Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
5 ตุลาคม 2554
 
All Blogs
 
ข้าวมันไก่-น้ำจิ้มรสเด็ด




นึกอยากทานข้าวมันไก่ที่น้ำจิ้มรสเด็ดๆค่ะ
ก็เลยลองค้นหาจากกูรูหลายท่าน หลายสำนักมาก
เลือกไม่ถูกจริงๆค่ะ อ่านส่วนผสมไปก็ต้องจินตนาการไป
ว่าจะออกมาได้อย่างที่ใจอยากทานหรือเปล่า
คุณไหมตัดสินใจเลือกสูตรของกูรูท่านหนึ่ง(ไม่ทราบชื่อ)
แต่ส่วนผสมน่าสนใจค่ะ และเขาบอกว่า"รสเด็ด"
คำนี้ดึงดูดใจคุณไหมเสียยิ่งนัก แต่ไม่ผิดหวังเลยจริงๆค่ะ
อร่อยมาก ทานไปคิดถึงแม่ไปค่ะ อยากให้แม่มาชิม
เพราะได้ Skype กับแม่วันก่อน สูตรที่แม่บอกมาคล้ายๆสูตรนี้
คุณไหมก็เลยเลือกเอามาทำค่ะ ลองไปทำทานกันดูได้ค่ะ
ไม่ต้องกลัวเสียของเลย คุณไหมคัดมาแล้ว อร่อยค่ะ มั่นใจ



ส่วนประกอบในการทำน้ำซุปไก่ :
ไก่สด 1 ตัว
หอมหัวใหญ่ 2 หัว
รากผักชีบุบ 2 ราก
เกลือป่นสำหรับปรุงรส
(หมายเหตุ : ใครอยากใส่เซอเลอรี่สักก้านสองก้านก็ได้นะคะ)






นำไก่ทั้งตัวลงไปต้มให้สุกดี เอาส้อมจิ้มตรงข้อไก่ดูก็ได้ค่ะ
ถ้าไม่มีเลือดซึมออกมาก็แปลว่าสุกดีแล้ว






ไก่สุกดีแล้วค่ะ





และระหว่างที่คุณไหมต้มน้ำซุปไก่นั้น คุณไหมก็ทำน้ำจิ้มไปพลางๆค่ะ
สูตรนี้ขอบอกว่าอร่อยมากเลยค่ะ บังเอิญค้นเจอทางอินเตอร์เน็ต
เจ้าของสูตรบอกว่า ของเค้าเป็นน้ำจิ้มรสเด็ดเชียวนะคะ
แหม...รสเด็ด! คุณไหมก็อยากลองสิคะ แต่ของเค้าอร่อยจริงๆค่ะ
อร่อยแบบว่าน้ำตาไหลเลย ทำขายยังได้เลยค่ะ


ส่วนประกอบในการทำน้ำจิ้มใข้าวมันไก่(รสเด็ด) :
พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 10 เม็ด
ขิงแก่โขลกละเอียด 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวโขลกละเอียด 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอยละเอียด






วันนี้คุณไหมมีพริกชี้ฟ้าอยู่แค่ 3 เม็ดเอง
เลยผสมกับพริกสดธรรมดา ปริมาณก็กะๆเอาค่ะ
จากนั้นคุณไหมเอาทุกอย่างมาปั่นรวมกันเลยค่ะ...ง่ายๆ
ยกเว้นผักชีซอยละเอียดนั้นอย่าเพิ่งใส่นะคะ






ปั่นเสร็จแล้วค่ะ ง่ายๆและรวดเร็ว
หากน้ำจิ้มที่ทำข้นเกินไป ก็ใส่น้ำซุปไก่ลงไปได้ค่ะ






เสร็จแล้วก็ใส่ผักชีซอยละเอียดลงไป คนให้เข้ากันค่ะ





ตอนนี้ซุปของคุณไหมก็ได้ที่แล้ว มาทำข้าวมันกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบในการทำข้าวมัน :
ข้าวสารเจ้า 4 ถ้วย
ข้าวสารเหนียว 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงฝานเป็นแผ่นบาง 2-3 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับผัดข้าว



เริ่มที่เอาน้ำมันมาเจียวกระเทียมค่ะ





จากนั้นเอาข้าวลงผัดในน้ำมันให้ทั่วๆ
ข้าวจะเริ่มๆเกาะกันก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ






จากนั้นก็เอาข้าวสารที่ผัดมาหุงข้าวแบบธรรมดาเลยค่ะ
จะเติมน้ำเปล่าหรือจะใช้น้ำซุปไก่แบบของคุณไหมก็ได้ค่ะ
ใส่ขิงฝานลงไปซัก 2-3 แผ่นด้วยนะคะ เพิ่มความหอม






ข้าวหุงได้ไม่แฉะ เรียงเม็ดสวยเชียวค่ะ หอมด้วย





เสริฟล่ะนะคะ คุณไหมราดข้าวมันด้วยซีอิ๊วดำหวานค่ะ
เกือบครบแล้วค่ะขาดแต่เครื่องในไก่ ที่คุณไหมหาซื้อไม่ได้เลย






ซูมน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ดให้อีกทีค่ะ





แล้วก็น้ำซุปไก่รสกลมกล่อม





ว่าแล้วไม่กลัวตกงานแล้วค่ะ ไปขายข้าวมันไก่ดีกว่า
มีดีที่น้ำจิ้มแบบนี้ ลูกค้าต้องติดใจกันเยอะแยะแน่นอนค่ะ
วันนี้ลากันที่ภาพนี้นะคะ แล้วเจอกันเมนูหน้าค่ะ




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ




Create Date : 05 ตุลาคม 2554
Last Update : 21 มีนาคม 2555 16:18:18 น. 9 comments
Counter : 51734 Pageviews.

 
น่าทานมากๆๆๆๆๆ เลยค่ะ

คุณไหมเป็นยังไงบ้างคะ แพ้ท้องหรือเปล่าคะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 6 ตุลาคม 2554 เวลา:0:56:28 น.  

 
ยกผัดปูมานั่งกินกับข้าวมันไก่ที่นี่แหละค่ะ

น่ากินจังค่ะคุณไหมขา

ยังแพ้ท้องมากอยู่หรือป่าวคะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 6 ตุลาคม 2554 เวลา:1:36:58 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 6 ตุลาคม 2554 เวลา:3:42:45 น.  

 
รสเด็ดแบบนี้ีพี่ไม่ยอมพลาด
ชอบกินข้าวมันไก่เหมือนกัน
พี่ชอบน้ำจิ้มรสจัดๆเด็ดๆแบบนี้ล่ะ

ดูแลตัวเองน๊าพักผ่อนเยอะๆ


โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 6 ตุลาคม 2554 เวลา:4:07:37 น.  

 
ไก่ชิ้นใหญ่มากๆคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 6 ตุลาคม 2554 เวลา:5:38:25 น.  

 
หิวเลยค่ะ ตั้งแต่กินเจยังไม่ได้ทานเลย ชอบๆ


โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) วันที่: 6 ตุลาคม 2554 เวลา:9:36:38 น.  

 
ขอสูตรด้วยคนค่ะ ขอบคุณนะคะ


โดย: POOHRITA วันที่: 6 ตุลาคม 2554 เวลา:15:02:57 น.  

 
โห คุณไหมเก่งจังเลยค่ะ เมนูนี้หนิงเคยลองทำ ม่ะกล้าซื้อไก่ทั้งตัว สับม่ะเป็น 555

ข้าวเรียงไม่แฉะน่าทานมากเลยค่า


โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 7 ตุลาคม 2554 เวลา:11:07:59 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณไหม
ไม่ได้มาทักทายเสียนานสบายดีใช่ไหมคะ

เห็นเมนท์ข้างบนของคุณบุ๊งว่าคุณไหมตั้งท้อง ยินดีด้วยนะคะ

ว่าแล้วก็มาชิมข้าวมันไกก่ น่าอร่อยจังเลยค่ะ
น้ำจิ้มเข้มข้นจัง การันตีความอร่อยแบบนี้ เดี๋ยววันหลังมาขอจดสูตรดีกว่า


โดย: AdrenalineRush วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:19:47:41 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 396 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.