Bloggang.com : kizz_j : หม่ำๆๆ Ya kun kaya toast

หม่ำๆๆ Ya kun kaya toast

Ya kun เป็นชื่อร้านของ Kaya Toast หรือขนมปังปิ้งใส่สังขยาเองค่ะ ใครมาสิงคโปร์ จัดให้เป็นเมนูที่ต้องลอง Must eat must try

เราชอบกินมากๆๆๆ เมื่อก่อนตอนไปแรกๆๆ ไม่รู้ว่าขายที่ Taka ชั้น B2 แถมเดินผ่านบ่อยอีก นึกว่ามีร้านเดียวแถว china town โง่ๆๆตรู 555 ไม่หาข้อมูลดีๆๆ อดกินไปเลย ณ ตอนนั้น

แต่ตอนนี้กินได้กินดี ห้างข้างบ้านก็มีขาย ไปกินสั่งกับป้าขาประจำ แกจำได้ไงว่า อย่าพูดจีนกับเรา เพราะเราพูดไม่ได้ 55555 แต่ไม่ต้องห่วงน่ะค่ะ คนที่นี่พูดภาษาอังกฤษ แค่บางทีเขาดูหน้าแล้วคิดว่าเป็นคนสิงคโปร์ พูดจียได้แน่ๆๆๆ ใส่มาเป็นชุด เราก็เออ ไม่เข้าใจ พูดอังกฤษได้ไหมค่ะ

ประวัติความเป็นมา

แบบคร่าวๆๆๆ อ่านในเว๊ปตาลายมากๆๆ

เมื่อปี 1926 ลุง Loi Ah Koon ตอนนั้นอายุ 15ปีเก็บเสื้อผ้ายัดใส่กระเป๋า นั่งเรือจากเมืองจีนมายังสิงคโปร์ จากนั้นก็มาอยู่มนชุมชนของคนไหหลำ เลยทำงานในร้านกาแฟในชุมชนนั่นแหละ

ทำงานเก็บเกี่ยวประสบการณ์จนชวนเพื่อนคนจีนอีก 2คน ไปเปิดร้านกาแฟกันที่ Telok Ayer Basin กิจการดีเยี่ยม จนเพื่อนทั้ง 2 หนีไปเปิดร้านที่อื่นเอง ปล่อยให้ลุงทำอยู่คนเดียว แกก็ขายกาแฟ ไข่ลวก ขนมปังปิ้งไป ทำเอง เสริฟเอง คนมามาทานร้านแกเยอะน่ะ ขายดีจริงๆๆ

จากหนีกลับไปเยี่ยมบ้านเกิดที่เมืองจีน ก็แต่งงานแล้วพาภรรยากลับมาสิงคโปร์ด้วยกันเมื่อปี 1936 คุณภรรยามีฝีมือในการทำสังขยาอร่อยมั้ง เลยทำขายที่ร้านเลย ให้ทานคู่กับขนมปังปิ้ง ส่วนกาแฟ ลุงก็เริ่มไปซื้อเมล็ดกาแฟมาคั่วเองที่ร้าน สูตรแกน่ะ ใส่ planta magarine และน้ำตาลลงไปตอนคั่ว

ก็ขายดิบขายดี จนซื้อบ้านอยู่ฝั่งตรงข้ามร้าน ตอนขายก็ทำไปคั่วกาแฟไปด้วย ปิดร้านก็กลับมานอน รีบตื่นมาเปิดร้านตอนตี 5 ด้วยความที่แกเป็นคนน่ารัก กันเองกับลูกค้า เลยทำให้แกขายดี คนมากินตรืม

จากนั้น 15ปีต่อมา แกก็ย้ายร้านไปอยู่ที่ Lau Pa Sat นั่นแน กิจการดี ดังใช่ไหมลุง แกเลยเปิดร้านกาแฟ ชื่อ Ya kun coffeestall ร้านกาแฟเล็กๆๆตา food court ในสิงคโปร์ที่เห็นในปัจจุบัน ชื่อมาจากชื่อลุงในภาษาจีน แล้วมาแปลงเป็นจีนอีกตระกูลนึง (อันนี้ไม่มีความรู้ในภาษาจีนเลยแปลไม่ค่อยถูกน่ะค่ะ) จากนั้นอีก 15ปี ร้านแก ได้รับรางวัล The most Courteous stall ที่ Lau Pa sat เป็นรางวัลการันตีเมื่อปี 1984

จากนั้นก็ย้ายร้านกลับมาที่ Teklok Ayer ซะงั้น แล้วสุดท้ายก็มาเปิดที่ Far east sqaure ที่ปัจจุบันที่แหละ จนเปิดขายfrancise เปิดกันเต้มบ้านเต็มเมือง แถมตอนนี้ขยายไปที่ต่างประเทศด้วยน่ะ มีเงินแล้วจะซื้อมาเปิดที่บางกอกน่ะลุง

แล้ว Kaya สังขยาสิงคโปร์ เป็นไง ต่างจากบ้านเราแค่ไหน

เราว่าน่ะ รสชาติไม่เหมือนกันเลย สิงคโปร์ตะหวานมัน เนื้อจะเหนียวกว่าบ้านเรา บ้านเราจะเละๆๆ หวานๆๆ

ของสิงคโปร์ ทำจากกะทิ ไข่ น้ำตาล กลิ่นใบเตย เราว่าต่างกันตรงที่ใช้กะทินี่แหละ

ที่ร้านทำใส่กระปุกขายด้วยน่ะค่ะ ซื้อกลับมาเป็นของฝากได้ค่ะ มีแบบใส่กล่องของขวัญสวยงาม แพ็ค 1กระปุก 2กระปุก

มีขายแบบ Set มาพร้อมไข่ลวก 2ใบ พร้อมชาร้อน หรือกาแฟร้อน จำราคาไม่ได้ค่ะ

มีทั้ง ขนมปังปิ้งไส้สังขยา ไส้เนยน้ำตาล ใส่ไอติม french toast ก็มีน่ะ อร่อยมากๆๆ

ของร้านลุง จะเป็นขนมปังใช้แป้งไม่ฟอกสี รูปทรงสี่เหลี่ยมผื่นผ้า ยาวๆๆแนวตั้ง เอาไปปิ้งๆๆๆ แล้วทาสังขยา จากนั้นใส่เนยแช่เย็นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆๆ แผ่นละ 2ชิ้น

อร่อย หวานมัน เวลากัดโดนเนย ชอบมากๆๆๆๆ

ส่วนเครื่องดื่ม

มีชา กาแฟมีทั้งเย็น ทั้งแบบร้อน และปั่น มีน้ำ barley silk ทำจากเม็ดบาร์เลย์ อร่อยดี น้ำข้นๆๆๆ หวานๆๆ หอมกลิ่นใบเตย ใส่ฟองเต้าหู้ลงไปนิดนึง มีเม็ดบาร์เล่ย์ให้เคี้ยวเล่นๆๆ นิ่มๆๆดีค่ะ ชอบมากๆๆค่ะ อีกอันก็ชามะนาว ใส่ lemon หอมชื่นใจค่ะ แต่กาแฟร้านลุง กินไม่ได้อ่ะ ดื่มปุ๊บ ปวดหัวทันที

มีเม็ดกาแฟขายให้เอากลับมาทานที่บ้านด้วยน่ะค่ะ

ว่าแล้วอยู่เมืองไทย ต้องไปที่ลองหม่ำที่ร้าน Toast box สาขา central world ตรงร้าน breadtalk แก้ขัดไปก่อนน่ะ แต่ขนมปังไม่เหมือนกัน

ร้าน Ya kun มีขายมั่วเมือง สะดวกหรือผ่านตรงไหน แวะกินได้ เดี่ยวมาเขียนให้อีกทีน่ะค่ะ

ที่ไปบ่อยๆๆก็ Takashiyama B2 ชั้นที่ขายอาหารค่ะ หาง่ายดี

รายละเอียดเพิ่มเติม ชมได้ที่ www.yakun.com น่ะค่ะ

Create Date : 17 กรกฎาคม 2552

Last Update : 21 กรกฎาคม 2552 23:59:32 น.

9 comments

Counter : 1605 Pageviews.

Wadee ka,...

โดย: CrackyDong

วันที่: 17 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:50:15 น.

อร่อย แอนด์ อ้วนดีค่ะ
อิ่มจนจะลุกเดินเที่ยวไม่ไหวเลย
ตอนไปก็เดินไปทานถึงแถว chinatown เลย แต่ก็ทำให้ได้เห็นบรรยากาศแถวนั้นยามเช้าดีเหมือนกัน
ขอบคุณที่ทำให้อยากทานของหวานยามดึกนะค๊า..

โดย: jenifaae

วันที่: 17 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:05:58 น.

วันนี้เพิ่งหม่ำหนมปัง มนต์ ไปเองค่ะเนี่ย
มาเจออันนี้ โอ...หิวอีกแล้วง่ะ

แล้วเมื่อไหร่น้ำหนักมันจะกลับไปเท่าเดิมคะเนี่ย ^.^

โดย: Thee-T'sMom

วันที่: 18 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:06:27 น.

น่ากินมากๆ เลยค่ะ แต่ที่นี่ไม่รู้จะไปซื้อที่ไหน เอื๊อก พูดแล้วน้ำลายไหล

โดย: พลอย (blomster

) วันที่: 18 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:35:39 น.

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:6:19:47 น.

เราก็ชอบกินนะเจ้านี้ พูดแล้วน้ำลายไหล

แม่แจงนี่เยี่ยม หาประวัติมาให้อ่านกันได้ ขอบคุณค่ะ
เราเป็นคนที่ไม่ค่อยพิถีพิถันเรื่องการกินเลย
มัวแต่จะหาของเล่นให้ลูก 555

โดย: แอล (aal990

) วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:55:48 น.

วันหลังแวะเอามาฝากที่บ้านเค้ามั่งน๊าาาา

โดย: ลูกกีวี่

วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:51:08 น.

ตัวเอง..ไปรับการบ้านเค๊าเลย..ไปเรยยยย..

โดย: loppy-poompuy

วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:13:06 น.

ในภาพถ่ายที่สาขา คอสเวย์ เราไม่ได้ไปที่นั่นนานแล้วน่ะ เมื่อก่อนอยู่แถวนั้นไปทุกวันเพราะต้องไปขึ้นเอ็มอาร์ทีที่นุ่น นัดพบเพื่อนก้อคอสเวย์ อารายๆก้อคอสเวย์โลด

ร้านขนมปังร้านนี้เราก้อกินน่ะ แต่ไม่ชอบมาก พอมาอยู่ที่มาเลย์เซ๊ยกลับชอบน่ะ แปลกจัง หรือเป็นเพราะที่นี่ขายถูกกว่าไม่รู้เฮะ

โดย: wan (vivianyoong

) วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:45:24 น.