Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
19 กุมภาพันธ์ 2554
 
All Blogs
 
ต้มซี่โครงหมู-หัวไชโป้ว



เสียงโทรศัพท์ยังไม่ดัง กาแฟยังไม่ได้ชง
วันนี้คุณไหมตื่นค่อนช้างเช้า หิวข้าวจังเลยค่ะ
แต่ตั้งใจว่าจะทำซุปทานวันนี้ อูย...เป็นชั่วโมงแน่ๆ
ว่าแล้วก็เตรียมไป ถ่ายรูปไป ชงกาแฟไป ทานขนมปังปิ้งไป
ทำหลายอย่างในเวลาเดียวกันได้ ผู้หญิงเรานี่เก่งเนอะ ^^

วันนี้ ต้มซี่โครงหมู-หัวไชโป้ว ที่น้ำซุปกลมกล่อม
เนื้อหมูนุ่มๆที่ร่อนออกจากกระดูกได้ง่ายๆ กับหัวไชโป้วกรุบๆ
วันนี้คุณไหมเลยมีความสุขกับซุปอร่อยๆ แบบง่ายๆ
อืม...ก็เป็นความสุขเล็กๆได้นะคะ ^^





ส่วนประกอบในการทำ :
ซี่โครงหมู 500-600 กรัม (ยาว-สั้น ตามใจชอบเลยค่ะ)
หัวไชโป้ว 2-3 หัว
หัวหอมใหญ่ 1 หัว ถ้าหัวเล็กก็ 2 หัว
หอมแดง 1 หัว ถ้าหัวเล็กก็ 2 หัว
กระเทียม 3-4 กลีบ
เมล็ดผักชี
รากผักชี 1-2 ก้าน
ผักชีสำหรับโรยหน้า (ไม่มีก็ได้ค่ะ)


รากผักชีของคุณไหมตัดแช่แข็งเอาไว้ใช้ค่ะ
ไม่รู้ว่าจะได้ผลดีรึเปล่า วันนี้เป็นครั้งแรกที่จะได้ลองดูค่ะ






เตรียมส่วนประกอบทุกอย่างให้เรียบร้อยนะคะ
หัวไชโป้วก็ฝานบางๆ เดี๋ยวพอเราต้มมันจะบานออกอีกค่ะ
เพราะฉะนั้น ฝานบางๆเข้าไว้เป็นดี






เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้วก็ต้มน้ำให้เดือดค่ะ
ใส่รากผักชี เมล็ดผักชี หอมใหญ่ หอมแดง กระเทียม ลงไปต้มค่ะ






เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ซี่โครงหมูลงไปค่ะ
จากนั้นรอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วก็ลดไฟลงปานกลาง






ต้มไปเรื่อยๆสักครึ่งชั่วโมง ถ้าน้ำงวดก็เติมน้ำได้ค่ะ
หากว่ามีฟอง หรือที่ลอยๆอยู่ ก็ให้ตักทิ้งบ้างนะคะ ซุปจะได้ใสสวย






ครึ่งชั่วโมงผ่านไป...ใส่หัวไชโป้วที่ฝานไว้ได้เลยค่ะ
จากนั้นให้ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน ทีนี้ก็ไม่รีบร้อนและ
(งั้น คุณไหมขอไปอาบน้ำพลางๆก่อนนะคะ อิอิ)






หากน้ำงวดก็เติมน้ำได้นะคะ ชิมรสดูว่าเค็มไปมั๊ย
หัวไชโป้วของคุณไหมเป็นแบบเค็ม(มาก)ค่ะ ก็เลยไม่ต้องเติมเกลือ
แต่ที่แม่คุณไหมทำ แม่ใช้หัวไชโป้วหวาน คุณไหมว่าของแม่อร่อยกว่าค่ะ
แต่ที่นี่ยังไม่มีแบบนั้นมาขายค่ะ ต้องทานแบบนี้ไปก่อน

และแล้ว...ชั่วโมงนึงผ่านไป ได้ซุปอร่อยที่เนื้อหมูนุ๊มนุ่มค่ะ
บางชิ้นนี่ เนื้อร่อนออกจากกระดูกเองเลยค่ะ ดีจริงๆ






ว่าแล้วก็ตักมาให้ทุกท่านชม





แล้วก็ให้เห็นน้ำซุปกันชัดๆ



ไปหม่ำล่ะนะคะ ทุกคน...บ๊าย บาย
แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ


Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2554 0:27:44 น. 17 comments
Counter : 15230 Pageviews.

 
ว้าววว...ซุปกระดูกหมูน่ากินมากๆเลยค่ะคุณไหม ได้มาชิมเป็นคนแรกด้วยแฮะ นานๆทีได้เข้าบล็อกค่ะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันวาเลนไทน์นะคะ ช้าไปหรือเปล่าไม่รุ แต่ก็ยังอยู่ในเดือนแห่งความรักเนอะ Happy Valentine เช่นกันค่ะ ขอให้รักกันมากขึ้นนะคะ


โดย: Ananas99 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:59:10 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:17:23 น.  

 
น่าทานเชียวคุณไหม...เห็นหัวไชเท้าแบบนี้ เปิ้ลว่าถ้าผัดหัวไชเท้าใส่ไข่ด้วยยิ่งอร่อยนะค่ะ...


โดย: Miacara วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:04:57 น.  

 
โอ้ย....

ไม่นึกไม่ฝันว่าจะได้เห็นเมนูนี้ นอกจากครัวที่บ้านคุณแม่

ป้าอิ๋วไม่เคยเห็นที่อื่นเลยค่ะ คุณไหม เหมือนที่แม่ป้าอิ๋วทำให้ทานตอนเด็กๆ มากเลยค่ะ ไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ ชักคิดถึงค่ะ

หลับตาว่าซดน้ำซุปร้อนๆ เนอะ รสน้ำซุปหวานอร่อยไม่เหมือนใครจริงๆค่ะ



โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:13:38 น.  

 
คุณก๋อยค่ะ...
ขอบคุณมากมายเลยค่ะ ^^

คุณเปิ้ลค่ะ...
คุณไหมยังมีหัวไชโป้วชนิดเส้นๆ (อันนี้หวาน)เหลือค่ะคุณเปิ้ล แล้วจะทำมาให้ทานนะคะ รอหน่อยค่ะ ^^

คุณป้าอิ๋วค่ะ...
คุณไหมทำทานแต่เมนูแบบของแม่เยอะเลยค่ะคุณป้าอิ๋ว คนใต้อย่างเราได้ระลึกถึงความหลังไปพร้อมๆกันด้วย อิอิ ^^


โดย: Khunmai studio วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:36:13 น.  

 
ทำน้ำซุปใสมาก ๆ เลยค่ะคุณไหม
ได้ร้อน ๆ สักถ้วยคงดีไม่น้อยนะคะ

ปล เห็นด้วยเลยผู้หญิงเรานี่เก่งจิง ๆ เลยนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:24:24 น.  

 
มาขอซุปร้อนๆซดค่ะคุณไหม อากาศหนาวจังเลย ได้ซุปร้อนๆคงอุ่นขึ้นเยอะเลยค่ะ
แต่ทานกับข้าวสวยก็น่าอร่อยน้า....อุ้ย..ฟุ้งซ่าน หิวอ่ะ
ว่าแต่ไม่มีหัวไชโป้วจะเป็นไรไหมคะ เอ...ในตู้เย็นมีแต่ซี่โครงเนื้อด้วย พอไหวไหมตะคุณไหม อยากซดน้ำวซุปค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:31:04 น.  

 
ขอชามโตๆเลยค่ะคุณไหมขา


โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:28:04 น.  

 
ก๊อก ก๊อก ก๊อก
สาวสยบ้านนี้สบายดีไหมคะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:4:23:29 น.  

 
คุณไหมคะ เมื่อวาน ป้าอิ๋วแอบหยบ มาก๊อปสูตรอาหารไปหลายอย่างเลยค่ะ ทำการบ้านเสร็จแล้วมาแจ้งให้ทราบนะคะ

ดูแลสุขภาพค่ะ คุณไหม


โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:12:25:34 น.  

 
หวัดดีค่ะคุณไหม
วันก่อนต้มซี่โครงวัว เลยคิดถึงคุณไหมค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:10:54:15 น.  

 
เอาผัดเผ็ดลูกชิ้นหมูมาฝากคร๊า





โดย: ไก่คร๊า (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:2:57:02 น.  

 
ก๊อกๆๆ มาเคาะประตูบ้านคุณไหมก่อน ไปไหนน๊า......

ต้มหมดหม้อแล้วค่ะ คริคริ เด๋วเอาหม้อไปล้างให้นะคะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 10 เมษายน 2554 เวลา:3:12:18 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะคุณไหม




โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 13 เมษายน 2554 เวลา:2:11:46 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์เช่นกันค่ะ คุณไหม

ไม่ทราบว่าคุณไหมได้มาตรวจการบ้านป้าอิ๋วแล้วยังคะ ไก่มาซาร่า น่ะค่ะ

ป้าอิ๋วเขียนว่า ไก่มัสร่า ค่ะ ที่บล็อกป้าอิ๋ว รูปขวามือนะคะ

คุณไหมสบายดีนะคะ

อากาศทางใต้คงสบายดีนะคะ

คิดถึงเสมอค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 14 เมษายน 2554 เวลา:20:11:01 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะคุณไหม
หายไปนานเลย สบายดีไหมคะ

มีความสุขนะคะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 14 เมษายน 2554 เวลา:22:27:50 น.  

 
ต้มซี่โครงหมู น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:12:16:25 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 403 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.