ยินดีต้อนรับสู่ Blog ที่คนรักศิลปะ ภาษาและวัฒนธรรม อยากแบ่งปันประสบการณ์ดี ๆ

吃点心 ชวนกันกินติ่มซำฮ่องกงในเซี่ยงไฮ้


吃点心 ชวนกันกินติ่มซำฮ่องกงในเซี่ยงไฮ้



จริง ๆ ที่เซี่ยงไฮ้นี่มีอาหารแทบทุกประเภท แต่ราคาก็แพงแตกต่างกันออกไป อย่างติ่มซำนี่ราคาถูกกว่าไปกินที่ฮ่องกง แต่อยากบอกว่าราคาแพงกว่าที่กรุงเทพฯ จะว่าไปแล้ว ที่ไหนที่ไหนก็สู้บ้านเราไม่ได้หรอก

แต่ไหน ๆ ต้องใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศแล้ว ก็ต้องยอมกินอาหารแพงตามค่าครองชีพของเขา วันนี้จะพาไปกินขนมจีบซาลาเปา อาหารว่างยามบ่ายแบบฮ่องกง หรือที่เรียกกันว่าติ่มซำ

ติ่มซำ เป็นการออกเสียงแบบภาษากวางตุ้ง ภาษาจีนกลางเรียกว่า เตี่ยนซิน (点心) อาหารจานเอกก็คือ ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋าและของทอดทั้งหลายอย่างที่เราคุ้นกัน

ที่เซี่ยงไฮ้ เรามักจะไปกินติ่มซำเจ้าประจำกัน อยู่แถว ๆ ห้างคาร์ฟูร์ กู๋เป่ย (古北 家乐福) ชื่อเรียกว่า ไห่อี้ ไห่เซียน จิ่วเจีย (海逸 海鲜酒家) ชื่อภาษาอังกฤษเรียกว่า Harbour Plaza แต่ไม่ค่อยมีใครเรียกชื่อภาษาอังกฤษหรอก

ไหน ๆ ก็ทำตัวเป็นบล็อกเรียนรู้ภาษาวัฒนธรรมแล้ว ก็ขออนุญาตใส่ศัพท์เมนูอาหาร เผื่อใครต้องไปกินติ่มซำที่เมืองจีน หรือที่ฮ่องกงแล้ว จะได้ใช้เอาไปเรียกได้ถูก
มาดูของน่ึ่งก่อน เขาเรียกว่า 蒸点 (จึงเตี่ยน)


1。 虾饺皇 (เซียเจี่ยวหวง) ก็คือ ฮะเก๋า แปลตามคำของเขาได้ว่า เกี๊ยวกุ้งจักรพรรดิ
2。蚝皇叉烧包 (หาวหวงชาเซาเปา) ก็คือ ซาลาเปาหมูแดง แปลตามศัพท์เว่อร์ ๆ ของเขา คือ ซาลาเปาหมูแดงฮ่องเต้
3。贵妃金沙包 (กุ้ยเฟยจินซาเปา) ก็คือ ซาลาเปาไส้ครีม แปลตามศัพท์ว่า ซาลาเปาครีมทองพระสนม
4。翡翠菠菜饺 (เฝ่ยชุ่ยปอไช่เจี่ยว) รูปร่างคล้ายขนมปั้นสิบนิึ่ง สีเขียวหยกเพราะใส่ผักโขม จึงแปลตามศัพท์ว่า เก๊ียวหยกผักโขม
5。沉香枣皇糕 (เฉินเซียงจ๋าวหวงเกา) ขนมทอดไส้พุทราแดง
6。紫菜卷 (จื่อไช่เจวี่ยน) สาหร่ายม้วนทรงเครื่อง
7。鲍汁鲜竹卷 (เป๋าจือเซียนจู๋เจวี่ยน) ใบไผ่ทรงเครื่องราดซอสเป๋าฮื้อ
8。干蒸烧卖皇 (กันจึงเซาม่ายหวง) อันนี้แหละ ขนมจีบทีเราคุ้นกัน
9。鼓汁蒸凤爪 (กู่จือจึงฟ่งจัว) ขาไก่เจี่ยน ของโปรดเลยแหละ
10。蒜香蒸排骨 (ซ่วนเซียงจึงไผกู่) กระดูกหมูนึ่งกระเทียม อร่อยเด็ด
11。香芋糯米卷 (เซียงอวี้นั่วหมี่เจวี่ยน) เผือกห่อข้าวเหนียวม้วน
12。韭黄鲜虾肠粉 (จิ่วหวงเซียนเซียฉางเฝิ่น) ก๋วยเตี๊ยวหลอดกุ้งใส่กูไช่ขาว ฉางเฝิ่นก็คือก๋วยเตี๋ยวหลอด เวลาสั่งให้เลือกไส้ ว่าจะเอากุ้ง หมูแดง หรือผัก



คราวนี้ก็เป็นของทอด 煎炸类 (เจียนจ้าเล่ย)


1。准阳炸春卷 (จุ่นหยางจ้าชุนเจวี่ยน) เปาะเปี๊ยะทอดจุ่นหยาง
2。鲜虾腐皮卷 (เซียนเซียฝู่ผีเจวี่ยน) กุ้งห่อฟองเต้าหู้ทอด
3。千层萝卜稣 (เชียนเฉิงหลัวปอซู) หัวผักกาดม้วนทอดกรอบ
4。 香煎韭菜饺 (เซียงเจียนจิ่วไช่เจี่ยว) เกี๊ยวห่อกูไช่ทอด



ของทอดที่ว่ามานี้ อร่อยทุกอย่างจ้ะ และขอตบท้ายด้วยเมนูชาจีนแสนหอมกรุ่น ดูรูปตามเลยจ้ะ




























Pang-Pouille/May 18, 2012








 

Create Date : 18 พฤษภาคม 2555
5 comments
Last Update : 19 พฤษภาคม 2555 20:19:33 น.
Counter : 9606 Pageviews.

 

เห็นแป็งแป็งกินติ่มซำอย่างเอร็ดอร่อย อยากเอาน้องหมิงมากินด้วยไหม

 

โดย: โกวเปีย IP: 114.91.202.179 18 พฤษภาคม 2555 18:49:56 น.  

 

 

โดย: JenNy & Tristan @ The UK 19 พฤษภาคม 2555 0:28:23 น.  

 

เห็นน้องแป็งแป็งกินเตี่ยนซินแล้ว แม่น้องหมิงน้ำลายซ๋อ น้องหมิงก็ชอบกันกันจึงเซาม่ายหวงมาก ๆ เลย และจื่อไช่เจวี่ยนอันดับรองลงมา ส่วนหาวหวงชาเซาเปา น้องเค้าจะกินแต่แป้ง ไม่กินใส่ค่ะ ฉลาดไหมล่ะ น้องแป็งแป็งเป็นพรีเซ็นเตอร์อาหารได้นะ เห็นน้องแป็งแป็งใช้ตะเกียบคีบแล้วน่าอร่อยมาก ตามันฟ้องว่าอร่อย ๆ ๆ อยากมาก ๆ

 

โดย: นก IP: 10.110.1.103, 58.8.126.191 19 พฤษภาคม 2555 12:26:03 น.  

 

น่าทานมากค่ะ

 

โดย: คะน้า (KaNa-IRC ) 20 พฤษภาคม 2555 18:10:28 น.  

 

อยากไปหม่ำด้วยจังค่ะ

 

โดย: tui/Laksi 27 พฤษภาคม 2555 17:57:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Pang-Pouille
Location :
上海 เซึียงไฮ้ China

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]






Blog ใหม่วันนี้


ภาพดี ๆ...โลกนี้มีให้ดู

ภาพดอกไม้สวย ๆ จากประเทศจีน


Story เล็ก ๆ กับวัฒนธรรมจีน

ชวนกันกินติ่มซำฮ่องกงที่เซียงไฮ้


ที่บล็อก ภาพดี ๆ โลกนี้มีให้ดู

อย่าลืมแวะชมฤดูใบไม้ผลิที่เซี่ยงไฮ้


Hobbies แสนรัก

ความรู้งานฝีมือจากเมืองจีน

วิธีทำกระเป๋าใส่กุญแจ




สงวนลิขสิทธิ์ตาม พรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2539 ห้ามละเมิดไม่ว่าการลอกเลียน นำรูป ข้อความที่เขียนไว้หรือส่วนหนึ่งส่วนใดในบล็อกแห่งนี้ ไปเผยแพร่อ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล็อก

hits
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2555
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
18 พฤษภาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Pang-Pouille's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.