***ท้องแก่ขึ้นทุกวัน เปรี้ยวปากอยากกินเมี่ยงปลาทูมานาน แต่มันติดตรงที่เครื่องไม่ครบทุกที เมื่อวานไปช็อปของกินที่ร้านเวียดนามได้ปลาทูมา 3 เข่ง ผักแพวมาอีกกำ แถมด้วยน้ำตาลสดของตลาดน้ำยังไม่ทันจ่ายตังค์เลย เปิดดื่มรวดเดียวหมดแหมชื่นใจจริงๆ กลับถึงบ้านลงมือทำเมี่ยงปลาทูสมใจอยาก

เมี่ยงปลาทูทอด
*ปลาทูทอด 2 ตัว (กะจำนวนคนทาน)
*ขนมจีน หรือ เส้นหมี่ขาวลวก
*ผักต่างๆที่หาได้ ( ผักกาดหอม,ผักกาดขาว,ชะพลู,ต้นหอม,ผักชี,สะระแหน่,ผักแพว)
*ถั่วลิสงคั่ว
*ขิงอ่อนหั่นลูกเต๋า
*หอมแดงหั่นลูกเต๋า

น้ำราด(หรือน้ำจิ้ม)
*พริกขี้หนูสวน (เผ็ดมากเผ็ดน้อยตามความสามารถของผู้ทาน)
*กระเทียม
*น้ำตาลปึก(น้ำตาลทรายก็ได้เหมือนกัน)
*น้ำปลา
*มะนาว
*เกลือนิดหน่อย
*รากผักชี

^-^ทำน้ำราดตำพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีเข้าด้วยกันจนละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา เกลือ และมะนาว ชิมรสตามชอบ

ู^-^เวลาจะทานก็เอาผักกาดหอมรองก่อนตามด้วยเครื่องเคียงต่างๆปลาทูแล้วราดน้ำจิ้มห่อคำใหญ่คำเล็กตามความกว้างของปากคนทานนะจ๊ะ