Home made .......................@Dao
Azuki Green tea Croissants.

ใครเป็นแฟนพันธ์แท้ ชาเขียว ถั่วแดง โปรดอย่าพลาด




ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
นมสด 200+-10 กรัม (อยู่ที่แป้งดูดน้ำดีขนาดไหน)
แอคทีฟดรายยีตส์ 1 ชช
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ผงชาเขียว 2 ชต.
เกลือ 1/2 ชช.

เนยสด ทุบให้แบนขนาด 18 คูณ 25 ซม. แช่ช่องฟรีสไว้


ใส่ยีตส์ในนมอุ่น ทิ้งไว้แป๊ปนึงแล้วมาเทใส่ส่วนผสมของแห้งที่ใส่ไว้ในโถ
ผสมส่วนผสมยกเว้นเนยสด คนๆ คลุมด้วยพลาสติก หมักแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน




วิธีรีด พับ

หลังจากหมักแป้งได้ที่แล้ว ก็เอาออกมารีดพับกัน แป้งจะแฉะๆ แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะรีดไม่ได้ โรยแป้งนวลให้ทั่วๆ ทั้งโต๊ะที่รีดพับด้วย แป้งโดว์โดนแป้งนวลก็จะไม่ติดมือ รีดได้ง่ายๆเลยจ๊ะ

1. รีดไปตามยาว กว้าง 20 ยาว 40 ซม

2. นำเนยที่บล็อคไว้มาวาง 2/3 ส่วน

3. พับทบขึ้น

4. พับทบลง เป็น สองชั้นเนยสด

5. ทุบๆ เพื่อให้ชั้นเนยกับแป้งแนบสนิทกัน

6. วางแป้งด้านยาว

7. รีดแป้ง 20 x 40 cm

8. พับ สามทบ


9 ทุบโดว์เหมือนข้อ 5

10 วางแป้งโดว์ด้านยาว (รีดออกจากตัว)

11 รีดแป้ง กว้าง 20 ยาว 40 ซม. เหมือนเดิม

12 พับ สามทบ

13 14 15 เหมือน 5 6 7 แต่ รูปที่ 16 รูปสุดท้าย พับ 4 ทบ

รูปที่ 16 พับครั้งสุดท้ายแล้ว แป้งจะเนียนมากๆ เสร็จแล้ว ห่อด้วยพลาติกแร๊ปปิดสต๊อตเทปให้มิดชิด



แร๊ปด้วยพลาสติกปิดด้วยสก๊อตเทปอย่างดี เพราะถ้าไม่มิดชิด โดว์อาจจะระเบิดได้จ๊ะ แช่ตู้เย็นหนึ่งคืน 12 ชั่วโมงอย่างน้อย ไม่งั้นแป้งโดว์ไม่ได้ที่ รีดแล้วหด

ถ้าแป้งโดว์ไม่แป่ง บวม อืด เหมือนรูปด้านขวามือนี้แสดงว่า ครัวซองอาจจะไม่อวบ ไม่พอง



เวลาจะขึ้นรูปก็แกะพลาสติกออก ตัดครึ่งโดว์แล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ ขนาด ไม่น่าจะถึง 1 ซม.


ตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วก็วางถั่วแดงไว้ตรงกลาง



แล้วก็ถักเปีย สลับไขว้กัน ซ่อนชายไว้ข้างใต้



ปล่อยให้ขึ้นอืดพองสัก ชั่วโมงนึง แล้วทาด้วยไข่ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที ไฟ 180 องศาซี



น้องเปียอวบ จะอวบเกินไปหรือเปล่าเนี่ย



หม่ำด้วยกันไหมจ๊ะ




อันนี้รูป Azuki ถั่วแดงญ๊ปุ่นกระป๋องค่ะ สะดวกง่าย แค่เปิดกระป๋องก็ใช้ได้เลย ไม่ต้องเติมน้ำตาล ใครจะต้มเองก็ได้น่ะ แต่ต้มนานหน่อย เติมน้ำบ่อยๆ ต้มเคี่ยวไปจนเปื่อยยุ่ย แล้วค่อยเติมน้ำตาลทีหลังจ๊ะ



แถมด้วย น้องซองเนยสดอวบอั๋น ไร้ transfat อีกหนึ่งตระกร้า





ปล.. รักคนอ่าน รักคนอวบ






Create Date : 11 กันยายน 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 3:13:53 น. 19 comments
Counter : 1647 Pageviews.

 
โอ้โห น่ากินสุดๆเลยค่ะ ชอบจังเลย
ชอบทั้งครัวซองต์และไส้ถั่วแดงเลยค่ะ
น่าหม่ำมากกกก เห็นแล้วนึกถึงอาหารเช้าของโปรด อิอิ

ปล. รักอิฉันมั๊ยคะ อิฉันเป็นคนอ่าน แล้วก็เป็นคนอวบด้วย


โดย: Complicatedgirl วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:1:13:23 น.  

 
น้ำลายสอ ๆ
ของโปรดทั้งนั้นเลยจ้า


โดย: its_gemmi วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:5:23:13 น.  

 
เล็งๆไว้ก่อนนะคะพี่ หมั่นเขี้ยวอยากเคี้ยว เดี๋ยวมีส่งการบ้านแน่นอนค่ะ อิอิ


โดย: โปแป้งเองค่ะ (popang ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:6:29:45 น.  

 
ตามมาหม่ำอีกรอบ สวยจังค่ะ ชอบๆ
ขอบคุณคำตอบถั่วแดงด้วยนะคะ


โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:8:22:01 น.  

 
สวยจังเลยพี่ดาว


โดย: wee_nong วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:9:53:08 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยนะคะ เห็นแล้วน่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ

ไม่อวบแต่อยากถูกรักค่ะ....


โดย: Pastel pied วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:10:42:56 น.  

 
พี่ดาวขา
ขนมปังเปียสวยมากๆเลย
หนูชอบชาเขียวแต่ไม่ค่อยชอบถั่วแดงค่ะ

ป.ล.จำได้ว่าพี่ดาวไม่ค่อยชอบกลิ่นชาเขียว


โดย: มูคินญ่า IP: 24.143.239.223 วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:10:51:55 น.  

 
โอ้โห น่าทานจังค่ะ แต่ครัวซองนี่ท่าจะยากนะคะเนี่ยะ ขอชิมที่นี่ไปก่อนนะคะ


โดย: Ghibli-land (Ghibli-land ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:11:52:38 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ
คุณก้อยถักเปียสวยจังเลยค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:12:56:40 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ถั่วแดงกับชาเขียวเนี่ยเป็นอารัยที่เข้ากันดีนะคะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:13:36:19 น.  

 
น่าทานสุดๆเลยค่ะ ชอบมากๆชาเขียว แต่ดูท่าทางจะยากนะคะเนี่ย


โดย: stoppim วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:13:55:12 น.  

 
โอ้โห!! น่าทานมากๆๆๆ


โดย: พิมลพัทธ์ วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:14:04:28 น.  

 
โอ๊ย ถั่วแดงไหลออกมาแล้ว อยากกินจังเลยค่า จะเริ่มทำก็ยังกลัวใจตัวเองว่าจะทำได้หรือเปล่า


โดย: moo_ang (Moo_ang ) วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:19:09:26 น.  

 
ว๊าวววววววววววววว คุณดาวคะ สามารถมาก ทำออกมาได้เยี่ยงนี้

ขั้นตอนยิบ ๆ เลย ได้ใจเจ๊หลีเกินร้อยยยยยยยยย


สวยเด้งหมดเลยค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:20:19:43 น.  

 
สุดยอดเลยครับท่าน ขั้นตอนละเอียดยิบๆเลยครับ รูปถ่ายแต่ละรูปออกมาสวยเช้ง....ง รูปถั่วแดงเปล่าแดงน่ากินโดนใจจริงๆ เพลงเพราะอีกตังหาก สีเขียวสบาย สุขใจจริงๆมาบล๊อคคุณดาว คุ้มแสนคุ้ม


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:22:48:27 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ สวยสุดๆด้วย อันทีเห็นไส้เยิ้มออกมาอะค่ะ น่ากินจังเลยพี่ดาว


โดย: ก้อย ฟันคุดน้อยซี่ที่7 IP: 125.25.88.253 วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:0:09:46 น.  

 
เป็นคนอวบค่ะ
แล้วก็แอบมาดูขนมอวบๆ
น่าทานดีจริงๆ


โดย: dailydelicious วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:17:01:59 น.  

 
แอบกินหนมพี่ดาวเงียบๆ ฮ่าๆๆๆ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:22:31:03 น.  

 
นาน ๆ เข้ามาดูที เห็นทั้งชาเขียวและถั่วแดงแบบนี้ น้ำลายฟูมจ้ะ...

น่าหม่ำมากค่ะน้องดาว อยากจะทำอยู่เหมือนกันนะ แต่สงสัยจะไม่สามารถน่ะ

เลยได้แต่ทำตาละห้อยไปเงี้ย...


โดย: Amber n the Gang วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:2:46:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Kofschip
Location :
กรุงเทพ Netherlands

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]




ไม่ใช่แค่รูปถ่าย
นี่คืองานฝีมือ
นี่คืองานประดิษฐ์
นี่คือของที่กินได้จริง
ที่ถ่ายทอดมาเป็นรูปถ่ายสวยๆ
ไม่ใช่สวยแบบพลาสติก


โปรดคิดสักนิด รูปถ่ายเป็นลิขสิทธิ์อันชอบธรรม ถ้าท่านต้องการนำไปใช้ กรุณาอีเมล์มาสอบถามกันก่อน จะได้ไม่มีปัญหาตามมาภายหลัง ส่วนสูตรที่ได้ลงไว้นั้น ถือว่าได้แบ่งปันกัน

ขอให้สนุกกับการทำอาหาร ขนม และ ถ่ายรูป น่ะค่ะ

ข้อเขียนล่าสุด
Menu Sweet.... Hot choco milk and Taro Cake.... Wake me up ................ Croissant and Brie Cheese....... Cup Cake lover .......(SOAP) In love.................... (Soap) วิธีทอดกุ้งเทมปุระ................ วิธีห่อปอเปี๊ยะสวยๆ................ Appel Taart (Dutch original) ........Born to be chocolate lover...
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
11 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Kofschip's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.