Bloggang.com : กระชายน้อย : Ink Fettuccine with Sea Food

Ink Fettuccine with Sea Food

Ink Fettuccine เป็นจานโปรดอีกจานครับ ปกติแล้วน้องกระชายจะชอบทาน Ink Fettuccine กับพวกซีฟู๊ดครับ รู้สึกว่ามันเข้ากันดี เลยทำ Ink Fettuccine with Sea Food ดีกว่าครับ วิธีทำก็แสนง่ายดายครับ

สัดส่วนนี้สำหรับ 2 คนนะครับ เพิ่ม-ลด สัดส่วนได้เลยนะครับ

ส่วนผสมนะครับ

เส้น Ink Fettuccine 125 กรัม
น้ำมันมะกอก Extra Vergin 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบ
พริกป่น 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ)
มะเขือเทศกระป๋องแบบสับ 200 กรัม
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 4 ตัว
หอยเชลล์ 8 ตัว
กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 6 ตัว
ไวน์ขาว 125 มล.
เกลือ,พริกไทย
ยอดใบโหระพา(ไว้ตกแต่ง)

เตรียม Sea Food ก่อนก็ได้ครับ ต้มน้ำเดือด เติมเกลือป่นพอประมาณ แล้วเอาหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ กุ้ง ลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักรอไว้ก่อนครับ
จากนั้นก็ทำซอสก่อนดีกว่าครับ เพราะว่าเวลาคลุกเส้นร้อนๆกับซอส ซอสจะเกาะเส้นดีกว่าครับ เลยต้องทำซอสเตรียมไว้ก่อน แล้วค่อยต้มเส้น เมื่อสุกค่อยคลุกกับซอสครับ

วิธีทำซอสก็ง่ายๆครับ เพียงแต่ ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม พริกป่น และเกลือ1/4 ช้อนชา ลงในหม้อ พอกระเทียมเริ่มสีสวยก็ใส่มะเขือเทศกระป๋องแบบสับลงไปแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ไม่ต้องปิดฝานะครับ เคี่ยวไปจนซอสข้น และกระเทียมนุ่มๆครับ

พอเสร็จแล้วก็ตั้งน้ำจนเดือด ต้มเส้นจนสุกหนึบหนับแต่ไม่ต้องนิ่มนะครับ พอสะเด็ดน้ำก็คลุกกับซอสมะเขือเทศที่ทำเตรียมไว้แล้ว ตักใส่จานเสริฟ เอาหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ กุ้ง ที่เตรียมไว้แต่งใส่จาน แต่งหน้าด้วยช่อโหระพา เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ Ink Fettuccine with Sea Food

Create Date : 22 มกราคม 2552

Last Update : 23 มิถุนายน 2552 21:13:59 น.

1 comments

Counter : 795 Pageviews.

อันนี้ของโปรด คนข้างๆเราเลยหละชาย..

ชอบๆๆๆ

โดย: Little Knight

วันที่: 18 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:17:09 น.