ต้มแซ่บเนื้อ .......................... ส่วนประกอบในการทำ : เนื้อวัว 300 กรัม ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 4-5 ใบ หอมใหญ่ 2-3 หัว(เล็ก) ข่าอ่อน ซุปก้อน 1 ก้อน ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ผักชีลาว 3 ต้น ใบกะเพรา พริกแห้งทอด เครื่องปรุงดูจะมากมายแต่วิธีทำง่ายนิดเดียวค่ะ เริ่มที่นำตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมใหญ่ และข่าอ่อน ใส่ลงในหม้อแล้วก็ต้มน้ำให้เดือดค่ะ น้ำเดือดแล้วใส่เนื้อวัวลงไปต้มค่ะ คุณไหมต้มด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน นานประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง เนื้อจะได้นุ่มๆค่ะ ระหว่างนี้ก็เติมซุปก้อนลงไปได้เลยค่ะ เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็จะได้แบบนี้ค่ะ จากนั้นนำข้าวคั่วและพริกป่นปริมาณตามชอบ ผสมลงในชามที่เราต้องการจะเสิร์ฟค่ะ นำเนื้อที่ต้มแล้วพร้อมซุปใส่ลงในชามนั้น ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบค่ะ ท้ายสุดก็ใส่ผักชีลาวและใบกะเพราลงไปค่ะ ก่อนเสิร์ฟก็โรยด้วยพริกทอดอีกที แบบว่ามื้อนี้ เผ็ดให้สุดๆไปเลยค่ะ และเบียร์เย็นๆนี้ อภินันทนาการจากคุณสามีค่ะ ให้คุณไหมยืมมาเข้าฉากเฉยๆ แต่ไม่ได้ให้ดื่ม แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 11 กรกฎาคม 2553 13 comments Last Update : 11 กรกฎาคม 2553 2:19:35 น. Counter : 9554 Pageviews. Share Tweet

เดี๋ยวโอ๋ขอนึ่งข้าวเหนียวก่อนจะมาซด ต้มแซบ หิวค่ะ หิว   โดย: โอ๋ (แม่นิทาน ) 11 กรกฎาคม 2553 3:12:29 น.

อ๊ากกก ต้มแซ่บ ตั้งแต่กลับมายังไม่ได้กิน อาหารอีสานเลย ก่อนกลับต้องไปโซ้ยสักกะหน่อยแล้วว ที่จริงนู๋ชอบกระดูกอ่อน กว่า กรุบกรอบดี เดี๋ยวกลับไปต้องลองทำให่เพื่อนกินบ้างแล้วว   โดย: JANEIIZ STORY 11 กรกฎาคม 2553 3:50:22 น.

หิววว น้ำลายไหล   โดย: แฟนหล่อ 11 กรกฎาคม 2553 11:02:21 น.

ใกล้เที่ยงแล้ว แวบมาทานต้มแซบค่ะ แถมขอแจมด้วยหมึกนึ่งมะนาว..   โดย: เริงฤดีนะ 11 กรกฎาคม 2553 11:22:47 น.

เป็นต้มแซ่บที่น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณไหม โบอยากจะลองทำบ้าง ซื้อทานตลอด อิอิ ลองทำทีไรเป็นต้มยำทุกที ....   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 11 กรกฎาคม 2553 11:40:03 น.

เปรี้ยวปาก อยากทานขึ้นมาเลยค่า   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 11 กรกฎาคม 2553 13:26:13 น.

คุณไหม พี่หิวข้าว เข้ามาผิดเวลา ทำเอาท้องร้องแต่เช้าเลย นั่งจิบกาแฟ เห็นต้มแซ่บท้องร้องซะงั้น 555   โดย: blog..ชั้นเอง 11 กรกฎาคม 2553 14:32:33 น.

คงจะเผ็ดถึงใจนะคะ คุณไหม ทั้งพริกป่น แถมพริกทอดอีก อยู่ฟินแลนด์ทำไมเครื่องปรุงถึงหาได้มากมายอย่างนี้ละคะ มีทุกอย่างเลย...จำได้ว่าข้าวคั่วทำเอง ผักชีฝรั่งก็มี ดีจังเลย คุณขา แก้วเบียร์ใหญ่กว่าถ้วยต้มแซ่บอีกค่ะ ระวังคุณสามี มาว...ก่อนได้ทานต้มแซ่บนะคะ อิอิ   โดย: Sai Eeuu 11 กรกฎาคม 2553 19:23:25 น.

ท่าทางแซ่บ สะใจมากเลยค่ะคุณไหม..น่าทานจริงงงงๆๆ   โดย: Ananas99 11 กรกฎาคม 2553 20:50:12 น.

ช่วงนี้โอ๋ไม่ได้ทำขนมชาเย็นเท่าไหร่ ทานเป็นชาเย็นน้ำแข็งเยอะๆๆๆๆๆๆ เพราะ ร้อนมากๆ ที่ฟินแลนด์ก็คงคล้ายๆกันนะค่ะ อากาศ เดี่ยวจะรอชิมขนมนะค่ะ   โดย: โอ๋ (แม่นิทาน ) 12 กรกฎาคม 2553 0:59:33 น.

คุณไหมคะ ป้าอิ๋วแนะให้เพิ่มหอมกระเทียมคั่วอีกค่ะ นอกเหนือจากข่าและตะไคร้คั่วนะคะ แล้วใช้สูตรเดียวกับสปาเก็ตตี้ลาบคั่วได้เลยค่ะ อันนี้แม่ของเพื่อนที่เชียงราย คนที่หาน้ำพริกลาบที่ส่งให้คุณไหมนะแหละค่ะ แนะนำมาก ลาบเหนือไม่ใส่มะนาวนะคะ รสไม่เปรี้ยว คนละเรื่องเลยกับลาบอีสานค่ะ แต่จะหอมเครื่องเทศมากๆ ถ้าคุณไหมชอบทานอาหารอินเดีย ก็ไม่มีปัญหาค่ะ แล้วป้าอิ๋วจะคอยดูลาบเหนือนะคะ ตอนแรกจะส่งปลาจิ้งจั้งไปให้ด้วย นึกได้ว่าเป็นคนสงขลาชอบพกปลาจิ้งจั้งไปไหนมาไหนตลอด ป้าอิ๋วก็เคยเป็นค่ะ ที่ฟินแลนด์ถ้าคุณไหมปลูกผักสวนครัวก็บอกนะคะ ป้าอิ๋วจะส่งเมล็ดพันธุ์ไปให้ค่ะ เห็นหลายๆ บล็อกเขาปลูกกันได้สวยงามเชียว   โดย: Sai Eeuu 12 กรกฎาคม 2553 23:32:31 น.

หืม ทั้งหอมทั้งแซบ น้ำลายไหลเลย นี่ถ้าไม่ใช่เนื้อ วา กินหมดไปแล้วนะค่ะ เนี่ย   โดย: วาวา_ลิน 13 กรกฎาคม 2553 12:07:41 น.

คุญต้องรับผิดชอบข้อหาที่ทำให้ผมน้ำลายไหล.....   โดย: bee_koki 18 กรกฎาคม 2553 13:36:00 น.