ขนมจีนน้ำยากะทิ สุดโปรด... วันนี้มาชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวกันอีกครั้ง หายหน้าไปนาน มาคราวนี้มาชวนเพื่อน ๆ ทำน้ำยาขนมจีนกันค่ะ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราชอบมาก เริ่มกันเลยนะค่ะ ขนมจีนน้ำยากะทิ สุดโปรด เครื่องแกง - พริก - กระเทียม - หอมแดง - ตะไคร้ - เกลือ ส่วนผสม - ไก่สดครึ่งตัว (เราใช้ไก่เหนียวเพราะรสชาติอร่อยกว่า) - กะทิ 2 กล่อง (เนื่องจากไม่มีกะทิสด แต่ก็สะดวกดีค่ะ) - กะปิ - น้ำปลา - คนอร์ 1 ก้อน - ขนมจีน (อันนี้ซื้อเค้ามา ทำเองไม่เป็น) - กระชายสด - ต้นหอม - ถั่วฝักยาว (เอาไว้ลวกเป็นเครื่องเคียง) - ถั่วงอก (หรือเพื่อน ๆ ชอบผักอะไรก็ตามชอบใจเลยค่ะ) - พริกทอด (แต่วันนี้ไม่มีค่ะ บังเอิญพริกหมดพอดี) วิธีทำ 1. ต้มไก่ในน้ำสะอาด ใส่คนอร์ลงไปด้วย 1 ก้อน (ต้มประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง) 2. ช่วงที่รอให้ไก่เปื่อย เราก็มาโขลกเครื่องแกงกันก่อน พอละเอียดก็ตักใส่ถ้วยไว้ 3. พอไก่สุกจนเปื่อย ก็ตักมาพักไว้ให้หายร้อน 4. จากนั้นแกะเอาเฉพาะเนื้อไก่ นำมาสับให้ละเอียด 5. จากนั้นนำไก่ที่ได้ไปโขลกรวมกับกระชายในครกอีกที แต่กระชายไม่ต้องละเอียดมาก 6. ส่วนน้ำต้มไก่เราก็กรองเอาเฉพาะส่วนใสเก็บไว้ก่อน 7. ตั้งกระทะใส่กะทิลงไป 1 กล่อง ใช้ไฟกลางรอจนกะทิแตกมัน 8. จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดให้หอม พอได้ที่ใส่ไก่ลงไปผัดจนหอม 9. จากนั้นเติมกะทิลงไปอีก 1 กล่อง และตามด้วยน้ำต้มไก่ที่เหลือลงไป 10. พอเดือดปรุงรสด้วยกะปิ เกลือ น้ำปลา ตามใจชอบ 11. เมื่อได้รสชาติตามชอบใจแล้วปิดไฟ จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป 12. จากนั้นก็เตรียมเส้นขนมจีนใส่จาน พร้อมผักตามชอบใจ 13. ตักน้ำยาขนมจีนใส่ลงไปมากน้อยตามความต้องการ เสร็จแล้วค่ะ เป็นอย่างไงบ้างค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรคุณแม่ค่ะ ชอบมากมาย อร่อยสุด ๆ   Create Date : 03 มีนาคม 2553 27 comments Last Update : 3 มีนาคม 2553 13:55:15 น. Counter : 1096 Pageviews. Share Tweet

เมนูนี้สอบผ่านครับ พี่ก๋าทานได้ ถ้าเป็นปลา พี่ก๋าได้แต่มองครับ 5555   โดย: กะว่าก๋า 3 มีนาคม 2553 14:44:15 น.

ได้กลิ่นน้ำยาโชยมาเลยค่ะ หิวขึ้นมาซะงั้น ขอจานจิกล้วย โหยทรมานใจจัง มุดเข้าไปกินได้จริงก็ดีสิ อิ อิ คิดถึงนะจ๊ะ แอมอร   โดย: peeamp 3 มีนาคม 2553 15:10:18 น.

จานแรกน่ะหมดไปแว้ววว เพลงของดาเหรอคะ จังหวะดีจัง แอมอร   โดย: peeamp 3 มีนาคม 2553 15:11:49 น.

พี่กล้วยหายไปไหนมาคะเนี่ย ปล่อยให้คนเขาคิดถึงกัน พี่เอ๋ก้กลับบ้านแหละค่ะ แต่เอ..เห็นแว้บๆ ว่ามาแล้วแต่น่าจะเพลียๆ ไม่ทราบว่างานเยอะรึป่าว อิจฉาคนได้อยู่บ้านสุดๆ ไปเลยค่ะ มาขอขนมกินด้วยคน ขนมต่างประเทศซะล่วยยย ขนมจีน เอิ๊กๆๆๆ เอ..น้ำยาจะขมรึป่าวคะ ก็น้ำจากยาง่ะ กร๊ากกกก กวนปาสาดเสียแล้วเรา   โดย: biotech_girl 3 มีนาคม 2553 18:57:25 น.

โห หายไปฝึกฝีมือมาหรอจ๊ะ น่ากินมากเลย หอมตะไคร้มาแต่ไกล เมนูนี้ก็เป็นเมนูโปรดของเราเหมือนกัน ^^ แต่กินชามเดียวไม่ได้นะ ต้องมีเบิ้ล ขอไข่ต้มเพิ่มด้วย แล้วก็ผักเยอะๆ โอย เริ่มหิวแล้วสิเรา กล้วยเป็นไงบ้าง สบายดีใช่ไหม ไม่ได้คุยกันเลยนะ อ้อ เรามีเรื่องรบกวนน่ะจ้ะ กล้วยอยู่เกาะช้าง พอรู้จักที่พัก หรือโรงแรมดีๆ ราคาประหยัดบ้างไหม พอดีเพื่อนเราจะไปเที่ยวน่ะจ้ะ ถ้าไม่รู้ก็ไม่ซีเรียสนะ แต่ถ้ารู้ก็จะขอบคุณมากๆเลย อิอิ อ้อ วันนี้เรามีขนมมาฝากด้วย   โดย: Pound_sterling 4 มีนาคม 2553 0:16:18 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะกล้วยน้ำ เราเพิ่งเสร็จงานค่ะ (เอามาทำที่ห้องด้วย) วันนี้ต้องปั่นงานจึงดื่มกาแฟไปสองแก้วปวดกระเพาะเลยอ่ะกล้วย ขนมจีนน้ำยากะทิของโปรดเราเหมือนกัน กลับบ้านไปกินมาเรียบร้อยค่ะ   โดย: aenew 4 มีนาคม 2553 0:18:17 น.

กล้วยหวัดดีจร้า อิ่มแล้ว...แต่ยังปวดท้องอยู่นิดหน่อย ทานอะไรหรือยังค่ะบ่ายแล้วน่ะ   โดย: aenew 4 มีนาคม 2553 13:19:57 น.

เหนแล้วอยากกินมาก หิวเลย น้ำลายไหล   โดย: WikiPK 4 มีนาคม 2553 19:31:47 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องกล้วยน้ำ   โดย: กะว่าก๋า 5 มีนาคม 2553 5:44:05 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องกล้วยน้ำ   โดย: กะว่าก๋า 6 มีนาคม 2553 5:32:27 น.

แวะมาชิมขนมจีนน้ำยากะทิแล้วนะครับ เห็นแล้วอยากกินจริงๆเลยอ่ะ แต่ผมชอบแบบเผ็ดๆครับ   โดย: ไอซ์คุง (ปีศาจความฝัน ) 6 มีนาคม 2553 22:48:22 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องกล้วยน้ำ   โดย: กะว่าก๋า 9 มีนาคม 2553 7:05:51 น.

หวัดดียามเช้าครับ   โดย: กะว่าก๋า 10 มีนาคม 2553 7:37:08 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องกล้วยน้ำ   โดย: กะว่าก๋า 11 มีนาคม 2553 6:10:48 น.

กล้วย....คิดถึงมาก... เพิ่งกลับมาจากการเดินทางเกือบเดือน เลยสะสมความคิดถึงเพื่อนมากเป็นพิเศษ...   โดย: chance (changnon ) 11 มีนาคม 2553 10:06:50 น.

แวะมาทักทายยามดึกครับพี่กล้วยน้ำ   โดย: ไอซ์คุง (ปีศาจความฝัน ) 12 มีนาคม 2553 23:56:39 น.

กล้วยน้ำหวัดดีบ่ายวันหยุดที่ร้อนระอุค่ะ ตอนนี้พยายามทำใจให้เย็นไม่ร้อนตามอากาศ ถึงแม้จะมีคนมายั่วยุ เราก็จะอดทน เย็นไว้ เย็นไว้ หลายเดือนแล้ว เพื่อนเราได้เข้ามาในกรุงเทพบ้างหรือเปล่า หรือว่ากำลังเพลินกับงานที่ทำอยู่น่ะ ขับรถอากาศร้อน ๆ สวมหมวกกันน็อคไว้นะค่ะ ช่วยกันได้หลายอย่าง และช่วยกันแดดจ้า ๆ ได้ด้วย   โดย: aenew 14 มีนาคม 2553 13:36:54 น.

สวัสดียามเช้านะครับ   โดย: กะว่าก๋า 15 มีนาคม 2553 6:30:51 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องกล้วยน้ำ   โดย: กะว่าก๋า 16 มีนาคม 2553 6:26:44 น.

พี่กล้วยเจ้าขา กิจการรายได้ดีลูกค้าเยอะ จนไม่มีเวลาเลยเหรอ เก็บตังเผื่อด้วยนะคะ แหะๆๆ คิดถึงค่ะ เลยมาแซว   โดย: biotech_girl 17 มีนาคม 2553 18:55:44 น.

กล้วย...เงียบหายไปไหนนะ สาวเก่งตัวเล็กของเพื่อน สบายดีไหม เป็นยังไงบ้าง เพื่อนคิดถึงนะ แล้วก็เป็นห่วงกล้วยเสมอเสมอ ดูแลตัวเองนะเพื่อน   โดย: chance (changnon ) 18 มีนาคม 2553 0:09:55 น.

สวัสดีค่ะ...กล้วยน้ำ... ต้อนรับร้อนนี้ด้วย บรรยากาศทะเล เหมาะจริง ๆ ค่ะ งั้นเราไปทะเลกันดีกว่า งานยุ่งอยู่ใช่ไหมค่ะ...สู้สู้กันต่อไปนะ วันนี้เราหยุดซักผ้าเรียบร้อยแล้ว แต่ยังออกจากห้องไม่ได้ ผู้ชุมนุมเต็มพื้นที่ ด้านหน้าที่พักค่ะ   โดย: aenew 20 มีนาคม 2553 12:44:09 น.

โดย: WikiPK 22 มีนาคม 2553 10:27:48 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องกล้วยน้ำ   โดย: กะว่าก๋า 24 มีนาคม 2553 7:47:12 น.

กล้วยน้ำ เหนื่อยหรือเปล่าเอ่ย... เห็นเพื่อนหายไปแบบนี้ คงกำลังยุ่งมาก ช่วงนี้เทศกาลท่องเที่ยวทะเล คนเยอะ... นอนหลับฝันดีน่ะค่ะ   โดย: aenew 24 มีนาคม 2553 22:12:44 น.

แม้ว่าเรานั้นห่าง แต่รักเราไม่ห่างกัน และขอให้เธอมั่นใจไม่หวั่น ว่าสักวันเราจะกลับมาเจอ รักๆๆๆๆๆๆๆ......   โดย: ต้นข้าว IP: 125.26.75.189 10 เมษายน 2553 9:09:47 น.

กล้วยสวัสดีปีใหม่ไทย สาวสวยคนเก่งของเพื่อนเป็นยังไงบ้างนะ คิดถึงและห่วงเพื่อนเสมอ ดูแลตัวเองนะ   โดย: chance (changnon ) 13 เมษายน 2553 21:37:39 น.