Bloggang.com : weblog for you and your gang
Spaghetti with Porkballs Sause
Spaghetti with Porkballs Sause ก็เป็นอีกจานที่อร่อย แล้วทำไม่ยากครับ รสชาดของ Porkballs จะได้กลิ่นอิตาลี จากชีสจริงๆเลยครับ รู้สึกเหมือนหม่ำอยู่ในร้านที่อิตาลีเลยครับ
สูตรนี้ทำทานได้ประมาณ 4 คนนะครับ
ส่วนผสม Porkballs
เส้น Spaghetti 250 กรัม
เนื้อหมูบด 300 กรัม
ขนมปังป่น 25 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนยแข็งพาร์เมซานขูด 15 กรัม
ผักชีพาร์สลีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบออเรกาโน หรือโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ,พริกไทย
ยอดใบโหระพา(ไว้ตกแต่ง)
ส่วนผสมซอส
มะเขือเทศกระป๋องชนิดสับ 400 กรัม
กระเทียมสับหยาบ 4 กลีบ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 125 มล.
เกลือป่น
วิธีทำ Porkballs นะครับ
เอาหมูบด ใส่ลงในโถผสม ใส่ไข่ ขนมปังป่น เนยแข็ง ผักชีพาร์สลีครึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียมครึ่งหนึ่ง เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน จะใช้มือขยำ หรือช้อนไม้คลุกก็ได้ทั้งนั้นนะครับ พอนวดจนส่วนผสมเหนียว ก็เอามือจุ่มน้ำเปียกๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงครับ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลางให้ร้อนครับ
พอน้ำมันได้ที่ก็ทอด Porkballs ในน้ำมันจนสุกแล้วก็สีสวย
ตักขึ้นซับน้ำมันพักไว้ก่อนครับ
วิธีทำซอส
ต่อมาก็มาทำซอสมะเขือเทศครับ วิธีทำก็ง่ายๆเหมือนเดิมครับ คือตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่กระเทียม เกลือ ผักชีพาร์สลีที่เหลือ ออเรกาโน หรือใบโหระพาแห้ง แล้วก็ไวน์ขาว พริกป่น ลงในหม้อ ถ้าน้องเด็กทานด้วย ก็ไม่ต้องใส่ไวน์ขาว กับพริกป่นก็ได้นะครับ
พอกระเทียมสีสวยแล้วก็ใส่มะเขือเทศกระป๋องแบบสับลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกระเทียมนุ่มแล้วซอสก็เริ่มข้นขึ้นนะครับก็เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ
เมื่อใกล้เวลาเสริฟ ก็เตรียมต้มเส้นครับ กะประมาณเส้นที่จะเสริฟครับ
ตั้งน้ำต้มให้เดือดครับ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดนึง เกลือด้วยก็ดีครับ
น้ำเดือดดีแล้วก็ใส่เส้นลงไปได้เลยครับ ถ้าเส้นยาวไปไม่ต้องหักเส้นนะครับ ทำพาสต้าฝรั่งเขาบอกว่าไม่หักเส้น เส้นต้องยาวๆ เดี๋ยวพอเส้นดูดน้ำก็จะอ่อนตัวลงจนน้ำท่วมเส้นครับ
พอเส้นสุกหนึบหนับได้ที่ อย่าให้เส้นนิ่มนะครับ ก็เอามาคลุกกับซอสที่เราทำเตรียมไว้ได้เลยครับ
แต่วันนี้น้องกระชายเสริฟแบบไม่คลุกเส้นครับ ตักเส้นใส่จานครับ แล้วเอาซอสราดบนเส้นแทนครับ จริงๆแล้วปริมาณซอสของการทานพาสต้าคือต้องไม่มีมากเกินไป ต้องมีพอดีกับปริมาณของเส้นครับ ปริมาณซอสที่พอดีก็คือมีพอเกาะที่เส้นแบบชุ่มๆก็พอแล้ว ถ้ามีน้ำซอสเหลือนองในจานแสดงว่าปริมาณซอสมากเกินไปครับ
โรยเนยแข็งพาร์เมซานขูดลงไปบนซอส ถ้าใครกลัวอ้วนก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ แล้วก็เรียง Porkballs ลงไปได้เลยครับ ตกแต่งด้วยใบโหระพาครับ
เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ Spaghetti with Porkballs Sause แสนอร่อย ทำง่ายด้วยครับ พี่ๆจะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่งวง เนื้อวัว หรือเนื้อแกะก็น่าอร่อยดีนะครับ
ทานกับบาแกตทาตับห่านบด หรือขนมปังกระเทียมก็อร่อยนะครับ
Create Date : 22 มกราคม 2552
Last Update : 3 กรกฎาคม 2552 9:57:37 น.
2 comments
Counter : 1110 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินจัง porkball เต็มเลย อิอิ
โดย:
โกโก้คุง**
วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:17:19:05 น.
น่าทานจัง เหมือนที่เค้าทำขายเลยค่ะ
โดย:
wiyada_susi
วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:16:45:39 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
กระชายน้อย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [
?
]
Group Blog
น้องกระชายส่งการบ้าน
ขนมต่างชาติ
Pasta
อาหารต่างชาติ
ของว่างทานเล่น
อาหารไทย
ขนมไทย
ต้นไม้ใบหญ้า
มกราคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
22 มกราคม 2552
Smoked Salmon Salad
Ink Fettuccine with Sea Food
Spaghetti with Porkballs Sause
Buffalo Cheese
All Blogs
Vegetarian Au Gratin
Fettucini with Salmon Teriyaki Sauce
Ink Fettuccini with Spicy Seafood Black Ink Sauce
Penne Crispy Bacon Carbonara
Grilled Salmon with Fettucini Pesto Sauce
Six Cheese Pork & Mushroom Lasagne
Smoked Salmon Salad
Ink Fettuccine with Sea Food
Spaghetti with Porkballs Sause
Buffalo Cheese
Au Gratin - Vegetarian Food
Spinach VS Cheese
Friends' blogs
ปูขาเก เซมารู
tiara
chef umim
หลั่มหมั่นเหม่ง
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
ลูกสน
ka-o-jung
Sweet Forever
never the last
กิน ๆ เที่ยว ๆ
lazypiggy
Macchiato
jubejaa
dew_monamoji
ยายกุ๊กไ่ก่
โสมรัศมี
freeplay200
งาขาว
wiyada_susi
jjbd
อ้อมกอดของความเหงา
iTiMiTi
เต่าญี่ปุ่น
butterfly pea
Triny
praewa cute
Ghibli-land
its_gemmi
yayojung
vanillaorchid
ตาอ้วนชวนคุย
endless man
Jonuu
แม่เฮือน
somphoenix
Little Knight
อาโฮเฮะ
maliwan999
บ้านหวานเย็น
Goizd
popang
wee_nong
ป้ามด
Tobio Ezprezzo
Deeproast
Spargeltante
ลุงแว่น
TungTan
Midori_illusion
Febie
แม่สลิ่ม
แปลงนาม
โกโก้คุง**
Beebie
งูเขียวค่ะ
Pastel pied
เรื่องเล่า เจ้านายน้อย
YuMmY_AuMmY
snasui
Webmaster - BlogGang
[Add กระชายน้อย's blog to your web]
Links
hi 5 กระชายน้อย
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.