Group Blog
 
<<
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
8 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 
ถ้ามีแผงขายผักสดเมื่อ ๓๐๐ กว่าปีก่อน ?

มองซิเออร์ เดอ ลาลูแบร์ อัครราชทูตของพระเจ้าหลุยส์ที่ ๑๔ แห่งฝรั่งเศส บันทึกจดหมายเหตุเรื่องราวเกี่ยวกับราชอาณาจักรสยามในปลายรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์ฯ พ.ศ. ๒๒๓๐ ไว้ค่อนข้างละเอียด แม้ว่าจะเข้ามาพำนักเพียง ๓ เดือน ๖ วัน นอกจากประสบการณ์โดยตรงแล้ว ยังได้ค้นหาข้อมูลจากหนังสือที่ชาวตะวันตกที่เคยเดินทางมา สอบถามหรือฟังจากคำบอกเล่าจากชาวสยาม ย่อมเป็นเรื่องธรรมดาที่ข้อมูลอาจะคลาดเคลื่อนอยู่บ้าง แต่ผมคิดว่านิสัยใจคอที่เกี่ยวกับชาวสยามที่ท่านเห็นนั้น ดูไม่แตกต่างจากคนไทยสมัยนี้กี่มากน้อย

หลายบทหลายตอนมักจะเปรียบเทียบกับธรรมเนียมของชาวฝรั่งเศส เช่น การซื้อของ คนไทยจะคุยกันง่ายๆ ไม่ต้องพลิกซ้ายพลิกขวาหาตำหนิ เวลาจ่ายเงินก็จะไม่มีการนับทวน เก็บเข้ากระเป๋าเลย เป็นการแสดงให้เห็นถึงการไว้เนื้อเชื่อใจกัน แต่ถ้าชาวฝรั่งเศสซื้อของ จะพิถีพิถัน ตรวจตราอย่างละเอียด เวลาจ่ายเงิน ผู้รับเงินจะนับเงินกันทุกบาททุกสตางค์

ในสมัยนั้นชาวบ้านทั่วไปคงมีการซื้อขายข้าวของกันเพียงเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำกันอยู่ทั่วไปคือการซื้อขายปลา ผมลองจินตนาการถึงแผงขายผักยามเช้า ชาวบ้านจะเอาอะไรมาขายบ้าง อ้างอิงจากเรื่องเล่าของชาวฝรั่งเศส ที่ว่าด้วยพืชผักที่ใช้รับประทาน น่าจะมี




หอมหัวเล็ก



แตงกวา "ชาวสยามบริโภคแตงกวาทั้งดิบๆ ทำนองเดียวกับชาวตะวันออกทั้งปวง..."



กระเทียม



หัวไชเทา



ผักกาดขาวขนาดใหญ่



ฟักทองลูกเล็กๆ



แตงโม



ผักชีล้อม



กะเพรา



ผักปลัง



ข้าวสาลีตุรกี (บ้านเราเรียกว่าข้าวโพดธรรมดานี่เอง-จขบ.) "ชาวสยามใช้ต้มหรือนึ่งข้าวสาลีตุรกีทั้งรวง โดยไม่แยกนวดออกมาเป็นเมล็ดๆเสียก่อน แล้วกัดกินแต่เมล็ดข้างในเท่านั้น"



มันเทศ "เมื่อทำให้สุก ด้วยวิธีหมกขี้เถ้าไฟแล้ว จะมีรสชาติคล้ายเกาลัก...
และว่ากันว่าใช้บริโภคต่างขนมปังสดได้"


เขายังบันทึกเพิ่มเติมอีกด้วยว่า ในสมัยนั้นยังไม่มี แคนตาลูป, สตรอเบอรี่, ผักตั้งโอ๋, ยักคื่นฉ่าย, กะหล่ำปี, หัวผักกาดแดง, แครอท, กระเทียมเทศ, ผักกาดหอม และผักชีลา

ในสยามยังมีหน่อไม้เทศเป็นอันมากที่คนสยามไม่รู้จักใช้บริโภคกัน

ท่านเปรียบกับผักในฝรั่งเศสที่ใช้ทำสลัด ไม่ได้คิดว่าในอนาคตอีก ๓๐๐ ปีข้างหน้าจะมีผักเหล่านี้ในเมืองไทยอยู่ทั่วไป สำหรับหนอไม้เทศที่ท่านอ้างนั้น ผมยังนึกไม่ออกว่าคืออะไรครับ



Create Date : 08 มีนาคม 2555
Last Update : 26 เมษายน 2555 21:35:34 น. 32 comments
Counter : 2028 Pageviews.

 
ส่วนใหญ่ตะก่อนน่าจะปลูกทานเองนะคะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:9:12:26 น.  

 
คิดถึงความอุดมสมบูรณ์ของสมัยก่อนจัง


โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:9:28:12 น.  

 
อยากย้อนเวลา กลับไปเกิดใหม่ในสมัยโน้นจังค่ะ
หนูคงได้มาตลาดเพื่อซื้อปลา
ส่วนพืชผักต่าง ๆ หนูจะเอามาแลกค่ะ
คงสนุกไปอีกแบบนะคะ


โดย: kimmy (kimmybangkok ) วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:9:34:49 น.  

 


สวัสดียามเที่ยงค่ะ...

หิวข้าวหรือยังคะ..




โดย: Lika ka วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:12:07:41 น.  

 
สมัยนี้เริ่มเปลี่ยนไปแล้วค่ะ
วิธีการซื้อขาย
ทำไมเซเว่นอีเลฟเว่นถ้าพนักงานที่อบรมมาดี
เขาจะต้องขานให้ได้ยินเสียวทุกครั้งเช่นว่า
"รับมาห้าร้อยทอนสามร้อยสี่สิบค่ะ"
ต้องขานให้ได้ยินเพราะว่า เดี๋ยวนี้มีคนหากินแบบแปลกๆ ให้แบงค์ร้อยบอกให้ห้าร้อย
ทอนแล้ว บอกยังไม่ทอนก็มี แม้แต่เคาท์เตอร์
ธนาคารก็มิอาจไว้ใจได้ เฮ้อ





โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:12:27:04 น.  

 
จากเรื่องเล่าชาวฝรั่งเศสที่เขียนไว้
จินตนาการตลาดแผงผักที่อยู่สมัยนั้นผักสดๆ
คงไม่มีสารเคมีนะค่ะ สดๆ จากสวนน่ารับทานมาก

วิถีชีวิตชาวบ้านสมัยนั้นความไว้วางใจ
น่าจะน่าอยู่กว่าคนสมัยนี้หลาย นะค่ะ
อีกอย่างมองผักปลัง หน้าตาสวยดี
แพมไม่เคยเห็นเลย^^



โดย: mastana วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:12:46:03 น.  

 
สวัสดีค่ะ
555 นึกว่าเข้าบ้านผิด
แต่ละอย่าง น่ากินนน
เดี่ยวนี้ชื้อผักแถมยาฆ่าแมลงด้วยค่ะ ต้องเอามาแช่ด่างทับทิมก่อนทำ แช่นานไปผักเป็นสีชมพูเลยค่ะ 555
อยากปลูกเองนะคะแต่ราดรี มีร้อนมากกะร้อนน้อยค่ะ


โดย: ลูกสาวเมืองโอ่ง (fuzz_zi3 ) วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:16:09:24 น.  

 



More Perfect Friend Comments

####################
หน่อไม้เทศใช่หน่อไม้ฝรั่งเปล่าคะ(เดาไปเรื่อย55555)/GOOD NIGHT ค่ะคุณim


โดย: เกศสุริยง วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:22:34:37 น.  

 
มิน่าคนลาว ใน สปป ลาว เรียกข้าวโพดว่า สาลี



โดย: แมวหง่าว (chaiwatmsu ) วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:0:22:27 น.  

 
ไม่รู้ว่าหมายถึงหน่อไม้ฝรั่งรึเปล่า (ผมมั่ว) หรือยอดมะพร้าว?

ถ้าคนไทยในสมัยนี้เชื่อใจได้เหมือนเมื่อก่อนก็คงดี เดี๋ยวนี้ผมพูดเลยว่าไม่นับไม่ได้ครับ อย่างน้อยๆ ก็ต้อวดูๆ หน่อยถึงไม่นับก็ตาม อยากให้คนเชื่อใจได้เหมือนอดีตจัง

+


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:0:28:53 น.  

 
Insignia_Museum Diarist ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
------------------------------
ช่วงนี้คุณimอัฟblogไวมากๆเลยค่ะ มารับความรู้ดั่งเช่นเคยค่ะ


โดย: เกศสุริยง วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:0:39:15 น.  

 
ภาพหัวหอมสวยจังเลยค่ะ อ่านแล้วชอบตรงที่คนไทยสมัยก่อนซื้อขายกันแบบไม่ต้องตรวจตราอะไรแบบสมัยนี้ ขอบคุณที่แวะไปให้คำแนะนำเรื่องฤดูกาลปลูกน่ะค่ะ สดใสเข้ามาอ่านแล้วก็นำไปพิจารณาค่ะ คงจะตรงกับดอกสร้อยไก่ที่เพาะลงถาดหลุมงอกมาแต่ใบเลี้ยงค้างไว้เป็นเดือนแล้วยังไม่งอกใบแท้เลยค่ะ แล้วก็ปวยเล้งปลูกยังไงก็ไม่ขึ้นค่ะ ส่วนผักบุ้ง ผักกาด และกวางตุ้งขึ้นง่ายมาก ๆ สดใสก็กำลังศึกษาสังเกตจดจำเรื่องต้นอะไรชอบแดด เวลาไหนควรจะเจอแดด ต้องหาความรู้อีกเยอะเลยค่ะ ไม่ใช่ง่ายเลย แต่ก็เย็นใจดีจังค่ะ แล้วจะแวะมาเยี่ยมใหม่นะคะ


โดย: วันสดใส วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:5:56:51 น.  

 

มีความสุข กับ วันศุกร์ นะค่ะ..^^



โดย: Lika ka วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:11:45:26 น.  

 
สวัสดีค่ะ
สมัยนี้ถ้าใครมีที่พอเหลือ ปลูกผักผลไม้ทานเองปลอดภัยกว่านะ

วันนี้มีดอกไม้มามอบให้
มีความสุขในวันหยุดนะคะ



โดย: pantawan วันที่: 10 มีนาคม 2555 เวลา:1:09:36 น.  

 
คิดถึงสมัยก่อนเหมือนกันนะคะ ไม่เหมือนตอนนี้
พืชผัก หาได้ง่ายมากและปลอดสารพิษด้วย
เห็นผักแบบนี้แล้วน่าทานจริงๆค่ะ ประโยชน์เยอะจริงๆ
ขอบคุณนะคะ สำหรับกำลังใจดีดี
เพราะ สิ่งดีดี คือ สิ่งดีดี ค่ะ


โดย: kwan_3023 วันที่: 10 มีนาคม 2555 เวลา:7:12:54 น.  

 

 
Insignia_Museum Diarist ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
-----------------------
แอบไปเห็นเอนทรี่นี้ในfacebookค่ะ กลุ่มนักเขียนนิยายค่ะ กำลังถกกันว่า หน่อไม้เทศคืออะไร โหวตค่ะคุณim


โดย: เรือนเรไร วันที่: 10 มีนาคม 2555 เวลา:12:12:22 น.  

 
จริงๆ ผมก็เดาไปเรื่อยครับ^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 10 มีนาคม 2555 เวลา:13:22:33 น.  

 

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

อ่านเรื่องราวในบล็อกนี้แล้วได้ความรู้ดีจังเลยครับ เห็นภาพผักต่าง ๆ แล้วก็นึกอยากจะไปจ่ายตลาดสดดูบ้างครับ ยอมรับว่าเดี๋ยวนี้สยามประเทศเปลี่ยนแปลงไปเยอะ ในยุดสมัยที่กลายเป็นประเทศไทยนี้ แม่บ้านต้องเข้าไปซื้อของในซุปเปอร์มาร์เก็ตครับ ไม่ค่อยจะไปจ่ายตลาดสดกันแล้ว

ดีตรงที่คงได้รับความสะดวกสบายมากขึ้น แต่ข้อเสียก็คือ ไม่ได้ต่อรองราคา และที่สำคัญที่สุดก็คือ อดจีบแม่ค้าคนที่สวย ๆ ด้วยครับ

อิอิ


โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:0:23:38 น.  

 
สวัสดีค่ะ
ขอบคุณมิตรภาพดีๆที่มีให้กัน
มีความสุขกายสุขใจในวันหยุดนะคะ

มีขนมถ้วย น้ำมะพร้าวมาฝากค่ะ




โดย: pantawan วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:1:51:41 น.  

 
แวะมาอ่านเรื่องราวดีๆค่ะ..การซื้อขายสมัยก่อน เหมือนการแลกเปลี่ยนกันนะคะ


โดย: somjaidean100 วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:4:24:24 น.  

 
ยินดีมากๆเลยค่ะ น้ำผึ้งยิ้มแก้มปริเลย อิิอิ

เห็นรูปผักแล้วคิดถึงบ้านจังเลยค่ะ เฮ้ออ
น้ำผึ้งล่ะชอบจินตนาการ พอได้อ่านเรื่องราวการบันทึกของชาวฝรั่งเศสสมัยก่อน น้ำผึ้งก็จินตนาการไปเรื่อยถึงสมัยโบราณเลยค่ะ คิดถึงเมืองไทยมากๆ
เนี่ย น้ำผึ้งชอบดูละครย้อนยุค ชอบอะไรเก่าๆไทยจนเพื่อนแอแซวเลยค่ะ ^^


โดย: น้ำผึ้งเดือนสิบสาม วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:5:36:24 น.  

 

อิจฉาคนสมัยโบราณจังนะคะ
ขอบคุณที่นำมาให้อ่านค่ะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:9:11:25 น.  

 
หวัดดียามเที่ยงครับ

เห็นรูปมันเทศสีแดงๆแล้วอยากกินขึ้นมาทันที
เอาไปหมกขี้เถ้าอย่างที่คุณอิมบอกนั่นแหละ...หอมหวานนัก
เดี๋ยวนี้คงทำยากขึ้นเพราะใช้แต่เตาแก๊สอะครับ


โดย: Dingtech วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:12:08:34 น.  

 

เป็นความรู้ใหม่ค่ะ
ผักชีล้อมและดอกปรังสวยจัง
นำไปผัดน่าจะอร่อย

alt



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:15:42:40 น.  

 
ยุคสมัยเปลี่ยน อาหารการกินก็เปลี่ยนตาม...

พืชผักผลไม้นี่ก็เหมือนกัน สมัยพ่อขุนราตามหลักศิลาจารึก ก็พูดไว้เพียงไม่กี่อย่าง เท่าที่จำได้มีแต่หมากพร้าว หมากม่วง หมากลาง

เดี๋ยวนี้ก็ยิ่งเปลี่ยนเร็ว พืชผักพื้นเมืองหลายชนิดของบ้านเราเอง ก็เริ่มสูญหาย มีพืชผักและผลไม้จากแดนไกล เหาะข้ามน้ำข้ามทะเลมายึดครองพื้นที่ในบ้านเราเยอะแยะ

จำได้ว่า เมื่อสักเกือบห้าสิบปีก่อน องุ่น แอปเปิ้ล นับเป็นผลไม้ของผู้มีอันจะกิน ชาวบ้านร้านตลาดทั่วไปอย่าได้ฝันเชียว

เพราะว่าเป็นสินค้านำเข้า ราคาแพงระยิบ...

ครั้งหนึ่ง มีญาติเอาองุ่นมาฝาก นัยว่ามีญาติของเขาเพิ่งเดินทางมาจากเมืองนอกเมืองนา

ได้องุ่นสีม่วงมาพวงนึง ก่อนจะปลิดกินแต่ละลูก ต้องนั่งเพ่งพิจารณาแล้วพิจารณาอีก ค่าที่ว่ามันแพงเหลือใจ จะไม่กินก็ไม่ได้ เก็บไว้นานเกรงจะเน่าเสียหาย ครั้นจะกินครั้งละหลายลูก ก็เสียดาย...

พอดีมีเพื่อนบ้านละแวกนั้นเข้ามาที่บ้าน เห็นพวงองุ่นในจานเข้า เขายิ่งพิศวงสนเท่ห์เข้าไปใหญ่ เพราะนอกจากจะไม่เคยกินแล้ว ยังไม่เคยได้ยินชื่ออีก สุดท้ายแม่แบ่งให้เขาไปสองสามผล ตัวเขาเก็บไว้กินเองผลเดียว นอกนั้นถือเอาไปฝากลูกหลานที่บ้าน

หลังจากได้กินองุ่นสองสามผลนั้น เพื่อนบ้านคนนั้นก็เอาไปคุยเสียทั่วตลาดถึงรสชาติอันวิเศษเกินจริงที่เขาได้ลิ้มลอง...

แค่ห้าสิบปีผ่านไป องุ่น และผลไม้อีกหลายสิบหลายร้อยชนิด ที่คนยุคก่อนไม่เคยได้ยินชื่อ ก็เข้ามาปลูก และวางขายเต็มบ้านเต็มเมือง

ได้แต่รำพึงในใจว่า โลกเรามันแคบลงแล้วจริง ๆ....


โดย: ลุงแว่น วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:23:06:41 น.  

 



More Hello Comments

------------------------------------
เริ่มต้นวันทำงานอีกแล้ว เมื่อวานมัวแต่ตะลอนทัวร์กลับถึงบ้านเกือบทุ่ม สั่งเด็กไว้ว่า ขอนอนสักสองสามชั่วโมงตั้งใจจะดูเดอะสตาร์และมาทักทายพร้อมโหวตให้เพื่อนๆ สรุปแล้วตื่นมาอีกทีเกือบตีหนึ่ง เช้านี้เลยบ๊งเบ๊งเด็กในบ้าน ว่าทำไมไม่ปลุก เด็กตอบว่า เห็นครุหลับสนิทมากถึงมากเลยอยากให้พักผ่อน ครูเกศถึงกับหุบปากในบัดดล55555
จริงของเด็ก ช่วงนี้แอบนอนค่อนข้างดึกออกบ่อยๆ
ขอบคุณที่แวะมาทักทาย/แวะเวียนมาหา/มาคุยกัน/มาส่งกำลังใจกันนะคะคุณim


โดย: เกศสุริยง วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:7:18:17 น.  

 
พี่อินคงมีธุระในวันหยุดที่ผ่านมา เลยไม่มีเรื่องใหม่ ๆ ให้อ่าน
ถึงอย่างไร ก็ขอโหวตให้เช่นเคยค่ะ


โดย: kimmy (kimmybangkok ) วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:8:21:55 น.  

 
//www.facebook.com/groups/164481196982858/226300877467556/?notif_t=group_activity
-----------------------
ตามลิ๊งค์ที่ให้ไว้ไปเลยนะคะคุณIm


โดย: เรือนเรไร วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:15:59:55 น.  

 
สวัสดีค่ะ
อากาศร้อน มีทับทิมกรอบรวมมิตรมาฝาก
ทานแล้วจะได้สดชื่นๆนะคะ





โดย: pantawan วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:20:04:15 น.  

 
ขอบคุณที่อวยพรให้ผักค่ะ ช่วงนี้ผักบุ้งโตเร็วมาก ๆ เลยค่ะ ปลูกใส่ตะกร้าไว้ไม่เปลืองพื้นที่ด้วยค่ะ ถ้าเราตัดแต่ยอดไม่ถอนต้น วันหลังก็งอกยอดออกมาอีกค่ะ มีผักเป็นของเราเองนี่รู้สึกหายห่วงเรื่องอาหารไปเยอะเลย น่าอิจฉาคนที่เค้าเกิดมามีสวนไร่นาอยู่แล้ว เรียกว่าเกิดมาบนสวรรค์เลยค่ะ สดใสมีแค่นิดหน่อยยังรู้สึกเพลินเลย แล้วจะเก็บภาพมาฝากค่ะ เห็นภาพหัวผักกาดแล้วน่ารักจัง น่าปลูกด้วยไม่รู้ปลูกยากหรือเปล่า หวังว่าคุณอิมคงสบายดีนะคะช่วงนี้อากาศร้อนมากเลย


โดย: วันสดใส วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:1:53:09 น.  

 
แวะมารายงานตัวว่าอัพบล็อกใหม่แล้ว ชวนไปชมภาพวาดจีนงาม ๆ ค่ะ


โดย: haiku วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:18:38:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Insignia_Museum
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [?]




ความตั้งใจในการทำบล็อกเปลี่ยนไปตามกาลเวลา เริ่มต้นด้วยการเขียนถึงถิ่นที่อยู่ในวัยเด็ก ต่อมาเป็นเรื่องเครื่องหมายต่างๆ เรื่องศิลปะ ภาพถ่ายในยุคก่อนๆ อาหารการกิน และอะไรต่อมิอะไรที่ประสบพบเห็น สนใจอะไรขึ้นมาก็อยากรู้ให้มากขึ้น กลุ่มเนื้อหาจึงแตกแขนงไปเรื่อยๆ
New Comments
Friends' blogs
[Add Insignia_Museum's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.