Spaghetti with Porkballs Sause

Spaghetti with Porkballs Sause ก็เป็นอีกจานที่อร่อย แล้วทำไม่ยากครับ รสชาดของ Porkballs จะได้กลิ่นอิตาลี จากชีสจริงๆเลยครับ รู้สึกเหมือนหม่ำอยู่ในร้านที่อิตาลีเลยครับ





สูตรนี้ทำทานได้ประมาณ 4 คนนะครับ


ส่วนผสม Porkballs

เส้น Spaghetti 250 กรัม
เนื้อหมูบด 300 กรัม
ขนมปังป่น 25 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนยแข็งพาร์เมซานขูด 15 กรัม
ผักชีพาร์สลีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบออเรกาโน หรือโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ,พริกไทย
ยอดใบโหระพา(ไว้ตกแต่ง)




ส่วนผสมซอส

มะเขือเทศกระป๋องชนิดสับ 400 กรัม
กระเทียมสับหยาบ 4 กลีบ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 125 มล.
เกลือป่น




วิธีทำ Porkballs นะครับ

เอาหมูบด ใส่ลงในโถผสม ใส่ไข่ ขนมปังป่น เนยแข็ง ผักชีพาร์สลีครึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียมครึ่งหนึ่ง เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน จะใช้มือขยำ หรือช้อนไม้คลุกก็ได้ทั้งนั้นนะครับ พอนวดจนส่วนผสมเหนียว ก็เอามือจุ่มน้ำเปียกๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงครับ



ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลางให้ร้อนครับ




พอน้ำมันได้ที่ก็ทอด Porkballs ในน้ำมันจนสุกแล้วก็สีสวย



ตักขึ้นซับน้ำมันพักไว้ก่อนครับ




วิธีทำซอส

ต่อมาก็มาทำซอสมะเขือเทศครับ วิธีทำก็ง่ายๆเหมือนเดิมครับ คือตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่กระเทียม เกลือ ผักชีพาร์สลีที่เหลือ ออเรกาโน หรือใบโหระพาแห้ง แล้วก็ไวน์ขาว พริกป่น ลงในหม้อ ถ้าน้องเด็กทานด้วย ก็ไม่ต้องใส่ไวน์ขาว กับพริกป่นก็ได้นะครับ




พอกระเทียมสีสวยแล้วก็ใส่มะเขือเทศกระป๋องแบบสับลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกระเทียมนุ่มแล้วซอสก็เริ่มข้นขึ้นนะครับก็เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ




เมื่อใกล้เวลาเสริฟ ก็เตรียมต้มเส้นครับ กะประมาณเส้นที่จะเสริฟครับ




ตั้งน้ำต้มให้เดือดครับ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดนึง เกลือด้วยก็ดีครับ




น้ำเดือดดีแล้วก็ใส่เส้นลงไปได้เลยครับ ถ้าเส้นยาวไปไม่ต้องหักเส้นนะครับ ทำพาสต้าฝรั่งเขาบอกว่าไม่หักเส้น เส้นต้องยาวๆ เดี๋ยวพอเส้นดูดน้ำก็จะอ่อนตัวลงจนน้ำท่วมเส้นครับ




พอเส้นสุกหนึบหนับได้ที่ อย่าให้เส้นนิ่มนะครับ ก็เอามาคลุกกับซอสที่เราทำเตรียมไว้ได้เลยครับ



แต่วันนี้น้องกระชายเสริฟแบบไม่คลุกเส้นครับ ตักเส้นใส่จานครับ แล้วเอาซอสราดบนเส้นแทนครับ จริงๆแล้วปริมาณซอสของการทานพาสต้าคือต้องไม่มีมากเกินไป ต้องมีพอดีกับปริมาณของเส้นครับ ปริมาณซอสที่พอดีก็คือมีพอเกาะที่เส้นแบบชุ่มๆก็พอแล้ว ถ้ามีน้ำซอสเหลือนองในจานแสดงว่าปริมาณซอสมากเกินไปครับ






โรยเนยแข็งพาร์เมซานขูดลงไปบนซอส ถ้าใครกลัวอ้วนก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ แล้วก็เรียง Porkballs ลงไปได้เลยครับ ตกแต่งด้วยใบโหระพาครับ



เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ Spaghetti with Porkballs Sause แสนอร่อย ทำง่ายด้วยครับ พี่ๆจะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่งวง เนื้อวัว หรือเนื้อแกะก็น่าอร่อยดีนะครับ ทานกับบาแกตทาตับห่านบด หรือขนมปังกระเทียมก็อร่อยนะครับ


Create Date : 22 มกราคม 2552
Last Update : 3 กรกฎาคม 2552 9:57:37 น. 2 comments
Counter : 1110 Pageviews.

 
น่ากินจัง porkball เต็มเลย อิอิ


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:17:19:05 น.  

 
น่าทานจัง เหมือนที่เค้าทำขายเลยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:16:45:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

กระชายน้อย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]




Group Blog
 
 
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
22 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add กระชายน้อย's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.