BlogGang.com : : TTB* : สปาเก็ตตี้ทะเล

สปาเก็ตตี้ทะเล

คิดว่าเพื่อนๆคงจะเคยได้รับประทานสปาเก็ตตี้หอยลายกันบ้างแล้วนะคะ เราเองเป็นคนที่ชอบสปาเก็ตตี้หอยลายมาก แต่ทำรับประทานบ่อยๆก็เบื่อเหมือนกัน วันนี้เรามาลองดัดแปลงสูตรเล็กน้อยเป็นสปาเก็ตตี้ทะเลรสชาติไทยๆกันดีกว่านะคะ

เครื่องปรุงไม่มีอะไรเท่านั้นเท่านี้เพะๆ แค่ชิมดู หรือคะเนเอาว่าน่าจะอร่อย น่าจะพอ ก็ใช้ได้ค่ะ ส่วนประกอบก็จะมี

กุ้ง (ที่เราทำไม่ปอกเปลือกค่ะ แต่ถ้าไม่ชอบจะปอกเปลือกก่อนก็ได้)

หอยลาย (วันนี้ไม่มีหอยลาย ก็เลยใช้หอยแมลงภู่นึ่งแล้ว)

ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอคำ

พริกขี้หนูแห้งหั่นหยาบๆ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆล้างให้สะอาด 1 ถ้วย

ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน ละลายน้ำร้อนประมาณ 3/4-1 ถ้วย

ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย (ไม่มีไม่เป็นไร)

น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำมันพืชธรรมดาก็ได้)

พริกไทยป่น

เกลือ

เส้นสปาเก็ตตี้ลวกสุก

วิธีปรุง

นำกะทะก้นลึกตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดพอเหลือง อย่าให้เกรียม

ใส่กุ้งลงไปผัดพอให้กุ้งเริ่มเป็นสีชมพู แล้วตามด้วยหอยแมลงภู่ที่นึ่งแล้ว ถ้าใช้หอยลายไม่ต้องนึ่งก่อน

ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้พอสุก

ใส่ซุปไก่ที่ละลายน้ำร้อนแล้ว (จะใช้ยี่ห้อที่กำลังโด่งดังก็ได้นะคะ อาจจะอร่อยกว่ายี่ห้ออื่น อิ อิ) ช่วงนี้ ถ้าชอบและมีไวน์ขาว ก็ใส่ลงไปจะทำให้รสชาติดีนะเราว่า แต่ เผอิญ วันที่ทำนี่ เราไม่มีไวน์ขาวที่เปิดไว้แล้ว เสียดายเหมือนกัน

ใส่พริกขี้หนูแห้ง จะใส่มากใส่น้อย แล้วแต่ว่าจะชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยนะคะ

ใส่พริกไทย เกลือ ปรุงรสตามชอบ

ใส่ใบโหระพา พลิกซักสองตลบ พอให้ใบโหระพาสลบ

เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์พ

ดูอีกทีดีมั้ย อิ อิ

เวลารับประทานก็แค่ตักราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ ราดน้ำพอขลุกขลิก อร่อยยยยยยย แซ่บนิดๆถูกใจคนไทย

รับประทานกับสลัดผัก

อิ่มแล้วตามด้วย ขนมหวาน

หรือผลไม้ ก็ได้ตามใจชอบ หรือ ทั้งสองอย่างก็ไม่ว่ากันอยู่แล้วค่า

อิ่มอร่อยนะคะ ลากันด้วยดอกไม้ประดับโต๊ะอาหารค่ะ

ขอบคุณที่เปิดอ่าน พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ

Create Date : 02 พฤษภาคม 2548

Last Update : 2 พฤษภาคม 2548 17:51:23 น.

15 comments

Counter : 1334 Pageviews.

ทำง่ายดีด้วยนะคะ เอ๊ะ ทองหยิบหน้าตาคุ้นๆ ค่ะ อิอิ

โดย: อุบลวัลย์

วันที่: 2 พฤษภาคม 2548 เวลา:11:48:45 น.

หงอยยยยยย เห็นแล้ววน้ำลายไหย อ่ะ แผล่บๆ

โดย: ++FeRn_NaJa++

วันที่: 2 พฤษภาคม 2548 เวลา:12:15:19 น.

คุณนายเจ้าขา น้ำลายไหลย้อยเลยเจ้าค่ะ

โดย: ปีกค่ะ IP: 61.90.110.246 วันที่: 2 พฤษภาคม 2548 เวลา:12:45:03 น.

น่าหม่ำจริง ๆค่ะ กุ้งตัวโต ๆ

ขอสักจาน สองจาน นะคะ ด่วนจ้า..กำลังหิว

555555

โดย: แม่โกลเด้นฯ

วันที่: 2 พฤษภาคม 2548 เวลา:13:49:23 น.

น่าหม่ำมากๆๆๆเลยเจ้าค่ะคุณนาย

โดย: แจ๋วจ๋า IP: 61.90.97.223 วันที่: 2 พฤษภาคม 2548 เวลา:15:56:21 น.

เอ่อ ลืมตกแต่งจานสปาเก็ตตี้ด้วยใบโหระพาสดๆค่ะ

โดย: TTB*

วันที่: 2 พฤษภาคม 2548 เวลา:17:54:04 น.

ลืมอีกที ว่าจะบอกว่า ใช้หอยลายอร่อยกว่าหอยแมงภู่ค่ะ ใส่ลงไปทั้งกาบอย่างนั้นแหละค่ะ

คุณหนูคะ ฝีมือระดับคุณหนูน่ะ แค่นี้ บานาน่า บานาน่าค่ะ

คุณปีก นู๋แจ๋ว วันหลังทำให้กินจ้า

คุณเฟิร์น คุณแม่โกลเด้นฯ ลองทำดูสิคะ ง่ายค่ะ

โดย: TTB*

วันที่: 2 พฤษภาคม 2548 เวลา:18:05:41 น.