ตุลาคม 2554

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
30
31
 
 
8. Food For Fun : : Hot Wok Mission #8 ส่งการบ้านเมนูต้มยำน้ำข้น

สวัสดีค่ะทุกท่าน



ก่อนอื่นต้องขอโทษเพื่อนๆ นางงามทุกท่านที่ไม่ค่อยได้ไปเยี่ยมเยือนบล๊อกอื่นๆ เลย แต่ยังมีใจเต็ม 100% เหมือนเดิมนะคะ


เข้าเรื่องกันค่ะ

โจทย์ Mission#8 น้องแอ๋น anigia กำหนดว่า...


1. เป็นเมนู "ซีฟู๊ด" หรือ "อาหารทะเล" หรือ "สัตว์น้ำจืด+น้ำเค็ม" อะไรก็ได้
ไม่ว่า กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก ฯลฯ
ป.ล. ไม่รวมสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำนะคะ พวกเต่า ตะพาบ กบ เขียด ไม่เอาค่ะ..
คนตั้งโจทย์บ่มัก..อิอิ

2. ใช้กรรมวิธียังไงก็ได้ มาปรุงให้สุก ต้ม ผัด แกง ทอด ย่าง เผา
หรือจะทำดิบๆเสิร์ฟ (ซูชิ) ก็ไม่เป็นปัญหาค่ะ คนตั้งโจทย์ชอบของดิบ อิอิ

3. นางงามจะส่งวันไหนก็ได้ของเดือนตุลา และอาจเมนูเดียวกันได้ค่ะ
เพราะเทคนิคขั้นตอนของแต่ละบ้านจะต่างกันอยู่แล้ว

4. จะเป็นเมนูคาว หรือ หวานได้หมดเลยค่ะ กร๊าก..อันนี้ ว่าเล่นๆนะคะ
ไม่รู้ว่ามีของหวานจากซีฟู๊ดหรือยัง แม่แอ๋นไม่แน่ใจ..(^___^)


ถ้าอ่านโจทย์ให้ดี เมนูที่สามารถส่งเข้าประกวดได้ไม่ใช่เมนูซีฟู๊ดเสียทีเดียว สามารถรวมน้ำจืดฟู๊ดเข้าไปได้

เมนูนี้ทำไว้เมื่อต้นเดือนได้ ช่วงเปิดโลตัสสาขาใหม่ ที่ถลาง เราเห่อตามเขาไปซื้ออาหารสดในโลตัส ได้ของมาทำตามรายการด้านล่างเลยค้า

ต้มยำน้ำข้น




ส่วนประกอบ

กุ้งก้ามกราม 2 ตัว (อยู่กันสองคน ลูกชายไปอยู่กับป้า เห็นปอกกุ้งอยู่อีกบล็อกใกล้ๆกันนี่เอง 55)
หมึกสด 1 ตัว
เนื้อปลากะพงแล่ 2 ชิ้นใหญ่ๆ
เห็ด(อะไรจำไม่ได้แล้วค่ะตามภาพเลยค่ะ)

เครื่องต้มยำ

ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 1 หัว
รากผักชี 2-3 ราก
ใบมะกรูด
ผักชีไทย
พริกสด 6 เม็ด
มะนาว 2 ลูก
น้ำปลา, เกลือ
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 1 กระป๋องเล็ก
น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ

เตรียมก่อนปรุง

เตรียมกุ้ง ปลาหมึก และ ปลา ล้างให้สะอาด หั่นปลาหมึกและเนื้อปลาให้พร้อม




เตียมผัก ทุกอย่างล้างให้สะอาด ข่า ตะไคร้ เห็ด พริกสด มะเขือเทศราชินี(ปกติไม่กินดิบ แต่ถ้าใส่ต้มยำ กินได้เป็นถ้วยๆ อย่างภาพเลยค่ะ)


เตรียมเห็ดหั่นพอคำ ตะไคร้ทุบ ข่าหั่นแว่น รากผักชีทุบ ผักชีไทยและต้นหอม หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว พริกทุบ ใบมะกรูดฉีก (บรรยายเหนื่อย ดูภาพประกอบค่ะ)


เตรียมเครื่องปรุง เกลือ น้ำปลา มะนาวหั่นซีก(หอมเชียว) น้ำพริกเผา 2-3 ช้อน นมจืดคาร์เนชั่นกระป๋องเล็ก


เริ่ม ลง มือ ทำ

** เปิดเตาตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่ ตะไคร้และรากผักชีทุบ ข่าหั่นแว่น พริกสดทุบ เติมเกลือเล็กน้อย


** รอน้ำเดือดเติมเห็ด เนื้อปลา และปลาหมึกลงไป


** เดือดอีกที ใส่กุ้งก้ามกรามที่เตรียมไว้ และมะเขือเทศ


** เติมเครื่องปรุงต่อเนื่องน้ำปลา มะนาวใส่ไปเยอะๆ อย่าลืมน้ำพริกเผา น้ำกำลังเดือดๆ อย่าต้มนาน เดี๋ยวกุ้งไม่หวาน ปลาหมึกก็จะเหนียว


**เตรียมนมจืด เทใส่ต้มยำ


** น้ำเริ่มขาวๆ ซีดๆ รอเดือดอีกที


** เตรียมต้นหอม ผักชีไทยที่หั่นเตรียมไว้ เติมลงไป โรยหน้าอีกทีด้วยใบมะกรูด


** ปิดเตา มะเขือเทศลอยฟ่อง สีสวยเชียว เตรียมข้าวสวย พร้อมเสิร์ฟ


**ทานข้าวกันนะคะ และก็ขอส่งการบ้านด้วยเมนูนี้ค่ะ


บะบาย เจอกันเมนูถัดไป จากน้องเอิง diamondsky ซึ่งเป็นโจทย์ที่ยากมากกกก สำหรับtuktuk thailand ผู้ไม่ช่ำชองเรื่องการทำอาหาร แต่ก็จะพยายามไปหาข้อมูลเพื่อทำการบ้านส่งต่อไปจ้า


---------------------------------------------------------------------------



Create Date : 29 ตุลาคม 2554
Last Update : 29 ตุลาคม 2554 15:37:45 น.
Counter : 1204 Pageviews.

12 comments
  
ข้าวสีสวย ต้มยำก็ดูน่ากินค่ะ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:16:16:54 น.
  
น่าอร่อยมากกกกกกกก

แซ่บๆๆ
โดย: vekalover วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:16:38:00 น.
  
น่าทานมากเลยครับ ทานด้วยคนนะครับ
สนใจเรื่องดวงชะตาอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี้
โดย: ไกรศรี (ไกรศรี ) วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:18:16:07 น.
  
แวะมากินด้วยค่ะ
แซบน่ากินมากๆ เลยค่ะ
โดย: Handmade Bag วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:18:47:40 น.
  
ตามมาชมเมนูการบ้าน 3F ค่ะ
ต้มยำน้ำข้นน่าทานจังเลย แซ่บ เปรี้ยว หวาน
(แอบกลืนน้ำลายเล็กน้อย)
ทานกับข้าวสวย ดูอร่อยจริงๆ

ปล. ไม่ต้องเครียดนะคะเรื่องโจทย์ครั้งต่อไป
สร้างสรรได้ตามใจชอบ เอิงจะรอชมค่ะ
โดย: diamondsky วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:18:49:33 น.
  
หิวข้าวเลยค่ะคุณตุ๊ก

ราดข้าวมาให้ซักจานนะ หืมมมมมมมม
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:19:12:15 น.
  
มาขอซดต้มยำทะเลน้ำข้นๆร้อนๆด้วยจ้า
โหๆๆ เครื่องปรุง โตทุกอย่างเลย ทั้งกุ้ง ทั้งเห็ด
เวอร์ชั่นน้ำข้นๆนี่ฝรั่งที่บ้านชอบค่ะ
ซดที หูยย ไม่มีรักษากริยาเลยล่ะ
อร่อยมากๆ อาหารชามโปรดที่โด่งดังของบ้านเรา
ของแถวนี้เลยค่ะ น่าภูมิในเนาะ
โดย: anigia วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:19:55:35 น.
  
ทานด้วยค่ะ น่าทานสุดๆ เลย
ดูแล้วรสชาติแซ่บแน่นอนค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:20:37:47 น.
  
อ๋อ เห็ดเออรินจิ น่ะเอง

น้องโปรดเห็นเป็นต้องร้องจ๊ากกกกก

"แม่นะแม่ โปรดไม่อยู่ แม่แอบทำเมนูที่ชอบเลย ทำใหม่เดี๋ยวนี้เลยยยยยยยยยยย"

ที่ปอกกุ้งกันน่ะ ซื้อมาเพื่อทำต้มยำนะนั่น แต่ป้าอิ๋วดันเปลี่ยนเมนูซะงั้น เพราะของกินเยอะแยะไปหมด เลือกเอามาทำไม่ถูกเลย....

โจทย์น้องเอิง สบม เห็นมีเส้นอยู่ตรึมๆ แต่อย่าได้ใช้ซอสกระป๋องเชียวนะ อายเขา.....

ปล ไม่ได้เซตหน้าหลักที่หน้านี้นะจ๊ะ ตัวเองงงงงง
โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 ตุลาคม 2554 เวลา:22:17:52 น.
  
มาขอซดต้มยำสักชามค่ะ หิว
โดย: ALDI วันที่: 30 ตุลาคม 2554 เวลา:4:28:51 น.
  
หวา....หิวอ่ะค่ะ.....ซดสักคำคงดี.....ชิมด้วยคนนะคะ
โดย: auau_py วันที่: 30 ตุลาคม 2554 เวลา:16:19:19 น.
  
เมนูนี้ ทำเอาน้ำลายไหลไปสามถ้วยเลยค่ะ

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกก ว่าแล้วชลไม่ได้ทานต้มยำน้ำข้นมานานแล้วนะค่ะเนี่ย

กรี๊ดดดดดดดกระตุ้นความอยากได้ดีจริงๆเลยค่ะ

โดย: bear hunt วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:57:10 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Valentine's Month



tuktuk thailand
Location :
ภูเก็ต  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



Free as the wind