Tarte aux œufs แปลว่า ต่านไข่ ลองไปเรื่อย วิจัยเล่นๆ อากาศร้อนมากๆ 30 องศา เมื่อคืนอยู่หน้าเตา หน้านี่มันแผล็บๆเลย รีดแป้งฟัฟ หนุกหนาน ปาดเหงื่อไปด้วย เราเคยได้กิน ต่านไข่ สไตล์ฮ่องกงโดยซื้อเขากินแถวๆ ไชน่าทาวน์ แป้งเป็นชั้นๆ เป็นร้อยชั้นเลยมั้ง เปราะมาก คิดว่าน่าจะใช้ ชอตเทนนิ่งเยอะกว่าเนยสด แบบเนื้อมันค่อนข้างเหมือนตกทรายร่วนๆ เปราะ ของเราทำแบบเนยสดก็เป็นชั้นๆน่ะ แต่ฉไหน อบแล้วมันหดนิดนึงละ งงๆ ยังหาสาเหตุไม่เจอ ดูคล้ายๆไหม กินตอนร้อนๆนี่อร่อยจังเลยอะ แต่คราวหน้าอาจจะลองใส่ส่วนผสมอื่นๆดู เผื่อจะใช่เลยนี่แหละต่านไข่ไสต์ฮ่องกง ครั้งนี้ทดลองทำแป้งฟัฟแค่ 200 กรัมเอง ทำต่านไข่ 4 อัน ที่เหลือทำพายผีเสื้อแบบมีสอดไส้ น้ำตาลทรายแดงและถั่วป่น หุ หุ ทำได้ 8 อัน กินไปแล้ว 4 จากส่วนผสมคำนวณแล้วอ้วนกว่าครัวซองอีก กินแล้วเจริญความอ้วนแท้ๆ เลย   Create Date : 29 กรกฎาคม 2551 17 comments Last Update : 31 กรกฎาคม 2551 13:28:06 น. Counter : 902 Pageviews. Share Tweet

กินด้วย   โดย: wee_nong 29 กรกฎาคม 2551 16:57:56 น.

น่ากินมั่กมากเลยยยยยยยย   โดย: แฟนไท 29 กรกฎาคม 2551 17:15:39 น.

สวยและน่าทานจริงๆค่า... ชอบทาร์ตไข่มากเลย ยังทำไม่สำเร็จเลย มาขอที่นี่ทานก่อนนะค้า   โดย: dailydelicious 29 กรกฎาคม 2551 17:26:03 น.

พายผีเสื้อน่าทานมาก ๆ เลยคะ   โดย: Sweet Forever 29 กรกฎาคม 2551 17:34:30 น.

...วันนี้ยังไปยืนเมียงๆมองๆ ทาร์ตไข่ของร้านขนมอยู่เลยพี่ดาว...แต่ก็ไม่ได้ซื้อนะ แพงงงง 555+ งกอ่ะ เดี๋ยวลองทำมั่ง ทำกินเองให้อ้วนนนนไปเลยดีกว่าเนอะ   โดย: A Little Catz IP: 202.142.193.21 29 กรกฎาคม 2551 17:54:14 น.

คุณดาวไม่มีโชว์วิธีทำเหรอครับ อยากลองดูวิธีทำต๋านทาร์ตแบบใช้แป้งพัฟ จริงๆ สีสวยดีครับ ที่มันหด อาจจะพักแป้งก่อนเข้าอบไม่นานพอก็ได้มั๊งนะครับ ไม่แน่ใจไม่เหมือนกัน อย่างไรก็ตามน่ากินทั่งสองแบบ ถ่ายรูปก็เฉียบ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 29 กรกฎาคม 2551 17:55:45 น.

โห เฮียหมง เป็นคำขอที่ให้ได้ยากจังเลยค่ะ กว่าจะพับกว่าจะรีด คงได้สัก 50 ภาพค่ะ ยอมแพ้เรื่อง ถ่ายรูปพัฟน่ะค่ะ มือก็เลอะ แด๋วกล้องก็เลอะไปด้วย   โดย: Kofschip 29 กรกฎาคม 2551 18:50:31 น.

คิดถึงว๊อยยย   โดย: แม่สลิ่ม 29 กรกฎาคม 2551 19:07:45 น.

น่ากินจังเลยค่ะ แต่ก็แอบกลัว อ้ ว น นิดหน่อย   โดย: อุ้ม (vigannda ) 29 กรกฎาคม 2551 19:21:56 น.

ตรงชั้นดูกรอบน่ากินมากเลยค่ะพี่ดาว ตาโตไปกินที่มาเก๊า อร่อยมากเลยค่ะ ชอบๆ อยากทำได้มั่ง   โดย: ลูกสน 29 กรกฎาคม 2551 19:26:27 น.

น่าทาน..... มากๆๆ เลยนะคะ สวยเชียว หิวๆๆๆ เลยค่ะ   โดย: Pastel pied 29 กรกฎาคม 2551 20:40:29 น.

งามมากเลยค่ะคุณดาว..มดอยากทำบ้างจัง ช่วยลงสูตรได้มั้ยคะ มดอยากส่งการบ้าน ใฝ่ฝันมานานแล้วทาร์ตไข่เนี่ย   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู IP: 125.24.193.124 30 กรกฎาคม 2551 4:11:54 น.

คุณมดค่ะ พายไข่อันนี้ ใช้สูตรแป้งพัฟธรรมดาค่ะ วิธีพับเหมือนครัวซองเลยค่ะ แต่ต้องพักแป้งเป็นระยะๆ ในตู้เย็นค่ะ ส่วนผสม แป้งสาลี 215 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง เกลือ 1/2 ชช น้ำเย็น 60 กรัม เนยสด 150 กรัม วิธีการ พับเหมือนครัวซองเลยค่ะ ให้กดดูที่ step by step แต่ การพับแต่ละครั้งให้พักแป้ง อย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไป ให้พับหลายๆ ครั้ง เพราะจะได้ชั้นแป้งมากขึ้นค่ะ พอรีดครั้งสุดท้ายเป็นแผ่นบางๆ ก็ต้องพักแป้งครั้งสุดท้ายอีกด้วยค่ะ ไม่งั้นมันหด เข้าเตาอบก็หดเหลือจี๊ดเดียวเองค่ะ ลองดูน่ะค่ะ ส่วนฟิวลิ่งไข่ ไข่ 1 ใบ นมสด 100 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ชต ผสมทุกอย่างแล้วกรองค่ะ ครัสตาร์ดจะได้เนียน แล้ว ก็ใส่พายที่กรุอบ นาน 15-20 นาทีค่ะ   โดย: Kofschip 30 กรกฎาคม 2551 4:58:13 น.

น่าทานมากเลยค่ะ พี่ดาว   โดย: pummy_beauty 30 กรกฎาคม 2551 8:12:27 น.

ดูน่าทานมากเลยค่ะ แต่ทำยากมิใช่เล่นนา....สมัครเป็นคนกินดีกว่า...อิอิ   โดย: popang (popang ) 30 กรกฎาคม 2551 9:13:26 น.

น่าหม่ำสุดๆ ไปเลยอ่ะ พี่ดาว   โดย: its_gemmi 30 กรกฎาคม 2551 21:32:01 น.

ขอบคุณ คุณดาวมากเลยค่ะ จุ๊บ ๆ ขอให้ทำหนมสวย ๆ อร่อย ๆ ตลอดปายยยยย ไว้มดว่าง ๆ จะทำส่งการบ้านนะคะ ตอนนี้ต้องเอาชนะน้องครัวซองค์ให้ได้ก่อน   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู IP: 125.24.239.106 30 กรกฎาคม 2551 21:44:48 น.