Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2557
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
13 กรกฏาคม 2557
 
All Blogs
 
มะขามป้อม

วันนี้อยากเขียนถึงมะขามป้อม ไม่ได้กินนานแล้วครับ เห็นมีขายกันในช่วงนี้

 photo DSC_31021.jpg

ผมคุ้นเคยกับมะขามป้อมตั้งแต่ตอนเด็กๆ รูปร่างหน้าตาของมันไม่สื่อถึงความเป็นมะขามสักนิด ความเขียนสดชวนน่าขบไม่น้อย แต่พอกัดบนผิวบางๆ ทั้งฝาด ทั้งเฝื่อน มีหลายรสชาติขัดแย้งกับความสวยใส คงได้แค่กัดกินเล่นๆ ไม่หวังให้อิ่ม

ต้นมะข้ามป้อมมักขึ้นเอง อยู่ริ่มตะลิ่งหรือที่ชายน้ำ ดั่งยักษ์ยืนยามหัวมุมที่จะแยกไปลำคลองสายเล็กๆ ใบจะไม่ทึบ กิ่งก้านจะแตกแขนงแผ่กว้าง แต่ไม่ค่อยมีร่มเงา นี่บรรยายจากความรู้สึกของเด็กซนๆที่ชอบปีนป่ายต้นไม้ 

เมื่อผมย้ายมาอยู่ในเมืองใหญ่เพื่อเรียนหนังสือ มักเห็นมะข้ามป้อมอยู่ในกระจาดของยายแก่ๆที่หาบของขาย หรือวางขายในที่ประจำ มะข้ามป้องจะเป็นสินค้าอย่างหนึ่งในหลายๆอย่างเช่น หมากพลู กระชาย หินลับมีด สารส้ม เมล็ดพืชแปลกๆ หัวพืชตะกูลบอน แต่ละอย่างไม่เข้ากันเลย

เมื่อเห็นมะขามป้อมไม่ว่าที่ไหน ผมมักจะอดชำเลืองมองไม่ได้ เหมือเป็นญาติเก่าแก่ ที่จากกันไปนาน บางครั้งอยู่ในตู็รถเข็น ลูกใหญ่กว่าที่เคยเห็น น้องๆมะนาว มีคบบอกว่าเป็นมะขามป้อมจากอินเดีย รสชาติไม่จัดจ้านเหมือนเก็บจากท้องไร่ปลายสวน ธรรมชาติผักผลไม้ของเรามักอยู่ในประเภทเล็กดีรสโต ดูเถอะ ไม่ว่าหัวหอม กระเทียม พริก...

มะขามป้อนแช่อิ่ม หรือดัดแปลงให้มีสรชาติไม่ฝืนลิ้น แต่คุณสมบัติของมันคงลดลง กินแล้วอาจได้น้ำตาลแทน

 photo DSC_31121.jpg

ถึงผมจะคุ้นเคยกับมะขามป้อม แต่ต้นของมันอยู่เป็นที่เป็นทางไม่ได้พบเห็นกันง่ายๆ มักพบที่โตจนมีผลแล้ว เท่าที่ผมจำได้มีเพียงต้นเดียว มันเป็นต้นไม้โตช้า พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และจีนตอนใต้ กว่าจะออกดอกออกผลได้ต้องรอนานถึง 8 ปี นี่กระมังที่เป็นเหตุให้คนฟันมันทิ้งซะก่อนที่จะมีลูก

 photo DSC_31051.jpg

มะขามป้อมมีรสเปรี้ยว ฝาด ขม เช่นเดียวกับสมอไทย จึงสามารถแก้โรคต่างๆ ได้มากเช่นเดียวกันสมอไทย ตำรายาอินเดียยกย่องมะขามป้อมไว้มากว่า เป็นผลไม้บำรุงร่างกายที่ดีมาก ตำราบางเล่มถึงกับกล่าวว่า ถ้าคนอินเดียไม่มองข้ามมะขามป้อม คือเอามะขามป้อมมากินเป็นประจำวันละ 1 ลูก ทุกวัน เขาเชื่อว่าคนอินเดียจะมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงกว่านี้มากนัก ทั้งนี้เพราะมะขามป้อมบำรุงอวัยวะแทบทุกส่วนของร่างกาย คือ บำรุงผม สมอง ดวงตา คอ หลอดลม ปอด หัวใจ กระเพาะ ฯลฯ แก้น้ำเหลืองเสีย ปรับประจำเดือนให้มาปกติ บำรุงเลือด บำรุงกำลัง ช่วยลดความดันเลือดสูง

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Phyllanthus emblica L.ชื่อสามัญ : Emblic myrablan, Malacca tree
ชื่ออื่น : กำทวด (ราชบุรี) กันโตด (เขมร-จันทบุรี) สันยาส่า มั่งลู (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ไม้ต้น สูง 10-12 เมตร เปลือกต้นสีเทาอมน้ำตาล แตกเป็นร่องตามยาว กิ่งก้านแข็ง เหนียว ใบ เป็นใบเดี่ยวออกเรียงสลับในระนาบเดียวกัน รูปขอบขนาน กว้าง 1- 5 มม. ยาว 4-15 มม. ปลายใบเป็นติ่งแหลม โคนใบมนหรือเว้าเข้า ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบ สีเขียว ดอก ออกเป็นช่อ เป็นกระจุกเล็กๆ ดอกสีเหลืองอ่อนออกเขียว กลีบดอกมี 5-6 กลีบ มีเกสรเพศผู้สั้นๆ 3-5 อัน ก้านดอกสั้น ผล รูปทรงกลม ขนาด 1.3-2 ซม. เป็นพูตื่นๆ 6 พู ผิวเรียบ ผลอ่อนสีเขียวอมเหลือง พอแก่เป็นสีเหลืองออกน้ำตาล เมล็ดรูปรี เปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง

 photo DSC_31111.jpg

สรรพคุณทางการแพทย์ในการรักษาโรค

ผลสดของมะขามป้อมจะช่วยในเรื่องการกระหายน้ำ มะขามป้อมมีความชุ่มฉ่ำอยู่ในตัว แก้หวัด แก้ไอละลายเมหะ ช่วยในด้านการซ่อมแซมกระบวนการของร่างกาย ช่วยรักษาโรคคอตีบ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน บำรุงโลหิต ลดความดันของโลหิต

ถ้านำผลมาตากแห้ง บดและเอามาชงดื่ม จะช่วยบำรุงโลหิต แก้โรคบิต ดีซ่าน แก้อาการท้องเสีย บำรุงธาตุ ส่วนรากสด นำมาตำและใช้พอกแผล

รากแห้ง ใช้ต้มดื่ม แก้ท้องเสีย บำรุงโลหิต แพทย์แผนจีนส่วนใหญ่มักจะนิยมใช้รากกับผลมาตากแห้งและยังมีความเชื่ออีกด้วยว่ามะขามป้อมจัดเป็นยาอายุวัฒนะซึ้งนิยมมากสำหรับชายวัยกลางคนไปถึงวัยชรา

 photo DSC_31001.jpg

เมื่อต้นปีนี้เอง ได้ข่าวว่า ไทยได้พัฒนาพันธุ์มะขามป้อมจากมะขามป้อมพันธุ์พื้นเมืองของเรา ซึ่งพันธุ์ดั้งเดิมต้นจะสูง 8-12 เมตร และจะติดผลเพียงปีละครั้งระหว่างเดือนมกราคม-เมษายนทุกปี

พันธุ์ใหม่นี้ เป็นพุ่มเตี้ย สูงเต็มที่เพียง 1–3 เมตร ติดผลดก ผลมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์เดิม เมื่อผลโตเต็มที่จะมีขนาดใหญ่เกือบเท่าลูกปิงปอง


Create Date : 13 กรกฎาคม 2557
Last Update : 15 กรกฎาคม 2557 21:29:36 น. 21 comments
Counter : 2271 Pageviews.

 
Insignia_Museum Diarist ดู Blog

เวลาเดินป่าจะได้เก็บทานเสมอค่ะ หวานคอดี


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 13 กรกฎาคม 2557 เวลา:17:00:50 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอิม
แวะมาส่งกำลังใจค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ


 mambymamMusic Blogดู Blog
กิ่งฟ้าLiterature Blogดู Blog
Insignia_MuseumDiaristดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น



โดย: pantawan วันที่: 13 กรกฎาคม 2557 เวลา:22:03:55 น.  

 
สวัสดีค่า ^^
มาอ่านสาระดีๆ ค่ะ

วันก่อนอ่านบล็อคเห็นว่ามะขามป้อมช่วยเรื่องตับได้ น่าสนใจนะคะ
สมุนไพรพื้นบ้านดีมีประโยชน์
เอามาทำให้ทานง่ายๆก็น่าจะดี

ขอบคุณมากๆนะคะ



โดย: lovereason วันที่: 13 กรกฎาคม 2557 เวลา:22:28:14 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
เฉลิมลาภ ทราบแล้วเปลี่ยน Music Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ญามี่ Literature Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
-----------------------
แวะมาค่อนข้างดึกมากค่ะ เพิ่งกลับจากทัวร์อิสาน ว่าจะเข้านอนแต่ก็ห่วงว่าไม่ได้เข้าblogมาตั้งสี่วัน เลยแวะมาส่งกำลังใจก่อนไปนอนค่ะ ขอให้ฝันดีนะคะคุณim


โดย: เกศสุริยง วันที่: 14 กรกฎาคม 2557 เวลา:0:36:48 น.  

 
เห็นมะขามป้อมแล้วเปรี้ยวปาก
นึกอยากกินขึ้นมาเลยค่ะ
เดี๋ยวนี้มีพันธู์ลูกใหญ่ ดีจังเลยนะคะ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
schnuggy Travel Blog ดู Blog
Insignia_Museum Diarist ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น




โดย: mambymam วันที่: 14 กรกฎาคม 2557 เวลา:3:46:06 น.  

 
เป็นอะไรที่ชอบมากเลยค่ะ
ทั้งกินสด
ทั้งแช่อิ่ม
"มะขามป้อม" เนี่ยะ


Insignia_Museum Diarist ดู Blog


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 กรกฎาคม 2557 เวลา:8:30:04 น.  

 
Insignia_Museum Diarist ดู Blog


ชอบกินมะขามป้อมเหมือนกัน จิ้มกับพริกกะเกลือค่ะ


โดย: ดอยสะเก็ด วันที่: 14 กรกฎาคม 2557 เวลา:9:01:20 น.  

 
ไม่เคยเห็นต้นมะขามป้อมเลยค่ะ
แต่ความทรงจำในวัยเด็กเกี่ยวกับมะขามป้อมก็มี
คือที่โรงเรียนจะมีเพื่อนคนหนึ่งที่บ้านเขามีมะขามป้อม
เขาจะเก็บใส่ถุงใหญ่ๆพร้อมกับเกลือมาฝากเพื่อนที่โรงเรียนเสมอ
เด็กๆนะคะ อะไรที่ได้กินกันเพื่อนมันก็อร่อยทั้งนั้น
บางทีก็เอาแบบที่ดองมาแล้วก็มีค่ะ

อ่านเรื่องนี้แล้วอยากได้ต้นที่ปรับปรุงพันธุ์แล้วมาปลูกจังค่ะ

พรุ่งนี้มาใหม่นะคะ


โดย: ฝากเธอ2 วันที่: 14 กรกฎาคม 2557 เวลา:22:50:57 น.  

 
ยังไม่มีโอกาสได้ลองกินเลยครับ อยู่ในเมืองหากินยากด้วยครับ

+


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 14 กรกฎาคม 2557 เวลา:23:11:43 น.  

 
รู้จักแต่ชื่อเพิ่งจะเห็นหน้าตามะขามป้อม มีสรรพคุณทางยาดีมากซะด้วย ขอบคุณมากสำหรับข้อมูลนะคะ โหวตให้เหมือนเคยค่ะ


โดย: haiku วันที่: 14 กรกฎาคม 2557 เวลา:23:25:37 น.  

 
กลับมาส่งกำลังใจค่ะ

นอนหลับฝันดีนะคะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Insignia_Museum Diarist ดู Blog


โดย: ฝากเธอ วันที่: 15 กรกฎาคม 2557 เวลา:22:02:15 น.  

 
สวัสดียามดึกค่ะคุณอิม
ขอบคุณที่แวะไปชมดอกไม้นะคะ






โดย: mambymam วันที่: 16 กรกฎาคม 2557 เวลา:4:06:22 น.  

 
เพิ่งตามกลับมาดู
มะขามป้อมพี่ที่เคารพท่านหนึ่งเวลาฤดูที่มีมาก ๆ แกจะเอามาปั่นกรองเใส่หม้อเอาตั้งไฟเคี่ยวพอร้อนแล้วเก็บใส่ขวดใส่ตู้เย็นไว้เวลาไอ เจ็บคอ หรือเป็นหวัดก็งัดขึ้นมาจิบแทนยา แกว่าได้ผลดีนักแล แต่ตัวเองยังไม่เคยทำเพราะโดยนิสัยเป็นคนไม่ชอบรสเปรี้ยวเลยไม่คุ้นกะผลไม้ประเภทนี้นัก
ตอนนี้พยายามกลับเข้าสู่สภาวะปกติ


โดย: อันต้า วันที่: 16 กรกฎาคม 2557 เวลา:15:50:34 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอิม
บุ๊งมาสารภาพว่าไม่เคยเห็นมะขามป้อมเลยค่ะ แหะ ๆ อายจัง
เคยเห็นแต่มะขามหวานที่เค้าขายทั่ว ๆ ไป
วันนี้เลยได้มาเห็นรูปชัด ๆ ที่บล๊อกคุณอิม
ขอบคุณนะคะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 16 กรกฎาคม 2557 เวลา:17:53:07 น.  

 
Insignia_Museum Diarist ดู Blog


แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจให้คุณอิมค่ะ


โดย: เวียงแว่นฟ้า วันที่: 16 กรกฎาคม 2557 เวลา:22:04:51 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Insignia_Museum Diarist ดู Blog

ไม่ได้ทานมะขามป้อมมานานมากแล้วค่ะ
เดี๋ยวนี้มีนำมาทำเป็นแช่อิ่มหรือแปรรูป
วางขายเยอะเลยค่ะ มีประโยชน์หลายอย่าง
เลยนะคะ



โดย: AppleWi วันที่: 18 กรกฎาคม 2557 เวลา:0:02:08 น.  

 
แวะมาทักทายยามสายของวันหยุดพักผ่อนค่ะ
ขอให้พักผ่อนอย่างมีความสุขกับครอบครัวนะคะ



โดย: ฝากเธอ วันที่: 19 กรกฎาคม 2557 เวลา:10:34:33 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอิม
มะขามป้อมในสมุนไพรไทย ถือว่าเป็นสุดยอดสมุนไพรไทย
ประโยชน์มากมาย
แต่ในกทม หาซื้อยากนะคะ


โดย: pantawan วันที่: 19 กรกฎาคม 2557 เวลา:23:37:49 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: cyberlifenlearn วันที่: 20 กรกฎาคม 2557 เวลา:5:35:09 น.  

 
ประโยชน์ของมะขามป้อม

นิยมนำมารับประทานเพื่อให้สดชื่น ชุ่มคอ แก้กระหาย
วิตามินซีในมะขามป้อมสามารถดูดซึมได้เร็วกว่าวิตามินซีชนิดเม็ดเป็นอย่างมาก
ใช้บำรุงผิวหน้าให้ขาวสดใส รักษาฝ้า ด้วยการนำมะขามป้อมมาฝนกับฝาละมีแล้วนำน้ำที่ได้มาทาบริเวณรอยฝ้า
ช่วยบำรุงสุขภาพผิวพรรณ ชะลอการเกิดริ้วรอย
ช่วยบำรุงและรักษาเส้นผมให้มีสุขภาพแข็งแรง ผมนุ่มลื่น ป้องกันผมหงอก ด้วยการทอดมะขามป้อมกับน้ำมันมะพร้าว แล้วเอาน้ำมันมาหมักผม
ช่วยบำรุงและรักษาสายตา
ช่วยในการบำรุงประสาทและสมอง
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
เป็นผลไม้ที่ช่วงบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี โดยช่วยบำรุงอวัยวะแทบจะทุกส่วนของร่างกาย
ช่วยบำรุงโลหิตได้เป็นอย่างดี
มะขามป้อมมีเป็นยาแก้หวัด แก้ไอ และละลายเสมหะได้อีกด้วย โดยใช้ผลสดประมาณ 30 ผล นำมาคั้นเอาน้ำหรือนำมาต้มทั้งผลแล้วนำดื่มแทนน้ำ ทั้งนี้ควรเลือกมะขามป้อมที่แก่จัดผิวออกเหลืองจะได้ผลดีที่ สุดในการรักษาอาการไอและหวัด
ใบสดมะขามป้อม นำมาต้มน้ำอาบลดอาการไข้
มะขามป้อมมีฤทธิ์ในการต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง
มะขามป้อมตัวช่วยในการลดคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาล ลดไขมันในเลือดได้ด้วย
ช่วยรักษาและป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน
ใช้แก้อาการปวดฟันได้ ด้วยการใช้ปมกิ่งก้านต้มกับน้ำ แล้วนำมาอมบ้วนปากบ่อยๆ
รสเปรี้ยวของมะขามป้อมช่วยในการละลายเสมหะและบำรุงเสียงได้เป็นอย่างดี
รากแห้งมะขามป้อม นำมาต้มดื่มแก้อาการท้องเสีย ร้อนใน ความดันโลหิต
ช่วยในการป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
ช่วยลดอาการแทรกซ้อนทางตาจากโรคเบาหวานได้อีกด้วย
มะขามป้อมเป็นส่วนประกอบใช้สำหรับการรักษาและป้องกันไข้วัดใหญ่ วัณโรครักษาภาวะของโรคเอดส์
มะขามป้อมแห้ง ช่วยรักษาโรคบิด ใช้ล้างตา รักษาตาแดง ตาอักเสบได้
มะขามป้อมแห้ง เมื่อนำมาผสมน้ำสนิมเหล็กจะช่วยแก้โรคดีซ่านได้
มะขามป้อมช่วยป้องกันและรักษาโรคความดันโลหิตสูง
ช่วยรักษาโรคคอตีบ
ช่วยบำรุงปอด หลอดลม หัวใจ และกระเพาะ
เมล็ดมะขามป้อม เมื่อนำมาตำเป็นผงชงกับน้ำร้อนดื่มช่วยรักษาโรคหอบ หืด หลอดลมอักเสบ อาการคลื่นไส้อาเจียนได้
ช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร
ช่วยป้องกันและรักษาอาการท้องผูก
ช่วยยับยั้งความเป็นพิษของตับและไตได้
ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ และเป็นยาระบาย และยาถ่ายพยาธิ
ยางจากผล ใช้หยอดตาแก้ตาอักเสบ กินเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร และขับปัสสาวะ
เปลือกมะขามป้อมสามารถนำมาต้มดื่มแก้โรคบิด
ช่วยในการปรับประจำเดือนให้มาเป็นปกติ
ช่วยรักษาอาการไข้ทับระดูได้
ช่วยรักษาโรคน้ำกัดเท้า ด้วยการใช้เปลือกต้นมะขามป้อมป้อมมาตำให้ละเอียดผสมกับน้ำแล้วชะโลมให้ทั่ว
ช่วยต่อต้านเชื้อไวรัส แบคทีเรีย เชื้อราได้
รากสดมะขามป้อม ช่วยในการแก้พิษจากการถูกตะขาบกัด
เปลือกของลำต้นมะขามป้อม ใช้รักษาบาดแผล แก้ฟกช้ำได้ ด้วยการนำเปลือกแห้งมาบดเป็นผงแล้วนำมาโรยบริเวณบาดแผล
ต้นและเปลือกของมะขามป้อม ใช้เป็นยาฝาดสมาน
เมล็ดของมะขามป้อง เมื่อนำมาเผาไฟจนเป็นเถ้า แล้วนำมาผสมกับน้ำพืชนำมาทาแก้ตุ่มคันได้
มะขามป้อมมีฤทธิ์ช่วยป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายบางส่วน และช่วยลดไขมันในเลือด ต้านมะเร็งและไวรัส
ลำต้นมะขามป้อมนั้นมีเนื้อไม้แข็ง ทนทาน จึงเหมาะแก่การใช้ทำเครื่องประดับ เสาเข็ม หรือนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิง
ใบแห้ง นำมาย้อมเส้นใย ไหม ขนสัตว์ จะให้สีน้ำตาลเหลือง
ดอก ใช้เข้าเครื่องยา มีกลิ่นหอม ใช้เป็นยาเย็นและยาระบาย
นำมาใช้ทำเป็นยาสระผม ช่วยให้ผมดกดำและป้องกันผมหงอกก่อนวัยอีกด้วย
มะขามป้อมเป็ลผลไม้ที่นำมาแปรรูปได้หลายหลากหลายมาก เช่น อาหารเสริม เครื่องสำอาง ยาแก้ไอ ยาสระผม น้ำมะขามป้อม มะขามป้อมแช่อิ่ม


โดย: Insignia_Museum วันที่: 3 สิงหาคม 2557 เวลา:19:32:47 น.  

 
สำหรับในอินเดียซึ่งเป็นแหล่งที่มีมะขามป้อมมาก ภาษาฮินดีเขาเรียก อัมลา (Amla) หรือ (Amalaka) ในภาษาสันสกฤต อัมลาเป็นสมุนไพรพื้นฐานที่ใช้แพร่หลายมากที่สุดในอายุรเวทของอินเดีย ทั้งนี้โดยสัมพันธ์กับความเชื่อในหมู่ชาวอินเดียทั่วไปมาช้านานว่า อัมลาคือทิพยโอสถ คือน้ำอัมฤทตชุบวัยเยาว์ ในศาสนาฮินดู คัมภีร์ Visnu Khanda กล่าวถึงต้นอมาลกะว่าเป็นต้นไม้ต้นแรกในโลก อันเป็นที่สถิตของพระพรหม พระวิษณุ และพระศิวะ โดยเหตุนี้ชาวอินเดียจึงเชื่อว่า ต้นมะขามป้อมมีความศักดิ์สิทธิ์ เป็นแม่พระธรณีผู้หล่อเลี้ยงชีวิตมนุษย์ด้วยผลอัมลาอันทรงคุณค่าทางโภชนาการ เชื่อกันว่ากินอาหารใต้ต้นอัมลาแล้วจะอายุยืน ผลอัมลาที่มีสรรพคุณอายุวัฒนะควรได้มาจากการปีนเก็บด้วยมือ

แต่เดี๋ยวนี้ชาวอินเดียน้อยคนที่จะเก็บมะขามป้อมเอง ระยะหลังเมื่ออัมลาเป็นที่นิยมมากขึ้น การทำสวนปลูกอัมลาเป็นการค้าก็ขยาย ตัวอย่างรวดเร็ว อัมลาขึ้นได้ดีทั้งในพื้นที่ราบและบริเวณเชิงเขา แต่เชื่อกันว่าอัมลาที่ปลูกบริเวณเชิงเขาหิมาลัยทางตอนเหนือของอินเดียมี สรรพคุณทางยาดีที่สุด หากใครได้ไปเยือนอินเดียในช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม ซึ่งเป็นฤดูกาลเก็บเกี่ยวอัมลา จะเห็นมะขามป้อมขนาดโตราวลูกกอล์ฟวางขายกันเกลื่อนกลาด ได้ประจักษ์กับสายตาจริงๆว่า คนอินเดียนะกินมะขามป้อมแพร่หลายขนาดไหน

คนไทยกินมะขามป้อมง่ายๆโดยจิ้มกับเกลือ หรือน้ำพริกเกลือตามที่คุณสาทรเคยเขียนไว้ในนิตยสารครัวตามที่อ้างไว้แล้ว แต่ชาวบ้านคนอินเดียกินง่ายกว่าเราอีก เพียงเข้าปากเคี้ยวแล้วตามด้วยน้ำดื่ม รสเปรี้ยวฝาดจะตามมาด้วยรสหวานที่ปลายลิ้นอย่างน่าอัศจรรย์ อีกวิธีที่นิยมแพร่หลายคือมะขามป้อมดองในน้ำเกลือกับมะขาม คนอินเดียเขาว่ากินอร่อยแท้ๆโดยเฉพาะในยามอากาศร้อน การกินอัมลาแบบซับซ้อนขึ้นอีกคือนำมาแช่อิ่ม อัมลาแช่อิ่มทั้งผล มีบรรจุขวดขายทั่วไปในอินเดีย ลูกโตเนื้อใสด้วยอิ่มน้ำเชื่อมน่ากินจริงๆ คนอินเดียกินมะขามป้อมแช่อิ่มเป็นอาหารว่าง นอกจากนั้น ยังนิยมเอาเนื้ออัมลามาทำเป็นแยมหรือมาร์มาเลด ส่วนที่นำมาทำอาหารคาว เข้าใจว่ามีไม่มาก ตำรับหนึ่งที่เห็นคือข้าวผัดเนื้ออัมลา

กรณีนำผลอัมลาสดมาคั้นดื่มนั้น แทบไม่ต้องเอ่ยถึง เพราะนิยมแพร่หลายมากที่สุด กระทั่งมีน้ำอัมลาคั้นสดบรรจุขวดวางขายกันทั่วไป

ทั้งหมดที่กล่าวข้างต้นเป็นการใช้อัมลาสด แต่หากเป้นนอกฤดูกาล เนื้ออัมลาตากแห้ง หรืออัมลาผง ก็มีขายอยู่เหมือนกัน แม้แต่อัมลาสดหากห่ออย่างดีแล้วเก็บในตู้เย็น ก็อยู่ได้นานราว2-3 สัปดาห์

นอกจากอาหารแล้ว ในอินเดียยังมีแชมพูสระผมและน้ำมันนวดผมและหนังศีรษะที่ทำจากมะขามป้อม ซึ่งได้รับความนิยมกันอย่างกว้าง เพราะในมะขามป้อมมีแทนนินซึ่งช่วยบำรุงเส้นผมให้ดำขลับ ไม่หงอกขาวก่อนวัย รักษารากผมให้แข็งแรงไม่หลุดร่วงง่าย ไม่หัวเถิกหัวล้านจนเสียบุคลิก น้ำมันอัมลานี่เห็นบอกอนิตยสารครัวซื้อมาใช้ด้วยจากอินเดีย แต่เนื่องจากหาซื้อยากจึงใช้อย่างประหยัด นวดผมและหนังศีรษะเฉพาะบริเวณผมหงอกเท่านั้น เห็นว่าได้ผลดีเหมือนกัน สำหรับท่านที่อยากทดลองใช้ จะลองทำเองแบบคนอินเดียก็ไม่น่ายากอะไร เขาให้เอาเนื้อมะขามป้อมสดฝานราว 250กรัม ผึ่งในที่ร่มให้แห้ง แล้วเคี่ยวกับน้ำมันมะพร้าว 1 กิโลกรัม จนมะขามป้อมเป็นสีน้ำตาลไหม้กรองแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นจึงบรรจุขวดไว้ใช้ ส่วนจะใช้นวดผมและหนังศีรษะถี่แค่ไหน ก็แล้วแต่ความจำเป็นของแต่ละคนครับ หากเห็นว่าวิธีนี้ยุ่งยาก คนอินเดียเขาเสนอให้เอาน้ำมะขามป้อมคั้นสด 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำมันอัลมอนด์ในปริมาณเท่ากัน และน้ำมะนาว 2-3 หยด นวดผมแทนก็ได้ผลดีไม่แพ้กัน

หากต้องการสระผม คนอินเดียเข้าให้เอาน้ำอัมลาคั้น หรืออัมลาผงผสมน้ำแช่ทิ้งในหม้อสักครู่ สระผมแทนแชมพูได้เลย แถมคุยเสียอีกว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ 3 in1 คือเป็นทั้งแชมพู คอนดิชันเนอร์ และยาย้อมผม ไปในตัว แต่สมัยนี้หากมีแชมพูธรรมชาติที่ทำจากมะขามป้อมย่อมสะดวกกว่ามาก ถ้าจะมีใครลองผลิตแชมพูมะขามป้อมออกมาขายบ้าง ก็น่าจะขายดีทีเดียว

คราวนี้มาเรื่องประโยชน์ทางสุขภาพของอัมลาหรือมะขามป้อมกันบ้าง เรื่องแรกที่ต้องอัพเดตกัน คือ มะขามป้อมมีสารอะไร จึงมีสรรพคุณทางยา? เดิมเชื่อกันว่าเป็นวิตามินซี ที่อ้างว่ามีอยู่สูงมากในมะขามป้อม แต่ผลการวิจัยปัจจุบันพบว่าไม่ใช่วิตามินซี หากเป็นแทนนิน และสารโพลีฟีนัล (polyphenol) อื่นๆรวมทั้งฟลาวานอยด์มากกว่า และนี่คือสารสำคัญที่ทำให้อัมลามีแอนติออกซิแดนท์สูงมากเป็นพิเศษ สามารถป้องกันและรักษาโรคมากมาย

การกินอัมลาเพื่อสุขภาพ โดยทั่วไปให้ผสมน้ำอัมลาคั้นกบน้ำผึ้งอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ดื่มทุกเช้า หากไม่มีอัมลาสดจะใช้อัมลาผงแทนก็ได้ หากต้องการดื่มเพื่อรักษาโรคโดยเฉพาะ เช่น ต้องการลดระดับน้ำตาลในเลือด ให้ผสมน้ำอัมลาคั้น 1ช้อนโต๊ะกับน้ำมะระคั้นสด 1 ถ้วย ดื่มทุกวันติดต่อกันนาน 2 เดือน

ในการแพทย์แบบอายุรเวท มะขามป้อมมีสรรพคุณรักษาโรคและบำรุงสุขภาพกว้างขวางมากมาย ตั้งแต่เป็นยาบำรุงสุขภาพ ยาอายุวัฒนะ บำรุงสมอง บำรุงสายตา แก้ไอ รักษาอาการหืด หลอดลมอักเสบ วัณโรคปอด ลดเบาหวาน ไขข้ออักเสบ ธาตุพิการ อาหารไม่ย่อย โรคท้องร่วง ฯลฯ อย่างไรก็ตาม เหตุสำคัญที่ทำให้มะขามป้อมได้รับความสนใจอย่างมากจากทั่วโลกในปัจจุบัน คือสรรพคุณในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ผลการวิจัยสมัยใหม่ พบว่า มะขามป้อมช่วยป้องกันมิให้หลอดเลือดตีบ หล่อเลี้ยงหัวใจไม่พอ นอกจากนั้นยังช่วยลดโคเลสเตอรอลรวมใน กระแสเลือด พิเศษยิ่งกว่าคืออัมลาช่วยเพิ่ม HDL (โคเลสเตอรอลดี) สูงถึง 18% และลด LDL (โคเลสเตอรอลร้าย) ลดถึง 17%

ผลโดยรวมต่อการป้องกันโรคอีกอย่างหนึ่งคือ มะขามป้อมช่วยลดการอักเสบในทุกระบบของร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญทำให้เกิดการสั่งสมพิษ และโรคร้้ายต่างๆรวมทั้งมะเร็ง

คนไทยโดยทั่วไป โดยเฉพาะคนในสังคมเมืองปัจจุบัน รู้จักสรรพคุณมะขามป้อมน้อยเอามากๆ แท้จริงแล้ว มะขามป้อมเป็น superfruit มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการรักษาโรคมากมาย รวมทั้งบำรุงเส้นผมให้ดกดำ ไม่หงอกเร็วกว่าที่ควร หน้านี้ มะขามป้อมมาก รู้จักแล้วหาซื้อมากินให้สมกับความยิ่งใหญ่ของมันกันเถิด.......

ที่มา: นิตยสารครัว ฉบับที่ 185 ปีที่ 16 เดือนพฤศจิกายน 2552 เรื่อง " มะขามป้อมอีกครั้ง" เรื่องเขียนโดย นิพิท จินดากุล (มีการตัดหรือดัดแปลงเนื้อหาบางส่วน เพิ่มเติมเนื้อหา //th.wikipedia.org/wiki/มะขามป้อม


โดย: Insignia_Museum วันที่: 3 สิงหาคม 2557 เวลา:19:46:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
Insignia_Museum
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 49 คน [?]




ความตั้งใจในการทำบล็อกเปลี่ยนไปตามกาลเวลา เริ่มต้นด้วยการเขียนถึงถิ่นที่อยู่ในวัยเด็ก ต่อมาเป็นเรื่องเครื่องหมายต่างๆ เรื่องศิลปะ ภาพถ่ายในยุคก่อนๆ อาหารการกิน และอะไรต่อมิอะไรที่ประสบพบเห็น สนใจอะไรขึ้นมาก็อยากรู้ให้มากขึ้น กลุ่มเนื้อหาจึงแตกแขนงไปเรื่อยๆ
New Comments
Friends' blogs
[Add Insignia_Museum's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.