ปลาแห้งแตงโม

อากาศปีนี้รู้สึกว่าร้อนมากครับจะทานอะไรก็เลยต้องคิดหาเมนูคลายร้อนสักหน่อยครับ



ปลาแห้งจะทานกับข้าวเหนียวมูลก็ได้นะครับอร่อยแบบลงตัว แต่ว่าวันนี้น้องกระชายเลือกทานกับแตงโมแช่เย็นๆอร่อยแบบชื่นใจครับ



ทานแตงโมแช่เย็นๆแนมกับปลาผัด อร่อยชื่นใจจริงๆครับ ไปเดินลุยตลาดเลือกแตงโมอยู่นานกับคุณแม่ ไม่ได้แตงโมถูกใจสักที แต่ก็เลือกลูกที่ดีที่สุดครับเพราะอยากทานจริงๆ

ขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลยครับ แถมส่วนผสมก็หาได้ง่ายอีกด้วยครับ

ส่วนประกอบ
ปลาช่อนแห้งตัวเขื่อง หรือตัวหนักประมาณสี่ขีด
แตงโม
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดงซอยแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ(ถ้าชอบเพิ่มได้อีกนะครับ)
น้ำมันสำหรับเจียวหอมและผัดปลา





ตั้งน้ำมันเจียวหอมแดงซอยด้วยไฟอ่อนๆจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้



เอาปลาช่อนแห้งไปปิ้งไฟจนได้ที่ ก็เอามาแกะเนื้อ เลือกก้างปลาออก แล้วเอาไปตำในครกจนละเอียด แล้วเอาช้อนยีให้ฟูครับ

ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันสักครึ่งช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน หรี่ไฟอ่อนๆเลยครับหรี่ให้อ่อนที่สุด แล้วรีบนำปลาที่ตำจนป่นลงผัดให้ทั่ว (ที่ตั้งไฟแรงก่อนแล้วหรี่ไฟอ่อน รีบนำปลาลงผัดเพราะจะทำให้ปลาไม่คาวครับ)

ผัดแบบใจเย็นไปเรื่อยๆนะครับ จนปลาแห้งดีและมีสีเหลืองสวยครับ



นำมาผสมกับน้ำตาล และหอมแดงเจียว เผื่อหอมแดงเจียวไว้โรยหน้าสักหน่อยนะครับ







ทานกับแตงโมแช่เย็นจัดครับ



หน้าร้อนแบบนี้ ได้ทานปลาแห้งแตงโม อร่อย ชื่นใจ จริงๆครับ


Create Date : 27 มีนาคม 2553
Last Update : 27 มีนาคม 2553 10:39:44 น. 35 comments
Counter : 2402 Pageviews.

 


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:10:49:23 น.  

 
เห็นเมนูนี้แล้วอดนึกถึงคุณยายไม่ได้เลยค่ะ ชอบกินมากๆ และยังสอนให้วิสกี้ลองชิมอีกด้วย


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:12:21 น.  

 
ขอบคุณที่มีเคล็ด ดับคาวปลาแถมให้ด้วย


โดย: ตัวกลมๆผมม้า IP: 117.47.127.252 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:13:46 น.  

 
น่าอร่อยแฮะ


โดย: เอวัน IP: 58.9.6.213 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:18:30 น.  

 
ที่วางๆ....อยู่บนโต๊ะ.
พี่ขอหม่ำทุกอย่างเลยนะคะน้องกระชาย.....
น่ากินที่ซู๊ดๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: สาววิเศษ วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:24:06 น.  

 
น่ากินที่สุดเลย
สงสัยต้องเลียนแบบแล้วล่ะ


โดย: แม่การะเกด IP: 118.172.204.101 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:39:36 น.  

 
ไม่เคยทานค่ะ แต่ดูรูปน่าทานจัง ท่าทางจะเย็นชื่นใจเน๊อะ โดยเฉพาะแตงโมค่ะ


โดย: j a r n i k วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:45:36 น.  

 
อ๊ากกกกกก ของโปรดเลยจ๊ะ...โอโห้น่าทานๆๆๆ......พี่ไม่ได้ทำมาตั้งนานแล้วเพราะว่าขี้เกียจผัดน่านเอง....อิอิ....น้องกระชายเก่งจังค่ะ....จัดออกมาสวยน่าทาน รู้สึกได้เลยว่าเย็นชื่นนนนใจ


โดย: popang (popang ) วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:47:01 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ
แต่โดยส่วนตัวแล้วยังไม่เคยทานปลาแห้งกับแตงโม
เห็นแบบนี้แล้วต้องไปหามาลองทานดูบ้างแล้ว


โดย: บันทึกเล็กๆ จาก สายลมที่หวังดี วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:11:55:41 น.  

 
อากาศร้อนแบบนี้ ได้แตงโมแช่เย็นเจี๊ยบคงชื่นใจน่าดูนะคะ

ไม่ค่อยได้กินแตงโมกับปลาแห้งเท่าไร รู้สึกแปลกๆ น่ะค่ะ
เหมือนกินของหวานกับของคาวอ่ะ
แต่น้องกระชายยืนยันแบบนี้ ไว้จะลองดูใหม่


โดย: narellan วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:12:13:35 น.  

 
ไม่รู้เลยว่าทานด้วยกันได้ แต่น่าอร่อยนะคะ


โดย: yaam IP: 58.64.93.124 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:12:52:46 น.  

 
เมนูหาทานยากนะคะเนี่ย น้องกระชายสุดยอดเลย

กำลังจะถามว่าปลาช่อนตัวเขื่องมันประมาณไหน อ้อรู้ละ ประมาณ สี่ขีด อิอิ


โดย: bake@home IP: 124.122.216.26 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:13:03:52 น.  

 
ไม่เคยกินเลยจ้า แต่พี่คิดว่า มัน น่า กิน มาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาก เลยอ่ะ น้องกระชาย


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:13:07:47 น.  

 
ออเดอร์ด่วน!!!!! ชุดนึงค่ะ ดับร้อนอากาศร้อนมากค่ะ ปลาแห้งแตงโม น่าจะดับร้อนได้บ้าง


โดย: Ananas99 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:13:25:50 น.  

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:15:03:44 น.  

 
ไม่เคยกินเลยเมนูนี้ แต่ท่าทางจะเย็นชื่นใจจริงๆๆ


โดย: rasinee วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:16:04:43 น.  

 
แคะเม็ดออกให้ด้วยอย่างนี้ดีจังเลย


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:21:41:55 น.  

 
มีเมนูมายั่วน้ำลายกันอีกแล้วนะจ๊ะ


โดย: ศุภมาศ วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:23:08:41 น.  

 
มาเสริฟ์ถึงนี่เลยได้ป่าวค่ะ
เมนูนี้อยากจิง ๆ เลยอ่ะ
ชอบหน้าปลาแห้งมาก ๆ แต่ไม่เคยหม่ำกะแตงโมมาก่อนเลย
วันนี้เห็นน้องกระชายเอามาหม่ำคู่กัน
กลับไปงวดหน้า พี่ต้องหามาลองหม่ำด้วยกันซะแล้วค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:10:04:40 น.  

 
หม่ำด้วยคนค่ะ

แคะเม็ดออกให้เค้าด้วยน๊า


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:10:35:10 น.  

 
เห็นแต่คุณแม่ทาน ยังไม่เคยลองเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:13:32:38 น.  

 
ป้าชายจ๋า เรามีนัดกันนะ อย่าลืมแอ๊บด้วยนะ สงสารหลาน 5555


โดย: เรื่องเล่า เจ้านายน้อย วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:17:42:44 น.  

 
โห คิดได้งัยเนี่ย เมนูนี้

เห็นแตงโม (แดงฉ่ำ) ก็ชื่นใจแล้วค่ะ



โดย: vlovethai วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:19:26:41 น.  

 
วันนี้มาแปลกค่ะน้องกระชาย ปลาแห้งก็น่ากิน
แต่งโมก็น่าหม่ำ เข้ากันกับอากาศที่เมืองไทย
เลยได้เป็น 2 เมนูเลย น่าลองค่ะ


โดย: Pound_sterling วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:23:39:26 น.  

 
สวัสดีค่ะแวะมาแจกประกาศนะคะ


โดย: praewa cute วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:2:24:51 น.  

 
เก่งจังค่ะ


โดย: ceacar salad วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:22:58:00 น.  

 
เห็นสีแตงโมสดใส แดงดีจัง
หน้าร้อนนี้รักแตงโมเป็นที่สุด
หยิบทานได้บ่อย แช่เย็นๆ
เวลานึกอยากหวานเย็น
อัดแตงโมเย็นๆหวานไปแทน

ช่วยได้บ้างไม่มากก็น้อยหล่ะ
แต่งานนี้มีปลาแห้งมาเสริมบารมีอีกทาง
อิอิ จะผลาดได้ไงจ๊ะ


โดย: แม่ปู (myroom_pu ) วันที่: 1 เมษายน 2553 เวลา:10:01:20 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ร้อนๆอย่างนี้คงจะชื่นใจน่าดู


โดย: แม่่อุด้งอินดี้ วันที่: 1 เมษายน 2553 เวลา:15:53:45 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: dream_pk วันที่: 1 เมษายน 2553 เวลา:23:31:21 น.  

 
พี่ชอบกินหน้าปลาแห้งมาก ๆเลยค่ะ น้องกระชาย

พี่เพิ่งทำกินกับข้าวเหนียวมูนไปด้วย ถ่ายรูปไว้แล้วด้วยค่ะ

แต่หน้าปลาแห้งของพี่ สีไม่สวยเหมือนที่น้องกระชายทำ น่ากินมาก ๆค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 2 เมษายน 2553 เวลา:11:09:20 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยนะเนี่ย พี่ยังไม่เคยชิมเลยปลาแห้งแตงโมเนี่ย น่าสนใจดีจัง ขอลอกสูตรไปทำนะจ๊ะ


โดย: บราซิลนัท วันที่: 2 เมษายน 2553 เวลา:11:28:25 น.  

 
อืม เมนูนี้ไม่เคยลองค่ะน้องกระชาย .. แต่เห็นสีแตงโม หั่นสวย ๆ แบบนี้ และวิธีการทำปลาแห้ง อร่อยชัวร์ ค่ะ คนไทยเราช่างสรรค์ทำนะคะ เอาของหวานและของคาวมาจัดเป็นเมนูเดียวกัน ...

ขอบคุณน้องกระชายสำหรับคำอวยพรฟิลค่ะ :))

ปล. น้องกระชายจัดบล็อกให้เป็นเดือนแห่งขนมไทยรึเปล่าเอ่ย เห็นจัดต่อเนื่องมาหลายบล็อกแล้ว


โดย: Tristy วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:10:23:09 น.  

 
ทักทายค่ะ...แตงโมน่ากินจัง


โดย: CrystaL_32 วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:15:18:43 น.  

 
โห น้องกระชาย สีสันน่าทานสุดๆ ค่ะ ว่าแล้วขอแอบขโมยแตงโมหนึ่งชิ้นนะคะ ทานแล้วคงจะชื่นใจน่าดู


โดย: mrs.kimwon วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:23:38:45 น.  

 
คนโบราณเก่งเนอะคะ ทำอาหารคลายร้อนได้โดยธรรมชาติ น่าหม่ำสุดๆค่ะ


โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 7 เมษายน 2553 เวลา:14:16:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

กระชายน้อย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]




Group Blog
 
<<
มีนาคม 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
27 มีนาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add กระชายน้อย's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.