Bloggang.com : กระชายน้อย : Chicken BBQ Hot & Spicy

Chicken BBQ Hot & Spicy

วันนี้เอาสูตร Chicken BBQ Hot & Spicy มาฝากครับ เป็นสูตรประจำ รสชาดนั้นจะกลมกล่อม รสหวานนำเล็กน้อย เค็มตาม และสุดท้ายจะได้รสเผ็ดร้อนของเครื่องเทศนิดหน่อยครับ

ปกติจะทำไว้สำหรับน้องหลาน ให้ทานกับพวกพิซซ่า หรือจะทานเป็นอาหารทานเล่นเรียกน้ำย่อย หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยดีนะครับ น้องหลานจะชอบทานมากครับ ทานไปก็ซี๊ดซาดไป บอกเผ็ดๆ แต่ก็ทานต่อ ขำดีครับ น้องกระชายจะถามก่อนหมักครั้งใหม่ทุกครั้งว่าจะเอาแบบไม่เผ็ดไหม ก็บอกว่าจะเอาแบบเผ็ดแบบเดิม ชอบดี ก็เลยจัดให้ครับ

ส่วนผสมครับ

น่องปีกไก่บน ½ กก.
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
Old Bay Seasoning 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียมป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงรากผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทดำบด 2/3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่ ½ ช้อนโต๊ะ
พริกป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ(น้องกระชายจะใส่เฉพาะเวลาหมักสำหรับให้ผู้ใหญ่ทานครับ)

วิธีทำ ก็แสนง่ายดายครับ เพียงเอาไก่ที่เราซื้อมาล้างน้ำเกลือให้สะอาด แล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นก็อาส่วนผสมที่จะหมักไก่ทั้งหมดมาผสมรวมกันในถ้วย แล้วคลุกเคล้ากับไก่ที่ผึ่งให้แห้ง

ใส่ถุงปิดสนิท เอาเข้าตู้เย็นช่องแช่เนื้อสัตว์ หมักไก่ไว้สัก 1 วัน พอครบหนึ่งวันก็ย้ายไปแช่ช่องฟรีซ

เวลาจะทาน ก็แบ่งออกมาอบครับ สะดวก และก็เร็ว ประหยัดเวลาขึ้นเยอะเลยครับ

วิธีอบก็วอร์มเตาอบ 200 องศา C ครับสักประมาณ 15 นาทีก่อน แล้วเอาไก่ใส่ภาชนะ พลิกเอาด้านที่มีหนังไก่ขึ้นด้านบนก่อนครับ ตักน้ำที่หมักไก่ราดไปบนไก่

เอาเข้าอบ 20 นาที พอครบเวลาก็กลับอีกด้านขึ้นมาอบต่ออีก 10 นาที จากนั้นก็พลิกเอาด้านที่มีหนังขึ้นมาใหม่ แล้วปรับไฟบนอย่างเดียว ทาด้วยน้ำที่หมักไก่ใหม่บางๆอีกครั้ง แล้วอบต่ออีกประมาณ 5 นาที เพื่อให้หนังออกแห้งสักนิดหนึ่งครับ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ

ออกมาแล้วครับ หนังแห้งกำลังดีครับ ปีกอันที่หนังหนามากหน่อยจะเกรียมไปสักนิดหนึ่งครับ

ไม่เป็นไรส่วนที่เกรียมมากๆก็ตัดทิ้งไปเลยครับ เป็นการลดสารก่อมะเร็ง อย่าไปทานเลยครับ

ชอบทานกับผักสด แช่เย็นๆ กับน้ำสลัดคู่ใจครับ

รสกลมกล่อมดีครับ ไม่ถึงกับเผ็ดสำหรับผู้ใหญ่นะครับ รสจะหวานนำนิดเดียว แล้วจะเค็มกลมกล่อมตาม แล้วก็ได้รสเครื่องเทศเผ็ดร้อนนิดๆครับ ถ้าชอบแบบเผ็ดถึงใจอย่าลืมใส่พริกป่นบดละเอียดเพิ่มไป 1 ช้อนโต๊ะนะครับ

วันนี้น้องกระชายทานข้าวคนเดียว พี่ๆมาทานด้วยกันนะครับ

Create Date : 18 กรกฎาคม 2552

Last Update : 19 กรกฎาคม 2552 7:22:42 น.

54 comments

Counter : 8683 Pageviews.

อบออกมาได้น่าทานมากเลยคะ อยากไปทานด้วยคน

โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy

) วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:40:08 น.

น่าทานมากๆครับ แห็นแล้วหิมเลยครับ

โดย: maliwan999

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:44:45 น.

น่าทานจังเลย

โดย: noki_nok

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:08:37 น.

เงาแว๊บ
ทำเอาพี่ท้องร้องไปเลยจ้า
เห็นคำว่าสไปซี่แล้วต้องรีบมาฉกกลับไปกินซัก 3 ชิ้นจ้า

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:54:08 น.

แวะมาทานด้วยคนชาย..

แหม..ทำตัวซะเหงาเลยนะ..
ทานข้าวคนเดียว..เดี๋ยวเราไปทานเป็นเพื่อนแต่ต้องมีขนมตบท้ายเยอะๆนะ

เอาๆๆๆ อ่านแล้วดูเหมือนง่ายเลย..
คงยากตอนเตรียมเครื่อง และ ภาชนะ เนอะ..

มีความสุขมากๆนะชาย..

ตื่นเช้ามาเล่นของเล่นในบ้านแต่เช้าเลย..

โดย: Little Knight

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:55:33 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ชอบน่องไก่มากๆเลยค่ะ

โดย: Macys

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:14:09 น.

ช๊อบชอบแมนูเนี้ยยยย น้องกระชายน้อยทำได้น่าทานมากกกก

โดย: Goizd

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:34:25 น.

ขนาดอิ่มๆยังโหยได้อีก

โดย: popang (popang

) วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:05:52 น.

น่าทานมากเลยน้องกระชาย หิวเลยค่ะ

โดย: yayojung

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:42:36 น.

ยังเหลือมั้ยจ๊ะ ต้องขอแบ่งบ้างแล้ว

โดย: ซามอ

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:50:29 น.

อบไก่ได้น่าทานจังเลยค่ะ
ชักอยากไปทานด้วยแล้วหล่ะ

โดย: TP.pop

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:15:19 น.

ย่องมาแอบดูทำอาหาร น่าทานมากค่ะ ขอบคุณมากน๊ะค๊ะที่แวะไปทักทาย ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ

โดย: ข้าวฟ่างเปียก (ข้าวฟ่างเปียก

) วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:50:57 น.

ไม่ว่ากันใช่มั้ยจ๊ะน้องกระชาย ถ้าพี่จะกลืนน้ำลายสัก 3 ที
เอิ๊กๆๆ

หน้าตายั่วยวนกันมากๆเลยนะคะเนี่ย

โดย: numainew

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:28:12 น.

วันนี้งดไก่ แต่ขอเป็นแกงจืดเต้าหู้ไข่แทนได้ไหมคะ คุณกระชายน้อย

โดย: Guzzie

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:36:05 น.

น่องไก่ น่าทานมากเลยค่ะ คุณชายน้อย
นิกกี้ แวะมาขอบคุณสำหรับหนึ่งเสียงที่โหวตให้ค่ะ ซึ้งใจจริง ๆ

โดย: นิกกี้ (N_silk

) วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:52:30 น.

โหๆๆ เหมือนกับที่สั่งกินที่พิซซ่าฮัทเลยอ่ะ น่ากินจังค่ะ
ขออนุญาตนำสูตรไปลองทำกินบ้างนะคะ

โดย: Charlie (sierra whiskey charlie

) วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:29:26 น.

แวะมาทักทาย ตอนดึกๆ ค่ะ

ชอบน่องไก่เล็กที่สู้ดดดดเลยคร้า

ขอบคุณที่แวะไปอุดหนุนนะคร้า ^^

โดย: ผึ้ง (honeybeemee

) วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:17:16 น.

แวะมาเยี่ยมยามเช้าจ้า..ชาย..

มีความสุขมากๆนะครับ..

โดย: Little Knight

วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:22:07 น.

ขอทานของโปรดนะ สลัดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆกินจนจะตัวเขียวแว้ว

โดย: หญิงแม่

วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:03:39 น.

ไก่อบหน้าตาดีมาก ถ้าได้พิซซ่าด้วย
แหล่มเลย

โดย: Azizan

วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:53:06 น.

ไก่อบหน้าตาดีมาก ถ้าได้พิซซ่าด้วย
แหล่มเลย

โดย: Azizan

วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:53:07 น.

ใกล้เที่ยงแล้ว พี่เห็นแล้วหิวข้าวกลางวันขึ้นมาทันทีเลยจ๊ะ น่าหม่ำมาก ๆ ว่าแล้วขอหม่ำด้วยคนนะจ๊ะ

โดย: vanillaorchid IP: 93.144.250.184 วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:10:36 น.

จ๊ากๆ น่าทานจังเลยค่ะ >< แบ่งหน่อยน้า~

โดย: Chibiasa

วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:54:30 น.

อะโห...ไก่น่าทานจังค่ะ
ขอซักชิ้นได้ป่ะ อิอิ

โดย: emmycookie

วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:53:42 น.

น้องกระชายน้อยหิวเบอร์เกอร์ตอนดึก พี่ก็หิวไก่ย่างเหมือนกาน KFCกะแม็คโดนัลด์ก็ปิดแล้ว งั้นเราแลกกันหม่ำละกันนะคะ อิอิ

โดย: mma_mmi

วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:02:46 น.

หลากหลายเมนูมาฝากน้องกระชายน้อยค่ะ เลื้อกทานตามสบาย ทานให้อิ่มนะคะ ^_^

โดย: praewa cute

วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:59:19 น.

เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ น่าหม่ำๆๆๆ

โดย: asita

วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:39:30 น.

น่าทานที่สุดเลยค่ะ คุณกระชายคงทำกับข้าวเก่งนะค่ะ ทำออกมาหน้าตาดูดี แถมน่าทานอีกต่างหาก

โดย: จอย (smithfamily

) วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:53:30 น.

D ยามเช้าจ้าาาาา

โดย: Little Knight

วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:02:17 น.

น่าทานมากกกกกกกกก...

โดย: แม่น้องคะน้าจัง (Kana Jan

) วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:48:45 น.

น่องไก่น่าทานจังค่ะ น้องหญิงชอบมาก KFCชิดซ้ายเลยนะค่ะ Chester Grill ก็ชิดขวาค่ะ ส่วนChicken Wingของ Pizza Company ก็ต้องถอยไปข้างหลัง เลยค่ะ แล้วเมนูChicken BBQ Hot & Spicy ก็อยู่ตรงกลางไงค่า แต่.........เอ............ ว่าแต่น้องกระชายจะไปอยู่ตรงไหนล่ะค่ะ ก็อยู่ตรงกลางใจน้องหญิงไง เอ้า......ฮิ้ววววววววววววววววววว (ลิเกได้อีก เอาป่ะ)

โดย: น้องหญิง Aviation IP: 58.8.173.232 วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:36:32 น.

นึกถึงเมนูไก่บาร์บีคิวที่เหมือนของเคเอฟซีเลย

กระเพาะร้องขึ้นมาทันที 55+

โดย: kinebibrabra

วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:42:18 น.

น่าทานมากๆค่ะ

ขอแพมจดสูตรไปให้คุณแม่ทำให้ทานดีกว่า อิอิ

โดย: แพมาลย์

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:43:07 น.

กระชายน้อนทำไรอยู่คะ

โดย: praewa cute

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:39:35 น.

โอยน่ากินจังเลยค่ะ จะลองทำบ้างค่ะ

โดย: quiltmom

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:51:02 น.

น่าทานมากค่ะ เดี๋ยวจะขอเอาแกงกะทิมาแลก

ปล.ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกค่ะ ^^

โดย: Vizenza

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:28:44 น.

แวะมาเยี่ยมยามเช้าครับจ้าชาย

ตาจะบอดแล้วอ่ะ..แสงมันจ้ามากๆ..
ผมไม่มีอุปกรณ์อะไรเลย..อาศัยเมฆ เลยครับ
เข้ามาบังทีไร..ก็เอากล้องออกไปยิงๆๆๆๆ

ได้มาแค่นี้ครับ..

โดย: Little Knight

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:23:36 น.

เก่งจริงๆ เลย คะ ทำบาบีคิวทานเอง ว่าแต่ มีลำใยเหลืออ่ะปล่าวคะ ทำใส่สาคูคงอร่อยน่าดู

เดี๋ยวต้องจดสูตรไปลองทำบ้างแล้ว น่าทานจริงๆ

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:15:36 น.

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกก

แบบว่า ขอทั้งถาดเลยจะไดไหมคะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:06:18 น.

ขอสักชิ้น นะค๊ะ
ไว้ ขอลอกการบ้าน มั่งค่ะ

โดย: tantor

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:06:32 น.

น้ำลายสอเลยค่ะ กำลังหิวอยู่พอดี

โดย: virus_tak

วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:05:51 น.

วันก่อนแวะมาแค่ชมน่ะคับ พอดีติดภาระกิจด่วน

Chicken BBQ Hot & Spicy ฝีมือน้องกระชาย สุดยอดคับ
มีสูตรรสจัดจ้าน เผ็ดร้อน ถูกใจคับ (สงสัยคงไม่ใช่น้องหลานคนเดียวแล้วแหละที่ชอบสูตรนี้ ขัดชอกว่าเผ็ดแล้วทานต่อนี้ คงอร่อยไม่เบาเลย)

แล้วขอบคุณน้องชายด้วยนะคับที่ให้กำลังใจพี่ไก่อะคับ

โดย: ไก่ (maliwan999

) วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:58:03 น.

โอยน่ากินจังเลยค่ะ

โดย: she-sweet

วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:4:26:11 น.

ดูแล้วหิวๆๆๆๆๆ

โดย: savita29

วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:36:05 น.

ซอสบาบีคิวเยิ้มๆ น่าอร่อยจังค่ะ

โดย: sweetie bakery

วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:20:08 น.

เมนูนี้ คุณอ้วนที่บ้านชอบแน่ๆเลย

เอาไว้จะแวะมาขอสุตรอิกครั้งนะคะ

โดย: ก้มลงกราบ

วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:27:37 น.

มาจิ๊กของกินบ้านนี้ดีกว่า คงอร่อยกว่าบ้านเราแน่ๆ

โดย: no filling

วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:38:23 น.

หวัดดียามเช้าค่ะกระชายน้อยๆ

โดย: praewa cute

วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:31:46 น.

น้องกระชายน้อย ... ทำไมน้องขยันจัง น่าหม่ำมาก ๆ
BBQ Chicken แบบนี้พี่ชอบมากค่ะ ... ทานแล้วหยุุดไม่ค่อยได้อ่ะ ... คุณแม่ต้องเป็นปลื้มมาก ๆ ลูกชายทำกับข้าวอร่อย ๆ ให้ทานทุกวัน

โดย: Tristy

วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:08:10 น.

น่าทานจังเลยคะ เห็นแล้วนํ้าลายไหล

โดย: mook (haiti

) วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:3:30:23 น.

งานยุ่งก็ทำงานเถอะค่ะ ลุงชาย..

เอด้าแค่แวะมาเยี่ยม..สู้ๆนะค่ะ..คริคริ
ไปเล่นกะป๊ะป๊าต่อแระ..

มีความสุขมากๆนะค่ะ ลุงชาย

โดย: Little Knight

วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:16:45 น.

น่ากินจังเลย....
จาลองทำดูนะจ๊ะ

โดย: ลีลาวดีช่อแก้ว

วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:16:35 น.

น่าทานมากเลยค่ะ
อยากทำเป็นบ้าง

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:17:14 น.

ไม่ต้องอบได้ไหมค่ะเอาไปทอดได้ไหม

โดย: tip IP: 113.53.251.17 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:35:43 น.