Salmon Teriyaki (ซาลมอนเทอริยากิ) ซาลมอน อีกแล้วค่ะ แต่คราวนี้เป็นแบบญี่ปุ่นที่คุณสามีอยากทาน สงสัยคงไปเห็นในโทรทัศน์ไม่ก็วีดีโอ พอคุณไหมกลับมาถึงบ้านปุ๊บ ถามปั๊บเลยค่ะ ถ้าจะทานวันนี้ คุณไหมคงต้องไปซุปเปอร์มาร์เก็ต ซื้อซอสสำเร็จรูปมาทำทานไปก่อนล่ะค่ะ คุณไหมซื้อมิรินกับงามาแล้วเรียบร้อย แต่ไม่มีเหล้าสาเก วันนี้เลยไม่ได้ทำซอสเอง แต่คุณไหมบอกสูตรเอาไว้ให้แล้วนะคะ ลองไปทำทานกันดูค่ะ ไว้วันไหนคุณไหมมีเหล้าสาเกแล้ว จะมาเพิ่มเติมในบล็อกนี้ให้นะคะ ส่วนประกอบในการทำ : เนื้อปลาซาลมอน 200 กรัม เนยสดหรือน้ำมันพึช ซอสเทอริยากิ ตัวช่วยของคุณไหมค่ะ ซอสสำเร็จรูปสูตรใส่ขิง แบบที่คุณไหมทำทานเป๊ะเลยค่ะ (มีแบบไม่ใส่ขิงขายด้วยนะคะ) สูตรข้างล่างนี้เป็นสูตรทำซอสเทอริยากิ แบบใส่ขิงนะคะ เหล้าสาเก Sake (เหล้าญี่ปุ่น) 1 ถ้วย มิริน Mirin 1/2 ถ้วย ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมซอสถั่วเหลือง, เหล้าสาเก, มิริน, ขิงสับละเอียด, น้ำมันงา ต้มส่วนผสมทุกอย่างให้พอร้อนแล้วใส่น้ำตาลทราย เมื่อน้ำตาลทรายละลายเข้ากันดีแล้วให้กรองขิงทิ้งไป ผสมซอสด้วยงาคั่ว...ก็เสร็จแล้วค่ะ นำกระทะตั้งไฟให้พอร้อนค่ะ ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพึช แล้วลดไฟลงนิดนึง จากนั้นก็เอาปลาซาลมอนลงไปย่างในกระทะ ซาลมอนให้ขอดเกล็ดออกและติดหนังไว้นะคะ โรยเกลือให้ทั่วขณะย่างค่ะ อย่ามากนะคะ แค่โรยๆก็พอค่ะ เวลากลับปลาอีกด้านก็ระวังกันนิดนึงนะคะ เนื้อปลาจะได้ออกมาสวยๆน่าทานค่ะ เมื่อสุกดีแล้วก็จัดใส่จาน ราดด้วยซอสเทอริยากิที่เตรียมไว้ แล้วเสิร์ฟพร้อมขิงดองทานแก้เลี่ยนได้ค่ะ ทานกับข้าวตอนยังร้อนๆอร่อยจริงๆค่ะ เห็ดเข็มทองผัดเนยก็ทำวันเดียวกันเลยค่ะ ซูมเนื้อปลาให้ดูใกล้ๆอีกนิดนะคะ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 06 พฤษภาคม 2553 2 comments Last Update : 6 พฤษภาคม 2553 4:52:49 น. Counter : 2929 Pageviews. Share Tweet

โฮ!!! น้ำเยิ้ม ๆ น่าทานม๊าก มาก ...   โดย: KIkKaPook 6 พฤษภาคม 2553 15:54:26 น.

หวา หวา น่าทานจังเลยค่ะ อย่างงี้ของแอบแฮฟสูตรไปลองทำให้คุณชายที่บ้านทานมั่งได้มั้ยคะเนี่ย   โดย: ANGELANT 8 พฤษภาคม 2553 23:02:13 น.