Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2556
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
18 กรกฏาคม 2556
 
All Blogs
 
อาหารไทยสูตรเด็ด ไข่เจียวต้มยำกุ้งและไก่ทอดตะไคร้

อาหารไทยสูตรเด็ด ไข่เจียวต้มยำกุ้ง และไก่ทอดตะไคร้

เมนูไข่เจียวนับได้ว่าเป็นเมนูพื้นฐานที่คู่กับคนไทยมาอย่างช้านาน ไม่ว่าจะทานอาหารอะไรก็มักจะต้องมีไข่เจียวเสริฟพร้อมกันด้วยเสมอ โดยปกติไข่เจียวก็จะมีรสชาติเค็มเล็กน้อย กลิ่นหอมอร่อย แต่วันนี้เรามีเมนูอาหารไทยสูตรเด็ด ซึ่งประยุกต์ให้มีมิติความหลากหลายน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังได้รับคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมจากสมุนไพรไทยอีกด้วย ลองมาดูกันค่ะว่า ไข่เจียวต้มยำกุ้ง และไก่ทอดตะไคร้ มีส่วนประกอบและวิธีทำอย่างไรกันบ้าง



ส่วนผสม ไข่เจียวต้มยำกุ้ง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • กุ้งสด 10-15 ตัว
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไข่เจียวต้มยำกุ้ง
  1. นำตะไคร้มาซอยเป็นแว่นบางๆ ใบมะกรูดนำมาหั่นฝอย ส่วนพริกขี้หนูนำมาซอยหรือสับหยาบๆ เตรียมไว้
  2. นำกุ้งสดมาแกะเปลือกออกให้หมด
  3. จากนั้นนำไข่มาตอกใส่ชามแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วตีให้ขึ้นฟู
  4. เมื่อน้ำมันพืชร้อนได้ที่แล้ว นำไข่ที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้วมาทอดให้สุกเหลืองอร่าม
  5. เสร็จแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานแล้วยกเสริฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ
เสร็จแล้วนะคะ เมนูไข่เจียวต้มยำกุ้ง ลองมาดูอีกหนึ่งเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน ไก่ทอดตะไคร้ ค่ะ





ส่วนผสม ไก่ทอดตะไคร้
  • เนื้อไก่ 1 ถ้วย
  • ตะไคร้อ่อน 4 ต้น
  • หอมแดง 4 หัว
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1 ถ้วย
  • รากผักชี
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ ไก่ทอดตะไคร้
  1. นำไก่ไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปหมักลงในนมสด นวดไปมาแล้วทิ้งไว้สักครู่
  2. นำตะไคร้อ่อน หอมแดง รากผักชี มาซอยเตรียมไว้
  3. เมื่อเสร็จแล้วจึงนำตะไคร้อ่อน(บางส่วน) หอมแดง รากผักชี พริกไทย มาโขลกให้ละเอียด
  4. ผสมเครื่องที่โขลกกับพริกป่น ซีอิ๊วขาว เกลือ แป้งข้าวเจ้า เข้าด้วยกัน ใส่ลงในไก่ที่หมักกับนมไว้ก่อนแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วหมักต่อ
  5. นำไก่ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด จนสุกเหลืองอร่าม ตักขึ้นใส่จาน จัดให้สวยงาม
  6. นำตะไคร้ส่วนที่เหลือลงไปทอดในกะทะให้เหลือง แล้วตักขึ้น นำไปโรยหน้าไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว พร้อมเสริฟ

ไม่ยากนะคะ กับ 2 เมนูอาหารไทยสูตรเด็ด รสชาติจัดจ้านถูกปากถูกใจคนไทย พร้อมคุณค่าของสมุนไพรไทย ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์จริงๆ ค่ะ

ต้องขอตัวไปทาน 2 เมนูสูตรเด็ดก่อนนะคร้าาาาาาาาา.. .





Create Date : 18 กรกฎาคม 2556
Last Update : 22 กรกฎาคม 2556 19:45:39 น. 1 comments
Counter : 2484 Pageviews.

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ


โดย: Hathi วันที่: 19 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:18:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

cutekid
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




Subscribe in a reader

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Friends' blogs
[Add cutekid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.