Group Blog
 
<<
เมษายน 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
18 เมษายน 2554
 
All Blogs
 
กุ้งทอดผัดไข่เค็ม




ปลาหมึกผัดไข่เค็มหลบไป...วันนี้คุณไหมมากับกุ้งค่ะ
เรื่องของเรื่องคือคุณเจ้าของบ้านชอบทานกุ้งมากกว่าปลาหมึก ก็ทำเอาใจเขาหน่อย
เขาว่า...อยู่บ้านท่านอย่านิ่งดูดาย​ ทำ "กุ้งทอดผัดไข่เค็ม" ไป ให้เจ้าบ้านทาน อิอิ
เห็นเขาซื้อกุ้งแช่แข็ง ตัวใหญ่ๆ ติดตู้เย็นไว้เสมอเลยค่ะ ไข่เค็มก็ยังมีอยู่
เอาเลย...เอาเลยคุณไหม แปลกนิดหน่อย แต่อร่อยมากๆนะค๊า



ส่วนประกอบในการทำ :
ไข่เค็มต้มสุก
กุ้งใหญ่ไว้หาง
ไข่ไก่-แป้งชุบทอด
น้ำมันพืช
พริกสด
กระเทียม
พริกหยวกสีแดง, สีเหลือง
คึ่นช่าย
ต้นหอม
น้ำตาล
น้ำปลา

หมายเหตุ : ปรุงรสเพิ่มด้วยซอสพริกนิดหน่อย
ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นค่ะ






มาทอดกุ้งกันก่อนค่ะ คุณไหมใช้กุ้งแช่แข็งค่ะ สะดวกดี
วันนี้ขอใช้แป้งชุบทอดสำเร็จรูปนะคะ ใครจะชุบแป้งสาลีหรือแป้งมันก็ตามสะดวกเลยค่ะ






คุณไหมนำกุ้งมาชุบไข่ไก่ก่อนนำไปคลุกแป้งค่ะ





แล้วก็คลุกๆๆกับแป้งค่ะ แป้งชุบทอดสำเร็จรูปดีที่ทอดได้กรอบ
และไม่ต้องเติมเกลืออีกให้ยุ่งยากค่ะ รสชาติเขาดีอยู่แล้ว






คุณไหมทอดกุ้งแบบ deep fried ต้องใช้น้ำมันเยอะค่ะ
คุณไหมเลยแก้ปัญหาโดยทอดในหม้อเทฟล่อนแบบแคบ ทรงสูงๆ
ข้อดีคือ น้ำมันไม่กระเด็นเลอะเทอะ และสามารถทอดกุ้งได้จมลงไปในน้ำมันดี
ช่วยประหยัดน้ำมันไปอีกแบบค่ะ






ทอดแล้วก็พักกุ้งทอดให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ





ไข่เค็มต้มสุกแล้วค่ะ ผ่าออกดู...คุณไหมพอใจไข่เค็มที่ซื้อมาครั้งนี้มากค่ะ
สีแดงดีและมีน้ำมันเยิ้มนิดๆ ถูกใจจริงๆค่ะ ไข่ขาวก็ไม่ค่อยเค็มมาก
แต่คุณไหมตัดไข่ขาวออกไปบ้างค่ะ เพราะคุณไหมโปรดไข่แดงมากกว่า






ผักและเครื่องปรุงต่างๆเตรียมพร้อมแล้วค่ะ





เอาล่ะค่ะเตรียมนู่นนี่มานานแล้ว ได้เวลามาเริ่มผัดกันเสียทีนะคะ
นำกระเทียมและพริกสดลงผัดในน้ำมันค่ะ






จากนั้นก็ใส่พริกหยวกและก้านคึ่นช่ายลงไปผัดพอให้ผักสลดค่ะ





ใส่ไข่เค็มลงไปค่ะ ขณะผัดคุณไหมก็ใช้ช้อนผัดตัดไข่ให้เป็นชิ้นเล็กลงค่ะ
คุณไหมไม่ชอบให้เล็กมากค่ะ ชอบทานแบบ Chuncky! Chuncky! อิอิ






ผัดดูแห้งๆไปก็เติมน้ำซุปไก่ลงไปบ้างค่ะ แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
แม่คุณไหมบอกว่าหากใส่ซอสพริกลงไปด้วยนิดหน่อยจะอร่อยกลมกล่อมค่ะ






ปรุงรสได้แล้วก็ใส่ต้นหอมและใบคึ่นช่ายลงผัดค่ะ





สุดท้ายแต่สำคัญมากมาย...กุ้งทอดค่ะ ผัดๆๆ พอให้เข้ากัน





เข้ากันดีแล้วก็ปิดเตาเลยค่ะ อย่านานจะได้ทานกุ้งทอดแบบยังกรุบๆ





เสิร์ฟล่ะนะคะ ตอนตักใส่ถ้วยนี่คุณไหมแอบทานกุ้งไปตั้งหลายตัวแน่ะค่ะ





ขอบอกว่าแบบกุ้งทอดของคุณไหมนี้อร่อยได้ไม่แพ้ปลาหมึกเลยค่ะ
เอ้า!...จริงๆนะ




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ


Create Date : 18 เมษายน 2554
Last Update : 29 กรกฎาคม 2554 18:10:39 น. 5 comments
Counter : 4240 Pageviews.

 
เมนูนี้สีสวยน่ากินมากเลยค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:7:48:33 น.  

 
สวัสดีตอนดึกเมืองไทยครับ

วันนี้เริ่มทำงานตั้งแต่ 8โมงเช้า เลิกงาน 3ทุ่มครับ
ขอบคุณสำหรับไข่เค็มผัดกุ้ง นะครับ คนทำอาหารเป็นนี่ เอาอะไรมาทำ ก็น่าทานไปหมดนะครับ คุณไหมขยันจริงๆ
ถ้าเป็นผมคงได้แต่กินไข่เค็มเปล่าๆ อิ อิ ไม่มีปัญญาทำหรอก

ปล. ต่อไปจะไม่แซวเรื่องเล็บแล้วครับ
ยังมีเรื่อง เสื้อผ้า หน้า ผม ให้แซวได้อีกแยะครับ ฮ่าๆ ฮา


โดย: multiple วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:21:53:25 น.  

 
น่าหม่ำอีกแร๊ววววว

แถมสวยมากๆๆๆอีกต่างหากค่ะ

คุณไหมใช้กล้องอะไรคะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:1:24:32 น.  

 
น่ากินมากค่ะคุณไหม
เอากุ้งไปทอดก่อนด้วย
ช่วงนี้หนึ่งอยากกินไข่เค็ม
เดี๋ยวมีโอกาสไปไทยทาวน์จะไปหาซื้อมามั่ง

ปล อายจัง ไม่รู้ว่าคุณไหมอัพบล็อกแล้ว
เห็นหน้าหลักเป็นเทศกาลอีสเตอร์อยู่เลย


โดย: AdrenalineRush วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:6:05:22 น.  

 
น่าทานจริงๆด้วยค่ะ

ป้าอิ๋วมาดูวันก่อน แต่มันลิ้งค์ไปภาพไข่อิสเตอร์น่ะค่ะ

ไม่เคยทานมะก่อนค่ะ แต่คงจะอารมณ์ ปลาหมกไข่เค็มนะคะ

คุณไหมประยุกค์เก่งจังค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:23:04:03 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 400 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.