หมึกผัดพริกเผา..เจ้าค่าเอ๊ย
มาแล้ว มาแล้วจ้า
หมึกผัดพริกเผา (ตั้งชื่อแบบไม่ค่อยสมบูรณ์ 55)
ส่วนประกอบสำคัญ
1. ปลาหมึก ตัวอ้วนๆ 2 ตัว (ทาน 3 คนพอได้ค่ะ) 2. หอมใหญ่ 1 หัว 3. เห็ดฟาง 20 บาท (มั่ว้น้ำหนัก) 4. พริกสด หรือพริกชี้ฟ้า พอประมาณ (เอามาเป็นสีสัน) 5. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 6. ต้นหอม งามๆ 3 ต้น
หน้าตาก็เป็นแบบนี้นะจ๊ะ
คลุ้กเคล้า
- ตั้งกระทะ น้ำมันเล็กน้อย ไฟปานกลาง ( ลืมๆๆ.... แม่บอกมา...ให้ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดก่อนจ้า แล้วจะกรอบน่าทาน ไม่มีน้ำเฉอะแฉะนะ)
- ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้หอม - ใส่ปลาหมึก ตามด้วยเห็ดฟาง ผัดๆๆ - ใส่หอมใหญ่ - ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และซอสปรุงรสตามชอบ ผัดๆๆๆ - ใส่พริก ใส่ต้นหอม ผัดๆ คลุกๆ
เสริฟได้เล้ย...
หอมวุ้ย..
Create Date : 26 ตุลาคม 2552 |
|
4 comments |
Last Update : 27 ตุลาคม 2552 18:28:40 น. |
Counter : 974 Pageviews. |
|
|
|