวเป็นหลัก

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:35:28 น.

น้องกระชาย ถ้าพี่จะเอาปลาทูต้มซีอิ้ซมาแลกแซลมอลต้มซีอิ๊วนี่มันจะน่าเกลียดเกินไปมั้ยเนี่ย ถ้างั้นพี่แถมให้อีก 2 จานเอ้า แบบว่าอยากหม่ำแซลมอลมั่งอ่ะ

โดย: บ้านฟ้าซอย 5

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:59:24 น.

คุณพี่แวะไปหาพี่อุ๋ยที่น้องหญิงเคยไปตัดชุดราตรีให้คุณแม่เหรอคะ ไม่ได้แวะไปตั้งนานแล้วเหมือนกันค่ะ

ปลาของคุณพี่น่าทานมากๆค่ะ ว่าแต่ปลาปากยื่นจังเลย น้องหญิงเพิ่งเคยเห็นค่ะ

โดย: น้องหญิงแม้น IP: 203.112.84.138 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:04:05 น.

ทานด้วยคนนะคะ น่าทานมากเลยอ่ะ

โดย: Vizenza

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:27:00 น.

น้องกระชายขา
พี่ปุ๊กขอไปเรียนทำอาหารด้วยได้ป๊ะคะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:44:32 น.

แม่เจ้า คิดว่าเปิดภัตตาคาร เก่งอะไรอย่างนี้

โดย: พี่นู๋แหม่ม Bakingmonster IP: 119.42.81.163 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:21:56 น.

ทั้งขนมทั้งกับข้าว

ทำเสร็จแล้วทำไมไม่โทรมาล่ะคะ คุณน้อง

พี่พจน์จะได้บึ่งเอาปิ่นโตไปใส่อ่ะ

โดย: พี่ตู๋ (งูเขียวค่ะ

) วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:17:30 น.

หัวปลาโตดีจัง หอมออกมานอกจอเลย
ปล.ขอบคุณที่แวะไปที่ blog ค่ะ จริงอย่างที่คุกระชายบอกค่ะ ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย ฟรุ๊ตเค้ก

โดย: futomomo

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:50:38 น.

น่ากินมาก คุณน้องเก่งมากเลยนะไม่ว่าทำอาหารและขนม

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:57:04 น.

ทำกับข้าวเก่ง & น่าทานมาก ๆ ค่ะ

โดย: fahtsuki

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:49:52 น.

น่าทานจังค่ะแต่ปลานี้ไม่เคยเห็นมาก่อนเลย

โดย: fuku

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:11:02 น.

น่าทานจัง .. ทำเก่งอ่ะทั้งคาวหวาน ((ยิ้ม))

ที่บล็อคเปิดครัวใหม่ มีข้าวผัดชาไทยด้วยนะ

และ สงสัยได้เสียตังค์แน่ๆ

ขอบคุณสำหรับข่าวที่เซ็นทรัล

โดย: Panar

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:11:12 น.

น้องกระชายเก่งจังเลยค่ะ ทำออกมาน่ากินเชียว ท่าทางจะกลิ่นหอมด้วยนะนี่

พี่ชอบกินอาหารญี่ปุ่นทุกอย่างที่สุกค่ะ

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:00:30 น.

น้องชายจ๋า พี่นกได้กินแล้วกล้วยบวดชีแล้วจ้า อิอิ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจนะค่ะ อร่อยสู้กล้วยบ้านเราไม่ได้เลย แต่ก็พอแก้ขัดได้จ้า

โดย: MommyKitchen

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:00:25 น.

อ่านขั้นตอนการทำ Dashi ก็นึกถึง อายิโนโมะทันทีเลยค่ะ
พออ่านจบ

ช่ายเลย แหมถ้าซื้อหวยคงถูกไปแล้ว

น่ากินมากเลยค่ะ

แล้วจะแวะเข้ามาขโมยสูตรอาหารอีกค่ะ
มีแต่ของน่ากินท้างน้าน

หวัดดีค่ะ

โดย: ChaleenaP

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:16:12 น.

เห็นน้องกระชายทำอาหารทำขนมแล้ว ต้องพูดว่า
เด็กอะไรไม่รู้เก่งไม่หมดจริงๆ มีงัดไม้เด็ดมาให้ดูเรื่อยๆเลย สุดยอดจ้ะน้อง

โดย: mma_mmi

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:35:40 น.

วันนี้เอาข้าวกล้องต้มปลาหมึก + ไข่ลวกมาฝากค่ะ ...
ขอบคุณสำหรับคุ้กกี้ที่เอาไปฝากนะคะ ....

โดย: Koamania

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:37:10 น.

แต่เดี่ยวจะลองเปลี่ยนไปเป็นปลาอื่นดู
เพราะว่า แซลมอนนี่ ไม่ถูกกันกับกัสซีค่ะ คุณกระชายน้อย
ขอบคุณสำหรับอัตราส่วนจำง่าย ๆ นะคะ

โดย: Guzzie

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:28:03 น.

bonjour
สวัสดีทุกท่าน
ขอนอกเรื่องจากหน้านี้หน่อยนะคะ เมื่อกี้ลองเข้าไปดูผักและต้นไม้ที่คุณกระชายน้อยปลูกไว้ลูกโตดีจังเลย เห็นแล้วอยากได้พันธ์มาปลูกบ้าง แต่ที่นี่อากาศหนาวแล้ว เหลือแต่ผักสลัดกับต้นกระเทียมที่ทนความหนาวได้ค่ะ ความสุขของนิ้วน้อยชอบปลูกต้นไม้มากมีโอกาสได้ปลูกจริงจังก็เมื่อสองปีนี่เอง เมื่อก่อนเคยอยู่แต่เมืองใหญ่อยู่อพาตเม้นท์ไม่มีที่ดินค่ะ ปีนี้ผักไม่ดีเพราะฝนตกน้อย มาตกตอนผลไม้ออกเลยกลายเป็นปีผลไม้ เลยได้ทำแยมซะมาก ไว้เล่าให้ฟังอีกนะคะ เดี๋ยวจะเบื่อซะก่อน

au revoir

โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย

) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:54:23 น.

น้องกระขายทำเก่งมาก ๆ เลย พี่ยังทำอาหารญี่ปุนไม่เป็นเลยค่ะ

โดย: สวยตลอดกาล

วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:13:22 น.

หม่ำ ๆ ให้อร่อยนะจ๊ะ กินผักเยอะ ๆ จะได้โตเร็ว ๆ คริคริ

โดย: บ้านฟ้าซอย 5

วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:41:30 น.

ทำไมน้องกระชายทำอาหารเก่งอย่างงี้ก๊าบบบ
น้องสาวพี่เห็นอายม้วนไปเลยหล่ะ 55+
แวะมาเยี่ยมคับ

โดย: pumorg

วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:09:43 น.

น่าทานคะ เห็นเค้าขายหัวปลาแซลมอนกันแต่ไม่รู้จะเอามาทำไร ถ้ามีโอกาสคงได้ลองก็คราวนี้

โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล IP: 60.52.203.179 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:05:10 น.

ตต้องขอชิมหน่อยแล้วค่า
อยากรู้จังรสอูมามิเป็นยังไง อิอิ

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:20:47 น.

จัดจานเหมือนภัตตาคารเลยนะคะ มีหัวปลาประดับด้วย
อิอิ ... น่าอร่อยมาก ๆ น้องกระชาย เห็นแล้วหิวข้าวอ่ะ

โดย: Tristy

วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:27:48 น.

น้องกระชายจ๋า

ดาวจ๋ายก คัพเค้ก Dark Choc Banana มาฝากค่ะ
วันนี้อากาศเย็นขึ้น...อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วย

โดย: ดาวจ๋า (satineesh

) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:15:46 น.

เห็นแล้วใจละลาย งั้นขอข้าวญี่ปุ่นด้วยน่ะค่ะ ถ้วยนึง

คงจะหอมกลิ่นซีอิ้วกัยปลาโอมากเลยน่ะค่ะเนี้ย

น้ลายไหลแย้ววววววว

โดย: sony23

วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:05:32 น.

ชอบปลาและอาหารญี่ปุ่นมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำบ้างขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ

โดย: จอย (smithfamily

) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:54:39 น.

ยังคงเป็นปลาต้มอยู่นะ โหยเลยเรามาดูใกล้เที่ยง

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:50:50 น.

ขอบคุณค่ะ อุตส่าห์เอาขนมไปแบ่งพี่นก บ้านอยู่ติดกันคงดีเนอะ อิอิ

โดย: MommyKitchen

วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:58:22 น.

ว้าวๆๆๆน่าทานมากๆๆๆ

โดย: parachute

วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:28:52 น.

ปลาต้มซีอิ้วน่าทานคะ
แต่เจี๊ยบไม่ทานเซลมอนคะ

มะนาวดองน้ำปลา จะหอมน่าทานกว่าดองเกลือคะ

โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab

) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:03:14 น.

น่าหม่ำมากๆเลยครับ ว้าววว

โดย: กระชายน้อย

และมันก็อร่อยมากเสียด้วยสิคะ ยิ่งทานกับผักกาดหอมสดๆ ว้าว

ว๊ากกกกกกกกก ข้างบนน่าทานมากกกกก

โดย: โสมรัศมี

วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:37:23 น.

ขอทั้งชามเลยนะน้องกระชายน้อยน่าอร่อยมั่กๆ

โดย: ต่ายจิ (NENE77

) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:19:40 น.

โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab

) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:59:30 น.

พลาดไปได้ไงพี่ตา ยิ่งชอบกินอยู่ ทำขนมก็เก่ง แกะสลัก็เก่ง แถมอาหารก็เก่งอีก อยากขอเป็นลูกศิษย์จ้งเลย...

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:34:52 น.