ซี่โครงหมูส้ม หมูส้มเป็นเมนูที่คุณไหมลองผิดลองถูกมาครั้งนึงค่ะ ก่อนนี้ใช้ซี่โครงหมูแบบเดียวกันเลยค่ะ แต่หมักไว้ 3 วัน ตามที่กูรูท่านหนึ่งโพสต์ไว้บนอินเตอร์เน็ตค่ะ ทานแล้วมันไม่ใช่ หอมค่ะ แต่มันไม่ออกรสเปรี้ยวมาก ไปปรึกษาเพื่อนมา เพื่อนบอกว่าถ้าหมูชิ้นหนาก็หมักให้นานขึ้น ไม่เป็นไรค่ะ...ผิดเป็นครู คุณไหมก็ลองใหม่ หมักกันอีกรอบ คราวนี้รอไปเลย 5 วันค่ะ แล้วก็ประสบความสำเร็จดีมาก ได้ "ซี่โครงหมูส้ม" มาทานสมใจ อร่อยจริงๆค่ะ หมดนี่แล้วคุณไหมยังทำเพิ่มอีกนะคะ ติดใจมากค่ะ ใครเคยทานแต่ปลาส้ม มาลองหมูส้มก็อร่อยมากนะคะ อารมณ์ประมาณทานแหนมทอด แต่ปลอดภัยทานไปไร้กังวลค่ะ ไม่มีสารไนเตรท ไนไตรท์ หรือพวกดินประสิวปะปน คนท้องอย่างคุณไหม ทานได้สบ๊าย...สบายเลยค่ะ ส่วนประกอบในการหมัก : เนื้อหมูส่วนที่ชอบ 300 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวย (ข้าวเย็น) 1/2 ถ้วย แนะนำ "ผงกระเทียม" ค่ะ คุณไหมมักใช้ในการหมัก เนื่องจากสะดวกใช้และหมักเข้าเนื้อได้ดี เช่นกัน อันนี้รับประกันได้เพราะคุณไหมใช้บ่อยค่ะ แนะนำให้กับคุณแม่บ้านต่างแดนทุกท่านเลยนะคะ ใครไม่ชอบหรือไม่มีก็ใช้กระเทียมสดตามปกติได้เลยค่ะ เริ่มกันเลยนะคะ เอาส่วนผสมทุกอย่างมารวมกันค่ะ จากนั้นก็เอาหมูลงคลุกเคล้า ขยำบ้างนิดๆค่ะพอให้เข้ากัน คุณไหมหมักในถุงใส่อาหาร มัดไปเลยค่ะสองชั้น กันกลิ่นรบกวน ใครมีขวดโหลก็ใส่ขวดโหลหมักก็ได้นะคะ ตามแต่สะดวก หมักไว้ที่อุณหภูมิปกติหรือเอาไว้ใกล้ที่อุ่นๆหน่อยก็จะยิ่งดีค่ะ แต่ไม่ต้องหมักในตู้เย็นนะคะ บางท่านบอกให้เอาไปตากแดด แต่ฟินแลนด์ตอนนี้ไม่มีแดดให้ตากค่ะ ก็หมักใกล้ๆที่อุ่นๆเข้าไว้ สิ่งที่ทรมานใจเล็กๆคือ การรอคอยค่ะ 5 วัน มันช่างนานเหลือเกิน คุณไหมก็ด้อมๆ มองๆ อยู่อย่างนั้นทุกวันเลยค่ะ เมื่อไหร่หนอ... ................................................................................ และแล้วผ่านไป 5 วัน ไม่ขอรอนานกว่านี้แล้วค่ะ โหยหาเหลือเกิน แกะออกมาดูจะได้แบบนี้ค่ะ กลิ่นหอมมากๆเลย จากนั้นนำไปทอดโดยต้องเอาข้าวและ กระเทียมออกให้มากที่สุดค่ะ ไม่งั้นตอนทอดจะไหม้ง่าย และเผลอๆกระเด็นกระดอนให้เจ็บตัวด้วย ตอนนี้คุณแม่บ้านทั้งหลายเห็นข้อดีของผงกระเทียมหรือยังคะ ลดปัญหาขณะทอดได้เลยค่ะ กลับด้านกันซักหน่อยนึงค่ะ สุกดีแล้วก็ตักใส่จาน เสิร์ฟเลยค่ะ ทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ หรือจะข้าวเย็น ก็อร่อย...ลืมโลก ไปเลยค่ะ เอ้า...ซูมๆให้ดูอีกซักหน่อยค่ะ อีกซักมุม นะคะ แบบซี่โครงหมูท่อนยาวๆหน่อยก็มีนะคะ มาถึงตอนนี้คุณไหมทนไม่ไหวแล้วค่ะ ถ่ายรูปไป...ท้องร้อง(หิวข้าว)ไป...ลูกก็ดิ้นไปด้วย คงต้องขอลาไปทานก่อนล่ะค่ะ พบกันใหม่เมนูหน้านะคะ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 31 มกราคม 2555 9 comments Last Update : 16 พฤษภาคม 2556 23:30:43 น. Counter : 4586 Pageviews. Share Tweet

ขอเจิมก่อนเลยค่ะคุณไหม น่าทานมากเห็นแล้วก็ท้องร้องเป็นเพื่อนคุณไหมด้วยเลย อยากทานบ้างทำไงดี ลงมือทำตอนนี้ต้องรออีกตั้ง 5 วันกว่าจะได้ชิม   โดย: เนินน้ำ 31 มกราคม 2555 16:49:22 น.

หน้าตาน่าหม่ำที่สุดดดในสามโลกกก   โดย: มิลเม 31 มกราคม 2555 17:19:44 น.

ชอบซี่โครงอ่อนอย่างนี้ที่สุดคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 31 มกราคม 2555 17:46:14 น.

น่าทานสุดๆๆลยจ้าไหม...เห็นแล้วอยากจะปั้นข้าวเหนียวเป็นเพื่อนจริงๆๆๆ....คิดถึงนะจ๊ะ   โดย: Miacara 31 มกราคม 2555 19:45:18 น.

น่าทานจังเลยค่ะคุณไหม ซี่โครงอ่อนก้อน่ากิน ท่อนยาวก้อน่าแทะ   โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 31 มกราคม 2555 20:25:39 น.

อ่านแล้วเห็นภาพคนท้องอยากหม่ำของอร่อยเลยค่ะ ดูไม่ยาก เสียแต่ต้องรอหน่อยเท่านั้นนะคะ หมักในอุณหภูมิปรกติใช่ไหมคะ ไม่ต้องแช่เย็นเนอะ   โดย: Secreate (secreate ) 31 มกราคม 2555 22:26:06 น.

ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะเวียนมาเยี่ยมชมนะคะ ดีใจ คุณ Secreate คะ คุณไหมลืมบอกไปว่าหมักในสภาพแบบไหน ถูกต้องแล้วค่ะ หมักที่อุณหภูมิปกติก็พอ เอาไว้ใกล้ที่อุ่นๆหน่อยได้ก็จะยิ่งดีค่ะ ไม่ต้องหมักในตู้เย็นเลย ขอบคุณมากเลยนะคะที่ทักมา คุณไหมจะขึ้นไปแก้ไขเพิ่มเติมรายละเอียดเดี๋ยวนี้เลยค่ะ   โดย: Khunmai studio 1 กุมภาพันธ์ 2555 0:00:13 น.

น่าทานจังหน้าตาดีมากเลยคร้า   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 1 กุมภาพันธ์ 2555 13:46:09 น.

สวัสดีค่ะคุณไหม ตกข่าวไป คุณไหมจะมีน้องใช่ไหมคะ หมูส้มแบบนี้ ถูกปากถูกใจเลยค่ะ   โดย: AdrenalineRush 1 กุมภาพันธ์ 2555 17:17:19 น.