ผักผลไม้สีเหลืองส้ม

ผลไม้สีเหลืองสีส้ม จะมีเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene)และ ไบโอฟลาโวนอยด์(Bioflavanoid) ส่วนไบโอฟลาโวนอยด์ เป้นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงระสิทธิภาพ จึงสามารถต้านมะเร็งได้  มีฤทธิ์เสริมความแข็งแรงของหลอดเลือดฝอย มีส่วนช่วยในการต้านการอักเสบ และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของเอ็นไซด์ขับสารพิษ

เบต้าแคโรทีน(Beta-carotene) คำคำนี้เราค่อนข้างที่จะได้ยินอยู่บ่อยๆ อยู่จำนวนมาก เช่น แครอต  แครอท จะมีเบต้าแคโรทีน ค่อนข้างสูง นอกจากนั้นยังมี ฟักทอง ข้าวโพด ขนุน มะละกอสุก นั่นเป็นเพราะสารเบต้าแคโรทีนไปสะสมอ ยู่ตรงบริเวณผิวหนัง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้ง่ายๆ ยิ่งถ้าใครมีค่าเบต้าแคโรทีนสูงๆ ก็ยิ่งมีค่าความเสี่ยงลดลง 

ข้าวโพดเหลืองๆ ที่ช่วยป้องกันความเสื่อมของจุดสี หรือแสงสีของเรตินาของดวงตาได้อีกด้วย

พรุ่งนี้จำนำเสนอสีเขียวต่อไปคะ

แหล่งข้อมูลอ้างอิง

1. Tucker KL,Buranapin S. Nutrition and aging in developing countries. J Nutr.

2001;131(9):2417S-23S.

2. The Five Colors You Need to Eat Routinely ... and Why. 2011 [cited 2011

June, 27th]; Available from: //bodyecology.com/articles/five_

colors_eat_routinely.php

3.//www.healthyability.com