Group Blog
 
 
เมษายน 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
4 เมษายน 2553
 
All Blogs
 
พะโล้ (Five Spices Soup)




สูตรพะโล้สูตรนี้เป็นพะโล้สำหรับคนไกลบ้านที่หารากผักชีไม่ได้
ช่วยแก้ไขสถานการณ์คับขันของคนที่อยากทานอาหารคุ้นลิ้น 
แต่ขาดวัตถุดิบค่ะ




คุณไหมรับประกันยังคงเหมือนต้นตำรับโบราณล้านเปอร์เซ็นต์
ส่วนความอร่อยนั้น การันตีแล้วจากฝรั่งที่นี่ ที่ได้ชิมแล้วชอบทุกคนค่ะ


----- ส่วนประกอบในการทำ -----

เนื้อหมูสามชั้น 400 กรัม หรือขาหมู
ไข่ต้ม 10 ฟอง
ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ก้านผักชี
ใบผักชี
พริกไทดำบด 1 ช้อนชา

หมายเหตุ : เหยาะน้ำปลาใส่นิดนึงนะคะ แม่ของคุณไหมบอกว่าพะโล้จะหอมกลมกล่อมขึ้นค่ะ



ผักชีที่ฟินแลนด์นานๆมีมาขายทีค่ะ ถ้าคุณสามีเห็นจะหยิบใส่ตะกร้าให้
โดยไม่ต้องถามคุณไหมเลยว่าว่าเอาหรือเปล่า?
เพราะคุณไหมมีแค่คำตอบเดียวคือ ​"เอา"
ซื้อทีไร ทำพะโล้ทุกที บางทีมีแซวคุณไหมด้วยเวลาเจอผักชี...
"พะโล้มั๊ย?"

ที่นี่เขาเพาะเมล็ดขายแล้วยกมาทั้งกระถางเลย ด้วยเหตุนี้คุณไหมจึงไม่มีรากผักชีทำอาหารค่ะ
รากที่เห็นเป็นรากฝอยนั่น ใช้ไม่ได้ค่ะ






และคำตอบของคนที่หารากผักชีไม่ได้อยู่ตรงนี้ค่ะ
คือใช้ก้านผักชีลงไปต้มแทน






ผงพะโล้ค่ะ (รูปนี้คุณไหมใช้บ๊อยบ่อย)





ต้มน้ำประมาณ 0.5 ลิตรในหม้ออื่น
เอากระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ
พอน้ำมันร้อน นำหมูมารวนค่ะ
ใส่ผงพะโล้ลงไปค่ะ แล้วรวนให้เข้ากัน
จะหอมมากๆตอนนี้
แล้วเอาหมูที่รวนไว้ไปใส่ในหม้อที่เราตั้งไฟต้มน้ำเอาไว้ค่ะ






ใส่ก้านผักชี พริกไทดำบด และซีอิ๊วดำ
แล้วต้มไปสัก 20 นาที เริ่มปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว
(ตอนนี้ก็เหยาะน้ำปลาลงไปสัก 2 ช้อนชานะคะ พอหอมๆ)






ขณะกำลังเคี่ยวให้น้ำงวดลง
ภาพมัวๆค่ะเพราะว่าไอน้ำเยอะมาก






ปรุงรสแล้วเริ่มใส่ไข่ต้มลงไปค่ะ
ใส่ให้หมดเลย






ต้มต่อไปอีก 20 นาที
จะเห็นว่าไข่ต้มเป็นสีน้ำตาลแล้วค่ะ






ตอนนี้ปิดเตาเลยค่ะ แล้วโรยใบผักชีลงไป
ปิดฝาไว้สัก 5 นาที
เพราะความร้อนยังอยู่จึงทำแบบนี้
ใบผักชีสลดมากไปจะดูไม่น่าทานค่ะ






เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ





ถ้ายกออกไปจากจอคอมพิวเตอร์ได้ อยากให้ชิมจังเลยค่ะ
รสชาติไม่มีเพี้ยนเลยแน่นอน...confirmed!




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ



Create Date : 04 เมษายน 2553
Last Update : 14 มิถุนายน 2558 0:29:44 น. 1 comments
Counter : 1273 Pageviews.

 
ไข่พะโล้เมนูนี้ไม่ได้กินนานแล้วค่ะ
น่าทานมากเลย


โดย: ต้นข้าวรวงรัก วันที่: 17 เมษายน 2554 เวลา:22:55:12 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 396 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.