Azuki Green tea Croissants. ใครเป็นแฟนพันธ์แท้ ชาเขียว ถั่วแดง โปรดอย่าพลาด ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม นมสด 200+-10 กรัม (อยู่ที่แป้งดูดน้ำดีขนาดไหน) แอคทีฟดรายยีตส์ 1 ชช น้ำตาลทราย 50 กรัม ผงชาเขียว 2 ชต. เกลือ 1/2 ชช. เนยสด ทุบให้แบนขนาด 18 คูณ 25 ซม. แช่ช่องฟรีสไว้ ใส่ยีตส์ในนมอุ่น ทิ้งไว้แป๊ปนึงแล้วมาเทใส่ส่วนผสมของแห้งที่ใส่ไว้ในโถ ผสมส่วนผสมยกเว้นเนยสด คนๆ คลุมด้วยพลาสติก หมักแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน วิธีรีด พับ หลังจากหมักแป้งได้ที่แล้ว ก็เอาออกมารีดพับกัน แป้งจะแฉะๆ แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะรีดไม่ได้ โรยแป้งนวลให้ทั่วๆ ทั้งโต๊ะที่รีดพับด้วย แป้งโดว์โดนแป้งนวลก็จะไม่ติดมือ รีดได้ง่ายๆเลยจ๊ะ 1. รีดไปตามยาว กว้าง 20 ยาว 40 ซม 2. นำเนยที่บล็อคไว้มาวาง 2/3 ส่วน 3. พับทบขึ้น 4. พับทบลง เป็น สองชั้นเนยสด 5. ทุบๆ เพื่อให้ชั้นเนยกับแป้งแนบสนิทกัน 6. วางแป้งด้านยาว 7. รีดแป้ง 20 x 40 cm 8. พับ สามทบ 9 ทุบโดว์เหมือนข้อ 5 10 วางแป้งโดว์ด้านยาว (รีดออกจากตัว) 11 รีดแป้ง กว้าง 20 ยาว 40 ซม. เหมือนเดิม 12 พับ สามทบ 13 14 15 เหมือน 5 6 7 แต่ รูปที่ 16 รูปสุดท้าย พับ 4 ทบ รูปที่ 16 พับครั้งสุดท้ายแล้ว แป้งจะเนียนมากๆ เสร็จแล้ว ห่อด้วยพลาติกแร๊ปปิดสต๊อตเทปให้มิดชิด แร๊ปด้วยพลาสติกปิดด้วยสก๊อตเทปอย่างดี เพราะถ้าไม่มิดชิด โดว์อาจจะระเบิดได้จ๊ะ แช่ตู้เย็นหนึ่งคืน 12 ชั่วโมงอย่างน้อย ไม่งั้นแป้งโดว์ไม่ได้ที่ รีดแล้วหด ถ้าแป้งโดว์ไม่แป่ง บวม อืด เหมือนรูปด้านขวามือนี้แสดงว่า ครัวซองอาจจะไม่อวบ ไม่พอง เวลาจะขึ้นรูปก็แกะพลาสติกออก ตัดครึ่งโดว์แล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ ขนาด ไม่น่าจะถึง 1 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วก็วางถั่วแดงไว้ตรงกลาง แล้วก็ถักเปีย สลับไขว้กัน ซ่อนชายไว้ข้างใต้ ปล่อยให้ขึ้นอืดพองสัก ชั่วโมงนึง แล้วทาด้วยไข่ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที ไฟ 180 องศาซี น้องเปียอวบ จะอวบเกินไปหรือเปล่าเนี่ย หม่ำด้วยกันไหมจ๊ะ อันนี้รูป Azuki ถั่วแดงญ๊ปุ่นกระป๋องค่ะ สะดวกง่าย แค่เปิดกระป๋องก็ใช้ได้เลย ไม่ต้องเติมน้ำตาล ใครจะต้มเองก็ได้น่ะ แต่ต้มนานหน่อย เติมน้ำบ่อยๆ ต้มเคี่ยวไปจนเปื่อยยุ่ย แล้วค่อยเติมน้ำตาลทีหลังจ๊ะ แถมด้วย น้องซองเนยสดอวบอั๋น ไร้ transfat อีกหนึ่งตระกร้า ปล.. รักคนอ่าน รักคนอวบ   Create Date : 11 กันยายน 2551 19 comments Last Update : 13 กันยายน 2551 3:13:53 น. Counter : 1646 Pageviews. Share Tweet

โอ้โห น่ากินสุดๆเลยค่ะ ชอบจังเลย ชอบทั้งครัวซองต์และไส้ถั่วแดงเลยค่ะ น่าหม่ำมากกกก เห็นแล้วนึกถึงอาหารเช้าของโปรด อิอิ ปล. รักอิฉันมั๊ยคะ อิฉันเป็นคนอ่าน แล้วก็เป็นคนอวบด้วย   โดย: Complicatedgirl 12 กันยายน 2551 1:13:23 น.

น้ำลายสอ ๆ ของโปรดทั้งนั้นเลยจ้า   โดย: its_gemmi 12 กันยายน 2551 5:23:13 น.

เล็งๆไว้ก่อนนะคะพี่ หมั่นเขี้ยวอยากเคี้ยว เดี๋ยวมีส่งการบ้านแน่นอนค่ะ อิอิ   โดย: โปแป้งเองค่ะ (popang ) 12 กันยายน 2551 6:29:45 น.

ตามมาหม่ำอีกรอบ สวยจังค่ะ ชอบๆ ขอบคุณคำตอบถั่วแดงด้วยนะคะ   โดย: Jib (IyadA ) 12 กันยายน 2551 8:22:01 น.

สวยจังเลยพี่ดาว   โดย: wee_nong 12 กันยายน 2551 9:53:08 น.

น่าทานมาก ๆ เลยนะคะ เห็นแล้วน่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ไม่อวบแต่อยากถูกรักค่ะ....   โดย: Pastel pied 12 กันยายน 2551 10:42:56 น.

พี่ดาวขา ขนมปังเปียสวยมากๆเลย หนูชอบชาเขียวแต่ไม่ค่อยชอบถั่วแดงค่ะ ป.ล.จำได้ว่าพี่ดาวไม่ค่อยชอบกลิ่นชาเขียว   โดย: มูคินญ่า IP: 24.143.239.223 12 กันยายน 2551 10:51:55 น.

โอ้โห น่าทานจังค่ะ แต่ครัวซองนี่ท่าจะยากนะคะเนี่ยะ ขอชิมที่นี่ไปก่อนนะคะ   โดย: Ghibli-land (Ghibli-land ) 12 กันยายน 2551 11:52:38 น.

น่าทานมากๆค่ะ คุณก้อยถักเปียสวยจังเลยค่ะ   โดย: Petit Patty 12 กันยายน 2551 12:56:40 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ถั่วแดงกับชาเขียวเนี่ยเป็นอารัยที่เข้ากันดีนะคะ   โดย: vanillaorchid 12 กันยายน 2551 13:36:19 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ ชอบมากๆชาเขียว แต่ดูท่าทางจะยากนะคะเนี่ย   โดย: stoppim 12 กันยายน 2551 13:55:12 น.

โอ้โห!! น่าทานมากๆๆๆ   โดย: พิมลพัทธ์ 12 กันยายน 2551 14:04:28 น.

โอ๊ย ถั่วแดงไหลออกมาแล้ว อยากกินจังเลยค่า จะเริ่มทำก็ยังกลัวใจตัวเองว่าจะทำได้หรือเปล่า   โดย: moo_ang (Moo_ang ) 12 กันยายน 2551 19:09:26 น.

ว๊าวววววววววววววว คุณดาวคะ สามารถมาก ทำออกมาได้เยี่ยงนี้ ขั้นตอนยิบ ๆ เลย ได้ใจเจ๊หลีเกินร้อยยยยยยยยย สวยเด้งหมดเลยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 12 กันยายน 2551 20:19:43 น.

สุดยอดเลยครับท่าน ขั้นตอนละเอียดยิบๆเลยครับ รูปถ่ายแต่ละรูปออกมาสวยเช้ง....ง รูปถั่วแดงเปล่าแดงน่ากินโดนใจจริงๆ เพลงเพราะอีกตังหาก สีเขียวสบาย สุขใจจริงๆมาบล๊อคคุณดาว คุ้มแสนคุ้ม   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 12 กันยายน 2551 22:48:27 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ สวยสุดๆด้วย อันทีเห็นไส้เยิ้มออกมาอะค่ะ น่ากินจังเลยพี่ดาว   โดย: ก้อย ฟันคุดน้อยซี่ที่7 IP: 125.25.88.253 13 กันยายน 2551 0:09:46 น.

เป็นคนอวบค่ะ แล้วก็แอบมาดูขนมอวบๆ น่าทานดีจริงๆ   โดย: dailydelicious 13 กันยายน 2551 17:01:59 น.

แอบกินหนมพี่ดาวเงียบๆ ฮ่าๆๆๆ   โดย: YuMmY_AuMmY 13 กันยายน 2551 22:31:03 น.

นาน ๆ เข้ามาดูที เห็นทั้งชาเขียวและถั่วแดงแบบนี้ น้ำลายฟูมจ้ะ... น่าหม่ำมากค่ะน้องดาว อยากจะทำอยู่เหมือนกันนะ แต่สงสัยจะไม่สามารถน่ะ เลยได้แต่ทำตาละห้อยไปเงี้ย...   โดย: Amber n the Gang 16 กันยายน 2551 2:46:05 น.