Bloggang.com : weblog for you and your gang
ปลาแห้งแตงโม
อากาศปีนี้รู้สึกว่าร้อนมากครับ
จะทานอะไรก็เลยต้องคิดหาเมนูคลายร้อนสักหน่อยครับ
ปลาแห้งจะทานกับข้าวเหนียวมูลก็ได้นะครับอร่อยแบบลงตัว แต่ว่าวันนี้น้องกระชายเลือกทานกับแตงโมแช่เย็นๆอร่อยแบบชื่นใจครับ
ทานแตงโมแช่เย็นๆแนมกับปลาผัด อร่อยชื่นใจจริงๆครับ ไปเดินลุยตลาดเลือกแตงโมอยู่นานกับคุณแม่ ไม่ได้แตงโมถูกใจสักที แต่ก็เลือกลูกที่ดีที่สุดครับเพราะอยากทานจริงๆ
ขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลยครับ แถมส่วนผสมก็หาได้ง่ายอีกด้วยครับ
ส่วนประกอบ
ปลาช่อนแห้งตัวเขื่อง หรือตัวหนักประมาณสี่ขีด
แตงโม
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดงซอยแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ(ถ้าชอบเพิ่มได้อีกนะครับ)
น้ำมันสำหรับเจียวหอมและผัดปลา
ตั้งน้ำมันเจียวหอมแดงซอยด้วยไฟอ่อนๆจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้
เอาปลาช่อนแห้งไปปิ้งไฟจนได้ที่ ก็เอามาแกะเนื้อ เลือกก้างปลาออก แล้วเอาไปตำในครกจนละเอียด แล้วเอาช้อนยีให้ฟูครับ
ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันสักครึ่งช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน หรี่ไฟอ่อนๆเลยครับหรี่ให้อ่อนที่สุด แล้วรีบนำปลาที่ตำจนป่นลงผัดให้ทั่ว (ที่ตั้งไฟแรงก่อนแล้วหรี่ไฟอ่อน รีบนำปลาลงผัดเพราะจะทำให้ปลาไม่คาวครับ)
ผัดแบบใจเย็นไปเรื่อยๆนะครับ จนปลาแห้งดีและมีสีเหลืองสวยครับ
นำมาผสมกับน้ำตาล และหอมแดงเจียว เผื่อหอมแดงเจียวไว้โรยหน้าสักหน่อยนะครับ
ทานกับแตงโมแช่เย็นจัดครับ
หน้าร้อนแบบนี้ ได้ทานปลาแห้งแตงโม อร่อย ชื่นใจ จริงๆครับ
Create Date : 27 มีนาคม 2553
Last Update : 27 มีนาคม 2553 10:39:44 น.
35 comments
Counter : 2402 Pageviews.
Share
Tweet
โดย:
sierra whiskey charlie
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:10:49:23 น.
เห็นเมนูนี้แล้วอดนึกถึงคุณยายไม่ได้เลยค่ะ ชอบกินมากๆ และยังสอนให้วิสกี้ลองชิมอีกด้วย
โดย:
วิสกี้โซดา
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:12:21 น.
ขอบคุณที่มีเคล็ด ดับคาวปลาแถมให้ด้วย
โดย: ตัวกลมๆผมม้า IP: 117.47.127.252 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:13:46 น.
น่าอร่อยแฮะ
โดย: เอวัน IP: 58.9.6.213 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:18:30 น.
ที่วางๆ....อยู่บนโต๊ะ.
พี่ขอหม่ำทุกอย่างเลยนะคะน้องกระชาย.....
น่ากินที่ซู๊ดๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดย:
สาววิเศษ
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:24:06 น.
น่ากินที่สุดเลย
สงสัยต้องเลียนแบบแล้วล่ะ
โดย: แม่การะเกด IP: 118.172.204.101 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:39:36 น.
ไม่เคยทานค่ะ แต่ดูรูปน่าทานจัง ท่าทางจะเย็นชื่นใจเน๊อะ โดยเฉพาะแตงโมค่ะ
โดย:
j a r n i k
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:45:36 น.
อ๊ากกกกกก ของโปรดเลยจ๊ะ...โอโห้น่าทานๆๆๆ......พี่ไม่ได้ทำมาตั้งนานแล้วเพราะว่าขี้เกียจผัดน่านเอง....อิอิ....น้องกระชายเก่งจังค่ะ....จัดออกมาสวยน่าทาน รู้สึกได้เลยว่าเย็นชื่นนนนใจ
โดย: popang (
popang
) วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:47:01 น.
น่าทานมากๆ เลยค่ะ
แต่โดยส่วนตัวแล้วยังไม่เคยทานปลาแห้งกับแตงโม
เห็นแบบนี้แล้วต้องไปหามาลองทานดูบ้างแล้ว
โดย:
บันทึกเล็กๆ จาก สายลมที่หวังดี
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:55:41 น.
อากาศร้อนแบบนี้ ได้แตงโมแช่เย็นเจี๊ยบคงชื่นใจน่าดูนะคะ
ไม่ค่อยได้กินแตงโมกับปลาแห้งเท่าไร รู้สึกแปลกๆ น่ะค่ะ
เหมือนกินของหวานกับของคาวอ่ะ
แต่น้องกระชายยืนยันแบบนี้ ไว้จะลองดูใหม่
โดย:
narellan
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:12:13:35 น.
ไม่รู้เลยว่าทานด้วยกันได้ แต่น่าอร่อยนะคะ
โดย: yaam IP: 58.64.93.124 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:12:52:46 น.
เมนูหาทานยากนะคะเนี่ย น้องกระชายสุดยอดเลย
กำลังจะถามว่าปลาช่อนตัวเขื่องมันประมาณไหน อ้อรู้ละ ประมาณ สี่ขีด อิอิ
โดย: bake@home IP: 124.122.216.26 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:13:03:52 น.
ไม่เคยกินเลยจ้า แต่พี่คิดว่า มัน น่า กิน มาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาก เลยอ่ะ น้องกระชาย
โดย:
บ้านหวานเย็น
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:13:07:47 น.
ออเดอร์ด่วน!!!!! ชุดนึงค่ะ ดับร้อน
อากาศร้อนมากค่ะ ปลาแห้งแตงโม น่าจะดับร้อนได้บ้าง
โดย:
Ananas99
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:13:25:50 น.
ทักทายตอนเย็นคร้า^^
โดย:
หาแฟนตัวเป็นเกลียว
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:15:03:44 น.
ไม่เคยกินเลยเมนูนี้ แต่ท่าทางจะเย็นชื่นใจจริงๆๆ
โดย:
rasinee
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:16:04:43 น.
แคะเม็ดออกให้ด้วยอย่างนี้ดีจังเลย
โดย:
sierra whiskey charlie
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:21:41:55 น.
มีเมนูมายั่วน้ำลายกันอีกแล้วนะจ๊ะ
โดย:
ศุภมาศ
วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:23:08:41 น.
มาเสริฟ์ถึงนี่เลยได้ป่าวค่ะ
เมนูนี้อยากจิง ๆ เลยอ่ะ
ชอบหน้าปลาแห้งมาก ๆ แต่ไม่เคยหม่ำกะแตงโมมาก่อนเลย
วันนี้เห็นน้องกระชายเอามาหม่ำคู่กัน
กลับไปงวดหน้า พี่ต้องหามาลองหม่ำด้วยกันซะแล้วค่ะ
โดย:
ซามอ
วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:10:04:40 น.
หม่ำด้วยคนค่ะ
แคะเม็ดออกให้เค้าด้วยน๊า
โดย:
Ab Psy ReinDEAR++
วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:10:35:10 น.
เห็นแต่คุณแม่ทาน ยังไม่เคยลองเลยค่ะ
โดย:
tuk-tuk@korat
วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:13:32:38 น.
ป้าชายจ๋า เรามีนัดกันนะ อย่าลืมแอ๊บด้วยนะ สงสารหลาน 5555
โดย:
เรื่องเล่า เจ้านายน้อย
วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:17:42:44 น.
โห คิดได้งัยเนี่ย เมนูนี้
เห็นแตงโม (แดงฉ่ำ) ก็ชื่นใจแล้วค่ะ
โดย:
vlovethai
วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:19:26:41 น.
วันนี้มาแปลกค่ะน้องกระชาย ปลาแห้งก็น่ากิน
แต่งโมก็น่าหม่ำ เข้ากันกับอากาศที่เมืองไทย
เลยได้เป็น 2 เมนูเลย น่าลองค่ะ
โดย:
Pound_sterling
วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:23:39:26 น.
สวัสดีค่ะแวะมาแจกประกาศนะคะ
โดย:
praewa cute
วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:2:24:51 น.
เก่งจังค่ะ
โดย:
ceacar salad
วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:22:58:00 น.
เห็นสีแตงโมสดใส แดงดีจัง
หน้าร้อนนี้รักแตงโมเป็นที่สุด
หยิบทานได้บ่อย แช่เย็นๆ
เวลานึกอยากหวานเย็น
อัดแตงโมเย็นๆหวานไปแทน
ช่วยได้บ้างไม่มากก็น้อยหล่ะ
แต่งานนี้มีปลาแห้งมาเสริมบารมีอีกทาง
อิอิ จะผลาดได้ไงจ๊ะ
โดย: แม่ปู (
myroom_pu
) วันที่: 1 เมษายน 2553 เวลา:10:01:20 น.
น่าทานมากค่ะ ร้อนๆอย่างนี้คงจะชื่นใจน่าดู
โดย:
แม่่อุด้งอินดี้
วันที่: 1 เมษายน 2553 เวลา:15:53:45 น.
โดย:
dream_pk
วันที่: 1 เมษายน 2553 เวลา:23:31:21 น.
พี่ชอบกินหน้าปลาแห้งมาก ๆเลยค่ะ น้องกระชาย
พี่เพิ่งทำกินกับข้าวเหนียวมูนไปด้วย ถ่ายรูปไว้แล้วด้วยค่ะ
แต่หน้าปลาแห้งของพี่ สีไม่สวยเหมือนที่น้องกระชายทำ น่ากินมาก ๆค่ะ...
โดย:
นางฟ้าของชาลี
วันที่: 2 เมษายน 2553 เวลา:11:09:20 น.
น่าทานมากๆ เลยนะเนี่ย พี่ยังไม่เคยชิมเลยปลาแห้งแตงโมเนี่ย น่าสนใจดีจัง ขอลอกสูตรไปทำนะจ๊ะ
โดย:
บราซิลนัท
วันที่: 2 เมษายน 2553 เวลา:11:28:25 น.
อืม เมนูนี้ไม่เคยลองค่ะน้องกระชาย .. แต่เห็นสีแตงโม หั่นสวย ๆ แบบนี้ และวิธีการทำปลาแห้ง อร่อยชัวร์ ค่ะ คนไทยเราช่างสรรค์ทำนะคะ เอาของหวานและของคาวมาจัดเป็นเมนูเดียวกัน ...
ขอบคุณน้องกระชายสำหรับคำอวยพรฟิลค่ะ :))
ปล. น้องกระชายจัดบล็อกให้เป็นเดือนแห่งขนมไทยรึเปล่าเอ่ย เห็นจัดต่อเนื่องมาหลายบล็อกแล้ว
โดย:
Tristy
วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:10:23:09 น.
ทักทายค่ะ...แตงโมน่ากินจัง
โดย:
CrystaL_32
วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:15:18:43 น.
โห น้องกระชาย สีสันน่าทานสุดๆ ค่ะ ว่าแล้วขอแอบขโมยแตงโมหนึ่งชิ้นนะคะ ทานแล้วคงจะชื่นใจน่าดู
โดย:
mrs.kimwon
วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:23:38:45 น.
คนโบราณเก่งเนอะคะ ทำอาหารคลายร้อนได้โดยธรรมชาติ น่าหม่ำสุดๆค่ะ
โดย:
พริกน้ำส้ม
วันที่: 7 เมษายน 2553 เวลา:14:16:20 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
กระชายน้อย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [
?
]
Group Blog
น้องกระชายส่งการบ้าน
ขนมต่างชาติ
Pasta
อาหารต่างชาติ
ของว่างทานเล่น
อาหารไทย
ขนมไทย
ต้นไม้ใบหญ้า
<<
มีนาคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
27 มีนาคม 2553
ปลาแห้งแตงโม
All Blogs
กระท้อนลอยแก้ว
ปลาแห้งแตงโม
ข้าวเหนียวสังขยา
ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง
ข้าวหนียวก่ำหน้ากระฉีก
ทองเอก
ขนมกล้วยหน้างา
Friends' blogs
ปูขาเก เซมารู
tiara
chef umim
หลั่มหมั่นเหม่ง
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
ลูกสน
ka-o-jung
Sweet Forever
never the last
กิน ๆ เที่ยว ๆ
lazypiggy
Macchiato
jubejaa
dew_monamoji
ยายกุ๊กไ่ก่
โสมรัศมี
freeplay200
งาขาว
wiyada_susi
jjbd
อ้อมกอดของความเหงา
iTiMiTi
เต่าญี่ปุ่น
butterfly pea
Triny
praewa cute
Ghibli-land
its_gemmi
yayojung
vanillaorchid
ตาอ้วนชวนคุย
endless man
Jonuu
แม่เฮือน
somphoenix
Little Knight
อาโฮเฮะ
maliwan999
บ้านหวานเย็น
Goizd
popang
wee_nong
ป้ามด
Tobio Ezprezzo
Deeproast
Spargeltante
ลุงแว่น
TungTan
Midori_illusion
Febie
แม่สลิ่ม
แปลงนาม
โกโก้คุง**
Beebie
งูเขียวค่ะ
Pastel pied
เรื่องเล่า เจ้านายน้อย
YuMmY_AuMmY
snasui
Webmaster - BlogGang
[Add กระชายน้อย's blog to your web]
Links
hi 5 กระชายน้อย
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.