Bloggang.com : BPTK :

ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่..อาหย่อย

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ที่รักการทำทานเองที่บ้าน
วันนี้เป็นเมนู "ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่"
เริ่มเลยนะคะ

วุ้นเส้นห่อเล็ก 3 ห่อ (นำไปแช่ในน้ำเปล่าให้เส้นนิ่ม แล้วขึ้นมาพักไว้เตรียมผัดค่ะ)

เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ขีด และไข่ไก่ 2 ฟอง

ผักกะหล่ำปลี 1/2 หัว

ผักหอมต่าง ๆ ใบตั้งโอ๋ (ตั้งโอ๋หรือขึ้นฉ่าย ยังไม่แน่ใจ ช่วยบอกด้วยค่ะ)
ผักชี และต้นหอม

ลงมือกันเลยนะคะ

1. ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียม
2. ผัดกระเทียมพอให้หอม อย่าให้ไหม้นะคะ เดี๋ยวมีรสขมไม่อร่อย
ตามด้วยหมู ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยดับกลิ่นคาว แล้วตามด้วยไข่ไก่ อาจเพิ่มไฟให้แรงขึ้นอีกนิด คนๆๆ ให้ไข่สุกและแตกตัวค่ะ

2. ใส่วุ้นเส้น และปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอยนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่กระหล่ำปลี ชิมรสชาติ ถ้าโอเคแล้ว ใส่ผักหอมต่างๆ ลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง