Bloggang.com : weblog for you and your gang
ฉู่ฉี่กุ้งกุลาดำ
น้องกระชายนึกอยากทานอาหารที่มีกะทิขึ้นมาบ้างครับ พวกแกงกะทิต่างๆนี่ชอบมากๆครับ แต่ช่วงหลังๆนี่พยายามทานให้ห่างขึ้น คือนานๆทานสักที แล้วก็ไม่เน้นน้ำกะทิมากเท่าไหร่ครับ แค่พอให้รู้รส แต่วันนี้ไม่ไหวแล้วครับ อยากทานมาก นานๆทีได้ทานบ้างก็ดีเหมือนกันนะครับ
เมนูอาหารไทยที่น้องกระชายทำเป็นประจำก็พวกผัดผัก แกงจืด หรือพวกอาหารอบต่างๆครับ พวกอาหารที่มีเครื่องแกง หรือกะทิ นี่นับครั้งทำได้เลยครับ ไม่ค่อยได้ทำอาหารไทยแนวนี้สักเท่าไหร่ครับ เพราะจะได้ทานฝีมือคนอื่น(ที่อร่อยมากๆอยู่แล้ว)สะมากกว่าเป็นปกติครับ
เด็กๆได้ทานฉู่ฉี่ปลาหมอจากคุณยายริมคลอง ตักใส่หม้อส่งข้ามน้ำมาฝากทุกครั้งที่ฝนตกครับ ฮาๆๆๆๆๆ ทำไมหรอครับ ก็ตอนฝนตกทีไร ปลาหมอจะกระโดดจากคลองขึ้นมาเล่นน้ำฝน แล้วก็จะกระโดดๆอยู่บนพื้นดินริมคลอง ลงน้ำไม่ได้ครับ ลูกๆ หลานๆของคุณยายก็เดินถือกระป๋องกันคนละใบตากฝนไปแย่งกันจับปลาหมอแข่งกันว่าใครจับได้มากกว่ากัน แล้วก็เอามาให้คุณยายทำกับข้าวครับ น้องกระชายก็เล่นสนุกวิ่งเล่นไปกับพวกพี่ๆเขาด้วยครับ แต่พี่ๆเขาไม่ให้จับหรอกครับ จับไม่เป็น นอกจากจะไม่ได้ปลาแล้ว จะโดนเงี่ยงปลาตำมือเจ็บเอาสะเปล่าๆครับ ก็ได้แต่วิ่งไปวิ่งมาตามพี่ๆไปลุ้นเวลาจับใส่กระป๋องครับ สนุกดี
ทำไปก็นึกถึงคุณยายริมคลองคนนั้นไปครับ คุณยายทำอาหารได้อร่อยจริงๆ ทำให้น้องกระชายติดใจรสชาดอาหารไทยที่มีพวกแกงกะทิทั้งหลายก็จากฝีมือคุณยายคนนี้แหละครับ อร่อยทุกอย่าง ทั้งกะทิสายบัวปลาทูใส่มะดันสด ต้มเค็มปลาตะเพียน แกงจืดลูกรอก แกงกะทิปลาสวายหน่อไม้ดอง ยำเห็ดตับเต่าใส่กะทิสด หรือจะเป็นฉู่ฉี่ก็อร่อยมากครับ
วันนี้จะใช้ปลาหมอแบบคุณยายก็คงจะไม่ไหวเพราะกระดูกเยอะ ทานยากเหลือเกิน เด็กๆเวลาทานก็จะมีคนแกะก้างออก เลือกแต่เนื้อๆมาให้ทานครับ ฉู่ฉี่วันนี้น้องกระชายเลยใช้กุ้งกุลาดำแบบแช่แข็งแทนครับ ส่วนสูตรก็ไม่รู้จะไปถามคุณยายได้อย่างไร ได้ข่าวจากคุณแม่ว่าท่านเสียไปนานแล้ว ก็เลยถามสูตรจากคุณแม่แทนครับ
ส่วนผสมก็หลายอย่างหน่อยนะครับ
กุ้งกุลาดำ ½ กิโลกรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 1 ขีด
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1 กิ่ง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนเติมเครื่องน้ำพริกแกงคั่ว
หัวกระชายหั่น 2 หัว
รากผักชีหั่น 3 ราก
หอมแดงไทย 5 หัว
กระเทียมไทย 5 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
เริ่มแรกก็ขโลกส่วนที่เติมเครื่องน้ำพริกแกงคั่วให้ละเอียดครับ แล้วใส่น้ำพริกแกงคั่วโขลกให้เข้ากันดีแล้วก็ใส่กะปิครับ
ตั้งเตาไฟปานกลาง ใส่น้ำมันครับ
น้ำมันเริ่มร้อนก็เอาน้ำพริกแกงคั่วใส่ลงไปครับ ส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่วน้องกระชายขโลกแยกแล้วเอามาผัดรวมกันในกระทะแล้วถ่ายรูปครับ
ผัดให้หอมเลยนะครับ
เครื่องแกงหอมสักพักแล้วก็ค่อยๆใส่หัวกะทิลงไปครับ
ผัดไปจนแตกมันครับ หอมสุดๆเลยครับตอนนี้
น้ำแข็งยังไม่ละลายดีเลยครับ ไม่ไหวแล้วครับ อยากทานมาก ใส่กุ้งกุลาดำแล้วครับ
ผัดจนกุ้งสุกครับ แล้วปรุงรสเลยครับ
โรยใบมะกรูดซอยลงไป แล้วปิดเตาเลยครับ จากนั้นก็ตามด้วยใบโหระพาลงไป
จะเป็นกุ้งกุลาดำ กุ้งแม่น้ำ ปลาหมอ หรือจะเปลี่ยนเป็นปลาทูสด ก็อร่อย เยี่ยมไปเลยครับ
Create Date : 06 กันยายน 2552
Last Update : 7 กันยายน 2552 10:10:22 น.
36 comments
Counter : 2064 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานมากเลยค่ะน้องกระชาย
พี่กบมาคนแรกเลยขอกุ้งสักสามตัวนะคะ
ทานกับข้าวสวยคงอร่อยมากเลย
โดย: กบ (
TungTan
) วันที่: 6 กันยายน 2552 เวลา:23:00:11 น.
คลุกข้าวร้อนๆ สองจานก็ไม่พอค่ะ...
คิดถึงฉู่ฉี่ปลาหมอ....อยากกินจัง...
โดย:
Koamania
วันที่: 6 กันยายน 2552 เวลา:23:41:21 น.
น่าทาน(อีกแแล้ว)ค่า
ถ่ายรูปสวยจริงๆ ค่ะ
โดย:
oRanGIsM
วันที่: 6 กันยายน 2552 เวลา:23:47:14 น.
ขอสักจานมาราดข้าวสวยนี่ แจ่มเลยค่ะ
โดย:
::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์::
วันที่: 6 กันยายน 2552 เวลา:23:53:48 น.
น่ากินจัง ฉูฉี่นีรสชาติ ต้องอมหวานนิดๆ ใช่ไม๊ค่ะ....
ทำไม่เป็นไม่พอ ยังนึกรสชาติไม่ค่อยออกอีก
แต่น่ากินอ่ะค่ะ กุ้งเย๊อะ เยอะ
โดย:
T+c+ake Time 2002
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:0:37:10 น.
น้ำลายไหลคร้าาาาาาาา
น้องกระชาย
น่ำหม่ำสุดๆ
โดย:
blog..ชั้นเอง
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:1:36:31 น.
น่าทานค่ะ
โดย:
ดอกเอื้องเมืองเหนือ
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:2:37:47 น.
ไปเอาข้าวก่อนนะน้องกระชาย
โดย:
yayojung
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:7:01:22 น.
หน้าตาน่าทานมากๆเลยค่ะ สีสรร ขอข้าวเปล่าด้วยนะคะ
โดย: นัต (
Kala-ก้นครัว
) วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:7:24:41 น.
น่าทานมากเลยค่ะน้องกระชายวันขอข้าวสวยร้อน ๆซักที่เนี่ยวแจ๋วเลยค่ะเมนูนี้ วันนี้ที่บ้านทำราดหน้าอย่าลืมเข้าไปชิมนะค่ะ
โดย: june (
supinnapa
) วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:8:28:05 น.
คนรัยทำกับข้าวเก่งจังอ๊ะ หิวเลยๆ
โดย: พี่นก (
popang
) วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:8:45:57 น.
ยังเหลืออยู่ป่าวเนี่ยะน้องกระชาย ขอกินด้วยคนสิคะ
โดย:
LittleKIWKIW
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:12:29:52 น.
น่าทานมากเลยค่ะ เอาหลนมาแลกได้ป่าวคะ อิอิ
โดย:
Madam_Hatyai
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:14:54:10 น.
ฉู่ฉี่กุ้งหอม ๆ กะทิมัน ๆ น่ากินมาก ๆ ค่ะน้องกระชายน้อย
ขอสักชามนะคะ
โดย:
CoffeeBake
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:17:15:46 น.
น้ำลายหกเลยค่ะะ
โดย:
uxbridge
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:17:28:39 น.
ชอบกินฉู่ฉี่คร้า
โดย:
honeybeemee
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:18:45:09 น.
555 น้องกระชายน้อยน่ารักจริง ๆ รีบส่งจานด่วน
มาให้พี่ถึงที่เลย จัดการไปเรียบร้อยอย่างรวดเร็ว
ขอบคุณค่า อิอิ
โดย:
CoffeeBake
วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:21:31:15 น.
ท่าจะแซบ
โดย:
praewa cute
วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:1:25:47 น.
ว้าว มีเมนูชวนทานได้ตลอดเลยนะคะ อิๆๆๆๆ ติดตามอยู่น้า....
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ
โดย:
auau_pi
วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:8:22:24 น.
สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่นำขนมไปฝากกัน น่ากินมากเลยๆเลยหล่ะ พอเข้ามาดึกๆเจอเมนูนี้แล้ว อิอิ ทำเอาท้องร้องเลยค่ะ อิอิ น่าทานอีกแล้วหล่ะ
โดย:
Hawaii_Havaii
วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:9:27:39 น.
มาดูblogกระชายน้อย...ถ่ายภาพดูดีจัง
อายblogตัวเอง..ออกแนวป่าเถื่อนไงไม่รู้
น่าทานเสมอเลยนะคะครัวบ้านนี้
โดย: mayday (
savita29
) วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:10:39:06 น.
พี่กบเอาซาลาเปาลูกใหญ่ๆมาฝากน้องกระชายน้อยค่ะ
ทานให้อร่อยนะคะ
โดย: กบ (
TungTan
) วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:13:57:04 น.
ตักข้าวใส่จาน มายืนรอ หน้าบ้านแล้วจ้า ขอกุ้งสัก 2 ตัวนะจ๊ะ
โดย: nicha (
nichapatr
) วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:14:32:32 น.
ได้แล้ว
กับข้าวเย็นนี้
อิอิ
มีกุ้งในตู้เย็นพอดี
โดย: aom (
nu_oomsin
) วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:16:50:25 น.
ขอบคุณสำหรับฉู่ฉี่กุ้งที่เอาไปฝากค่ะ...
วันนี้เลยเอาของมาฝากคุณกระชายน้อยด้วยค่ะ..
"ข้าวผัดน้ำพริกตาแดง" จ้า...
โดย:
Koamania
วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:17:02:41 น.
ฉู่ฉี่กุ้งหิมะนี่นา น้ำแข็งเกาะอยู่เลยอ่ะ ฮ่าๆๆ
โดย:
uter
วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:18:49:02 น.
ราดข้าวสวยร้อนๆ เอาอะไรมาแลกก๋ไม่ยอมค่ะ
โดย:
แม่น้องKevin and Jasmin
วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:20:06:13 น.
น่าทานมาก ๆ ค่ะ อุปทานเหมือนได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศออกมาจากคอมพ์ ... อยากได้เป็นอาหารเช้ามื้อนี้ค่ะ
โดย:
Tristy
วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:20:55:58 น.
แวะเอาบัวลอยไข่หวานมาฝากค่ะ
เพิ่งจะทำครั้งแรกวันนี้เอง ...
โดย:
sierra whiskey charlie
วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:21:28:15 น.
ฉุ่ฉี่กุ้งหมดหรือยังคะ
โดย:
Madam_Hatyai
วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:13:30:15 น.
อาถรรพณ์เลข ๙
ฉายแล้ววันนี้...
โดย:
ลุงแว่น
วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:14:53:33 น.
ทักทายยามเย็นค่ะ
วันนี้ป่วย หยุดอยู่บ้าน 1 วัน
แวะเอาปลาทูทอดมาฝากค่ะ
อาหารมื้อนี้กินกับพ่อและแม่ค่ะ
เพิ่งอัพบล๊อกเสร็จสักครู่
อิ่มท้อง อิ่มใจ :))
โดย:
sierra whiskey charlie
วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:16:23:51 น.
สวัสดีค่ะ วันนี้แพรแวะมาบอกค่ะ
ถ้ามีปัญหาเรื่องดูคริป หรืออยากแนะนำเพิ่มเติม
บอกแพรได้นะคะ แพรอยากได้คำแนะนำเพิ่มเติม
เพิ่มครอปต่อๆไปจะได้ดีขึ้นค่ะ
โดย:
praewa cute
วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:10:25 น.
^_^ พี่แพรก็ชอบแอบดูเชฟทำอาหารค่ะ แอบจำมาทำบ้าง
โดย:
praewa cute
วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:22:49 น.
โหย น่าทานจังเลย ขอสูตรไปลองบ้างนะคะ
โดย:
mrs.kimwon
วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:1:01:51 น.
น่ากินจัง ฉูฉี่นีรสชาติ ต้องอมหวานนิดๆ ใช่ไม๊ค่ะ....
ทำไม่เป็นไม่พอ ยังนึกรสชาติไม่ค่อยออกอีก
แต่น่ากินอ่ะค่ะ กุ้งเย๊อะ เยอะ
โดย: แรต IP: 58.9.175.93 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:45:09 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
กระชายน้อย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [
?
]
Group Blog
น้องกระชายส่งการบ้าน
ขนมต่างชาติ
Pasta
อาหารต่างชาติ
ของว่างทานเล่น
อาหารไทย
ขนมไทย
ต้นไม้ใบหญ้า
<<
กันยายน 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
6 กันยายน 2552
ฉู่ฉี่กุ้งกุลาดำ
All Blogs
พล่าแฮมสด
ฉู่ฉี่กุ้งกุลาดำ
ไข่เจียวปู
ทะเลผัดพริกไทดำ
ปลากะพงอบวุ้นเส้น
Friends' blogs
ปูขาเก เซมารู
tiara
chef umim
หลั่มหมั่นเหม่ง
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
ลูกสน
ka-o-jung
Sweet Forever
never the last
กิน ๆ เที่ยว ๆ
lazypiggy
Macchiato
jubejaa
dew_monamoji
ยายกุ๊กไ่ก่
โสมรัศมี
freeplay200
งาขาว
wiyada_susi
jjbd
อ้อมกอดของความเหงา
iTiMiTi
เต่าญี่ปุ่น
butterfly pea
Triny
praewa cute
Ghibli-land
its_gemmi
yayojung
vanillaorchid
ตาอ้วนชวนคุย
endless man
Jonuu
แม่เฮือน
somphoenix
Little Knight
อาโฮเฮะ
maliwan999
บ้านหวานเย็น
Goizd
popang
wee_nong
ป้ามด
Tobio Ezprezzo
Deeproast
Spargeltante
ลุงแว่น
TungTan
Midori_illusion
Febie
แม่สลิ่ม
แปลงนาม
โกโก้คุง**
Beebie
งูเขียวค่ะ
Pastel pied
เรื่องเล่า เจ้านายน้อย
YuMmY_AuMmY
snasui
Webmaster - BlogGang
[Add กระชายน้อย's blog to your web]
Links
hi 5 กระชายน้อย
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
พี่กบมาคนแรกเลยขอกุ้งสักสามตัวนะคะ
ทานกับข้าวสวยคงอร่อยมากเลย