เอาล่ะ จะเริ่มทำแล้วนะ!

1. ขั้นแรกก็ หั่นหอมใหญ่ให้อยู่ในขนาดที่เราพอใจ อย่างเราไม่ค่อยชอบกินมันเท่าไหร่ ก็เลยหั่นมันให้เป็นชิ้นเล็กๆ เคี้ยวไปก็ไม่รู้สึก 555

2. หั่นเนื้อไก่ให้อยู่ในขนาดพอกิน แต่ขอบ่นหน่อยเหอะ ทำไมไก่มันถึงได้แพงขนาดนี้หว่า ได้มา 4 ชิ้น 32 บาท (ซื้อในซุปเปอร์) หรือว่าต้องลองไปราคาในตลาดดูบ้างแล้ว

3. กระทงกระเทียมก็ปอก ทุบ แล้วก็หั่นซอยให้เรียบร้อย

4. ต่อไปก็มาเตรียมน้ำปรุงรส ขั้นแรกเลยก็ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตามด้วยนมสด ปริมาณตามชอบ

5. จากนั้นเติมผงกะหรี่เข้าไป ตามชอบอีกเช่นกัน (ครัวนี้ไม่มีการชั่งตวงวัดนะจ๊ะ ใช้ความรู้สึกล้วนๆ 555)

6. ตีให้เข้ากัน แล้วจึงใส่น้ำมันน้ำพริกเผาลงไปให้สีสันสวยงาม เพิ่มกลิ่นหอมหวล

7. เมื่อเตรียมการพร้อมแล้ว ก็เริ่มปรุงกันเลยดีกว่า วันนี้ครัวคุณนิดกระแดะมาก ขอใช้เนยผัดซะหน่อยจะได้หอม

8. นำกระเทียม และหอมใหญ่ ลงไปผัด รอให้สุก

9. ตามด้วยเนื้อไก่

10. เมื่อเห็นทีว่าไก่สุก ก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา แม็กกี้ น้ำมันหอย และน้ำตาล อย่างเราชอบหวาน ก็น้ำตาลเยอะหน่อย แล้วก็เติมผงกะหรี่ลงไปเล็กน้อย

และเมื่อรู้สึกพึงพอใจ ก็ใส่น้ำปรุงไข่นม เทลงไปดังซู่! คนและผัดให้เข้ากับเนื้อไก่ ถ้ารู้สึกว่าแห้งก็เติมนมลงไปหน่อยสำหรับคนที่ชอบน้ำๆ แล้วก็ใส่พริกลงไปเพื่อความสวยงาม

11. จากนั้นก็ผัดต่อไปอีกเล็กน้อย อย่าเอาอย่างคุณนิดที่ผัดนานเกินไปจนมันแห้ง ก็เลยต้องเติมนมแก้เก้อ 555 เมื่อรู้สึกพอใจก็ใส่คึ่นช่ายลงไป ปิดไฟ เป็นอันเสร็จพิธี

เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้อาหารมื้อเที่ยง เอาไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ดังเช่นเมนู ไก่ผัดผงกะหรี่ เมนูนี้แล้วล่ะค่ะ

อ้อ! แต่จากประสบการณ์การทำครั้งแรก ขอแชร์จุดที่อาจจะกลายเป็นจุดพลิกผัน ทำลายอาหารกระทะนี้ของคุณได้ ก็คือ

1. ปริมาณผงกะหรี่ อย่าได้ย่ามใจ อยากได้รสเข้มข้นมากไปนัก เพราะมันอาจทำให้รสชาติขมจนเกินงาม 
2. อย่าผัดนานไป  ก็อย่างที่ว่าไว้แหละค่ะ ว่ามันจะทำให้แห้ง ดูไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่
   
   

   ขอลาไปเก็บกวาดห้องครัวก่อนค่ะ แล้วพบกันใหม่ในโอกาสหน้า :)

   

   
   
   
   

   Create Date : 08 พฤษภาคม 2554
   Last Update : 8 พฤษภาคม 2554 15:25:03 น.		4 comments
   Counter : 11676 Pageviews.
   Share Tweet